A cikin masu sayar da giya mai mahimmanci, daya daga cikin mafi yawan ingancen innabi shine Isabella. Daga gare ta tana juyayi na daɗaɗɗa mai sauƙi, ɗan ƙarami da kuma abin sha mai kyau. A lokaci guda, inji kanta ne unpretentious a cikin namo da daidai kula da frosts. Amma zamu tattauna game da yadda ake yin ruwan inabi daga inabi "Isabella" a gida.
Features na inabõbi "Isabella"
Kafin ka fara yin, kana buƙatar ka fahimta da iri-iri domin fahimtar siffofinsa, don sanin abin da za ka yi tsammani daga wannan nau'in. Daban-daban yana nufin labarun, wanda aka yi amfani da su don shirya kayan inabi kawai, amma har ma juices, jams, compotes. Berries za a iya ci sabo ne.
A gungu na inabõbi m, ba tare da rata tsakanin berries, cylindrical ko mazugi-dimbin yawa. Dark, medium-sized berries suna da haske patina, wani m fata da sauƙi rabu da ɓangaren litattafan almara. Wannan karshen yana da dandano strawberry, game da kashi 16% da sukari da kuma 6-7 g / l acidity. Kasusuwan ƙananan kuma a kananan ƙananan.
Shin kuna sani? Bambanci "Isabella" bred a Amurka 'yan shekaru da suka wuce. Ya juya daga giciye iri iri "Vitis Vinifera" da "Vitis Labruska". Wani babban taimako ga ci gabanta ya kasance da mai tsarawa William Prince, wanda ya kawo shi ga halaye cewa iri-iri ne sanannen ga yau.
Wannan shi ne marigayi nau'in innabi mai mahimmanci wanda yana da yawan amfanin ƙasa, tsayayya da sanyi da cututtuka. Daga lokacin bayyanar da farko bud har zuwa karshen ripening na berries, game da 180 days wuce. A berries suna shirye don girbi a Satumba - Oktoba. Za a iya girbe har zuwa cent 70 na amfanin gona a kowace hectare. Abubuwa biyu masu girma suna horar da su: duhu, ko classic, da fari, wanda ake kira "Nuhu." Dukkanin innabi suna da tushe a wurare daban-daban. Abinda ke ciki a cikin tsutsawar sanyi na berries bazai da lokaci zuwa ripen.
Terms of collection da kuma shirye-shiryen na berries
Kamar yadda aka riga ya fada inabi ripen a Satumba - Oktoba, dangane da yankin climatic. Amma don samun ruwan inabi na gida mai suna "Isabella" ya fito da ƙanshi kuma mai dadi, kana buƙatar cire clusters a mako guda bayan fasaha na fasaha.
Yana da muhimmanci! Ya kamata a yi girbi kafin sanyi, in ba haka ba zai shafe ruwan inabi. Yana da shawara don yin wannan a cikin yanayin rana.
Don ruwan inabi, ba kome ba ne yadda girman itatuwan zai zama. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa sun isa cikakke kuma ba su lalata. Bayan girbi, wajibi ne a hankali a duba dukkan gungu da kuma cire kayan cinyewa, bushe, m berries.
Bayan girbi, an haramta wanka sosai. Fure mai launin fata yana dauke da kwayoyin da ke aiki kamar yadda ake biki da kuma tabbatar da cin hanci da kyau.
Idan ba tare da su ba, za a gudanar da wannan tsari tare da cin zarafi, kuma ruwan inabi Isabella na gida zai rasa halaye.
Fasali na tsari
Idan kun kasance kuna yin giya, kun saba da tsari. Lokacin amfani da wannan iri-iri, bazai canza ba. Idan ka fara samarwa a karon farko, za a jagoranta ta hanyar algorithm mai zuwa:
- Girbi, zaɓi manyan ingancin berries.
- Matsi da ruwan 'ya'yan itace. Don yin wannan, zaka iya yin amfani da juicer ko mash da berries tare da sabaccen dafa abinci "tolkushkoy". Sa'an nan ku zubar da taro a cikin colander ko gauze kuma ku sanya ruwan 'ya'yan itace daga mash.
- Wanke da kuma bushe kwalabe gilashin. Zuba a cikin su ruwan 'ya'yan itace don fermentation game da kashi biyu bisa uku na ƙara.
- Bayan gwargwadon ruwa, a hankali ku zuba ruwan inabin don cewa laka ta kasance a cikin kwalban, inda ruwan 'ya'yan itace ya cika.
- Add sugar, stirring har sai an narkar da shi (100-150 g da lita na giya).
Popular girke-girke na giya daga inabi "Isabella"
A tsawon shekaru, yin amfani da iri a cikin masana'antun giya yana da girke-girke masu yawa don samar da abin sha mai kyau. Wasu daga cikinsu an mika su daga tsara zuwa tsara, a matsayin al'adar iyali. Amma a yau, mafi yawan wadannan asirin suna samuwa ga kowane mai shayarwa, ko da mabukaci. Wasu girke-girke na giya daga "Isabella" mun raba a kasa.
Shin kuna sani? A iri-iri ne rare ba kawai saboda da aromatic da dandano halaye. An sani cewa "Isabella" berries sun warkar da ko da warkar da kaddarorin. Suna wanke jiki na gubobi, ƙãra yadda ya dace, ƙarfafa tsarin rigakafi kuma an yi amfani dashi azaman halitta.
A girke-girke na quality garu wine "Isabella"
Mafi girke-girke na ruwan inabi daga "Isabella" a gida an shirya kamar haka. Bisa ga ka'idar da aka bayyana a sama, wort ko ruwan 'ya'yan itace an shirya daga inabi. Don samun ruwan inabi mai ƙarfi, kana buƙatar kawo yawan sukari zuwa ciki zuwa 25%. Don yin wannan, ƙara kimanin 150 g na sukari a kowace littafi zuwa kayan kayan gine-gine. An bar cakuda sakamakon a cikin duhu mai sanyi don yin shuki don kwanaki 10-14. Don yin wannan tsari da sauri, ana kara yisti ruwan giya - 2 g da lita.
A wannan lokaci, ruwan 'ya'yan itace ya yalwata, kuma yada ya kamata ya zauna a kasan kwalban. Yanzu ruwa dole ne a hankali, ta yin amfani da bututun roba, a zuba a cikin akwati mai tsabta don yaduwar ta kasance a cikin wannan damar. An rufe kullu da adana a wuri mai sanyi.
A girke-girke na classic ja giya "Isabella"
Maganin ruwan inabi "Isabella" an shirya bisa ga wannan girke-girke. Game da kilogram 10 na tarkace da aka tsabtace kuma an samo berries, wanda aka sanya a cikin wani akwati mai bushe. A can dole ne a zalunce su sosai da hannu. Sa'an nan kuma an rufe akwati da gauze da tsofaffi a cikin ɗakin ajiya na kwana biyar. Sau ɗaya a rana sai a zuga cakuda tare da spatula na katako.
Yana da muhimmanci! Fata na berries yana dauke da dyes na halitta, wanda ya ba da ruwan inabi a ja. Saboda haka, idan kana son ƙirƙirar giya mai ruwan inabi, dole ne a rabu da ɓangaren litattafan daga ruwan 'ya'yan itace.
Sa'an nan an shirya akwati gilashi: tsabtace, wanke da kuma bushe. Yana canja wurin wort zuwa kashi biyu bisa uku na ƙara kuma ƙara kimanin kilogiram na sukari. An cakuda gauraye sosai, kuma an rufe akwati da murfin roba. Kana buƙatar yin ramuka da yawa a cikin safar hannu domin carbon dioxide, wanda ya bayyana a cikin hanyar fermentation, ya bar ta. A cikin wannan tsari, an bar akwati a dakin zafin jiki na tsawon makonni uku.
Abin sha yana shirye lokacin da safar hannu ta dakatar da inflating. Sa'an nan kuma ya kamata a saka ruwan da za a samu a hankali, a cire shi kuma a zuba cikin kwalabe mai tsabta. Idan sutura ya bayyana a lokacin ajiya, dole ne a zuba ruwan inabi a cikin kwalban mai tsabta.
A girke-girke na festive giya daga inabi "Isabella"
Ana iya shirya ruwan inabi na musamman domin bukukuwan kamar haka. Muna dauka kilo 5 na kayan lambu da aka zaɓa kuma a hankali mu tattake su a cikin akwati mai tsabta. Bayan haka, ya kamata a bar su don kwana uku don wort infused. Sa'an nan kuma kana buƙatar ƙara kimanin 600 g na sukari, a rufe kusa da akwati tare da murfi kuma tsayawa na makonni biyu a dakin da zafin jiki. Bayan wannan lokacin, an ƙara ƙara sukari ga wort a madadin 100 g da lita. Kuma kuma an cire akwati don makonni biyu don kammala cikas.
A ƙarshen wannan tsari, an cire cakuda ta hanyar gauze sau da yawa. Ana haifar da ruwa a cikin ruwan sanyi da duhu don watanni biyu. Sai kawai to za'a iya tace shi da kuma kwalabe. An kuma adana su a cikin wuri mai duhu a wuri mai kwance.
Kuskuren Common
Idan ka yanke shawara ka dafa ruwan inabi a gida daga 'ya'yan inabin, ka shirya don damuwa da damuwa. Ko da masu sana'a ba za su iya kaucewa kuskure ba, abin da za su yi magana game da masu sha ruwan inabi. Kurakurai da sakamakon su na iya zama daban. Amma yana da kyau kada a yarda da ƙananan fatalwa, saboda abin da duk ruwan inabi ya ɓata, kuma kawai ya zubar.
Don haka, idan yayi mummunan rufe kwalban ko jin dadi ga sukari, giya na iya zama m da m. Lokacin da aka shayar da abin sha, akwai kananan acid a ciki, ko an adana shi ba daidai ba, maras kyau bayanin kulawa maras kyau ya bayyana a dandano. Idan akwai rashin acid, za a iya gyara yanayin ta hanyar kara ascorbic ko citric acid - 0.2% na yawan tarin ruwa.
Idan giya ba shi da karfi, yana nufin cewa yana da ƙanshi, ba shi da yisti mai yisti. Hakanan za'a iya gyara wannan ta hanyar ƙara yisti giya a mataki na shiri.
Kamar yadda kake gani, yana da sauƙin yin ruwan inabi daga zuriyar Isabella. Abin sha yana yin alkawarin cewa yana da launi mai laushi da kuma dandano mai dadi. Kada ka damu idan ruwan inabin ba ya fita kamar yadda kake tsammani ba. Ko da masu sana'a ba a sanya su ba bisa kuskure. Amma idan ba ku damu ba kuma ku ci gaba da gwaji, za ku iya zama gwani a shirye-shiryen wannan abin sha.
