A yanayi, akwai nau'in jinsin fungi, don haka ba abin mamaki ba ne cewa akwai "mazaunan gandun daji" da wasu basu taba ji ba. Ɗaya daga cikin su shine naman kaza, wadda yawancin masu cin ganyayyaki ba su damu ba.
Edibility
Naman ganyayyaki ne na iyalin boletes, nau'in man fetur. An kuma kira shi goat, 'yan kaya, mahaifa mai laushi, da sãniya, ɗaki mai shayar da busasshiyar, Ivanchik. Karan ne edible kuma yana da kashi na hudu na abincin sinadirai.. 
Maganin fungi ya hada da phosphorus, magnesium, zinc, amino acid, sugars, fiber na abinci, lecithin, phosphatides. Daga bitamin a cikin lattice akwai B1, B2, D, PP. Furotin da ke ciki a cikin namomin kaza yana jikin mutum ta jiki da kashi 70%, kuma fats da kashi 95%.
Shin kuna sani? An samo tsohuwar ganyayyaki a 1859, a cikin burbushin, wanda shine kimanin shekaru 420.
Yaya aka duba
Idan kana shirin fitar da namomin kaza, to ba zai cutar da koyi game da abin da goat yake kama ba.
Hat
Don bambanta lath ne mai sauƙi. Yana da ƙananan matashi tare da diamita na 3-9 cm, siffar lebur da tubercle a tsakiya. Kusa kusa da gefuna na fuskarta ya zama mai zurfi. Yana da bushe kuma mai sauƙi, kuma a lokacin ruwan sama ya zama mucous da m. 
Launi na tafiya zai iya zama launin rawaya, launin ruwan kasa, wani lokaci launin ruwan kasa, dangane da yanayin girma.
A cikin ƙwayoyin namomin kaza, kullun suna da kyau, ko da, kuma a cikin tsofaffin tsofuwa suna rasa siffar su da zagaye, sun zama nakasa da fashe.
Pulp
Jiki na yara yana da nau'i mai ma'ana da nau'i. Yana da launin launi mai haske tare da dandano naman gishiri.
Yana da muhimmanci! Masu saran nama suna bada shawara su guje wa overripe da tsofaffi yara, saboda suna da nauyi kuma jiki ya ragu. Har ila yau, baza ku iya cin namomin kaza ga yara a karkashin shekaru uku ba.
Kafa
Wannan ɓangaren jikin jiki yana da tsawo daga 3 zuwa 10 cm, kuma kauri yana kusa da 2 cm. Ƙafafun yana cylindrical, ya zama kunkuntar kusa da tafiya. Ba ta da kaya, amma ana iya raba jikinta na fata. Launi na kafafu daidai yake da na tafiya - ruwan rawaya ne, launin ruwan kasa, launin ruwan kasa. 
Tubular Layer
A gefen hawan ne mai kwakwalwa ne. Tubes ƙasa kadan a kan kafa. Launiyarsu ya dogara da shekarun naman gwari: tsofaffi shi ne, duhu da tubules.
A cikin awaki, suna da haske, kuma a cikin manya - launin ruwan kasa. Ƙananan pores na tubules sune manyan kuma angular, yayin da pores cikin ciki ƙanana ne.
Mafi amfani da namomin kaza sune: chanterelles tare da taimakon abin da ake bi da su, da kuma kayan naman alade porcini, russules, agarics na agaji, volushki, ryadovki, mokhovik, madara namomin kaza, bollus namomin kaza da kuma naman kaza.
Spore foda
Spore foda a cikin yara shine haske launin ruwan kasa ko launin ruwan zaitun.
Inda aka samo shi, kuma lokacin da zaka iya tattarawa
Yara suna girma a cikin gandun daji na Pine, a kalla - a cikin gandun daji masu gandun daji, a karkashin rami, a kan ƙasa mai yashi. Zai iya girma a kan wuraren da ke cikin ƙasa, a cikin wani wuri mai laushi, a cikin filayen da gonaki. Ƙaunar yankuna tare da yanayin yanayi. 
Ana samo namomin kaza guda ɗaya da kananan kungiyoyi. Yawan shekarun yara daga Yuni zuwa Nuwamba. Za a iya tattara girbi mai kyau bayan ruwan sama.
Yana da muhimmanci! Ba'a ba da shawara don tara namomin kaza kusa da masana'antun masana'antu, kamar yadda suke shafan abubuwa masu rediyo sosai.
Cin
Yara suna da kyau don cin abinci guda daya, da girbi don hunturu. Za a iya dafa shi, a soyayyen, a shafe shi kuma a bushe shi. Daga gare su shirya salads, ƙara soups.
Na gode wa iyayensu na bushe, da namomin kaza kusan kusan tsabta.
Amma kafin dafa abinci, har yanzu suna bukatar a tsabtace su, tsaftacewa da kuma cire wuraren wormy. Don tsabtace datti, kawai kuyi su cikin ruwa don 'yan mintoci kaɗan, tsabtace kuma za ku iya fara dafa abinci.
Ta yaya da kuma yadda za a dafa
Don yin dafa yara, ya kamata a yanke su cikin uku ko hudu kuma a saka su a cikin wani saucepan. 
Sa'an nan kuma kana buƙatar cika namomin kaza da ruwa kuma tafasa don minti 20-30. Bayan haka, suna shirye su ci.
Shin kuna sani? Gishiri suna da babbar ikon "shiga" wanda ke taimakawa su girma ta hanyar kirki da mabul. Matsayin turgor yayin girma zai iya kaiwa yanayi guda bakwai, wanda ya dace da nauyin taya na tukunyar tudu goma.
Yadda za a tsinke
To marinate yara, za ku buƙaci:
- sabo ne namomin kaza - 1 kg;
- gishiri - 3 tsp;
- sugar - 2 tsp;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- carnation - 3 inji mai kwakwalwa.
- black barkono - 'yan Peas;
- bay ganye;
- Dill bushe;
- vinegar 9% - 3 tbsp. l
Naman kaza buƙatar gyara, wanke, tsabta. Ana ba da shawarar samfurori da yawa don a yanke su cikin guda. Sa'an nan kuma an kwashe su a cikin kwata na sa'a guda kuma an wanke su.Don shirya marinade, gishiri, sugar, cloves, tafarnuwa, barkono, leaf bay, Dill ya kamata a hade shi cikin ruwa mai tsabta.
Sa'an nan kuma akwai buƙatar ƙara ƙara namomin kaza, tafasa da tafasa don wani minti 5.
Koyi yadda za a ci namomin kaza irin su madara namomin kaza, boletus, da namomin kaza.
Bayan haka, cire kwanon rufi daga zafi, ƙara vinegar zuwa gare shi, sanya yara tare da marinade a cikin kwalba haifuwa da kuma mirgine su da lids. 
Yadda za a bushe
Don bushe namomin kaza, ya kamata a rarrabe su, cire wuraren wormy, wanke, goge. Yawancin lokaci an ƙafe su duka, amma idan an so, za a iya yanke su cikin manyan guda. An shirya yara masu busassun abinci a rana.
Zaka kuma iya yanke su a cikin faranti na bakin ciki kuma a shirya su don bushewa a cikin dakin da ke da kyau don 'yan kwanaki.
Akwai wani hanya mafi sauri don bushe. Don yin wannan, sanya namomin kaza a cikin tanda kuma bushe a zafin jiki na 70 ... 80 ° С tare da kofar ajar.
Zaku iya yin naman foda daga yara mai bushe, daga abin da za ku iya samun kirim mai tsami mai tsami, miya, haushi. Sai dai kawai suna bukatar karawa a cikin wani kofi grinder - kuma mai ban mamaki foda domin dandano yi jita-jita shirye. 
A lokacin "farauta na karu" kada ku daina irin wannan naman kaza a matsayin koda. Yana da muhimmancin halaye mai kyau, yana da sauƙin tarawa da tsabta. Kuma daga waɗannan namomin kaza za ka iya dafa abinci mai yawa da kyawawan abubuwa, gwangwani da su, bushe su, yin naman kaza, wanda zai kara wani dandano na musamman ga jita-jita.
