Da yawa masoya masoya sun fi so tattara su kansu, amma kawai mai gogaggen gwangwani gwangwani iya gaya wa edible daga inedible kuma ba je asibiti tare da guba. Bayan karanta wannan labarin, za ka iya gano abin da mafi yawan mutanen da suka fi dacewa na kare namomin kaza suna kama da yadda za a bambanta su daga namomin namomin kaza.
Farin ganyaye
Gishiri mai laushi (ko kamar yadda ake kira - boletus) shine sarki duk namomin kaza kuma an kira shi saboda jikinsa mai ban sha'awa, wanda ya zama launi cikakke lokacin dafa shi.
Bincika yawancin namomin kaza iri-iri.
Ta hanyar bayyanar abu ne mai sauƙi don ƙayyade boletus:
- ƙwayar tsofaffi yana da murya mai launin launin ruwan kasa ko launin ruwan kasa mai girma daga masu zuwa 10 zuwa 30 cm A wasu ƙasashe, ƙwayar gashi na iya kaiwa diamita mai zurfi na 50 cm don ba da ruwa sosai sau da yawa kuma sauyin yanayi yana da kyau. Hat na cikakke naman kaza yana da kyau, yadudduka don tabawa, kuma a kan ruwan sama wani ƙuƙwalwar gashi mai haske ya bayyana akan ta;
- Kwancen boletus yana da zurfi, lokacin farin ciki (kimanin 5-7 cm a diamita), fari ko haske mai launin launin ruwan launi, ƙananan ƙananan zumunta zuwa saman (10-12 cm a tsawo);
- ɓangaren litattafan almara na "sarki na namomin kaza" yana da kyau mai ban sha'awa kuma mai dadi, mai taushi sosai.
Wannan ƙwayar abincin ya tsiro ne a kan cibiyoyin biyar na waɗanda ke akwai yanzu (a Australia - zafi da bushe, a Antarctica - ma sanyi) a cikin dukan gandun daji. Lokacin girma na boletus ya dogara ne da mazauninsa: a cikin yankuna masu dumi suna bayyana a cikin marigayi marigayi - farkon lokacin rani, kuma sun daina jin dadin masu juyayi a cikin ƙarshen kaka. A cikin ƙasa mai sanyi, yana murna da ido daga Yuni zuwa Oktoba. Tsarin girma na wannan naman kaza yana da sauri cewa a cikin mako guda boletus ya zama cikakke, wanda shine siffarsa.
Gano irin nau'in namomin kaza masu wanzuwa, yadda suke da amfani, yadda za a shirya fararen namomin kaza don hunturu da kuma yadda za a bambanta ainihin naman kaza daga ɓarya.
Lokacin tattara wannan nau'in namomin kaza, kana bukatar ka mai da hankali: suna da sauƙin ganewa tare da naman ganyayyaki (boletus ƙarya), wanda, ko da yake yana da kama da irin wannan, yana da wasu bambance-bambance:
- Mafi bambancin hali tsakanin launin tsuntsaye mai launin fata shine launi na yanki: yana da launi a launi kuma yana da duhu, a cikin wakilin karya ko dai launin rawaya ko farar fata, amma da sauri ya sauya inuwa.
- Gishiri mai laushi ba shi da "grid" akan kafa.
- Yankin tubular (ƙananan ciki na tafiya) shine ruwan hoda a cikin boletus na ƙarya, kuma fari a yanzu.
- Wani wakilin ƙarya na eukaryotes yana jin dadi, wanda ba shi da halayen bugun gizon abinci.
Mahimmancin wakilin "sarauta" shi ne cewa ana iya cinye shi a kowane nau'i, kuma akwai nau'i-nau'i iri-iri da wannan nau'in: zaka iya yin salatin (tare da ganye ko nama), marinate (tare da man shanu da albasa), toya da nama ko dankali , ƙara zuwa launi da yawa.Shin kuna sani? A matsakaici, tsarin rayuwa na boletus yana da mako guda kawai, akalla kwanaki 10. Duk da haka, akwai ƙananan ƙananan cewa "rayayyu" na kwanaki 15 kuma a wannan lokacin suna gudanar da girma fiye da sau biyu.
Oyster naman kaza
Kayan naman kaza (naman kaza, naman kaza, dunƙule) wani abu ne mai ban sha'awa, saboda wannan naman kaza yana da dadi sosai, kuma yana da sauƙi don watsa shi a gida mai zafi. 
Harshen naman alade yana da halayyar gaske, saboda haka yana da matukar wuya a rikita shi da wasu jinsuna:
- Kullin kamshin yana kama da kamannin mutum, yana da matte kuma zai zama fari ko ashen. Kusan diamita na "taro" ya bambanta daga 5 zuwa 25 cm. Tun lokacin da naman tsirrai ya tsiro a cikin kungiyoyi, ƙidodin namomin kaza a cikin hadaddun siffar siffar fan fan-fan. Abin ƙanshi da suke da shi yana da rauni ƙwarai, amma mai ban sha'awa sosai;
- ƙafar da toshe yana da layi, gajeren (2-3 cm), kusan maras gani, na launi mai haske;
- Kwaro mai naman alade mai tsami sosai yana da ƙanshi, yana da ƙanshi mai dadi da dandano mai kyau, yana sa salula ya fi m.
Naman namomin kaza sun fi so su girma a kasashe da dama a cikin gandun daji, da bishiyoyi da bishiyoyi masu dadi da kuma bishiyoyin da suka mutu. Hanyar mafi sauki don samun fan daga gare su kusa da Birch, Willow ko Aspen.
Yana da muhimmanci! A ƙasashe da dama, wannan ƙwayar naman kaɗaɗɗen girma ne don karuwa.Naman kaza masu karamar zuma sun fi so su bayyana a lokacin yakin zafi, daga karshen Satumba zuwa ƙarshen Disamba, saboda wannan nau'in ba ya jure yanayin yanayin zafi.
Kayan naman kaza yana da sauƙi don rikitawa tare da sauran mambobi guda daya. Alal misali, zane mai launin orange mai kama da kawa, amma zai ba da launi, ko da yake siffar da bayyanar gaba ɗaya sun kasance daidai. 
Babu wani mummunan analogues na naman kaza a Ukraine, don haka lokacin tattarawa ya isa ya kula da inuwa. Sai kawai haske ko wakilan grayish zai zama dadi.
Nunan namomin kaza kuma za'a iya girma a gida da kuma daskararre ko aka bushe don hunturu.
Shugabannin su ne duniya eukaryotes: za a iya amfani da su a kowane nau'i (ƙwanƙasa, soyayyen, fermented), don haka a yayin zabar abinci, duk wani uwargidan za ta kasance a asarar, saboda su za ka iya yin kyawawan kayan cin abinci na dafa.
White Wolf
Gudun fararen (ko fari, mai laushi mai launin fata) yana cikin mambobi na Milky Way, wanda yana da dandano mai ban sha'awa da kuma dandano mai ban sha'awa.
Ba abu mai sauƙi ba ne don saduwa da kullun, don haka kana buƙatar sanin abin da yake kama don kada ku rasa:
- hat na wani haske (fari ko cream) tare da diamita na 5-8 cm A gefen gefen saman yana yawan duhu, amma daga cikin inuwa. Volnushka shine kawai naman kaza wanda yana da fuka-fuka (mai gashi), an faɗakar da wannan a kan tarnaƙi;
- ƙwanƙwasa ƙananan gajere (3-5 cm), yawanci fararen launi kuma yana da ƙananan fure;
- jiki baya sabawa, maimakon m, farin.
Fluffy eukaryotes girma a Birch groves ko gandun daji gandun daji, wani itace mai yawa wanda shi ne dole birch. Naman gwari yana nunawa daga ƙarshen Agusta zuwa karshen watan Satumba.
Gano inda volnushki girma da kuma yadda ba za a samu a kan twin.
Gidan farin fararen yana da kama da launin fari da ruwan ruwan hoda. 
White podruzdok Wadannan eukaryotes su ne masu cin nama kuma suna da kama da gaske a dandano. Yana da sauki a rarrabe su daga nauyin - hat na karshen yana da santsi kuma ba shi da wani "nau'i", kuma launin ruwan hoton yana da ruwan hoda.
A cikin abinci, za a iya amfani da su kawai a matsayin pickles kuma kawai tare da pre-soaking da tafasa. A lokacin da aka yi salted, toka ya kasance ba tare da wata dabba ba, kuma yana da kyakkyawan dandano.
Real bum
Wannan gudun (ko gruzd fari, raw, rigar ko pravsky) - daya daga cikin mafi dadi namomin kaza daga iyali russules:
- Yawan kifi na yawanci 5-20 cm a diamita, tare da rami a tsakiya. Skin mucous, milky ko fari, sau da yawa tare da ƙwayoyin ƙasa ko ciyawa;
- Kafar kafa yana da ƙananan ƙananan (3-7 cm) a siffar cylinder, mai dadi ga taɓawa, fari ko rawaya. A cikin kafafu na wannan gandun daji;
- jiki ne mai banƙyama, muni mai yawa, yana da inuwa mai haske da kuma ƙanshi mai ban sha'awa.
Yana da muhimmanci! Harshen launin ruwan kasa a kan naman namomin kaza suna nuna cewa sun riga sun tsufa.Zaka iya haɗuwa da gandun daji na cikin gandun daji ko bishiyoyi. Babban yanayin ci gaban wadannan fungi shine gaban birch, aspen ko itatuwa masu lemun tsami a cikin yanayinta. Yawancin lokaci sukan girma cikin ƙananan kungiyoyi, kuma masu tayar da nama a baya suna jawo farauta. Wadanda suke so su ci abinci suna bukatar su bi su da zarar rana ta tashi. Mafi lokacin mafi kyau ga wadannan wakilan shine Yuli, Agusta da Satumba.
Yana da wuya a haɗuwa da wani naman kaza tare da wani naman kaza saboda nauyin jikinsa, watau ma'adinin kanta.
A ƙasashe da dama na duniya, an dauki naman kaza mai naman kaza, a wasu ƙasashe CIS yana da abincin da zai dace kuma yana dace da salting. A lokaci guda suna buƙatar zama daɗaɗa don dogon lokaci, amma don kare kanka da irin wannan dandano mai kyau to lallai yana da daraja.
Muna ba da shawara ka gano irin nau'ukan da ke cikin ƙasa, yadda amfanin namomin kaza suke amfani da su da kuma yadda za a shirya madara mai naman kaza don hunturu.
Pine ja
Pine Ginger (ko Lactarius deliciosus) wani abu ne mai cin nama. Ba ya buƙatar, ba za ku iya jiƙa ba ku ci kai tsaye:
- yana da babban launi mai launi mai laushi. Launi na iya bambanta daga haske mai zurfi zuwa zurfi;
- ƙananan yana da rauni, amma girman girma ga kai. Nau'in yana da ribbed, tubular;
- Kullun kifi yana da yawa, mai arziki a dandano da dadi. Mutane masu yawa masu cin abinci suna cin abinci ne a cikin gandun daji.
Wadannan abubuwan farin ciki suna girma kusa da pines, dama a cikin pine needles. Suna bayyana a tsakiyar lokacin rani kuma kada su daina yin farin ciki har zuwa farkon hunturu. Ryzhiki mai sauƙin rikitawa tare da ulechikov. Ba shi da haɗari ga lafiyar jiki, amma haguwa ba shi da irin wannan dandano da ƙanshi. Tare da madara mai saffron zaka iya dafa wani abu, amma mafi kyau shi ne cin abincin sabo ne kawai.Shin kuna sani? Masana kimiyya sun nuna cewa mulkin fungi ya wanzu fiye da shekaru 400, wanda ke nufin cewa sune tsofaffin dinosaur.
Girgirar launin toka
Hadawa launin toka (ryadovaya streaky, kadan linzamin kwamfuta (linzamin kwamfuta, linzamin kwamfuta), podsosnovik, sapling, launin toka sandpiper, faski) - naman gwari edible, wanda nasa ne zuwa gidan Ryadovkovyh:
- naman gwari yana da ƙananan launin toka mai tsawon mita 15. Sau da yawa, a tsakiyar saman akwai ratsan rayukan duhu. Ƙananan eukaryotes sun zama, mafi ƙarancin yanayin shine;
- kafa a cikin layuka yana da tsawo, farar fata;
- naman yana da launin toka, yana da dandano mai dadi da ƙanshi mai dadi.
Myshata Gray yayi girma a cikin gandun daji na Pine, musamman a lokacin sanyi, lokacin da babu wasu namomin kaza. Ƙirƙiri na tsiro ne a cikin jaka ko kuma a kananan kungiyoyi.Za'a iya rikice rikice mai launin toka tare da wakilin irin wannan nau'i - nau'in linzamin kwamfuta, wanda yake da haɗari, saboda ƙwayar nama na karshe shine guba. Duk da haka, akwai bambancin bambanci tsakanin su: jigon launin toka yana da ƙirar da aka fi sani da ƙafar.
Rigon hawan ryadovka mai banƙyama - wani abu mai ban sha'awa, saboda shi zaka iya dafa kowane tasa, amma dole ne a yi masa lakabi (maimaita minti 20).
Champignon talakawa
Manyan dan wasa (ko ainihin zakara, mai naman alade, pecheritsa) - watakila naman kaza mafi yawan, wanda zaka saya a cikin wani babban kaya:
- cavefish yana da babban zagaye hat na farin launi tare da duhu ribbed kasa. Sizes daban-daban (2-7 cm);
- Hanya mai laushi, mai santsi, fibrous, na launi iri ɗaya kamar na tafiya;
- jiki ne mai yawa, yana da ƙanshi mai ƙanshi mai ƙanshi da kuma dandano mai kyau a lokacin yin zafi.
Yana da muhimmanci! Daɗin dandanawa yana da ƙananan kaɗan a cikin ma'adinan. Meadow yana da kyau da kuma ƙanshi. Duk da haka, ko da masu karba da ƙwaƙwalwar ƙwayoyi ba su tattara ko da yaushe namomin kaza ba, saboda suna da sauƙin ganewa da toadstool.Akwai gandun daji mai girma daga farkon lokacin rani har zuwa ƙarshen kaka, amma shagon sayar da kayayyaki zai iya daukar 'ya'ya a duk shekara. Maganin gandun daji na gargajiya yana son ƙasa mai kyau, don haka hanya mafi sauki ta gano shi kusa da makiyaya dabba. Ba a samo su a cikin gandun daji ba, wurin da ya fi kowa ya fi dacewa shi ne filin gona da filayen.
Yi wa kanka kyau tare da yadda zakuyi girma a gida.
Pechertsy - namomin kaza mai banƙyama, saboda suna da kama da dangi mai haɗari - kodadden toadstool. Babban bambanci daga toadstool shi ne cewa toadstool na tsiro ne kawai a cikin gandun daji, kuma zakara ya bushe a gindin, kuma mai naman gishiri yana da sassauci.
Kuna iya dafa komai daga zaka: appetizers, darasi na farko da na biyu. Wannan ƙwayar abincin ya samar da wani abu mai ban sha'awa. An yi imani da cewa miyan daga cikin tanda yana da ƙanshin haske da mafi yawan gaske.
Champignon review
Goat
Goat (ko lath) wani naman kaza ne da yake so ya yi girma a cikin gandun daji na coniferous kuma ba shine naman kaza ba, amma yana jin dadin shahararrun mutane tsakanin masu fashi:
- Gilasar ta fi girma (daga 5 zuwa 12 cm) na inuwa mai launin ruwan kasa ko launin ruwan inuwa, maimakon haske. Daga saman saman an sami babban nau'in rubutun tubular;
- ƙafar kafar yana da tsaka-tsakin zuwa kashin (5-12 cm), amma yana iya zama ɗan gajere, wanda ya sa ya zama marar sanarwa;
- jiki ne launin rawaya ko launin ruwan kasa, yana kula ya dauki ruwan hoda a lokacin da aka yanka.
Za'a iya rikici da launi tare da barkono mai laushi, amma mai shayarwa wanda ya san abin da goat yake kama da shi zai lura cewa barkono yana da ƙananan ƙananan kuma dandano ya bambanta da abin da ke cikin gurasar (yana da haushi). Jita-jita da za a iya shirya daga wannan samfurin su ne mafi bambancin, duk da haka, kafin amfani da ɓangaren litattafan almara, dole dole ne shan magani mai zafi.Yana da muhimmanci! Kozlyak ba dace da pickling ko salting.
Kwan zuma saƙar zuma
Kwanci (ko ainihin) inuwar ita ce mafi kyawun ra'ayi daga wannan iyali. Abinda ya bambanta shi ne cewa yana girma akan itace.
- ƙwashin waɗannan namomin kaza yawanci yakan kai diamita 10 cm (a cikin lokuta masu wuya - 15 cm), yayi kama da tudu mai haske na inuwa mai haske, wanda aka rufe shi da kananan ƙananan;
- kafa na hatsin rai yana da girma (7-12 cm), farin cikin launi tare da tushe mai launin ruwan kasa;
- jiki na yanzu foda yana da yawa m, m ga dandano.
Naman kaza fara farawa daga ƙarshen lokacin rani kuma ya ɓace ta tsakiyar kaka. Sun fi so su zauna a kan rayuka da bishiyoyi masu mutuwa (mafi yawancin lokutta, musamman son Birch). Dukan iyalai suna girma kuma suna da yawa a cikin Ukraine. Gwaninta yana iya yiwuwa a kowane hanya, sun dace da komai, amma kafin wannan samfurin dole ne shan magani mai zafi. 
Chanterelle
Chanterelle (hakikanin, rawaya) mai haske ne, wanda ba'a iya mantawa da shi ba.
- ƙushin launi suna da haske mai haske ko inuwa mai duhu, diamita daga saman shine 4-10 cm. A tsakiya akwai haya mai haɗuwa, kuma gefuna ba su da wata mahimmanci (siffar da ba daidai ba ne);
- ƙafar yana da launi iri ɗaya a matsayin tafiya. Ƙafar da kuma saman sun hada da ɓangaren litattafan almara. Tsawon tsayi - 4-7 cm, wanda ya fi girma;
- jiki ne mai yawa, mai dadi mai dadi ga dandano, yana da alamun abinci a cikin wari.
Shin kuna sani? Chanterelles suna daya daga cikin 'yan eukaryotes wadanda basu ji tsoron tsutsotsi ba.
Wannan chanterelle yana da wasu kamance tare da ƙarya chanterelle, amma ƙarya chanterelle yana da wani orange orange da kuma m pedicle, ba kamar wani yellow chanterelle da wani m m. Chanterelles sun dace da yawancin jita-jita, za ka iya dafa su yadda kake so. Duk da haka, masu dafa abinci masu shayarwa suna ba da shawara ga wannan samfur don a soyayye, domin tare da irin wannan aiki ana dandana dandano zuwa matsakaicin.
Gano inda chanterelles girma da kuma yadda ba fada ga ƙarya namomin kaza.
Chanterelle amsa
Boletus
Mutane da yawa namomin kaza kamar Birch, amma boletus za a iya samuwa a karkashin wannan itace kawai:
- yana da ƙananan, ƙwallon ƙaƙƙarfan (5-12 cm), na launi launin ruwan kasa, sau da yawa nau'in siffar maras kyau;
- kafafu mai tsawo, lebur, dan kadan ya kusa kusa da taron;
- jiki sako-sako da, airy, m zuwa wari da dandano.
Boletus a cikin yanke Gashi Brown yana shafe a cikin gandun daji na bishiyoyi kusa da itatuwan birch daga tsakiyar lokacin rani zuwa tsakiyar kaka. Podborozovik talakawa yana da sauki sauyewa tare da m zumunta - da naman gwari naman gwari. Lokacin da ka yanke waɗannan namomin kaza a fili ya nuna cewa naman ganyayyaki mai yalwa bai canza launi ba, yayin da gall ya sami launin m.Wannan samfurin za a iya shirya shi a kowane nau'i, yana da dadi duk da soyayyen, kuma an dafa shi ko salted. 
Gall mushroom a cikin wani yanke
Aspen rawaya launin ruwan kasa launin ruwan kasa
Gashin bishiyar asparagus mai launin launin ruwan kasa (ko suturar fataccen fata) shine wani wakili na musamman na eukaryotes, wanda ya bambanta da sauran dangi mai cin nama ta hanyar kullunsa:
- Shugaban mai yada yana da girma, ya kai 20 cm. Ba shi da kyau sosai, daga cikin inuwa mai launin launin ruwan kasa da launuka mai laushi;
- Scaly kafa yawanci manyan, lokacin farin ciki, proportionally high. Black scales da kyau secrete farin kafa;
- da ɓangaren litattafan almara na aspen ne fleshy, dadi, amma ba shi da wani wari mai fadi.
Boletus ya fi son matasa da bishiyoyin da suka haɗu da su kuma ya bayyana a Yuni, kuma ya ɓace a watan Oktoba. Yawancin lokaci, masu girbi na naman kaza girbi mafi girma a tsakiyar watan Satumba. 
Подосиновик похож исключительно на грибы из своего же семейства и отличается только цветом. Этот продукт прекрасно подходит для маринования. Соленые или квашеные подосиновики получаются хуже, потому как теряют свою форму.
Полубелый гриб
Полубелый гриб (боровик, болет полубелый) - относится к виду боровиков:
- hat na hatimin da ke kusa da farin ciki yana da girma, yana kai 20 cm a diamita. Yana da kyau sosai, yumbu ko launin toka mai haske;
- Ƙananan gajeren gajere (10 cm), lokacin farin ciki, m, launin rawaya a launi tare da tushe mai launin ruwan kasa;
- ɓangaren litattafan almara na boletus yana da yawa, rawaya, kuma launi ba ya canzawa lokacin da aka sanya incision. Yana da ƙanshi mai ƙanshi da dandano.
Wannan naman kaza yana nufin wadannan nau'in da za a iya amfani dashi a cikin abincin da za a iyaka. Zai iya zama mai soyayyen, burodi, gurasa, ya dafa, salted, kuma mafi mahimmanci - yana da kyau tare da kayayyakin da yawa. 
Shin kuna sani? Yayin da ake girma, yiwuwar matsa lamba akan tasirin da zai haifar zai iya kaiwa yanayi 7. Ƙananan naman kaza zai iya zubar da mabul.
Yaren mutanen Poland naman kaza
Yaren naman na Poland (ko katako, launin launin ruwan kasa, naman kaza) shine wakilin na biyu nau'i na namomin kaza, wanda yake da kyau a cikin gourmets:
- Hakan yana da girma kuma ya kai kimanin diamita 20. Yana da siffar wani dutse kuma yana da launi mai launin ruwan kasa. Bayan ruwan sama mai haske ya bayyana;
- kafa kafa, 14 cm tsawo. Yana da haske launin ruwan kasa. Idan ka danna a kan shi - akwai kusoshi masu launi, wanda daga bisani ya zama launin ruwan kasa;
- jiki yana da nau'i mai tsami, mai ƙanshi mai ƙanshi da kuma dandano mai dadi. Yawancin lokaci farin ko rawaya.
Kwayar gobarar yana iya rikicewa tare da sauran mambobin wannan jinsin. Sun bambanta a cikin launi na ɓangaren litattafan almara. Gilashin launin ruwan kasa daidai yana da fari ko ɓangaren litattafan almara ba tare da wani tsabta ba. Zai yiwu a dafa wannan naman kaza kamar yadda kake so, yana da dadi a yayin frying da kuma yayin da ake tarawa.Fuskar daji
Spruce Hedgehog (ko elovik) - yana nufin russula namomin kaza:
- Kofi mai kayvik karami ne, matsakaicin girman shine 8 cm. Yana da siffar hoton, sau da yawa tare da ƙananan ƙira a tsakiyar. Ƙarshen saman ƙasa kadan a gefuna. Jirgin a cikin yanayin bushe mai santsi yana da launin launi;
- ƙafar daidai ne, daga 2 zuwa 6 cm a tsawo, yana kama da ƙananan, amma ya karya sauƙi. Launi ya dace da launi na tafiya;
- orange ɓangaren litattafan almara, tare da halayyar fruity bayanin kula a cikin wari da dandano.
Shin kuna sani? A cikin ƙasashe da dama na duniya, wannan jinsin yana dauke da inganci, amma a Rasha da Ukraine ya zama al'ada don tsami da kuma sarrafa shi.Bayan cinye wannan samfurin, fitsari ya zama m.
Naman kaza mai amfani da samfurori mai mahimmanci, kuma yawancin su suna girma a Ukraine. Duk da haka, yana da mahimmanci a gano abin da namomin namomin kaza suke kama da abin da zasu iya rikicewa, domin suna da basira. Wasu wakilai masu guba suna iya kashe mutum.
