Smokehouse

Yadda ake yin hayaki mai sanyi-kyafaffen daga hanyar ingantaccen abu

Kasuwanci yana samar da fannonin kayan ƙanshi. Amma don ba su dandano da dandano na hakika, wanda ya dace da bukatun mutum, ana iya shan taba shi a gida a yanayin zafi ko sanyi.

Fitilar hayaki mai ƙuƙƙasawa zai bambanta da irin wannan gida ta hanyar amfani da hayaki mai zafi, kawai ta wurin nisa da ke raba ɗakin da ake amfani da shi daga ƙurar wuta tare da maida man fetur.

Yana da muhimmanci! A kowane hanya shan taba a kan harshen wuta mai bude ba'a yarda.

Na'urar da kuma ka'idar aiki na smokehouse

Wurin da ya fi saukikazalika da wani Daga cikin abubuwan da aka tsara ya kamata a sami murya, wani ɗaki a cikin yakin da aka ɗauka, wanda aka tanada tare da ƙuƙwalwa ko grid don rataye (samarda) samfurori da aka shirya don sarrafawa, na'urar da za a tattara fat ba zai yiwu ba a lokacin da ake aiwatarwa.

Za a iya wakiltar daftarin hayaki mai ƙyama a matsayin haka.

Haka kuma zai yiwu cewa murhu zai taka rawar da hearth. A wannan yanayin, dole ne a shigar da ɗakin hayaki a sama da nauyin katako.

Zabi wuri don smokehouse

Babban abin da ake buƙata don wuri na smokehouse - tsaro ta wuta. Dogon lokacin shan taba zai kasance tare da hako mai ci gaba da cewa maƙwabta a yankin ba zai zama daidai ba - wannan yana da daraja la'akari. Ginin ya kamata ba zama dissonance ga tsarin kimiyya na al'ada na bayyanar waje na filin wasa ko gonar gida ba.

Yana da muhimmanci! Yana da kyawawa cewa nan kusa yana da famfo na ruwa.

Abubuwan da ake bukata da kayan aiki

Tabbatar da abun ciki da kayan fasaha wanda za'a buƙaci don gina gidaje (gida) smokehouse ya riga ya wuce zabi ta tsarin da aka tsara. Tsarin tsari shine ma zai yiwu: irin tsarin za a ƙayyade ta samuwa da kayan aiki da kayan aiki na ainihi.

A kowane hali, mai shi ba zai iya yin ba tare da felu ba, kayan aiki na kayan ƙera (zai fi dacewa da lantarki), haɗari, mai hambarar nauyi. A wasu lokuta, mai yiwuwa ka buƙaci waldi. Rashin ruwa, yashi, sumunti, tubalin (dutse dutse), baƙin ƙarfe da samfurori daga gare ta (ƙugiya, sanduna) wajibi ne.

Gudanar da hayaki tare da hannunka: umarnin mataki zuwa mataki

Duk wanda zai iya yin hayaki a kasar. Wannan ba haka ba ne mai wuya, kuma yanzu akwai shawarwari da yawa akan wannan batu.

Yin ɗakin shan taba daga ganga

A ganga da ƙarar har zuwa lita 200 tare da babban gefe na farko, tsaftacewa da wankewa da kyau, zai zama mafi dacewa. Ana ba da ƙarin matakai a jerin su.

  1. Tare da rawar soja ko wani kayan aiki muna yin rami a ƙasa na ganga.
  2. Muna yin grid (ba wanda zai iya zama) wanda za'a sa samfurin da ake nufi don shan taba (zabin shine shigar da sassan karfe tare da ƙuƙwalwa a cikin ɓangaren ganga).
  3. Muna yin rami (ana iya ƙarfafa shi da tubali ko zabutovat), mun sanya ganga akan shi, kuma daga rami mun yi digiri mai zurfin mita biyu. Kafin sakawa da ganga sanya shi a cikin kwanon rufi don tara mai. Yawan da ke cikin kwanon rufi ya zama kasa da na ganga kanta, in ba haka ba hayaki ba zai wuce ba.
  4. Shin kuna sani? Zaka iya yin maniyyi daga murfin saman da aka yanke a ganga.
  5. Mun gina sutura na sutura (zane-zane) a kan rami, an rufe shi da ƙasa.
  6. Mun yi karamin rami, muna yin tubali a kusa - shi yana fitowa da akwatin wuta.
  7. An rufe akwati ta shan taba tare da zane na burlap kuma ya tabbatar da shi (zai fi dacewa da waya).

Yana da muhimmanci! Cold-kyafaffen smokehouse ya kamata ba da murfi.
Sakamakon tsarin sarrafawa da aka gudanar a wannan hanya yana bayyane a zane a zane-zane na hayaki, wanda ɗakinsa ya kasance daga ganga.

Yin ɗakin shan shan taba daga takarda

Zai yiwu a yi dakin gine-gine na baƙin ƙarfe - sa'an nan kuma za ku sami kyauta mai sauƙi daga wannan ganga, wadda hannuwanku suka yi tare da kyawawan kokarin.

Sabili da haka, yin amfani da takarda na baƙin ƙarfe ya hada da gano hanyar mafi kyawun smokehouse don sanya shi a kasar. Ga mutane da yawa, baƙin ƙarfen baƙin ƙarfe ba tare da gefen sama ba tare da kullun da aka fi sani da alama.

Yin ɗakin shan taba daga wani tubali

Idan gida kyafaffen ya zama wani ɓangare na rayuwarka, to, gilashi ko kuma wani ɗakin ƙarfe don ƙinin gida mai ƙila ba zai isa ba. Ta yaya, a wannan yanayin, yin aiki da kuma gina gidaje na gida tare da hannuwanku mafi mahimmanci, zai haifar da kayan gini mai yawa - tubali.

An ajiye brickwork a kan wani bayani na yashi da yumbu, kuma za'a iya sake gina tsarin sulhu mai mahimmanci daga murfin ganga ko daga wani abu mai dacewa da irin wannan nauyin.

Shin kuna sani? Ka'idar kayan aiki na ɗakin hayaki yana da daidaitattun lokacin yin amfani da duk wani abu.

Kirimani tsari

Kirimimita sigogi ƙaddara ta farko: Tsayinsa yana daidaita da ƙwanƙwasa, da faɗi kamu ɗaya. Ya kamata shan taba kada ya damu a fili. Sabili da haka, dole ne a yi la'akari da hawan dutse da aka yi amfani da shi a shinge. Sama da tsari na boye an rufe shi da lakabin ƙasa.

Kayan jigilar na'ura ta na'urar (wutar wuta)

Ƙungiyar wutar wuta ta zamani (cibiyar) a cikin tsari na kayan aikin shan taba ba ya ɗauka dabaru na musamman a cikin na'urar. Duk da haka, masu sana'a na mutane ba za su iya jira, a matsayin mai mulkin ba, samun sakamakon sakamakon su fiye da yadda al'ada ke bayar.

Rashin watsi da ma'aikata masu shan taba, wanda za'a iya saya cikin shagon, masu ƙirƙirar gida sun kirkiro wasu na'urori masu yawa don samar da ƙananan hayaƙi, sa'annan ta samar da su zuwa ɗakin shan taba.

Samar da ginin janare da hannayensa, maigidan gida zai iya fitowa daga waɗannan kayan da sassa da yake da shi. Gilashi ko kwanon rufi zai dace da jiki, duk wani ƙarancin zafi mai dacewa ya dace da bututun hayaki.

Aikace-aikacen Ayyuka

Ana dandana dandano kayan ƙwayoyi kyauta ta amfani da kayan aiki mai laushi. Ana kiran masu shan taba don su manta cewa akwai masu haɗin gwiwar.

Sawdust, shavings ko kwakwalwan kwamfuta ya kamata daga juniper, itacen oak, Maple, ceri, apple ko teku buckthorn. Bayan an yi amfani da haushi, tsuntsu, ceri, birch da alder za a iya amfani da su.

Don sanyi shan taba, ba kawai amintaccen kayan aiki ba ne mai muhimmanci, amma har da hakuri ga wadanda suka yi amfani da shi - tsari da ke faruwa a 30-35 digiri Celsius, wanda yawanci yana da kwanaki 5-7, za a iya jinkirta. Haske zai iya juya zuwa guba mai guba..

Don sarrafa yawan zazzabi da kuma ƙarfin tsarin da zai taimaka ba zai zama wani muhimmin kashi na bawul din ba a cikin ɓangaren sama na hearth. Kayan jakar da aka ɗora a kan kyamara ya buƙaci a narke daga lokaci zuwa lokaci tare da ruwa.

Hikima mai hikima yana cikin misalai na masana'antun haɗin gilashi daga guga (ba karamin ganga ba ne?), Daga mai dafa abinci mai mahimmanci, har ma daga tsohon firiji. Wasu masters suna ƙirƙirar kayan aiki na lantarki don gaggauta aiwatar da sanyi shan taba.

Ko da kuwa hanyar da ake zaba, da sauki da kuma hadari, ƙoƙarin yin fataucin gida don kayayyakin shayarwa da ƙuƙumi tare da hannayenka za su ci nasara dukansu a cikin fasahar fasaha da kuma kayan abinci.