Hanyoyi na zabi da mafi kyaun girke-girke, yadda za a dafa masara a kan ruwan da ke cikin saucepan yana da dadi da kuma daidai. Kafin da bayan hotuna

Tun zamanin d ¯ a, daya daga cikin abincin da aka fi so ga maza da yara shi ne masara. Duk da haka, domin kunnuwa su ji daɗi sosai, dole ne ku bi wasu dokoki na shiri. Bugu da ƙari, yana da mahimmanci a zabi irin nau'in masara, wanda ya fi dacewa da dafa abinci.

Don haka, a cikin wannan labarin za mu bayyana umarnin dafa abinci a kan cob, tsawon lokacin da za a dafa shi, da kuma la'akari da wasu girke-girke marasa daidaituwa.

Menene amfanin gona yake kama?

Masara ita ce tsire-tsire ta kowace shekara ta iyalin hatsi. Yana da tsarin tushen karfi, wanda shine fibrous da stacked. Tushen iya girma zuwa zurfin mita 1.5-3. Babban ɓangare na asalinsu (kimanin kashi 60%) yana mai da hankali a sararin samaniya.

Mexico da Peru suna ganin su ne wurin haifuwar wannan al'ada. Daga nan ne ya fara farawa a gefen Atlantic, har ma a tsibirin Caribbean. A Rasha, masara sun fara a karni na 17. A lokaci guda kuma, tun daga karni na 19, ana amfani da ita sosai a wurare daban-daban.

Amfani masu amfani

Na dabam, ya kamata a lura cewa Baya ga kyakkyawan dandano, masara ma yana da ɗakin masu amfani masu amfani.wanda ya dade ana samun karbar duniya a fadin duniya.

Saboda haka, ko da kuwa da iri-iri, masarar masara suna dauke da bitamin wadannan:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• bitamin daga rukunin B (B1, B2);
• kazalika da ascorbic acid.

Bugu da kari, wannan al'ada yana da ma'adanai masu yawa, irin su:

• potassium;
• alli;
• phosphorus;
• ƙarfe;
• magnesium da sauransu

Baya ga abin da ke sama, ya kamata a lura cewa a cikin gina jiki masara akwai muhimman amino acid - tryptophan da lysine. Dangane da abincinsa da dandano mai kyau, ana amfani da masara ta amfani da shi a cikin wadannan yankuna:

1. A dafa abinci - A zamanin yau, an kirkiro manyan nau'i-nau'i na daban-daban na yin amfani da wannan al'adun. Bugu da ƙari, waɗannan girke-girke sun fara ne daga abincin da ake amfani da shi na abinci na cobs da kuma ƙarshen tare da shirye-shiryen da ba a yi jita-jita ba (misali, cuku casserole da masara).
2. A cikin dabba dabba - Masara shi ne mafi muhimmanci irin abincin mai da yake da kyau, wanda yake da kyau a cikin carotene, kuma yana da kyakkyawan kyawawan kayan.
3. A magani - Gurasar masara, wadda ke da kyakkyawan tasiri da tsinkaye, suna da mahimmanci. Amfani da cututtuka na hanta da urinary tsarin.

Bugu da ƙari, a sama, ana amfani da masara don amfani da man fetur, a samar da viscose fiber, da kuma a wasu yankuna.

Duba bidiyo game da amfanin masara:

Tips don zabar shuka

Yana da muhimmanci a fahimci cewa ba duk masara ya dace da cin abinci ba, sabili da haka, domin yin dadi da dadi, ya kamata ka zaɓi da hankali a cikin sakon.

Matashi mafi kyau ya fi dacewa da dafa abinci, kamar yadda ya fi kyau, mai taushi kuma mafi m. A game da wannan, sayan dole ne ya kula da waɗannan abubuwa:

1. Ya kamata a sayo masara don cin abinci kafin karshen watan Agustan, domin a wani lokaci daga baya ya zama cikakke kuma m.

   Zaka iya duba shekarun masara ta watse hatsi. A matsayinka na mai mulkin, idan cob yaro ne, to, ruwan fari kamar madara ya kamata ya bayyana.

2. Ya kamata masara suna da fari-fari ko haske-rawaya rawaya, da jigon juna da kuma samun nauyin girman.
3. A cob ya kamata taushi da kuma na roba.
4. Ganye ya kamata a yi launin kore mai launi, kuma ya zama mai tsabta kuma sabo.
5. Zabi nau'in masarar sugar, ba fodder. Za ka iya bambanta su ta hanyar antennae. Masara magunguna iri suna da launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa, mai dadi ne mai farin.

Idan an sayar da masara ba tare da ganye ba, to, ba shi da daraja, tun da yake mai sayarwa ya yanke shawarar ɓoye mummunan samfurin samfurin ta wannan hanya, kuma yafi kyau a dafa shi a cikin wani sauƙi a kan cob.

Dabaru da dafa abinci

Duk da irin girke-girke, Yi la'akari da wasu ƙwayoyin da za su inganta dandano na masara mai masara.:

• Zai fi kyau zabi wani akwati tare da ganuwar ganuwar da ƙananan kasa kamar kayan aiki. Wannan zai tabbatar da ƙarancin ɗamara, da sauri da tsarin dafa abinci, da kuma inganta dandanowar samfurin.
• Dole ne cobs ya kasance daidai da girman, saboda wannan zai taimaka wajen kaucewa abinci. Idan masara ya yi tsayi, ya kamata a ragargaje da dama.
• Kafin ka sa tafasa, dole ne a wanke katako a karkashin ruwa mai gudu sannan cire kayan datti.
• Don ba da tasa wani ƙanshin halayen, za'a iya ƙara ganye mai tsabta ga akwati inda masara zai tafasa.

Matakan mataki-mataki-mataki

Don gane yawan lokaci da yadda za a dace da shi, da kuma dafaccen nama dafaccen masarar salted a kan abincin a cikin saucepan da kuma a gida, yana da muhimmanci a lokacin dafa don bin wadannan algorithm na ayyuka daga mataki zuwa mataki:

1. Da farko, ya kamata a tsabtace cob da ganye, da kuma cire gashi (stigma).
2. Na gaba, tsabtace masara ya kamata a wanke a karkashin ruwa mai gudu.
3. Sa'an nan kuma ku sa masara a cikin tukunya. Yana da kyawawa cewa jita-jita yana da ƙasa mai zurfi (zabin mai kyau zai kasance don dafa masara cikin babban kwanon ƙarfe-ƙarfe).
4. Cika cob da ruwan sanyi don ya rufe abinda ke cikin 2 cm.

   Tip! Don kada cobs su fito, zaka iya sanya farantin a saman.

5. Mun sanya karamin wuta. Idan kuna da sha'awar yadda za ku da minti kadan don dafa kayan lambu a kan maiguwa a cikin sauya, to, don masarar da kuke buƙatar minti 20-30. Za'a iya bincika mataki na shiryawa ta tara wasu 'yan hatsi tare da cokali mai yatsa. Ya kamata su zama taushi da m (za ku iya koyo game da yadda za ku yi nama mai laushi da mai juyayi a cikin wani saucepan a nan).
6. Bayan tabbatar da cewa sun dafa burodi, sun zama dole su ɗebo ruwa kuma su rufe akwati tare da murfin masara, ta rufe saman tare da tawul. A wannan yanayin, ya zama minti 15. Wannan hanya zai sa hatsi ya fi dacewa a dandano.
7. An gama ɗakin da aka gama a kan tebur.
8. Idan ana so, za a iya ƙara masara da man shanu ko kawai rub da gishiri.

Dubi bidiyo game da dafa abinci a cikin kwanon rufi:

Dokokin magani mai zafi

Yaya da kuma minti nawa, watakila sa'o'i, kuna buƙatar ku dafa da kuma ciyar da masara akan cob a cikin saucepan? A matsayin mai mulkin nau'in abinci na masara yana buƙatar safiyar zafi. A matsakaici, wajibi ne a dafa hatsi a cikin sa'o'i 2.

Bugu da ƙari, domin ya zargi tsarin sarrafa kayan masara, an bada shawarar da shi a cikin ruwa don 2-4 hours. Wannan zai sa kernels softer kuma zai rage lokaci don dafa abinci. Koyi yadda za a dafa masara da sauri, da kuma ganin girke-girke don yin jita-jita, za ku iya nan.

Muhimmanci! Lokacin tsawon shirye-shiryen masarar daskarewa a kan cob shine kimanin minti 30.

Yaushe suke ƙara gishiri zuwa tasa?

Nan da nan ya kamata a lura cewa Mutane da yawa masu dafa suna ba da shawara kada su saltsar masara a yayin aikin dafa abinci.. Wannan zai iya sa hatsin wuya. Tare da marmarin sha'awa, ya fi kyau a ƙara teaspoon na sukari, wanda zai sa masara ya fi dadi. Salt da tasa ya zama kawai a cikin cikakke tsari, lokacin da aka yi masara a kan tebur. Bugu da ƙari, ana iya lubriced cob tare da man shanu, wanda zai ba shi wani dandano mai kyau.

Zaka iya ganin girke-girke-mataki don yin tattali masarar masara da gishiri a cikin wannan abu.

Hotuna

Dubi hotuna na girke-girke, da yadda za a dafa masara a kan cob a saucepan, mataki zuwa mataki:

Non-misali na dafuwa dabaru

Mutane da yawa masoya masara suna iyakance ga girke-girke na yau da kullum game da yadda za a dafa masara marar yisti a kan maida a cikin wani saucepan, wanda yawanci aka dafa shi a kan cob kuma cinye da gishiri kuma, idan ana so, tare da man shanu. Duk da haka, idan kana so ka sami sababbin halaye na al'ada, to, saboda wannan Akwai ƙididdiga masu yawa na girke-girke waɗanda basu dace ba don masara dafa.. Yi la'akari da su a cikin dalla-dalla:

A cikin soya miya

Don shirya wannan tasa za ku bukaci waɗannan abubuwa masu zuwa:

• masara (6 cobs);
• Soya Sauce (4 tbsp. l.);
• chili miya (1 tbsp. l.);
• tafarnuwa (4 cloves).

Wannan nau'i na sinadaran an tsara shi ne don 4 servings.

Cooking:

1. Cikakken Mix Mix Sauce, chilli miya da crushed tafarnuwa cloves.
2. Sada masara a kan ginin kuma bar shi don minti 10-15, juya shi a kan lokaci.
3. Sa'an nan kuma zamu fara amfani da su, a shirye a shirya cakuda. Zaka iya amfani da goga na musamman. Kowane minti 3-4 ya kamata a juya kuma a lubricated daga bangarori daban-daban.
4. Nauyin shiri yana ƙaddamar da softness na hatsi.
5. An gama ɗakin da aka gama.

Tare da naman alade da cuku

Sinadaran don biyan 6:

• masara (6 guda);
• man zaitun (1 tbsp.);
• black barkono (1 tsp);
• man shanu (3 tbsp. l.);
• naman alade (kashi 6);
• cuku (120 g).

Cooking:

1. Mun kara girman ginin.
2. Tsaftace da kuma sa mai sabo da man zaitun.
3. Rub da nama tare da barkono baƙar fata.
4. Daga gaba, a kan kowane kunne sa fitar da naman alade da uku a saman cuku.
5. Sa'an nan kuma kunsa a 1 Layer na yin burodi.
6. Saka a kan gilashi kuma dafa na minti 10, sau da yawa juya a kowane gefe.

A cikin kayan yaji

Sinadaran don 2 servings:

• masara (2 cobs);
• Mint (1 sprig);
• Basil (1 twig);
• oregano (1 tsp);
• dried dill (1 tsp);
• black barkono (1 tsp);
• allspice (2 Peas);
• tafarnuwa (2 cloves);
• man shanu (50 g);
• gishiri (dandana).

Cooking:

1. Muna tsaftace cobs kuma mu cire yawan laima.
2. Mix man shanu, kayan yaji, tafarnuwa da ganye, kafin suyi shi.
3. Muna haɗuwa da cakuda sakamakon haka a kowane kunne.
4. Masara ya nannade cikin tsare kamar yadda ya kamata kuma ya bar zuwa ga minti 15-20.
5. Mun aika da katako a cikin tanda, mai tsanani zuwa digiri 200.
6. Gurasa masara na minti 50.

Taimako na Kayan Abinci

Wani lokaci ya faru cewa ba zai yiwu a "kawar da" masarar da aka gama ba. A wannan yanayin, tambaya ta taso, yadda za a iya ajiye shi don kada ya rasa dandano na asali.

Ya kamata a adana masara ne kawai a yanayin zafi mara kyau.. Sai dai a wannan hanya zai iya adana bayyanarsa da dandano har tsawon lokacin da zai yiwu.

Don haka, zaku iya la'akari da zabin 2 don ajiya masara mai kwari:

1. Kowane spathe na masara mai masara ya kamata a nannade cikin jingina fim kuma aika zuwa firiji. A wannan tsari, samfurin zai ci gaba da kwanaki 3. Kuna iya dumi masara a cikin injin na lantarki ko amfani da wanka mai ruwa.
2. Storage a cikin injin daskarewa - da farko, shafe masara daga matsanancin danshi, sa'an nan kuma kunsa shi a jinginar fim kuma aika shi ga daskarewa.

Saboda haka, ana iya adana masara a shekara.. A wannan yanayin, ya kamata a narke, ya canza daga cikin daskarewa zuwa firiji, inda za ta kai ga jihar da ake tsammani.

Dubi bidiyon game da adana masara mai masara a cikin injin daskarewa:

Kammalawa

Saboda haka, tsarin masara dafa abinci ba abu ne mai wuyar gaske ba, har ma da mahimmanci a harkokin kasuwanci na dafa zai iya ba shi. Ya isa ya bi umarnin a sarari kuma a sa'an nan kuma za ku sami kyakkyawan dadi, wanda zai iya faranta wa 'yan'uwanku ƙauna kuma ku ji daɗi.