Gwangwani tumatir, idan sun kasance sabo ne, kawai an cire su daga cikin daji, yafa shi da naman gishiri - watakila mafi kyaun abincin da bazara ke ba mu. Amma tumatir ita ce kayan lambu, kuma tumatir da aka sayar a cikin babban kaya ya bambanta da daidaito daga katako. Idan kana son samun damar da za ku ji daɗin ƙanshi da dandano tumatir a lokacin hunturu, shirya tumatir a ruwan 'ya'yan ku don hunturu bisa ga girke-girke.
Game da amfani da tikitin
Tsuntsin tumatir da ka ke yi na hunturu zai amfana da kai da iyalinka:
- Da fari dai, tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace suna riƙe da salts ma'adinai masu amfani, abubuwa masu alama da yawancin bitamin.
- Abu na biyu, a lokacin yin zafi a cikin 'ya'yan tumatir, abun ciki na lycopene antioxidant na halitta, wanda ya hana ci gaban cututtuka kuma ya ragu da tsufa, yana ƙaruwa.
- Abu na uku, yana da amfani. Kwayar hunturu ba daga ɗakin ajiya ba za a iya kwatanta su da 'ya'yan da aka karɓa daga gadajen kansu ko tumatir mai kyau, saya a kasuwa. A wannan yanayin, kayayyaki na gwangwani zai fito da mai rahusa, kuma zaka iya sauƙaƙe da sauƙin dafa iri-iri iri-iri da tumatir.
Kafin ka fara farawa tumatir a cikin ruwan 'ya'yan su, ka karanta duk abincin girke-girke, shirya takardun da ake bukata da kuma adadin sinadaran.
Kayan kayan abinci da kayan aiki
Don canning tumatir a cikin ruwan 'ya'yan ku, kuna buƙatar:
- gilashin kwalba, mafi kyawun damar daga 700 ml zuwa matsakaicin lita 2;
- zane mai tsabta don adanawa da takalma na roba;
- rufe tare da ramuka da ƙuƙwalwa don rage ruwa daga gwangwani;
- tukwane: biyu manyan - don sterilizing kwalba da kuma tafasa ruwan 'ya'yan itace da kuma daya karamin - don sterilizing lids;
- Gasa a cikin babban tukunya - shigar da gwangwani;
- manual juye ruwan 'ya'yan itace extractor;
- ƙwaƙwalwa.
- wuka
An girbe tumatir ne a hanyoyi daban-daban: tsaka, salted (har ma kore), pickled, sanya jam da daskararre.
Bukatun Sinadaran
Kafin farawa kan kiyayewa, stock up tare da dukan da suka zama dole sinadaran:
- tumatir;
- gishiri;
- sugar.
Fasali na zaɓi na samfurin
Don adana don fitowa mai dadi, samfurori don ita dole ne a zaɓa a hankali. Ya kamata a dauki tumatir a ƙwanƙwasa, m, matsakaici-girma, idan zai yiwu girman wannan, ba tare da fasa ba, stains da growths. Ba za a iya zaɓin 'ya'ya ba a hankali don yin ruwan' ya'yan itace - zasu iya zama babba da kuma wasu lahani. Salt shine mafi alhẽri a dauki babban, ba iodized, sukari - tsabtace yashi, kuma dole ne ya bushe.
Matakan girke-girke-mataki-mataki tare da hotuna
Yadda za a rufe tumatir a cikin nasu ruwan 'ya'yan itace - kawai da kuma mataki zuwa mataki.
Yana da muhimmanci! Farawa, a hankali duba kayan da aka shirya da kayan aiki. Gilashi ya kamata ya zama kyauta daga tsummoki da ƙuƙwalwa, ya kamata a rufe daɗaɗɗa a gefen daɗaɗɗa kuma ya dace da wuyansa, dole ne a yi amfani da takalmin gyare-gyare don su, kuma kada a kwashe kayan aiki na kayan aiki.
Shirye-shiryen tumatir
Za a wanke tumatir da aka zaɓa a hankali kuma a yanka ta stalk.
Shin kuna sani? Kasashe na Turai sun dade suna hana gonar tumatir, domin ba'a ambata su cikin Littafi Mai-Tsarki ba.
Twisting
A lokaci guda tare da shirye-shirye tumatir shirya ruwan tumatir don zuba. Don yin wannan, a yanka tumatir a cikin guda kuma ya wuce ta juicer.
Koyi yadda za a samo blueberries, cherries, gooseberries, aronia, teku buckthorn, viburnum, guna, apples, cranberries, sunberry, currants, apricots, strawberries, kore albasa da tafarnuwa, alayyafo, zucchini, bishiyar asparagus, arugula, barkono, coriander, parsnip.
Ruwan 'ya'yan itace
Bayan gwaninta ruwan 'ya'yan itace, sanya tukunya da zuba a kan wuta kuma ƙara sukari da gishiri zuwa gare shi - 1 teaspoon na gishiri da 1 teaspoon na sukari da lita ruwan' ya'yan itace (ko da yake yana yiwuwa a rufe tumatir ba tare da gishiri da sukari) ba. Bayan ruwan 'ya'yan itace ya buge, an ajiye shi akan wuta na kimanin minti 10, ba a cire kumfa ba.
Sterilization na gwangwani
Wanke wanka da kuma shimfiɗa sosai tare da soda ko ruwa mai ma'ana da kuma wanke da ruwa mai tsabta. An rufe kullun kuma an bushe.
Don cinyewa, an saka grate a kasa na kwanon rufi, an saka kwalba, an zuba ruwan a kusan wuyansa, kuma ana kawo ruwan zuwa tafasa. Tafasa na minti 10. Hakazalika, a cikin karamin saucepan, ana yin bids tare da hatimi.
Sanya tumatir cikin kwalba
Tatattun tumatir da aka sanya su a cikin kwalba haifuwa, daya a lokaci cire su daga ruwan zafi tare da tilasta.
Sa'an nan ana tsoma tumatir da ruwan zãfi a cikin ƙarar kamar kimanin rabi girma na gwangwani, don haka za'a iya cika gishiri a saman tare da ruwa, kuma gwangwani an rufe shi tare da lids. Bayan minti 10 an cire kayan lids kuma an sha ruwa. 
Yana da muhimmanci! Ana iya sanya gwangwani mai zafi a kan katako na katako ko a tawul. Gilashi mai haske da aka sanya a kan karfe ko dutse na iya fashe..
Zuba ruwan 'ya'yan itace
An zuba gwangwani da tumatir tare da ruwan 'ya'yan itace mai gishiri zuwa sama, don tabbatar da cewa babu kumburar iska a cikin akwati. 
Gagawa sama
Bayan da aka cika gwangwani, an rufe su tare da lids da kuma yada su tare da na'ura.
An rufe gwangwani tare da wuyan wuyansa kuma suna neman ganin idan akwai wasu kumfa da ke fitowa daga murfin, yana nuna cewa ba mai da hankali. Lokacin da adana yake da sanyi, kana buƙatar gwadawa tare da yatsanka don cire murfin daga can. Idan ka yi tsalle - ta yi ta birgita. Idan murfin "ya kulle" lokacin da yake dannawa a tsakiya tare da yatsansa, wannan ma aure ne - ko dai jita-jita bai yi zafi ba a lokacin da yake yin sutura, ko murfi ya ba da iska ta hanyar.
Yanayin ajiya
Store gwangwani tumatir a wuri mai duhu. An lakafta labbobi tare da kwanan wata adanawa zuwa adana cikakke, kuma an rufe ɗakunan da tsabta mai tsabta. Idan ana adana abincin gwangwani a cikin cellar ko ginshiki, za a iya amfani da man fetur na zamani zuwa zane - to, an kafa fim din na bakin ciki a kan karfe, kare shi daga tsatsa.
Shin kuna sani? Tumatir miya - mafi yawan abincin da aka tanada don abinci mai gwangwani. An zuba kifaye, nama, wake, kayan lambu da yawa da wasu nau'o'in samfurori.
An ajiye abincin gwangwani a cikin shekara. Bayan an cire murfin, za'a danne tumatir da kuma cinyewa a cikin makonni biyu.
Tumatir a cikin nasu ruwan 'ya'yan itace - girke-girke mai sauƙi wanda zai ba ka damar jin dadi tumatir, tumatir puree da kuma sanya kiwo a cikin hunturu.
