Mene ne albashi, amfaninta da yadda za a yi amfani da shi?

Wadanda ke da farin ciki don ziyarci Thailand a kalla sau ɗaya sun san yadda zaɓaɓɓen zaɓi na 'ya'yan itatuwa masu ban mamaki da wannan ƙasa ke bayarwa ga mazauna. Mene ne irin wadannan suna kamar durian, jackfruit, 'ya'yan itace dragon, maprao, shompu, guava, lychee, longan, mangosteen, noi-na, rambutan, santol, sapodilla ko tamarind! Jerin ya hada da 'ya'yan itace mai ban sha'awa, wanda ake kira salaka, ko salaka (a cikin Latin - Salacca zalacca), wanda aka fi sani da "maciji" (a cikin Turanci - "' ya'yan maciji"). Kwanan nan, wannan aikin mu'ujiza na waje zai iya samuwa a cikin shaguna.

Mene ne albashi?

Sunan "'ya'yan maciji" na iya haifar da ƙungiyoyi daban-daban, amma a gaskiya, waɗannan' ya'yan itace ba su da alaka da dabbobi masu rarrafe: macizai ba su cinye su ba kuma suna zaune a kusa. Sakamakon Baltic herring yana da nauyin rubutun da ya fi dacewa, a cikin bayyanar da yafi macijin fata.

Salacca zalaka ƙananan, a matsakaita, mita biyu (wasu nau'in girma har zuwa mita 6), tsire-tsire masu tsayi mai tsayi da yawa tare da ƙwanƙwasa masu tsayi da kuma kambi mai laushi wanda ya kunshi pinnate, ganye mai laushi, mai haske a waje da kodadde a ciki, da tsawon wadannan ganye zasu iya zama daya da rabi, ko ma sau uku tsawo na itace kanta. Dukkanin ɓangaren da kuma ma'aunin ƙwayar gonar Baltic suna rufe bishiyoyi masu duhu da kuma Sikeli ɗaya da ke rufe ɗayan 'ya'yan itacen. Tsarin namiji da na mace za a iya bambanta su da siffar da girman girman nauyin: a cikin "yara" zasu iya isa mita kuma suna kama da mace, a "'yan mata" sun kasance akalla sau uku.

Ana nuna nau'in 'ya'yan itatuwa a saman ƙasa, a gindin gangar jikin. Su ne ƙananan, girman 'ya'yan kiwi,' ya'yan itace mai launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa, mai siffar kama da pear ko rami na ruwa, tafara zuwa ga tushe tare da tsaka. Nauyin nauyin kowane nau'in ya bambanta tsakanin 50 zuwa 100 grams, tsawon - har zuwa 8 cm, kimanin 3-4 cm cikin diamita A ƙarƙashin fataccen fata yana da nama mai laushi mai launin fari ko launi mai laushi, yawanci zuwa kashi uku, kuma daga guda zuwa uku tsaba ne duhu. - launin ruwan kasa (ana ganin su ba zababbu ba ne, ko da yake a wasu ƙasashe ake dafa su, tsabtace da kuma ci).

Yana da muhimmanci! Magunguna, wadanda ba su da masaniya a Turai suna rikicewa tare da hawan Baltic, suna gaskanta cewa wannan shine sunan Thai don irin wannan 'ya'yan itace, hakika' ya'yan itace ne, ko da yake yana da dangi na Salacca zalacca. Ba kamar ƙwayar maciji ba, crayfish yana da ja maimakon launin ruwan kasa kuma yana da ɗanɗani a dandano.

Yankin rarraba shi ne kusan dukkanin yankuna na yanayin zafi da na yanayin zafi, amma yawanci har yanzu kudu maso gabashin Asia. Bugu da ƙari, Thailand, wannan itatuwan dabino ya tsiro a Malaysia, Indonesia, da Indiya, inda ba'a amfani da 'ya'yan itatuwa kawai don shirya abubuwa da yawa da kuma abin sha ba, amma an samu nasarar fitar dasu. A Indonesia, duk da haka, itatuwan dabino a kowace shekara, da kuma Malaysia da Tailandia - kawai a cikin watanni na rani.

Da dandano "macijin 'ya'yan itace"

Bayyana dandano 'ya'yan itace mai ban mamaki ga wanda bai taɓa yin gwagwarmaya ba ne kamar yadda yake bayani ga mutumin da ya zauna a cikin gandun daji duk tsawon rayuwarsa game da teku. Kowane taster ya zo da hankali tare da ƙungiyoyinsu. Bayan haka Salak zai iya bambanta ƙwarai cikin dandano dangane da inda ya girma.

Wadansu sunyi iƙirarin cewa 'ya'yan itace maciji sun fi kama da cakuda banana da abarba, da ƙanshi kamar kwayoyi; wasu sun ce yana da gicciye tsakanin kiwi da wani strawberry, wasu har yanzu suna tuna da guzberi, na huɗu game da ceri, da na biyar game da crispy peach. Bugu da} ari, kowa da kowa yana lura da ƙanshi mai mahimmanci kuma mai dadi mai dadi, mai ban sha'awa kuma mai dadi.

Shin kuna sani? Gourmets tabbatar da cewa mafi kyau 'ya'yan itace maciji za a iya ɗanɗana a Bali, da kuma a kan tsibirin Java kusa da Yogyakarta. Mafi kyawun iri-iri shine Pondoh Salacca, kuma mafi tsada - Gula pasir (fassara a matsayin "sukari mai kyau").

Akwai, duk da haka, waɗanda ba su rabawa ra'ayoyinsu game da dandano raguwa ba, suna kwatanta ɓangaren litattafan almara tare da auduga, wanda shine wariyar valerian ko corvalol.

Yadda za a zaba cikakke 'ya'yan itace

Zai yiwu masu shakku da aka ambata kawai sun sami 'ya'yan itatuwa marasa' ya'ya waɗanda zasu iya dandana mai daɗi sosai, kuma ba tare da su ba, kamar wani tsinkayyi, suna haifar da dadi mai ma'ana a bakin. Wannan shi ne saboda babban abun ciki na tannins a cikin 'ya'yan itatuwa marasa tsayi, wanda, a cikin hulɗa da ƙwayoyin mucous, ya haifar da rikice-rikice na jini, wanda aka ji kamar ƙin jini.

Ƙara koyo game da kaddarorin masu amfani da irin wadannan 'ya'yan itatuwa kamar kiwi, beli, avocado, longan, kivano, granadilla, abarba, guava, jackfruit, lychee, papaya.

Wannan albashi maras kyau ba kawai dadi bane, amma har ma yana da cutarwa. Amma matsala ita ce kusan dukkanin 'ya'yan itatuwa masu ban sha'awa da aka ba su a cikin kundinmu daga nesa, an girbe su har zuwa cikakkiyar balaga, in ba haka ba za su ci gaba da tafiya da kuma ajiya na dogon lokaci ba. Bugu da} ari, yana da wuyar mai sayarwa, wanda ba shi da kwarewa sosai a "sadarwa" tare da wannan 'ya'yan itace wanda ba a sani ba, wanda' ya'yan itace cikakke ne kuma abin da yake kore.

Masana sun bayar da shawara na farko don jin warin gurasa. Abin ƙanshi mai ma'ana yana nuna nasarar ci gaba da fasaha na fasaha. Alamar na biyu shine launin launi na fata. Idan Sikeli masu launin shunayya ne ko ruwan hoda, shirya don jiki don ya zama m. Bugu da ƙari, acid ya fi yawan 'ya'yan itatuwa; Ya fi girma yaron, wanda ya fi dacewa shi ne.

Yana da muhimmanci! Ya kamata 'ya'yan itace su kasance m - softness ya bayyana lokacin da ya wuce overripe ya fara farawa.

Amfani masu amfani

Salak, kamar sauran 'ya'yan itace, yana da amfani da dama saboda abubuwan da ke aiki da kwayoyin halitta wadanda suke sashi. Jerin irin waɗannan abubuwa na iya bambanta dan kadan dangane da nau'o'in 'ya'yan itace da wuri na girma, amma, duk da haka, ɓangaren litattafan ya ƙunshi:

• bitamin A - beta-carotene (bitamin A), ascorbic acid (bitamin C), thiamine (bitamin B1) da riboflavin (bitamin B2);
• ma'adanai - baƙin ƙarfe, alli, phosphorus da potassium;
• fiber na abinci (fiber);
• Organic acid;
• polyphenolic mahadi;
• tannins (tannins);
• pterostilbene (kwasfa).

• antioxidant da anti-cancer Properties;
• tsabtace jiki da magunguna daban-daban da kayayyaki da bazuwar;
• astringent, hemostatic da anti-inflammatory sakamako (saboda tannins);
• ƙarfafawar rigakafi;
• rigakafin cututtuka da sauran cututtukan zuciya na zuciya;
• motsa jiki na sabuntawa;
• tsarin ruwa da ma'auni na hormonal;
• motsa jiki daga kwakwalwa, gyaran ƙwaƙwalwar ajiya;
• rage yawan ƙwayar cholesterol na jini, hana ciwon sukari;
• haɓakawa da wuri na narkewa (amfani da abinci, taimaka tare da maƙarƙashiya, zawo, ƙwannafi);
• tasiri mai amfani akan tsarin mai juyayi (don tada yanayin ta amfani da kayan ado na maciji);
• kawar da rashin bayyanar cututtuka na menopause.

Shin kuna sani? A wurin haihuwar Salacca zalacca, ana amfani da 'ya'yan itatuwa da ganyen itatuwan dabino don sake hangen nesa, kazalika da magance basur. A lokaci guda kuma, 'yan ƙasar suna saka takalma na asali daga cikin petioles, kuma suna rufe rufin gidajensu da ganye.

Kwayar calorie na 'ya'yan maciji ya bambanta a tsakanin 50-130 kcal da 100 g, kuma waɗannan su ne yawancin carbohydrates.

Harkokin da ke ciwo

Duk da cewa "amfani" a sama, Bai kamata mutanen Turai su bi da maciji ba a matsayin tsire-tsire. Babban haɗari na ƙwayar Baltic shine ƙari, kuma wannan ya shafi duk abincin da ke waje. Kodayake jikin mutum yana mayar da hankali ne a kan amfani da kayan samfurori da ke gargajiya a ƙasarsu.

Babu wata shaida mai shaida cewa albashi ya karu da kwayar cuta, amma maganin mummunar lokacin cin abinci maras sani ba yana yiwuwa. Saboda haka Kada ku ci wannan 'ya'yan itace nan da nan a cikin yawa. Har ila yau, wanda ba a so ya ba da shi ga yara, musamman ma wadanda ke da alaka da allergies.

Fans na girma shuke-shuke na gida a gida suna karfafa su san da kansu da siffofin dasa da kuma kula da avocados, pitahaya, annona, feijoa, kivano, longan, mango, gwanda.

Na dabam, ya kamata a ce game da hadari na yin amfani da ƙirar unripe. Ko da yake tannins suna da wasu kaddarorin masu amfani, suna iya cutar da jiki sosai. Ta hanyar jingina ga fiber, suna dindindin cikin ciki, suna juyar da abinda ke ciki a cikin wani nau'in polymer. Tare da lowity acidity ko motsi rauni daga cikin gastrointestinal fili, wannan shi ne fraught da akalla constipation, a matsayin iyakar - obstruction. Labari mai dadi shine tannins sun rushe a cikin aiwatar da fashewa.

Tabbas, matsaloli tare da narkewa na iya haifar da balaga ba kawai, amma har da 'ya'yan itatuwa masu yawa (stale). Ba zaku iya saya 'ya'yan itace lalacewa ba, suna cike da sauri musamman da sauri.

Yana da muhimmanci! Haɗarin cin 'ya'yan itacen maciji (duk da haka, kamar persimmons) yana kara kara idan kun sha shi da madara.

Har ila yau, ciwo yana da matukar damuwa da cin zarafin tsabta lokacin amfani da kayayyakin kasuwancin waje. Duk da cewa an cinye kullun, bayan tsawon lokaci na sufuri, lokacin da 'ya'yan itace zasu iya haɗuwa da wasu tushen cututtuka masu yawa, dole ne a wanke' ya'yan itace sosai a karkashin ruwa mai gudu kafin tsaftacewa.

Yaya yake

Maganin maciji na hawan Baltic yana da ƙananan kuma mai zurfi, kamar harsashi. An cire shi sauƙin sauƙi, kamar harsashi na kwai kwai, amma matsalar ita ce 'ya'yan itace an rufe shi da kananan spikes, wanda, idan ba a ji ba, za a iya ciwo masa rauni. Don kauce wa wannan, muna aiki sosai bisa ga umarnin:

1. Ƙarfi da wuka mai kaifi da kuma tawul din ɗakin kwanciya.
2. A gefen hagu mun ɗauki tawul da kuma rike da 'ya'yan itace tare da shi, a hankali yanke gefen kaifi.
3. Sanya cuticle a cikin wani wuri da aka yanka tare da wuka domin ka ga sassan da ke samar da 'ya'yan itace.
4. Ci gaba da rike da 'ya'yan itace tare da tawul, muna yin sautin lokaci a kan kwasfa tare da iyakar iyakan tsakanin sassa.
5. Yin amfani da wuka ko ƙusa, toshe fatar jiki, sannan a cire shi da hankali, riƙe da yatsunsu zuwa ciki, ba tare da spines, gefe ba.
6. Mun rarraba 'ya'yan itatuwan da aka zaba a cikin sassan da kuma - cike da sha'awa!

VIDEO: YADDA ZA YI SAN DA SANTA SALAC Salak, kamar sauran 'ya'yan itace, yana da amfani mafi kyau (don iri-iri, zaka iya ƙara shi zuwa wasu salatin, ba dole ba ne), amma a cikin ƙasashe inda wadannan' ya'yan itatuwa basu da yawa, ana amfani da su fiye da yawa.

Shin kuna sani? Bali ruwan inabi na Salacca abu ne na musamman da na musamman a cikin duniya da aka yi daga maciji. An yi shi ne a Bali a kauyen Sibet, wanda yake a kan Kogin Karangasem. Ma'anar da za a dafa ruwan inabi mai ruwan inabi an haife shi ne ga manoma na gida ba daga rayuwa mai kyau ba. Gaskiyar ita ce, a lokacin girbi na 'ya'yan maciji na girma a nan a cikin adadi mai yawa, farashin su ya ragu sosai - saboda haka, ba shi da amfani ga masu baƙi su sayar da amfanin gona, kuma talakawa ba su da wuraren ajiya. Shawarwarin yin amfani da 'ya'yan itace don yin amfani da ƙoshin lafiya ya yi nasara sosai daga hanyar kasuwanci. Wannan ya ba da dama ba kawai don magance matsalolin kiyayewa ba, amma har ma ya sanya ƙauyen wuri na aikin hajji don yawon bude ido. Ginin yana da ƙarfin kashi 13.5 cikin dari, don shirya lita ɗaya na wannan abincin da ake buƙatar kimanin kilo 4 na 'ya'yan itace.

Thais zasu iya yin amfani da kaya ga masu dafa abinci, da biredi da sauransu da suka hada da magani mai zafi. Indonesiyan tafasa shi a cikin sukari, kamar compote (manisan salak), kuma 'ya'yan itatuwa maras' 'ya'yan itace' '' sunadare 'ta wurin ajiye mako daya a cikin wani marinade na sukari, gishiri da ruwa mai dadi (asinan salak).

Bari mu ƙayyade. Salak yana daya daga cikin 'ya'yan itatuwa masu ban mamaki da kowa yayi kokarin gwadawa a kalla sau ɗaya a rayuwarsu. Zai fi kyau, ya kamata a yi a cikin gida na shuka, ta hanyar haɗawa da dandanawa tare da tafiya mai ban mamaki wanda ba a iya mantawa da shi ba, saboda ita ce kawai hanya ta tabbata cewa samfurin yana da inganci da sabo. Amma har ma a wannan yanayin, ya kamata a tuna cewa duk abincin da ba a sani ba shi ne mai hadarin gaske, kuma gaskiyar cewa mutanen gida suna amfani da maganin likita ga mai baƙo zai iya zama ainihin guba.

Reviews

Abokai sun kawo mana daga 'ya'yan itatuwa na Thailand, waɗanda suka fito daga cikinsu. Bai taba kallon ni ba - karami, launin ruwan kasa, wanda aka rufe a ma'auni. Amma lokacin da na tsince shi, nan da nan na ji wani ƙanshi mai ban sha'awa kamar strawberries. Kulle yana da sauki sauyawa daga tayin, tun da akwai iska tsakanin su. A cikin 'ya'yan itace shine yellowish, taushi, ya ƙunshi da dama cloves, kama da tafarnuwa cloves. A cikin kowane ɗakin ɗakin akwai dutse mai launin dutse, wanda ba lallai ba ne ya ci. Huntun yana da taushi, mai kyau, mai ban sha'awa. Abin dandano yana da ban sha'awa sosai, mai dadi da m, kama da strawberries da abarba a lokaci guda.

Sai na karanta cewa wannan 'ya'yan itace ma da amfani sosai. Ya ƙunshi tannin, wanda ke kawar da abubuwa masu cutarwa daga jiki. Bugu da ƙari, yana da astringent, sakamako hemostatic, inganta immunity. Abubuwan da ke cikin caloric shine 50 kcal na 100 grams.

Wannan 'ya'yan itace ya ci minti 10 da suka wuce, hannuna kuma sun ji wari kamar abun ciye-ciye!

Gaba ɗaya, za'a sami damar, tabbas za a gwada shi!

LERIY

//irecommend.ru/content/nekrasivyi-no-ochen-vkusnyi-frukt