Bushewa zucchini a gida: yadda za a shirya don hunturu, abin da za a iya yi daga gare su

Zucchini wani muhimmin abincin abincin abincin ne tare da wadataccen bitamin da kuma dandano mai kyau. Zai zama abin buƙata a cikin abincinku, idan kun fi son abinci mai kyau da mai kyau. Gaskiya ne, yawancin zucchini ne za'a iya cinye shi kawai a lokacin rani, kuma don jin dadin kayan lambu a cikin shekara, yawancin matan gida suna zuwa shirye-shiryen: kayan lambu da kuma salads, marinades har ma da zucchini jams. Amma a wannan yanayin, samfurin ya rasa halaye masu amfani. Kyakkyawan madaidaiciya ga sababbin blank zucchini shine bushewa kayan lambu. Idan ba ku san abin da za a iya yi daga zucchini mai dried ba kuma yadda za a tsara wannan tsari daidai, to, zamu iya warware wannan tambaya.

Abubuwan:

• Amfanin da damuwa na zucchini dried
• Zabi da kuma shirye-shiryen zucchini don bushewa
• Hanyoyi masu bushewa
• A cikin sararin sama
• A cikin tanda
• A cikin na'urar lantarki
• Yadda za a duba dubawa
• Yadda za a adana dried zucchini
• Abin da za a iya shirya daga dried zucchini

Ko dukiyar da ake amfani da ita suna kasancewa a bushewa

Tun daga zamanin d ¯ a, mutane sun sake komawa wajen bushewa kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, ganye da berries, saboda wannan muhimmin bukata ne. A halin yanzu, akwai hanyoyi da yawa don adana abinci - daskarewa, canning, pasteurization da sauransu. Amma sauke kayan samfurin har yanzu ya kasance mafi yawan amfani da kudi, hanya mai sauƙi da dace, wanda samfurin ya riƙe duk dandano na asali da abubuwan bitamin. A lokacin da ake bushewa kayan lambu sun rasa har zuwa 4/5 na adadin laka, kuma tun da zucchini ya ƙunshi ruwa ta kashi 90%, sannan daga 10 kilogiram na 'ya'yan' ya'yan itace ka samu 1 kg na dried, daidai da haka.

Shin kuna sani? A wasu wuraren cuisin duniya, ba kawai 'ya'yan itatuwa ba, amma ana cin furen squash. Amfani da su yana da yawa: sunadaran rawaya da aka kara zuwa manyan abinci, fasara da salads, desserts da pastries. Mun gode wa furanni daya, 'ya'yan itacen ya girma a Turai na dogon lokaci a matsayin kayan ado, ba abinci mai gina jiki ba.

Abũbuwan amfãni da siffofin wannan hanya:

1. Ajiye dukkan macro da micronutrients, bitamin. A lokacin adanawa, yawancin masu amfani masu amfani suna lalata, amma a lokacin bushewa kawai danshi an cire shi daga kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.
2. Amfani. Idan ba ku da na'urar lantarki ta musamman, zaka iya amfani da tanda. Kuma idan kana zaune a cikin gida mai zaman kansa, za ku sami wurin da za ku bushe 'ya'yan itatuwa a waje. A lokaci guda babu ƙarin na'urorin da ake bukata. Kuma a ƙarshen tsari, za'a samo samfurin samfurin kuma adana shi da kyau.
3. Kayan samfurori. Lokacin da sayan 'ya'yan itatuwa da aka shirya a shirye-shirye, babu wanda zai iya tabbatar da cewa basu da magunguna da magunguna don maganin kwari. Idan ka dafa dried zucchini a kanka a gida, zaka iya zama da tabbaci a cikin ingancin su.
4. Babu ƙwayar abu. Shirin samfur yana buƙatar kasancewa da ruwa, domin yana da maɗaukaki na duniya don dukkan abubuwa. Amma idan babu danshi, bi da bi, tsarin daidaitawa ba zai faru ba.
5. Rashin ci gaba da ƙwayoyin microhoganic pathogenic.
6. Babu shakka kowane irin zucchini sun dace da bushewa.

Idan kun bi fasaha na bushewa, zaka iya ajiyewa zuwa 90% na dukkanin abubuwan gina jiki. Ya kamata a tuna cewa mafi yawan "rashin juriya" yanayin zafi shine bitamin C (har zuwa 55-60 ° C), za a iya kiyaye bitamin A da B a sama da yawan tayi akan thermometer (har zuwa 75 ° C), amma micro- da macroelements zasu iya tsayayya yanayin zafi har zuwa 85-90 ° C.

Abinda za'a iya dawowa akan samfurori za a iya la'akari da asarar bayyanar tayin. Duk da haka, wannan ba ta taɓa rinjayar dandano, ƙanshi da sinadaran darajar!

Koyi yadda za a bushe ganye (faski, Dill, albarkatun kore, cilantro, alayyafo, zobo, thyme), tumatur, barkono, squash, albasa, parsnips, seleri, broccoli, namomin kaza don hunturu.

Amfanin da damuwa na zucchini dried

Tunda zucchini ya kare kusan dukkanin abubuwa lokacin da aka bushe, amfanin amfanin dried da 'ya'yan' ya'yan itace ne kusan guda. Saboda haka, 'ya'yan itatuwa suna da bin wadata:

1. Abincin bitamin mai albarka. 100 g 'ya'yan itace sun ƙunshi bitamin (saukowa): C, B3, E, B1, B2, B6, da beta-carotene, folic, nicotinic da malic acid, antioxidants.
2. Gidan ajiya na micro- da macroelements: potassium, phosphorus, sihiri, calcium, baƙin ƙarfe, zinc, selenium da manganese sun kasance a cikin karami.
3. Low kalori. Daga wannan kayan lambu yana da wuyar samun karin fam, tun da 100 g ya ƙunshi 23 Kcal (sabo ne kawai).
4. Ba allergenic. Squashes za a iya cinyewa ko da ta ƙarami - yara daga watanni 7. A cikin lokuta masu ban mamaki, wannan kayan lambu zai iya haifar da ciwo a cikin manya.
5. Sauƙi mai sauƙi.
6. An ba da izini don amfani da mata masu juna biyu da kuma lactating.

Shin kuna sani? A cewar wani labari, ana ganin zucchini kyautar alloli. A lokacin da babban abincin mutane ya kasance kifaye, kuma masu yawa masu aikin jirgin ruwa sun yi tafiya a cikin teku mai tsawo, matan sun tambayi alloli don abinci da zai yi girma a ƙasa. Dole ne ta sami nama mai laushi, kamar kifaye, launi mai launi, kamar teku mai zurfi, da fata mai karfi, kamar harsashin tururuwa. Alloli suna da tausayi kuma sun ba wannan 'ya'ya ga bil'adama.

Cin da zucchini a cikin sabo ne da kuma dried yana da jiki sakamako masu zuwa:

• inganta narkewa;
• normalizes tsarin mai juyayi;
• kare kariya;
• normalizes aikin zuciya, tasoshin jini;
• da amfani ga kiba da kiba;
• dace da mutanen dake da ciwon sukari;
• rage hadarin bunkasa ciwon sukari.

Duk da haka, a wasu cututtuka, yin amfani da zucchini, ko da a cikin siffar dried, zai iya cutar da jiki. Saboda haka, 'ya'yan itatuwa ba za a iya cinye su cikin cututtuka na kodan ba, kamar yadda' ya'yan itatuwa sun ƙunshi potassium mai yawa. Idan akwai cututtuka na ciki da intestines (ulcer, gastritis, da dai sauransu.), Kuna kuma bukatar rage girman yawan 'ya'yan itace a cikin abincin - zucchini na iya haifar da fushin mucous membrane. A kowane hali, kafin amfani da zucchini ko sabon zuwan, tambayi likita don shawara.

Tips for lambu: yadda za a zabi mafi kyau irin zucchini; yadda za a yi girma zucchini daga iri da seedling hanya; yadda za a magance cututtuka da kuma karin kwari zucchini.

Zabi da kuma shirye-shiryen zucchini don bushewa

Zai fi kyau a zabi don bushewa ƙananan ƙananan (10-20 cm) 'ya'yan itace tare da fata marar fata da wutsiyar kore. Idan aka kwatanta da manyan 'ya'yan itatuwa, suna da nama mai laushi da yawancin abubuwan gina jiki. Wani irin kayan lambu ya kamata a kauce masa:

1. An wanke tsabta. Don haka masu sayarwa marasa fasaha suna ƙoƙarin ɓoye ɓangarorin ɓarna da lalacewa.
2. Tare da m, m, mai haske fata. Wannan fata yana nuna amfani da nitrates a girma.
3. Tare da bushe. Wannan alama kuma tana nuna alamar nitrates a cikin 'ya'yan itace.
4. Tare da fashe, flaky fata. Wadannan bayyanar cututtuka suna magana akan cututtukan shuka.

Kamar yadda aka ambata a sama, zucchini na kowane iri, iri da launi zai dace da bushewa. Ana iya amfani da jinsin farko da kuma marigayi-ripening. Idan kana so ka bushe manyan 'ya'yan itatuwa, zaka buƙatar cire tsaba.

Tsarin aiki zucchini shiri zuwa hanyoyi daban-daban na bushewa kusan kusan ɗaya. Ya ƙunshi irin waɗannan matakai:

1. Kurkura kayan lambu sosai, yanke da kara da wutsiya.
2. Idan kayi amfani da ƙananan zucchini, za'a iya barin su tare da kwasfa. Tare da manyan 'ya'yan itace shi ne mafi alhẽri ga yanke da m, lokacin farin ciki fata.
3. Daga manyan kayan lambu suna buƙatar cokali don cire iri.
4. Gaba kuma, an yanke 'ya'yan itace: sutura, cubes, zobba ko rabi. Mafi kyau yanke a cikin yanka 1-1.5 cm lokacin farin ciki.
5. Za'a iya girke kayan lambu da aka yanke kafin a bushe su a minti 1-2 sa'an nan kuma suyi ruwan sanyi a cikin ruwan sanyi. Maimakon tafasa, wasu matan gida suna ba da shawara ga gishiri da zucchini (don ruwan 'ya'yan itace), sannan ka wanke ruwan' ya'yan itace ka fara bushewa. Idan akwai ɗan gajeren abinci, zai yiwu a cire nitrates daga kayan lambu (idan sun kasance a can), amma adadin bitamin mai amfani zai karu.

Bayan mataki na shiri, dole ne a zabi hanya na bushewa 'ya'yan itatuwa.

'Ya'yan' ya'yan itace da 'ya'yan itace,' ya'yan itace, 'ya'yan itace,' ya'yan itatuwa, 'ya'yan itace,' ya'yan itace, 'ya'yan itace,' ya'yan itace, 'ya'yan itace,' '' '' '' '' '' 'hunturu.

Hanyoyi masu bushewa

Don yin bushewa za a iya amfani da shi azaman tsofaffin hanyoyi (a cikin iska), kuma tare da taimakon fasaha ta zamani (tanda, dadi). Hanyar farko za a danƙaɗa kaɗan a lokaci, amma tattalin arziki. Kuma a cikin wani mai dadi a cikin ɗan gajeren lokaci zai iya bushe sosai mai yawa 'ya'yan itace.

A cikin sararin sama

Tare da hanyar hanyar bushewa, tsarin zai iya wucewa daga kwanaki zuwa makonni uku. Don bushewa, kana buƙatar zaɓar tatsaiyoyi, kullun, kowane ɗakin tasa da ramuka a kasa. Ya kamata a baza 'ya'yan itatuwa a wani ɗan nesa daga juna da kuma sanya su ƙarƙashin rana. Don cimma daidaitattun kayan shafa, sau 1-2 a rana dole ne a juya su.

Yana da muhimmanci! Ba shi yiwuwa a zaba trays da trays tare da ƙananan ƙasa don bushewa a ƙarƙashin rana - saboda rashin kulawar iska, ƙwayar za ta fara farawa, wanda zai halakar da dukan girbi.

Har ila yau, yana da mahimmanci don hana bita daga tuntuɓar kwari, midges da sauran kwari. Don wannan bushewa za a iya rufe shi da grid. Duk da haka, bai kamata ta tsoma baki da hasken rana ba. Wani zabin don bushewa na yanayi yana bushewa a cikin gida. Don yin wannan, kayan lambu masu kayan lambu suna sawa a kan layi, filaye ko waya kuma sun rataye a ɗakin da ke da kyau sosai ba tare da zane ba. Duk da haka, dole ne a kula da cewa kayan aiki ba a kai musu hari ta kwari da sauran dabbobi.

Karanta yadda za ka bushe walnuts, kabewa tsaba, kazalika da lemons da lemu don ado na gida.

A cikin tanda

Da wannan hanya, zucchini mai bushe zai yi aiki na tsawon sa'o'i 6-8. Don bushewa, zaka iya amfani da takardar burodi da takarda yin burodi. Saka 'ya'yan itacen sliced ​​a kan takarda da sarari tsakanin su, zafin wutar ta zuwa 50-55 ° C kuma aika shingen buro a can. Ana iya barin ƙofar a buɗe don samun iska.

Dole ne a sauya kayan lambu da kayan lambu ya canza su don canza wurin su a baya na tanda da ƙofar. Idan bayan wannan lokaci ka sami takardar burodi kuma ka gano cewa zucchini dried bai riga ya shirya ba, zaka iya sake aika su cikin tanda don 1-2 hours.

A cikin na'urar lantarki

Wannan hanya ta kama da na baya, amma ya fi guntu a lokaci kuma mafi dace. Kodayake amfani da shi zai kasance yana kashe kudi akan na'urar lantarki - wannan na'urar bata cikin kowane gida.

Yau fitina na sigina na lantarki (dehydrators) ya bambanta a cikin wadannan alamun:

• ikon;
• lambar da kuma wurin da tayi (a kwance / tsaye);
• siffar (zagaye, square da rectangular);
• sakawa na bangaren zafin jiki da kuma samun iska (a gaban bango / kasa / saman). A wasu samfurori da aka samar da iska da kuma dumama a ko'ina, ba lallai ka bukaci tunani game da juyawa bushewa ba;
• a kan tashe-tashen hankula (sababbin kayan aiki masu tsada kusan kusan shiru).

Gaba ɗaya, tsari na bushewa zucchini a cikin na'urar bushewa yana da sauƙin sauƙi: ana wanke 'ya'yan itatuwa da wanke da sliced ​​a kan ƙoshin burodi, saita yanayin yanayin zafin jiki da ake buƙata kuma aika sassan cikin. Bayan sa'o'i 4-5, dole ne a cire kayan da aka gama daga dehydrator. Rashin zucchini a cikin na'urar bushewa mai lantarki shi ne hanya ta zamani da ta dace, domin ta hanyar zabar samfurin busassun mai dacewa, zaka iya bushe 'ya'yan itatuwa mai yawa a cikin ɗan gajeren lokaci, yayin da shiga cikin tsarin bushewa zai zama kadan.

Yana da muhimmanci! Kowane samfurin dehydrator an shirya kuma yana aiki a hanyarsa, sabili da haka, kafin amfani da na'urar, ya wajaba don nazarin umarnin kuma fahimtar yadda ya fi dacewa don samfurin ka bushe wasu 'ya'yan itatuwa.

Yadda za a duba dubawa

Tsawancin tsarin zai dogara ne kawai akan hanyar bushewa da kuma halaye na na'urar (tanda ko dehydrator), har ma akan 'ya'yan itatuwa. Saboda haka tsawon lokaci ya bambanta dangane da:

• yawan sukari a cikin 'ya'yan itace;
• farko abun ciki na ruwa;
• hanyar yanke da kuma girman yankunan;
• haɓaka iska;
• zafin jiki na iska a kan titin ko saita yawan zafin jiki;
• yanayin iska;
• fasali da halaye na na'ura (idan kuna amfani da hanyar hanyar wucin gadi).

A kowane hali, wajibi ne don ƙayyadad da shirye-shiryen 'ya'yan itatuwa ta hanyar halayen su na waje: dole ne su zama na roba, amma ba hatsi ba. Ƙasa zai iya yi duhu dan kadan da rumbun. A lokaci guda kuma, 'ya'yan itatuwa da aka bushe kada su yi kama da busassun - a wannan yanayin suna bukatar a bushe su. Yana da mahimmanci a gwada shiri na kayan sanyaya, tun da yake a cikin yanayi mai dumi wanda zai iya yin kuskure.

Shin kuna sani? Yawancin zucchini mafi girma da kuma girma ya girma a Ingila a shekara ta 2008. Nauyin wannan mutumin kyakkyawa ya isa 65 kg. Don irin girman girman da nauyin kayan lambu ya buga shafukan Guinness Book of Records.

Yadda za a adana dried zucchini

Zai fi kyau a yi amfani da kwalba gilashi tare da murfin karfe ko murfin filastik don adana kayan da aka gama - a cikin waɗannan kwantena, da kwayoyin, larvae, da sauran kwari ba daidai ba ne. Wani lokaci zaka iya samun shawarwari don adanar bushewa a cikin takalma na auduga, a baya an saka shi cikin gishiri. Har ila yau, za a iya hadewa da ƙwarƙashin kanta tare da karamin gishiri. Duk da haka, koda a wannan yanayin, ana iya samar da tawadar samfurori a samfurori. A kowane hali, dole a bar akwati a dakin da zafin jiki a wuri mai duhu.

Wata hanya don adana dried zucchini shine daskarewa. Wannan hanya ta dace musamman idan kun kasance kadan 'ya'yan itatuwan Nedoshiliya.

Kada ka adana kayan bushewa a cikin baƙin ƙarfe, kwantena filastik, jaka-filastik - saboda rashin sintaka, zucchini zai sha danshi daga iska kuma ya zama mai laushi, kuma ƙwayoyin kwari zai iya shafawa. Idan kun shirya sosai, dried da adana bushewa, zai tsaya har zuwa kakar da ta wuce har ma ma fi tsayi.

Abin da za a iya shirya daga dried zucchini

Akwai girke-girke masu yawa waɗanda suke amfani da zucchini na dried don hunturu. Za su kasance mai sassaukarwa a cikin kayan lambu, sintiri, kayan abinci da kayan abinci da kuma casseroles. Daga 'ya'yan itatuwa masu sassaka za ku iya dafa alade, ta amfani da kayan lambu a matsayin babban sashi, toya da kuma yin ƙurar da aka yayyafa, salatin zafi. Ga gourmets da dandano masu dandano masu dandano zai zama da ban sha'awa don yin cake na 'ya'yan itatuwa mai ban sha'awa tare da kara da ganye, tafarnuwa da mayonnaise. Zucchini ke da kyau tare da namomin kaza, albasa da tafarnuwa, kayan yaji, ganye.

Za a iya ƙara 'ya'yan itace da aka ci a cikin tasa nan da nan cire daga gilashi. Don mayar da kayan lambu zuwa tsohuwar nau'i na roba, zaka iya saka zucchini a cikin ruwan dumi a cikin rabon 2: 1. Amma idan kun ƙara zucchini bushe a cikin wani zafi mai zafi, za su sami shi tsoffin siffofin su kansu.

Idan har yanzu ba ku yanke shawarar shirya zucchini ba don hunturu don bushewa ta hanyar watsar da shakka! Rashin shiri, amfanin da amfani da samfurin samfurori shine babban amfani da abin da uwargijin yake ƙaunar zucchini mai dried.