Sauerkraut yana daya daga cikin abincin da aka fi so a cikin hunturu. Baya ga gaskiyar cewa yana da dandano mai kyau, an dauke shi mai mahimmanci na mai amfani da ascorbic acid, fiber da enzymes.
Don yin kullun da kyawawan kayan lambu, yawancin matan gidaje suna rufe samfurin a wasu lokutan kalanda.
Me yasa yasa yasa girbi girbi a kan kalanda?
An san cewa watã da matsayi a cikin alamun zodiac suna da tasiri a kan dukan rayayyu da wadanda ba su da rai, wanda ke kasancewa a duniya. Wannan tasiri ba damuwa ba kawai rayayyun kwayoyin halittu ba, amma har da wadannan matakan da ke da alhaki ga ƙaddamarwa. A lokaci guda, ya kamata a lura cewa a wasu lokuta irin wannan tasiri yana iya zama hali mai kyau, a wasu - wani mummunan abu.
Masana sun bayar da shawarar samar da kabeji a kan kwanakin da suka dace da kalandar Lunar. Yawancin matan gida suna da tabbacin cewa kawai a wannan hanya za ku iya kare kanku daga abubuwan da ba su da kyau, don samun kyakkyawar kayan lambu, mai ban sha'awa, da kayan lambu.
Masana kimiyya sun tabbatar da cewa a lokacin sabon watanni ko raguwa, tsarin tafiyar da ƙwayoyi yana da matukar damuwa, tare da rageccen aiki, sakamakon haka kabeji ya rasa tsarin ƙarancin ƙarancin, wanda ya kasance mai taushi kuma bai da kyau sosai. A cikin watannin wata, aikin kwayoyin halittu, ciki har da microbes, wanda ke haifar da cin abinci, shine iyakar.
A wannan lokacin, aiwatar da fermentation na kayan lambu zai wuce da sauri, duk da haka, sabili da aiki mai mahimmanci na kwayoyin halitta, yanayin rayuwarsa na iya takaice. A cikin watannin watannin watau, yawancin halittu masu rai, akasin haka, an rage su sosai, sabili da haka tsari na gurasar zai kasance mai jinkirin, kuma ingancin kayan lambu zai zama ƙasa.
Nemo ma lokacin da za ku iya gishiri kabeji a kan kalandar rana.
Selection of iri don pickling
Ba dukkanin kabeji iri ne suke dacewa da fermentation ba. Zai fi dacewa don zabar kayan lambu tare da babban sukari, wanda zai taimakawa wajen aiwatar da tsari na ci gaba. A matsayinka na mai mulki, babban taro na sukari zai iya fariya da kayan lambu iri iri tare da matsakaici ko karar girma.
Duk da haka, daga cikin iri na gaba, ba dukkanin sun dace da tsalle-tsire ba. A mafi yawan lokuta, al'ada na girma girma yayi girma don dogon lokaci ajiya. Nan da nan bayan girbi, 'ya'yan itatuwa sun ƙunshi ƙananan sukari, kuma, daidai da haka, ba shine mafi kyawun albarkatu na fermentation ba.
Amma, bayan 'yan watanni baya, bayan an baza kayan lambu kuma sun tara yawan adadin saccharides, za'a iya amfani dasu don shirya shirye-shiryen hunturu.
Yana da muhimmanci! Kwayoyin farko ba su dace da tsire-tsire-tsire-tsire ba. A irin waɗannan lokuta, samfurin yana da taushi kuma ba za'a iya adana shi ba na dogon lokaci.
Daga cikin iri mafi dacewa ga salting shine:
- Kyauta;
- Moscow kwanan baya;
- Tsarki;
- Belarusian;
- Kharkov hunturu;
- Amager;
- Geneva;
- Menza;
- Girman Rasha.
Lokacin zabar kayan lambu don karɓowa, masanan sun ba da shawarar su kula da abubuwan da ke biyo baya:
- Dole ne shugaban ya zama mai yawa kuma mai girma;
- dole ne kayan lambu su kasance babu ganye a cikin launi. Farin fari yana dauke da yawan sukari, wanda ya zama dole don tsari na al'ada;
- da ku ɗanɗani 'ya'yan itacen ya zama mai dadi, da tsarinsa - kyawawa da m.
Shin kuna sani? Na farko kabeji ya fara shiga cikin Jamhuriyar Jama'ar Sin a farkon karni na 3 BC. Duk da haka, da farko, ana amfani da nau'in kayan lambu na kasar Sin (Pop-choi ko Peking), wanda aka tsinke ruwan inabi.
Shirye-shiryen albarkatun kasa a kan kalandar rana don 2019
Don samun dadi sauerkraut mai ban sha'awa, kada ku dafa shi kawai a kan wasu kwanakin kwanakin lunar, amma kuma ku shirya kayan albarkatu a cikin sharuɗɗa. Domin alamar ta fito daga inganci mai kyau, kayan lambu dole ne su kasance masu tsada da m. Mafi muni shine 'ya'yan itatuwa waɗanda aka tattara a lokacin lokacin da Moon ke cikin alamun Cancer, Pisces da Scorpio. Irin waɗannan takaddun za su ƙunshi adadin yawancin danshi kuma cikakke ne don dafa abinci.
Bugu da ƙari, masana suna ba da shawara su karbi karfi, a yanka bayan kananan frosts, cabbages, wanda ke da babban abincin ruwa da dandano mai kyau. An bada shawarar yin amfani da ƙwaƙwalwar ƙira don a yi a kwanakin lokacin da Moon yake cikin zodiac na Aries, Taurus, Leo ko Capricorn. A wannan lokaci, zaka iya shirya kayan lambu a cikin babban tsari, kamar yadda zai iya adana tsarinsa, juiciness da dandano na dogon lokaci.
Cabbage pickling a watan Disamba bisa ga kalandar kalandar
A matsayinka na mulkin, kabeji mai tsami yana farawa a cikin Satumba, duk da haka, a cikin watan Disamba.
Domin tsarin ya ci nasara, ana bada shawara a mayar da hankali ga abubuwa uku masu muhimmanci:
- lokaci na watã watã;
- wuri na tauraron dan adam a cikin tauraron zodiac na Capricorn, Taurus da Aries;
- Ranar mata na mako - Laraba, Juma'a, Asabar.
Yana da muhimmanci! An dade daɗewa cewa kwanan wata mafi dacewa don cinye kabeji shine Jumma'a. A yau, ana samun kayan lambu a matsayin mai dadi sosai.
Ranaku masu yawa
A watan Disamba na shekarar 2019, masana sun shawarta don shirya girbin kabeji, daga 8 zuwa 14 Disamba. Sa'an nan kuma ya biyo baya lokacin da za a shirya hatsi, tun lokacin da Moon ya kasance a cikin saukowa. Tun daga ranar 26 ga Disamba zuwa 29 ga watan Disamba, za'a ba da matakan salting don ci gaba, kamar yadda tauraron dan adam ya shiga lokacin girma.
Ranaku mara kyau
A makon farko na Disamba, daga farkon zuwa 7th, an dauki lokaci mara kyau don girbi na hunturu. Har ila yau, ba a bada shawara ga ƙwayar kabeji daga ranar Disamba 12 zuwa Disamba 19, tun lokacin da Moon ya samo a cikin wani lokaci mai zuwa.
Shin kuna sani? Kayan kabeji a cikin nau'i mai ƙwaya yana da lafiya fiye da sabo. Ya ƙunshi yawan adadin ascorbic acid, wanda zai iya jurewa cikin samfurin na kimanin watanni 10.
Bisa ga kalandar launi, wajibi ne a yi nazarin kabeji da sauri domin hunturu a cikin wata sabuwar wata ko nan da nan bayan shi. Bisa ga masana kimiyya, a wannan lokacin aikin mai da hankali ya fi ƙarfin aiki, kayan lambu suna juyayi, mai ban mamaki, dadi kuma yana iya jurewa na dogon lokaci. Idan kun hada da 'ya'yan itatuwa da ke kula da duk ka'idodin, ba zasu dandana mai girma kawai ba, amma har ma sun zama mai sayar da bitamin da ma'adinai a cikin hunturu.
