Sakamakon girke-girke da dafaran salting kabeji a gwangwani

A zamanin d ¯ a, an dauki kabeji mai mahimmanci a matsayin hanya mai wahala, tun da irin wannan abincin ne aka girbe a cikin manyan tubs da ganga.

A tsawon lokaci, adadin hanyoyin salting ya karu, yana yin saurin kayan aiki sosai.

Bugu da ƙari, akwai zaɓuɓɓuka masu ban sha'awa ga salting, wanda za su iya dandana ainihin gourmets.

Babbar abu - don biyan ka'idodin kuma bi wasu dokoki.

Girke-girke na gargajiya

A al'ada, an yi salted tare da karas. Mun gode da wannan haɗin, kuna samun salatin hunturu.

Don yin shi kana buƙatar:

• 5 kg na karfi kabeji;
• 1 kg na matasa karas;
• 1.5 Art. sugar;
• 0.5 tbsp. gishiri mai yisti.

Kayan lambu buƙatar yankaccen fin. Ana iya amfani da wannan ta hannu tare da hannu ko amfani da kayan sarrafa abinci.

Ya kamata a zuba karas da kuma kabeji a cikin saucepan, yafa da gishiri da sukari.

Bayan haka, an yi amfani da kayan lambu da kyau sosai, don haka sun bar ruwan 'ya'yan itace. A cakuda an dage farawa a kan bankunan da kuma zuba brine.

Don shirye-shirye kana buƙatar haɗuwa da ruwa mai dumi tare da 450 g na sukari, 300 g na gishiri. Hakanan zaka iya ƙara vinegar.

An bar bankunan a bude a ɗakin dafa abinci. Bayan kwanaki 5, lokacin da gurasar ta cika, kana buƙatar zuba gurasar zuwa saman gwangwani kuma rufe su da lids. Tsaya ƙarancin dafa a cikin firiji. Sterilization ba a buƙata ba.

Read also girke-girke na crispy sauerkraut.

Kuma a nan, za ka iya koyi da girke-girke na hunturu sauerkraut tare da cranberries.

Gishiri don yin sauerkraut tare da gwoza: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

Quick salting

Ba kowa yana shirye ya jira kusan mako guda don jin dadin salatin ba. A wannan yanayin, yana da darajar ƙoƙarin ƙoƙari mai sauri. Bisa ga girke-girke za ku iya cin abinci marar yisti bayan kwanaki 3.

Don salting 3 l gwangwani ne mafi kyau dace. A wannan damar zai bukaci 2 tbsp. l sukari da kuma adadin gishiri, 1 lita na ruwa.

Da farko dai kana buƙatar cinye kabeji. Don yin shi mai dadi da kyawawa, ya kamata ka yanke ganyayyaki sosai. Ainihin, ya kamata su yi kama da rubutun riba.

A cikin gilashi mai tsabta kuna buƙatar zuba ruwan sanyi da zuba gishiri da sukari. Sa'an nan kuma sanya yankakken kabeji a cikin akwati. Ya kamata a kula da hannu mai kyau.

Lokacin da wannan ya faru, kana buƙatar ƙara brine, rufe akwati tare da murfi kuma saka shi cikin sanyi. Kashegari da tasa za ta kasance a shirye su ci.

A classic girke-girke na kabeji tare da karas an gwada kusan kowa da kowa. Saboda haka, masoyan da suke dafa abinci suna ƙoƙarin kawo sabon abu. Za su zo don amfani da wadannan girke-girke.

Yi kanka dadi sauerkraut don hunturu. Ta yaya? Karanta a shafinmu.

Bincika ta danna kan mahadar yadda ake yin horseradish a gida: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Farin kabeji abincin tsami

Ga salting manufa m shugaban. Yellow farin kabeji ne mafi alhẽri kada ka dauki, domin zai sami sako-sako da inflorescences da wuya "kafafu".

Ya kamata a wanke kayan lambu sosai, kwaskwarya a cikin ruwa da kuma tsoma cikin ruwan zãfi na minti daya. Sa'an nan kuma an shayar da kabeji a cikin ruwan sanyi. Na gaba, kana buƙatar kara karamin karas da tafarnuwa.

Mataki na gaba shine shiri na brine. Wannan zai bukaci 1 lita na ruwa, 1 tbsp. l gishiri da kuma yawan sukari. Lokacin da ruwa ya bugu, ƙara da sauran sinadaran kuma ya bar don kwantar.

Karas, kabeji, tafarnuwa, ganye, bay ganye suna dage farawa a cikin wani m kwanon rufi a cikin yadudduka. Sabuwar Layer ya zama karas.

Lokacin da dukkanin sinadaran suka cika, ana zuga kwalba a cikin akwati. Sa'an nan kuma kwanon rufi ya rufe tare da farantin karfe kuma an kwashe shi da wani abu mai nauyi.

Ya kamata a bar katako a cikin dakin na kwanaki da yawa, sa'an nan kuma fada barci a cikin kwalba, a zub da brine kuma a sa a cikin firiji.

Kayan kabeji na Koriya

Fresh kabeji ya kamata a wanke da kuma yanke zuwa 2 halves. Sa'an nan kuma an shayar da kayan lambu na tsawon awa 24 a cikin ruwa tare da kara 2 tbsp. l gishiri.

A wannan lokaci, kana buƙatar shirya kayan yaji. Saboda haka dole ne a yankakken barkono, barkono da tafarnuwa, sannan a yi salted kuma a saka su cikin firiji don rana daya.

Lokacin da ganye na ganye suna laushi, ya kamata a shayar da su a hankali a karkashin ruwa kuma a shafe su a gefen biyu tare da cakuda mai mahimmanci. Sa'an nan ana tsabtace kabeji a kwalba a matsin lamba na kwanaki 2.

Kabeji tare da beets

Ya kamata a yanka katako a kananan ƙananan, da kuma ƙusa - cikin cubes. Haka ma, dole ne don grate tafarnuwa da horseradish.

Dukan sinadaran ya kamata a hade shi sosai kuma a saka shi a cikin kwalban brine a karkashin matsin. Bayan kwanaki 2, ana iya rufe akwati tare da murfi kuma koma zuwa firiji.

Ana adana salatin watanni 3-6.

Kabeji da tumatir

Kayan kabeji mai tsabta ya kamata a yankakken. Sweet barkono ya kamata a yanke a cikin tube. Karas za a iya grated ko kuma a yanka a cikin tube.

Wannan girke-girke zai bukaci kananan tumatir. Suna buƙatar wanke su kuma a yanka su cikin rabin halves. Dukkan sinadaran sun haxa da salted.

Ana tsaftace su a bankunan karkashin zalunci don kwanaki da yawa. An ƙaddara abincin fashi a firiji.

Kabeji a cikin tumatir Sauce

Dole ne a yanka yankakken kabeji sannan a dasa shi a cikin ruwan zãfi na minti 3. Lokacin da ruwa ya shafe, ana amfani da kayan lambu a cikin kwalba kuma an zuba su da ruwan tumatir mai tsanani.

A cikin damar zaka iya ƙara kayan yaji don dandana. Dangane da wannan girke-girke, ana buƙaɗa kwalba, an saka shi a cikin bargo da kuma bar har sai kwantena suna da sanyi.

Gano ma'anar Ziziphus, kazalika koyi game da kaddarorin masu amfani don jikin mutum.

Amfani masu amfani da berries maroshki, karanta ta latsa mahadar: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

Salting subtleties

Domin ƙarancin ɗayan ya zama dadi, dole ne ka dauki la'akari da shawarwarin da kake da shi yayin dafa abinci kabeji:

1. Zai fi kyau a zabi matsakaici na marigayi ko marigayi iri da aka dauke da karfi. Gwaninta uwayen gida bayar da shawarar iri "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Dole ne ya zama mai tsanani, kuma kai - fararen, in ba haka ba kabeji ba zai ci ba.
   
2. A matsayin yakuri, yana da daraja ta amfani da kwalba na ruwa, amma kayan ƙarfe ba za suyi aiki ba saboda wannan dalili.
   
3. Don salting ya dauki babban gishiri. Idan kayi amfani da iri, da kabeji zai kasance mai sauƙi. A matsayinka na mulkin, an sanya 1-1.5 tbsp a kan 1 kg na kayan lambu. l gishiri.
   
4. Kafin dafa abinci, cire kore, ganyaye da datti. Har ila yau, ya kamata ku yanke da stalk. Ba a yanke ganye ba sosai, in ba haka ba, kabeji ba za ta crunch ba. Yayin da ake yin fure, dole ne a yanka kayan lambu a lokaci-lokaci domin duk gas ya fita.
   
5. Karancin yawancin ana kara wa kabeji, wanda ya ba da cikakke tasa wani dandano mai ban sha'awa. Daga kayan yaji sukan yi amfani da cloves, dill tsaba, cumin, barkono fata. Gwaji masoya kabeji kabeji tare da beets, tumatir, apples, lingonberries da cranberries.
   
6. Ana amfani da katako a cikin fall ko farkon hunturu. A cewar kalandar lunar, dole ne a dafa irin wannan tasa a kan wata mai girma.
   
7. Shirya salatin adana a zafin jiki na -2^{game da}C zuwa +5^{game da}C. Idan dan kabeji ya kyauta, zai zama mai sauƙi. Sabili da haka, ya kamata a ajiye a firiji, a kan baranda mai haske ko a cikin cellar.

Bugu da ƙari, za ka iya samun nasarar gwaji tare da brine da kayan yaji. Na gode wa wannan salatin kabeji ba tare da jin tsoro ba.