Kowace uwargijiyar ta yi mafarki cewa tarinta tana so da farin ciki, kuma kanta kanta ta ji yawancin abubuwan da aka yi game da ita ta cin abinci. Don faranta wa kowa da ke kewaye da ku kuma ku gamsu da aikin nasu da ƙwarewa, kuna buƙatar sanin girke-girke da za ku yi dafa. A cikin wannan labarin, za mu nuna maka da hanyoyi da ka'idojin dafa abinci mai banƙyama masu tsami tare da ƙwayar mustard, wanda ba zai bar kowa ba. Don haka, bari mu fahimta.
Kokwamba shiri
Shiri yana taka muhimmiyar rawa a tsari na canning. Kayan cucumbers da aka saya a cikin bazaar ko kuma sun taru a gonar su ya kamata a wanke su sosai, sa'an nan kuma a cikin ruwa mai sanyi don su cika da danshi kuma sun shirya don mirgina. Bayan kimanin sa'a daya na kullun da cucumbers, zaka iya fara tsarkakewa da kuma raba su.
Shin kuna sani? Saurin kayan lambu da aka sani ga 'yan adam har tsawon shekaru dubu shida. Kuma ko da yake wannan hanyar ba shine mafi kyawun kalma na amfani ba, kullun yana jin dadi. Kusan 100 grams na cucumber pickled ne kawai kilocalories 16, kuma ba su dauke da mai a duk.
Dukkanin 'ya'yan itatuwa wanda ka samo stains, ƙyama, cuts ko wasu kayan aiki ko lalacewar dabi'a ya kamata a ajiye su. Za su tafi salads ko kawai ga abincin, amma kawai mafi kyau da kuma duka zai dace da canning. 
Dole ne a kawar da waɗannan cucumbers waɗanda suke da "maras tabbas", wato, lankwasa, maras kyau da m. Su kuma za su je salads, amma ba a karkashin murfin ba.
Muna ba da shawara don samun masaniya da hanyoyin hanyoyin kiyaye kokwamba don hunturu.
Shiri na gwangwani da lids
Duk da yake cucumbers suna cike da ruwan sanyi kuma suna cike da danshi, lokaci ne da za a yi baka da gwangwani. Don yin wannan, wanke da soda kowane akwati gilashi da kake son yin amfani da shi.
Zai fi kyau a shirya karin kwantena fiye da yadda zaka iya buƙata: ba ka san abin da kake so ba. Bayan sunadawa da soda, dole ne a tafasa ruwa da kuma ƙona kowane daga cikinsu. 
Zuba ruwa mai tafasa a cikin kayan kwalliya, girgiza kwalban ruwan zãfi na tsawon minti biyu, ya zubar da ganuwarsa, sa'an nan kuma ya juya cikin kwandon ya kwashe ruwan zãfi a cikin kwanon rufi. Saka kwalba tare da wuyansa a kan tawul don haka tururi ba ya nanzuwa nan da nan ya ci gaba da haifuwa.
Yana da muhimmanci! Ya kamata a yi amfani da gwangwani da kyau a hankali, don haka kada ku ƙona kanka kuma kada ku taimaka wajen fadada gilashin. Don yin wannan, rike kasa na iyawa tare da tawul ɗin kwalliya, kuma yi aiki sosai da sauri.
Idan kun ji tsoron yin irin wannan hanya, zaka iya amfani da hanyar asali na haifuwa. Don yin wannan, dauka mai sauƙin saucepan da kuma sanya sieve akan shi. Lokacin da ruwa ya bugu, sanya gwangwani a kan mai tsabta kuma jira har ruwan ya fara gudana daga bango.
Wannan yana nufin cewa za'a iya dakatar da steam sterilization. Har ila yau, yana buƙatar bukatar haifuwa. Dole a buƙafa su cikin ruwa don akalla minti 2. Don ajiye lokaci, ana iya yin hakan daidai lokacin da aka babi bankuna.
Fidio: gwangwani cans
Duba fitar da girke-girke domin yin dadi cucumbers masu tsami domin hunturu.
Kayan aikin abinci
Daga kayan dafa abinci za ku buƙaci:
- 3-lita kwalba;
- kwanon rufi na brine;
- tasa don cucumbers;
- wuka;
- yankan katako;
- auna kofin;
- teaspoon;
- ladle;
- wani tawul.
Bukatun Sinadaran
Yi don canning (bisa ga lita 3-lita):
- 1 kg na cucumbers;
- 6 umbrellas na dill;
- 6 currant ganye;
- 6 ceri ganye;
- 1 zafi barkono mai zafi (matsakaiciyar size, isa ga 6 zobba);
- 6 cloves da tafarnuwa;
- 3 bay bar;
- 15-18 black peppercorns;
- 1.5 teaspoons na mustard wake;
- 6 teaspoons na gishiri;
- 6 teaspoons na sukari;
- 150 ml na vinegar.
Kila za ku so ku karanta game da yadda ake yin apple da innabi vinegar a gida.
Shin kuna sani? 'Ya'yan itacen, wanda muka sani a matsayin kokwamba, bisa ga tsarin kimiyya, ake kira "kabewa" - ba abin mamaki bane, ya ba da labarin cewa Kwamumba ya kasance cikin iyalin Suman. Bugu da ƙari, da sanannun 'nau'in kokwamba na kowa', wannan nau'in ya hada da ... guna.
Abincin girke-girke
Hanyar dafa da cucumbers tare da mustard ne mai sauki da sauki a aiwatar.
Zaka iya ajiye cucumbers don hunturu a hanyoyi daban-daban, wato: daskare, dafa sassan cakulan, dafa kokwamba salted, cucumbers Koriya, gwano ba tare da juriya ba da maɓallin hatimi, da shirya kokwamba da salatin tumatir.
Bincika umarnin mataki zuwa mataki:
- Wanke, jiƙa da kuma goge da pickles don pickling.
- Zuba tafasasshen ruwa a kan ƙwayoyi masu tsami, currant ganye da kuma cherries, sa'an nan kuma lambatu da ruwa.
- A kasan kowace iya (kafin haifuwa) aika 2 umbels na dill, 2 ganyen currants da cherries. Har ila yau saka wasu zobba biyu na barkono barkono mai zafi mai sauƙi da kuma albasa 1 tafarnuwa. Sa'an nan kuma sanya 1 bay ganye da 5-6 Peas na allspice na baki barkono.
- Ga kowanne kokwamba, cire takaddama guda biyu kuma saka su a cikin kwalba - na farko a tsaye, a ajiye su da juna, sa'an nan kuma a sarari, domin ya cika filin har zuwa wuyansa.
- Lokacin da babu sararin samaniya, ƙara wani albasa 1 tafarnuwa a kan gaba.
- Yanzu ku cika kwalba da ruwan zãfi, ku rufe da lids kuma ku bar minti 20.
- Bayan minti 20, ku kwantar da ruwa daga cucumbers, kunshe da wuyansa na gilashi tare da lids don abubuwan da ke ciki ba su fadi ba. Na gaba, zuba ruwa a cikin tukunya a kan kuka da tafasa.
- Ka cika cucumbers tare da ruwan zãfi, ka rufe da lids kuma ka bar wani minti 20.
- Sauke ruwa daga gwangwani, sa'an nan kuma zuba a cikin kowane teaspoon 0.5 na teasar mustard, 2 teaspoons na gishiri tare da zane-zane, 2 teaspoons na sukari tare da zane. Sa'an nan kuma zuba shi cikin gilashin kwantena na 50 grams na vinegar. Sa'an nan kuma zuba tafasasshen gilashi, wadda aka ɗaga daga gwangwani.
- Yanzu zaka iya mirgine kwalba tare da lids.
Yana da muhimmanci! Tsarin maganin ba zai kawar da nitrates da ke cikin waɗannan samfurori ba. Wannan shine dalilin da ya sa yana da muhimmanci a yanke ƙarshen cucumbers (a cikin su ƙaddarar sunadarai shine mafi girma) kuma suyi su cikin ruwa don rage yawan nitrates.
Ta yaya kuma inda za a ajiye aikin
Bayan ka gama mirgina kwalba na kokwamba, kana buƙatar ka juye su da kuma sanya murfin akan kasa. Daga sama, kwantena gilashi ya kamata a nannade shi da bargo ko kowane tufafi mai dumi don su kwantar da hankali a hankali kuma kada su fashe saboda yanayin zafi.
Bayan kwana daya, ana iya canza akwati tare da adanawa zuwa ɗaki ko cellar don ajiya na dogon lokaci. Dole ne a kiyaye wurin da aka zaba don kiyayewa daga hasken rana, bushe da dumi.
Abubuwan da suka dace a cikin gidan kayan abinci ko a cikin ginshiki. Idan babu babu, zaka iya sanya kwalba a kowane tebur ko tufafin tufafi, da kuma adana su a kan baranda, tare da rufe tare da murfin don kada hasken rana ya fadi. Rayuwar rai ta bambanta daga shekara guda zuwa shekaru uku. 
Yanzu ku san duk cikakkun bayanai game da canning cucumbers da mustard. Wannan girke-girke zai ba ku damar yin sauri da kuma kokarin yin kyakkyawan girbi na cucumbers don hunturu, dandano wanda zai faranta wa kowa rai. Crispy, dacewa da kayan yaji mai tsami, mai tsami da tsayayyen cucumbers zai zama babban adadin duk wani tebur, kuma uwargidan za ta wanke a yabon. Gwada kuma ku ji dadin!
