Ana ganin salting hanya mai kyau na samar da namomin kaza. Daga lokaci mai nisa, salted madara namomin kaza kasance mai kyau baya ga dankalin turawa, jita-jita da broths. Amma a kwanan nan, hanyar da zazzafa wadannan namomin kaza na samun karuwa sosai. Naman namomin namomin naman marin ba kawai ba ne kawai, amma sun fi aminci, yayin da ake sarrafa su sosai yayin aikin dafa abinci. Wannan yana da mahimmanci, saboda madara namomin kaza kasancewa cikin ganyayyaki. Yau za mu raba tare da ku girke-girke don marinate mafi kyau.
Bayyanar da dandano namomin kaza
Milk - Wannan nau'i ne na namomin kaza na iyalin Syrrushka, wanda ya saba da wuri a cikin gidan Soviet. Ya lura cewa a mafi yawan ƙasashen Turai wannan ƙwayar naman da aka ƙera a matsayin guba. Milk samu sunansa saboda daidaito na girma.
Akwai nau'o'in muffins iri-iri: fararen, baki, rawaya, itacen oak, aspen, barkono, amma ainihin, wanda yana da ƙanshi mai ƙanshi, rubutun kyawawa da dandano na asali, yana da mahimmanci.
Ku tsara kanka da mafi yawan irin namomin kaza: russula, boletus, boletus, zuma agarics, aspen namomin kaza, tsalle.
Yawancin lokaci madara namomin kaza (na kowane irin) girma ya fi girma. Don haka, iyakokin wasu wakilai zasu iya isa zuwa 20 cm a diamita, amma matsakaicin nisa yana da zurfin mita 10-12. Rigun yana zagaye, haɓaka a tsakiya (kama da hawan gwal) mai launin hauren giwa, ƙafar ya gajere kuma yayi haske, har zuwa 3 cm a diamita, m
Tare da shekarun, namomin kaza a gefuna na gefen ya bayyana fringe. Kulp din yana da yawa, dusar ƙanƙara, a lokacin da aka rushe, ruwan 'ya'yan itace mai ruwan' ya'yan itace ne wanda aka sake shi, wanda shine ya canzawa ya juya launin rawaya a cikin iska kuma yana da ɗanɗano mai ciwo. 
Abincin naman gwari mai mahimmanci
Shin kuna sani? Namomin namomin kaza suna rayuwa a duniyarmu fiye da shekaru 400 kuma su ne mafi yawan mazauna. A lokaci guda kuma, sun rike dukan bambancin jinsi da bayyanarsu. Halittar fungi ta wanzu ne saboda rawar da suke da ita: waɗannan kwayoyin zasu iya rayuwa a sulfuric acid, a karkashin yanayin radiation da matsin lamba, har ma a tsawon kilomita 30 a yanayin!
Yana girma a Pine, spruce, deciduous, Birch da gandun daji gauraye. An rarraba a yankunan kamar: Transbaikalia, Urals, Central Rasha, Siberia Siyasa, arewacin Ukraine.
Yanayi na zabin namomin kaza
Wajibi ne a zabi naman kaza sosai a hankali, kuma wannan yana damuwa da tarin tsararraki a cikin gandun daji da kuma sayan kayayyakin da aka gama. A sakamakon amfani da kaya mara kyau, sakamakon zai iya zama bakin ciki.
A cikin daji
A yanayi, wadannan namomin kaza sukan fi zama a arewacin gangarawa da duwatsun, suna so su ɓoye a cikin inuwa a ƙarƙashin ganye. Yawancin lokaci suna girma da manyan iyalai, sabili da haka, sun sami naman kaza, bincika ƙasa sosai - za ka ga yawancin 'yan uwansa kusa. Zai fi kyau in je bincika wuraren gari da sassafe, da makamai tare da sanda ko wani abu mai tsawo domin yin amfani da ganyen ganye, tun da waɗannan namomin kaza suna son ɓoye a karkashin foliage. 
Lokaci yana tattara daga ƙarshen Yuni zuwa tsakiyar Oktoba. Lokaci da nasarar wannan tarin suna da rinjaye sosai game da yanayin. Rashin fari ya kai ga motsawa a cikin tarin, ko da yake ba ya da ma'ana don bincika madara masu naman kaza bayan ruwan sama mai tsawo. Matsayi mai kyau don ci gaban manyan mazaunan fungi shine wuri mai tsabta tare da ruwan sama mai tsawo, ruwan sama mai matsakaici, a iska mai iska na + 8-11 ° C.
Lokacin da masu tara kansu suka bi wadannan shawarwari:
- tattara kawai ƙwayoyin namomin kaza, su har yanzu suna da matukar damuwa kuma ba tsutsotsi masu cinyewa ba;
- A cikin wani akwati ba sa cire naman kaza daga ƙasa, kada ka karbi ɓangaren ƙasa. Wannan zai kare mycelium kuma rage yawan haɗarin ɗaukar samfurori masu tsarrai daga ƙasa;
- don tattarawa, yana da kyau a yi amfani da kwanduna ko wasu kayan kwantena, amma ba jaka filastik;
- tattara kaya daga bisani daga wuraren gurbace, hanyoyi, kaya;
- Kada ku taɓa dandana namomin kaza.
Yana da muhimmanci! Abin farin, madara namomin kaza ba su da mummunan namomin kaza, yin amfani da su na iya haifar da mummunar sakamako. Duk da haka, idan kunyi shakka cewa a gaban ku madara mai naman kaza, kunya da launi, ƙanshi ko rubutun naman gwari, ya fi kyau don kare kanku daga hadarin kuma ku kewaye su.
Lokacin sayen
Koyi yadda za a bushe da kuma daskare namomin kaza a gida.Lokacin sayen, kuna bukatar ku yi hankali kuma ku bi wasu dokoki:
- Ka guji sayen namomin kaza a kasuwanni na halitta;
- idan ka sayi kayan namen kaza ko kayan namomin kaza, tambayi mai sayarwa don taimako tare da kima na ingancin samfurin (tuna cewa irin wannan takardun yana da iyaka ga iyakar kwanaki da yawa);
- zabi kawai kyau, na roba, kananan namomin kaza;
- ba saya gida canning a cikin kasuwanni na halitta;
- ƙi saya, idan naman kaza ya kakkarye, hade, ba tare da kafafu ba;
- Kada ku saya samfurin idan ya ƙunshi impurities na crushed namomin kaza na wani irin.
Idan ka sayi samfurori da aka gama a cikin babban kantunan, duba da hankali ga akwati - bankin ya kamata ya kasance tare da murfin ya rufe. Binciken namomin kaza, bincika lakabin - abun da ke ciki (ba tare da kayan aikin da aka gina ba, kamar "kayan yaji"), kwanan wata, yanayi da kuma rayuwar rai ya kamata a nuna a fili. Idan samfurin ya sa ku m, tambayi kantin sayar da ku don samar muku da takardun inganci.
Cooking Marinated Milk ga Winter: A Mataki-by-Mataki girke-girke
A gaskiya ma, duk kayan girke-girke na yin salwan daji na marinade iri daya ne kuma zai iya bambanta tare da wasu nau'o'in marinade. Muna da tabbacin cewa kowace uwargidan za ta sami wata asirin yadda za a dafa mafi kyaun namomin kaza. A yau za mu bayar da wani nau'i na wannan tasa kuma muna fata za ku so shi!
Muna ba ku shawara ku koyi yadda za a zabi gwangwani da kuma namomin kaza, kazalika ka fahimci manyan hanyoyi na yankakken namomin kaza.
Gurasa da kayan kwando
Daga kaya zai buƙaci:
- babban tank don wanka namomin kaza;
- 3 Ƙasa tukunya.
- ƙusa tare da tari mai laushi (zaka iya ɗaukar tsohuwar haƙori);
- wuka mai laushi;
- 0.5 l iya tare da dunƙule hula.
Yana da muhimmanci! Ya kamata a haifar da kwantena gilashi tare da tururi kafin amfani dashi 15 seconds, kuma a buƙafa sutura don minti 5.
Bukatun Sinadaran
Don shirya tasa, za ku buƙaci abubuwan da aka gyara (bisa gilashin 0.5 l):
- madara namomin kaza - 500 g;
- Black barkono (Peas) - 10-12;
- dukan carnation - 2 inji.
- Bay ganye (ba ace) - 1 pc.;
- tsaba ko Dill - 1/2 tsp;
- tafarnuwa - 1 babban alkyabbar;
- man kayan lambu - 2 tbsp. l.;
- acetic acid 70% - 1 tsp;
- gishiri - 1/2 tbsp. l.;
- sugar - 1/2 tbsp. l
Abincin girke-girke
Muna ba ku hanyar girke-girke-mataki don shirye-shirye na dakin namomin kaza mai dadi. Shirin kayan kyauta:
- Cika namomin kaza tare da ruwa don minti 10-15 don farfasa ƙasa.
- Amfani da goga, tsaftace samfur daga gurɓata.
- Yin amfani da wuka, cire ɓangaren saman sama daga gefe, kafafu, da kuma cire faranti.
- Yi wanka tare da ruwa kuma yanke manyan samfurori cikin guda, bar kananan namomin kaza kamar yadda suke.
Yanke magani:
- Saka namomin kaza a cikin sauya, cika da ruwa kuma saka wuta.
- Tafasa samfurin na mintina 15, sau da yawa cire kumfa.
- Sa'an nan kuma wanke namomin kaza, tare da rufe ruwan sanyi kuma tafasa don wani minti 30.
- Bayan wannan lokaci, cire kuma kurkura da namomin kaza.
Cooking marinade:
- Mun sanya a kan tukunya da wuta na 0.5 lita na ruwa.
- Ƙara a cikin adadi na gishiri, sukari, barkono, cloves da Dill, leaf leaf.
- Ku kawo wa tafasa kuma kuyi wuta a minti 15.
- Bayan wani lokaci da aka ƙayyade, ƙara vinegar.
- Cook don 1 minti daya kuma cire.
- Add tafarnuwa zuwa kwalba bakararre, sanya namomin kaza da kuma zuba marinade, a karshen ƙara man kayan lambu.
Video: Yadda za a yi amfani da Milk Deliciously
Pickled namomin kaza Recipes
Za ka iya gwaji tare da abun da ke ciki na marinade, ƙara zuwa shi daban-daban sinadaran. Naman kaza dafa da kirfa, kazalika da albasa da tumatir sunji ne da sababbin abubuwa.
Tare da kirfa
Daga sinadaran za ku buƙaci:
- 1 kg na namomin kaza;
- 2 lita na ruwa.
- 1 tbsp. l salts;
- 1.5 Art. l vinegar;
- 3 bay bar;
- 0.5 tsp. citric acid;
- 5 sassa allspice;
- rabi ko uku na sanduna.
Abinci na fasali:
- Kashe kayan namomin kaza daga ƙasa, kurkura, sara da manyan namomin kaza da yawa a cikin guda.
- Zuba 1 lita na ruwa a cikin kwanon rufi, ƙara namomin kaza, kara gishiri, dafa na mintina 15, kullum cire kumfa.
- Drain da ruwa daga gama namomin kaza, kada ku wanke.
- Zuba 1 lita na ruwa a cikin wani kwanon rufi, ƙara kirfa, barkono, bay ganye da madara namomin kaza, dafa na minti 20.
- A halin yanzu, baka kwalba da murfi.
- A kasan kwalban sa kirfa daga marinade, sa namomin kaza tam, ƙara citric acid da marinade.
- Rufe kwalban kuma bakara cikin ruwa don minti 30.
- Gudun hanyoyi.
Yi iyali tare da hanyoyi na girbin namomin kaza da man fetur don hunturu.
Tare da albasa da tumatir
Wannan ba kawai abincin naman gwangwani ba ne, amma salatin salatin, wanda zai kasance abun da ke da kyau a kan tebur. Don ƙirƙirar blank, ɗauki waɗannan abubuwan da aka gyara:
- 2 kilogiram na namomin kaza;
- 1 kg tumatir;
- 1 kg na albasa.
- 3 lita na ruwa.
- 1 tbsp. l gishiri tare da tudu;
- 100 ml na kayan lambu mai;
- 1 tbsp. l vinegar (70%).
Fasaha kayan abinci:
- Ya kamata a buƙafa gishiri da yankakken yankakken a cikin adadin ruwa da gishiri, akai-akai da cire kumfa. Zaka iya ƙayyade shirye-shiryen ta hanyar zubar da namomin kaza a kasa na kwanon rufi.
- Tare da namomin kaza cire fata, da zuba ruwan zãfi, dafa cikin manyan bishiyoyi, a yanka albasa a cikin rabin zobba.
- Gasa gurasar frying, ƙara man shanu, gishiri da namomin kaza don dandana kuma toya don minti 10, to, ku ƙara zuwa kwanon rufi.
- Soya albasa da kuma ƙara wa namomin kaza.
- Soya da tumatir da kuma kara zuwa namomin kaza.
- Zuba ruwan inabi cikin saucepan tare da namomin kaza, da albasarta da tumatir, simmer tsawon minti 30, yin motsawa kullum.
- Bayan lokacin da aka ƙayyade, cire lakabi a bankuna da kuma abin toshe kwalaba.
Dokokin kasuwanni
Tsaya tasa a wuri mai sanyi ba tare da samun damar hasken rana ba. Yanayin zazzabi kada ya kasance ƙasa da 0 ° C, amma ba sama da +10 ° C ba. Bayan marinating, madara namomin kaza suna shirye su ci bayan kwanaki 30-40. Zai yiwu a adana shirye-shiryen nama a lokacin hunturu, yana da kyau a yi amfani da ita kafin a fara sabon kakar naman kaza, don yada kayan abinci mai gwangwani.
Abin da za ku bauta wa namomin kaza zuwa teburin
Milk namomin kaza a cikin marinade za su dace daidai da mai sauki abincin dare tare da iyali da kuma tebur festive da dadi yi jita-jita. Za a iya sanya su a matsayin abincin abun da ke ciki, ƙara zuwa salads. Wadannan namomin kaza da kyau tare da sauki gefe yi jita-jita: hatsi, dankali, taliya. Ana iya ƙara su da nama da kifi. 
Idan ka yi wa madara mai naman kaza daban, ƙara dan man kayan lambu, kamar saukad da vinegar da dintsi na albasar kore albasa - za a sami kayan ado mai kyau, mai laushi da buƙata.
Game da amfanin amfanin gona
Wadannan kyaututtukan gandun daji suna da daraja ba don kyakkyawan dandano ba, su ma suna da amfani ga jiki.
Shin kuna sani? Mafi namun kaza masu tsada ne truffles. Saboda haka, an sayar da wakilin mai tsada mai kimanin kimanin kilo 15 zuwa dala dubu 330.
Haɓakawa da darajar kuɗi
Babban darajar irin wannan naman kaza shine babban abun ciki na gina jiki, wanda shine saukin sauƙin da jikin mu ke shawa da sauri. Matsayin sunadarai a madara nono shine har ma fiye da jan nama. Naman kaza kuma mai arziki a cikin bitamin C, B2, B1, D. Naman namomin kaza suna da jiki sosai kuma suna jin dadi na tsawon lokaci, kodayake abun cikin caloric wannan samfurin yana da 16 kcal ne kawai na 100 g.
A rabo daga BJU a sabo ne namomin kaza ne kamar haka:
- sunadarai - 1.8 g;
- mai yalwa 0.5 g;
- carbohydrates - 0.8 g
Menene amfani?
Milk shafi jiki kamar haka:
- kawar da kumburi saboda m diuretic mataki;
- Ƙarfafa tsarin mai juyayi, taimako da damuwa;
- inganta kawar da kudan zuma;
- suna da sakamako na antibacterial;
- tare da amfani ta waje (a cikin hanyar tincture), za ka iya rage bayyanar cututtuka na fata: warts, kuraje da ƙura.
Shin akwai wata mummunar cuta daga wuraren da ke cikin ƙasa?
Dole ne a ki yarda da yin amfani da gruzdy a irin waɗannan lokuta:
- duk wani cututtuka na tsarin narkewa, musamman ma a cikin karamin mataki;
- lokacin yin ciki da HB;
- shekarun tsufa;
- shekarun yara har zuwa shekaru 16.
Yana da muhimmanci! Ya kamata a dafa shi a cikin ranar tarawa, don suna samfurori ne da raƙuman rai.
Tare da lura da fasaha na dafa abinci, namomin namomin kaza za su iya zama abincin da suka fi so, da kuma aiwatar da tattara namomin kaza zai zama abin farin ciki ga dukan iyalin. Muna fatan cewa girke-girke da ke sama za su zama wuri mai kyau a cikin tarinku.
Cooking tips daga netizens
Zan yi murna idan na girke-girke yana da amfani a gare ku ...
