Kisancin kaji yana daya daga cikin mafi muhimmanci a lokacin shirya nama. Gwaninta da kayan abinci mai gina jiki, da rayuwarta ta rayuwa, sun dogara da yadda aka yi kisan.
Duk wani kuskure da aka yi a lokacin kisan tsuntsaye na iya cutar da ingancin naman, kuma masu sayarwa zasu ƙi shi.
Kafin kashe karan tsaye a shirye suke. Wannan yana taimakawa wajen yin amfani da madogara da kuma sarrafa nama.
Bugu da ƙari, shirye-shiryen kyau na kaji a rayuwar rayuwa yana ƙara yawan rayuwa mai rai.
Ta yaya aka kashe kaji a gona mai kiwon kaji?
Don cire duk abincin da ya rage daga abinci na kaza, masu kiwon kaji ba su ciyar da su ba. Yanayin kisan kafin farawa zai fara tsawon sa'o'i 18-24 kafin kisan nan da nan.
Har ila yau yana da matukar muhimmanci a dakatar da bada ruwa ga kaji. Kimanin sa'o'i 10 kafin mutuwar tsuntsaye sun dakatar da sha. Wannan yana bada ruwa mai maimaita, wanda ya kasance a cikin kwayoyin narkewa, don kwashe hankali.
Masu kajin yunwa da ke fama da ƙishirwa suna iya ƙuƙasa ƙaddarar su domin su tsira da rashin abinci da ruwa. Wannan shine dalilin da ya sa, kafin a yanka, dole ne a kiyaye su a cikin sel tare da bene. Lokacin da kajin za su rabu, ƙaddara za ta fara fada a kan kwanciya na musamman kuma ba za su iya yin amfani da ita ba.
Kamawa
Mutane da yawa sun sani cewa yadda ya kamata ya karbi kaji, da kuma saukowa a cikin akwati, yana inganta ingantaccen kayan nama na gaba.
A matsayinka na mulkin, ana kama tsuntsaye a cikin yanayi mai annashuwa. Anyi wannan don ya hana tsuntsu daga watse fuka-fuka da ƙafafunsa kuma ya sami raunuka wanda ya kara tsanantawa da gabatar da gawa.
A cewar masana, 90% na raguwa a kan wararrun gawar sun bayyana a yayin lokacin kamawa da sufuri.. Haka kuma an lura cewa mafi yawan tsofaffin kwayoyin halitta suna da ƙari.
A yayin da tsuntsaye suke ajiyewa a tsarin tsarin shimfidawa, ana amfani da haske mai haske a lokacin kama. Ya tabbatar da tsuntsaye, don haka ba ma kokarin gudu lokacin da suke so su kama shi. Game da tsuntsayen dake zaune a cages, an cire su da hannu, sa'an nan kuma aka sa su a cikin akwati don hawa zuwa shagon, inda aka kashe su.
Shigo zuwa wurin kisan
Yayin da ake tafiyar da tsuntsaye mai rai, ana amfani da kayan aiki mai inganci, wanda zai iya samar da cikakken yanayin dabbobin ga dabbobi.
Ana amfani da kwantena don sufuri, inda yanayin da zazzabi da iska ke da kyau. Irin waɗannan kwantena suna da ƙarin kariya daga rana, ruwan sama da wasu yanayin yanayi mara kyau ga tsuntsu.
Kafin dasa shuki tsuntsaye a cikin akwati, dole ne a dauki la'akari da girmansa, tun da yawancin shuka na iri daban-daban na iya bambanta. A matsakaita, yawancin dasa shuki na hens na kwai samurai bai wuce 35 shugabannin / sq ba. m, nama - 20 shugabannin / sq.m, broiler kaji - 35 shugabannin / sq.m.
Yawan nauyin kiwo na yaji ya dogara da yanayin yanayi da yanayin yanayin zafi. Idan iska ta iska ta wuce +250 C, to wannan adadi ya kamata ya rage ta 15 ko 20%, tun a cikin akwati mai mahimmanci kaji bazai da isasshen iska.
Mafi sau da yawa don sufuri da aka yi amfani da su na amfani da katako. Suna da matashi mai yawa wanda ya ba tsuntsu damar jin dadi.
Har ila yau, don waɗannan dalilai ana amfani da kwantena masu rikitarwa da masu cirewa. Ana sanya su a cikin masu sayarwa na kiwon kaji na musamman - manyan motoci, suna da tarkon. A cikinsu, an shirya sel da kwantena a gaba inda tsuntsaye zasu kasance a lokacin sufuri.
Chickens Padua a cikin hoton ba ya da kyau. Ba za ka yarda da ni ba, amma ba bayan ganin sun rayu ba.Duk matakai na adadin kaji tare da kaza suna samuwa a kan shafin yanar gizonmu a nan.
Wasu gonaki masu kiwon kaji suna amfani da ragowar tractor zuwa kaji. Duk da haka, wannan hanya ya dace ne kawai idan dabbobin suna buƙatar hawa don nesa.
An yi amfani da gonaki da wuraren kiwo na waje. akwatinan filastik don kajin kajin don yanka. Ana sanya su a wannan hanya cewa a lokacin cire shi ba lallai ba ne don cire tsuntsu daga cages. Kawai ƙaddamar da bene da tsuntsaye za su fada a kan mai kaya, wanda ke ba da shi zuwa masallacin.
Tsarin akwati don hawa da kuma hawan tsuntsaye
Kowane akwati da ake amfani da shi don daukar nauyin kaji yana kunshe da wani furen tare da fentin wani igiya.
Wannan akwati yana da sashe biyu, kowanne daga cikinsu zai iya saukar da kwayoyin shida tare da kasa mai tushe. Har ila yau yana da ƙafafun ƙafafun da zai sa ya zama sauƙi don motsa tsuntsaye a kusa da taron idan ya cancanta.
Loading Bird kullum yana farawa daga saman akwati.. Don yin wannan, matsa duk ƙasa, sai dai mafi ƙasƙanci. Yayin da akwati ya cika, ana kwashe harsunan. Bugu da ƙari, za ka iya ɗaukar tsuntsaye ta hanyar ƙofar da aka dace.
Irin wannan akwati zai iya daukar nauyin daga 120 zuwa 180 tsuntsaye a lokaci ɗaya. A kan motocin motar mota yakan kafa 24 irin waɗannan kwantena. Suna iya saukar da cikakken shugabannin 3,000 zuwa 4,200.
Abin da ya sa kewayar tsuntsaye cikin akwati ya fi dacewa a cikin akwati. Ba wai kawai muhimmanci rage adadin lalacewa ga tsuntsu ba, amma har ya ba ka izinin daukar nauyin shugabannin da yawa. Bugu da} ari, ma'aikata suna ciyar da lokaci da} o} arin yin amfani da su.
Don rage danniya a tsuntsaye a lokacin sufuri, yana da muhimmanci don rage radiyon zuwa kilomita 50. A wannan yanayin, kaji dole ne a cikin kwantena don ba fiye da sa'a takwas ba, in ba haka ba za su zama mai juyayi, wanda yakan haifar da faruwar wasu raunuka.
Dole ne a san cewa motsi na kiwon kaji a kasar zai yiwu ne kawai idan akwai kula da dabbobi. Kowane direba da ke cikin harkokin sufuri dole ne takardar shaidar dabbobi da takarda.
Shirin a cikin bitar
Lokacin da aka isa gidan kisan gilla, tsuntsu yana cikin tsabta. Masu karɓa suna ƙidaya adadin shugabannin, auna ma'aunin rayuwa, ƙayyade nau'in, shekaru da fatness na kaji daidai da ka'idodi na yanzu. Bugu da kari, wakilin wakilin kisan gilla da mai ceto dole ne ya kasance.
Chickens na wannan nau'in da kuma wannan shekaru an sanya shi a kowace cage.. Sa'an nan kuma an aika shi zuwa Sikeli, inda nauyin nauyin tsuntsu ya ƙaddara. Bayan haka, ana karɓar karɓar kajin ta amfani da daftarin, wadda aka ba da shi ta hannun mai bayarwa da mai karɓar. Har ila yau, yana nuna yawan tsuntsaye masu mutuwa.
Bayan sanya hannu a kan takarda, zaka iya fara kashe kaji. Don yin wannan, an ba tsuntsu zuwa mai ba da aiki. A can an saita shi zuwa ƙafafu a cikin ƙananan ƙananan, maɗaurai zuwa ga ma'aikacin.
Nan da nan bayan haka, tsuntsaye suna ciyar da kayan aikin lantarki. Tare da taimakon ƙarfin lantarki mai karfin lantarki, an kawo tsuntsu cikin yanayin da ba zai yiwu ba. Yana dakatar da ƙuƙwalwa, wanda hakan yakan rage haɗarin hadarin rauni.
A matsayin mai mulkin 550 ko 950 V aka yi amfani da shi don mai ban mamaki. An bayar da yanzu zuwa tsuntsu ta cikin ruwa, kuma tsawon lokacin stun ba ya wuce 5 seconds.
Idan damuwa ya yi tsawo, to, tsuntsu zai iya rushe aikin zuciya, wanda shine m.
Exsanguination
Nan da nan bayan mai ban mamaki, ana amfani da tsuntsaye a shagon, inda ake yin jini. Wannan aiki dole ne a yi ba daga baya fiye da 30 seconds bayan mai ban mamaki. A wasu lokuta, wannan tsari ya faru ba tare da ban mamaki ba.
An kiyasta kisan kiyashi hanya mafi mahimmanci na kajiyar kaji. ta bakin bakin wuka mai ƙunci ko wuƙaƙe tare da iyakar da aka nuna.
Ɗayan ya ɗauki kajin rataya tare da hannun hagunsa ya buɗe bakinsa. Tare da damansa na dama, ya zuga wuka a cikin baki. Yana da mahimmanci don zuwa kusurwar hagu na pharynx, inda aka haɗa jigon jugular da fararen kafa. Nan da nan bayan haka, an yi allura a ƙwaƙwalwar kwakwalwa da kuma palatine. Irin waɗannan abubuwa da sauri suna yin kwakwalwar tsuntsaye kuma suna raunana tsokoki da suke riƙe gashinsa a jikinsu.
Bayan an yanka, an cire wuka kuma kajin yana rataye kai tsawon minti 15-20. Anyi wannan don tabbatar da cewa duk jinin shine gilashin gawar su. A lokaci guda yana da mahimmanci kada ku manta da yada fuka-fuki, tun da jini yasa ya kasance a cikin su, da kafa hematomas.
Har ila yau, kasancewar jini a cikin kaza mai kaza zai iya haifar da raguwa mai mahimmanci a cikin rayuwar rayuwa. Sau da yawa, kwayoyin halitta suna samuwa a cikin jini, saboda haka yana da muhimmanci a gudanar da zubar da jini na cancantar jini.
Yanke magani
Nan da nan bayan an kammala zubar da zubar da jini, ana ciyar da ƙwayoyin hens zuwa kayan aikin zafi.
Wannan mataki ya zama dole don kawar da gashin gashin tsuntsaye daga cikin jikin kaji. Lokacin da aka ƙera gawa, ƙwayar da take riƙe da gashin tsuntsaye, don haka gashin gashin tsuntsaye ya fi sauki.
Bayan haka, ana aika kajin zuwa wurin bitar inda aka yi amfani da injin. Nan da nan, ya kamata a lura cewa za'a iya dafawar gawar kawai a yanayin zafin jiki, saboda zafi mai zafi yana iya lalata fata na kaji.
A cikin yanayin manyan wuraren kiwon kaji za a iya amfani dashi m da kuma m cogger halaye. Lokacin yin amfani da yanayin mai laushi, suturar launi na epidermis ya lalace, kuma lakaran ɓangaren ƙwayar cuta da fata sun kasance a ciki. Irin waɗannan carcasses suna da alamar marketable, amma sun fi wuya a rike, tun lokacin da aka fizge plumage akan fata.
Tare da ƙyamar gashi duk nau'in da ke jikin jikin kajin an cire ta da inji. Kusan bazai buƙatar ƙarin magani ba, amma tare da wannan hanyar maganin epidermis kuma a wani ɓangare fata ya lalace.
Bayan haka, an cire shi kuma fata na gawa ya zama mafi m da ruwan hoda. A cikin bayyanar, nama baya sabawa ka'idodin yanzu, amma idan suna samun ƙarin daskarewa, za su zama kama da nama wanda ya karbi magani mai zafi mai zafi.
Yana da muhimmanci a san cewa naman da aka sarrafa a cikin yanayin mai laushi za'a iya adana shi da yawa fiye da wanda ya sha wahala aiki. Gaskiyar ita ce, a kan nauyin irin waɗannan gabobin babu wani yanayi mai kyau don rayuwar rayayyun halittu, don haka za'a iya adana su har tsawon lokaci a firiji.
Gutting
Nan da nan bayan motsawa, ana aika kajin don gutting. Ba a cire shi daga mai ɗora ba.
An cire intestines tare da wuka na musamman kuma an cire cloaca gaba daya. Sa'an nan kuma an sanya gawar a kan teburin tebur tare da kai daga ma'aikacin, tare da ciki.
Yana da sashe mai tsawo daga cloaca zuwa keel. Nan da nan bayan haka, an cire hanji, amma ya zama dole ya raba ƙarshen duodenum daga ciki don kada hanji ya fashe. Bayan cire kayan intestines, an wanke gawa da ruwa.
A cikin kaji, kafafu a cikin kwakwalwar haɗin gwiwa an ware shi.. Ana yin wannan ta amfani da na'ura ta musamman, amma za a iya yin rabuwa da hannu. Don yin wannan, ana ɗauke da gawa da hannunsa na hagu da kuma motsi na dama na hannun dama ya katse dukkan tendons kuma ya katse haɗin gwiwa.
Cooling
Nan da nan bayan gutting, ana sanyaya katakon kaza.
Wannan yana taimakawa wajen samar da nama sosai, kuma yana hana ci gaba na tafiyar matakai daban-daban. Cooling faruwa ta amfani da ruwan sanyi a cikin tankuna masu sanyaya.
A ciki, naman yana sha'awar ruwa ta ruwa kuma yana shiga cikin drum na juyawa. Tsarin kanta yana da tsawon minti 25. Nan da nan bayan haka, an kwashe gawar a cikin kwantena don sayarwa.
Bugu da ƙari ga carcasses na kaji, wajibi ne don kwantar da kayan da ake ciki ta edible: zuciya, hanta, ciki da wuyansa. Bayan sanyaya, an sanya su a cikin jaka-jigan filastik ko kayan shafa na musamman na polyethylene.
Kammalawa
Kashe kaji shi ne tsari mai mahimmanci wanda ya ƙunshi matakai da dama. Dole ne a aiwatar da dukkan matakai daidai, kamar yadda naman naman ya dogara da shi.
Duk wani kuskure da aka yi a lokacin shirye-shirye don kashewa da kuma lokacin kisan nan da nan zai iya haifar da asarar kudi mai tsanani. Abin da ya sa wannan tsari ya kamata a bi da shi tare da alhakin matuƙar.
