Daskafa namomin kaza don hunturu a gida

Rabi na biyu na rani - lokaci ya yi da za a sake sa hannun jari don hunturu. Lokaci ya yi da girbi, sarrafawa da kuma adana kayan lambu.

Ƙananan 'ya'yan itatuwa da' ya'yan itatuwa, sai dai gwangwani, an aika su a cikin daskarewa - don adana bitamin.

Amma akwai wasu nau'o'in da yawa da yawa suke yi, wato daskarewa da namomin kaza da aka tattara ko saya don hunturu, kuma wannan tsari ya kamata a yi la'akari da shi a cikin daki-daki.

Abubuwan:

• Shirye-shiryen nama
• Hanyar daskarewa
• Raw namomin kaza
• Boiled
• Tsaida
• Soyayyen
• Nawa za a iya adanawa
• Yadda za a kare

Abin da namomin kaza sun dace

Fans na "farauta mai dadi" san cewa kusan dukkanin jinsuna masu dacewa sun dace da wannan manufar. Amma mafi kyawun duk ci gaba da dandano:

• Boletus namomin kaza;
• Gidankura;
• zuma agaric;
• boletus;
• aspen tsuntsaye;
• musa.

Ƙananan ƙarami a gare su, amma har yanzu suna riƙe da gastronomic "bayanin kula", kamar:

• fararen namomin kaza;
• kawa namomin kaza;
• Wanke;
• boletus;
• saffron madara;
• russula.

Mafi yawancin lokuta ana saya kayan namun kaza ko zakara. Wannan ita ce mafi kyawun zaɓi ga 'yan ƙasa - ba kowa yana da gandun daji a kusa ba, kuma yana da matsala don tara namomin kaza da ba tare da kwarewa ba.

Yana da muhimmanci! A cikin akwati da jakar da aka cika a ciki dole ne mafi ƙarancin iska, wanda ke hanzarin "tsufa" na samfurori. Sabili da haka, kwantena sun cika zuwa murfin, kuma daga kunshe sun "busa" iska kafin a ɗaure su.

Girbin noma ya fi dacewa (bayan duk "kayayyakin halitta"), amma akwai wasu nuances a nan ma. Sai kawai kananan shuke-shuke da aka cire daga gefen massif ya kamata a tara. Hanyar hanya ba dace da abinci ba (saboda iyawar haɗarin abubuwa masu cutarwa ta hanyar mycelium).

Shirye-shiryen nama

Ana aiwatar da aikin farko nan da nan bayan tarin. Daidai - a lokacin rana. Mafi mahimmanci a cikin wannan shine boletus, volvushki, agarics na agaji da kuma namomin kaza mai aspen. Samun wannan tarin, dole ne ka yi aiki da sauri.

Ƙara koyo game da amfani da kaddarorin da suke da cakuda da madara.

Sauran nau'o'in (musamman nau'in namomin kaza) na iya tsayayya da kwanaki 1.5-2, ko da yake wannan ba za a yi amfani da shi ba - da amfani da abubuwa masu amfani da "kwashe" quite briskly.

Sauran shirye-shiryen a gida yana da sauki, namomin kaza, kafin su daskare, an ba su irin wannan hanyoyi masu sauƙi:

• dubawa sosai - duk tsofaffi, fashewa, ƙuntatawa ko kawai lokuta masu tsattsauran ra'ayi da aka ajiye;
• an cire duk kayan shara da datti daga sauran;
• to, akwai tsaftacewa tare da canji na ruwa (tare da wasu kaddarorin da suka ɓata, amma aminci ya fi kowane abu);
• bayan wanka, an ajiye su a kan tawul da kuma bushe.

Tuni bushe namomin kaza suna shirye don kara aiki da daskarewa. Mafi yawan waɗanda aka fi girma suna yanke, yayin da ƙananan suka yi ƙoƙarin barin hagu (duk da haka, don ƙananan ƙananan su a cikin ƙarar, za a yanke su).

Shin kuna sani? Chanterelles ba sa samo sunansu daga dabba daji. A cikin tsoho, kalmar "fox" ta kasance a cikin Rasha, wato, rawaya (kawai a launi).

Hanyar daskarewa

Bayan riga an wanke namomin kaza, zaka iya tafiya kai tsaye zuwa daskarewa. Bari mu fara da hanya mafi sauki don ajiye kayan da aka tattara.

Koyi yadda za a shirya domin hunturu boletus, madara namomin kaza da kuma porcini namomin kaza, kazalika da bushe namomin kaza.

Raw namomin kaza

Algorithm irin wannan aiki zai zama kamar haka:

1. Naman kaza a watsa a kan kwantena ko tire. Dole ya zama bakin ciki.
2. Sa'an nan kuma an bar akwati na tsawon sa'o'i 12 a cikin injin daskarewa, "kunna" matsakaicin yanayin.
3. Bayan wannan lokaci, an cire kayan aiki, an kuma rarraba namomin kaza cikin akwatunan filastik. An saka su a cikin injin daskarewa, aiki a yanzu a yanayin daidaitacce.

Mutane da yawa suna da sha'awar, kuma waxannan namomin kaza daga jerin da aka sama zasu iya zama daskararre, sunyi raguwa, kuma ko suna riƙe da halayen halayen halayen kirki a cikin hanya mai sauƙi.

Yana da muhimmanci! Kayan kwandon ajiya zai zama akwati da aka kira katako na Kraft tare da ganuwar da kasa wanda aka laminated daga ciki.

"Gilashi-sauri" daskarewa ba tare da maganin zafi ba Mafi dacewa ga nau'o'in jinsunan daji, kamar:

• Gidankura;
• boletus;
• boletus;
• aspen tsuntsaye;
• zuma agaric;
• Zakaran (wanda aka tattara akan gefen gandun dajin, ba a saya ba).

Boiled

Ya faru cewa ɗayan da aka tattara sun yi kama da cikakke, amma yanayin su ba ya daɗewa zuwa "gabatarwar". A irin waɗannan lokuta, taimakawa takaice daga:

1. An sanya babban tukunya akan wuta ta tsakiyar. Kira ƙarar mai sauƙi - 5 lita na ruwa da 1 kg na tarin.
2. An riga an wanke takarda da aka yanke a cikin kwanon rufi, wanda za'a bufa shi don minti 5-10.
3. Kashe gas, kana buƙatar ka bar ruwan ruwan zãfi ya kwantar da shi kadan sannan ka cire dukkanin yanki tare da colander, da ƙaddara ruwa. Wasu namomin kaza sun bushe, amma wannan yana da zaɓi.
4. Ya rage don sanya namomin kaza a cikin kunshe da kuma sanya a cikin injin daskarewa. An saka su a cikin hanyar da jakar daya ko akwati ya isa ya shirya tasa daya - bayan bude littafin Cellophane a cikin hunturu, ana aika da samfurin zuwa dafa abinci (narkewa, yana da bitamin da kuma ma'adanai sosai da sauri, kuma dandano ya zama ba cikakke ba).

Tambaya ta ainihi ta kasance, yana yiwuwa a daskare dukan namomin kaza kawai ta hanyar daukar su da kuma ba a tafasa ba kafin a aika su a cikin jam'iyya.

Shin kuna sani? Abin mamaki shine, kakanninmu ba su godiya da namomin kaza ba. Bugu da ƙari, an dauke su "dung" (saboda suna girma ne kawai a kan cikakkun kasa).

Practice ya nuna cewa babu abin da zai faru, amma akwai wani abin zamba. Idan ka daskafa irin wannan abinci don dafa abinci, to, ba za ka iya ƙona ba, amma don frying a nan gaba, ana buƙatar wannan hanya.

Tsaida

Wannan hanya tana ba da damar don adana dandano ba tare da lalacewar kafafu ko kafa ba:

1. Ana kwantar da blanks a cikin wani bayani na ruwa tare da citric acid (1 tsp zuwa 1 lita). Tsaya 5-7 minti.
2. Sa'an nan kuma jefa a kan wani kwanon rufi mai tsanani, kafin a zubo a cikin wani kayan lambu kadan.
3. Bayyana karfi da wuta da motsawa don minti 4-5. Don bunkasa dandano, zaka iya ƙara albasa (zubar da ƙira). Wannan "sa" yana da gasashe don karin minti 2-3.
4. Ya rage zuwa sutura a karkashin murfi na minti 15-20, kar ka manta da dan kadan barkono da gishiri a karshen.
5. Kashe gas, bari namomin kaza suyi kadan a karkashin murfi.

Yana da muhimmanci! Idan a lokacin da ake dafa abinci, namomin kaza sun fara juyawa launin toka da furta, wannan ba dalilin damu ba ne. A akasin wannan, wannan siginar yana nuna "sakamakon" ƙarshe na microbes da cututtuka masu cutarwa.

Ƙarshe na ƙarshe - sanyaya da sanyawa cikin kwantena ko kunshe. Ya zama babban tushe don taliya, wanda aka aika zuwa daskarewa.

Soyayyen

A nan ma, babu wani matsala ta musamman:

1. 2 spoons na kayan lambu ko man zaitun a cikin kwanon rufi.
2. Yayin da yake jin zafi a kan matsanancin zafi, wajibi ne a shimfiɗa tarin da aka yanke a cikin launi mai zurfi.
3. Tsawancin zazharki zai iya bambanta dangane da girman - minti 4-5 zai isa ga kananan ƙananan, yayin da manyan zasu ɗauki minti 10-15.
4. Sa'an nan kuma akwai sanyaya (ba za ka iya rufe murfin ba).
5. Sa'an nan duk abin da yake kamar yadda aka saba: hadawa da hanyar zuwa firiji. Samfurin samfur, kwance har sai hunturu, zai zama kyakkyawan cikawa.

Don kada ku kuskure a zabi na masu naman kaza mai cin nama, yana da matukar muhimmanci a iya gane su daga kwayoyi masu haɗari. Ƙara koyo game da kandan shanu (aspen, black), aladu, mokhovik, podgruzdkah, karin kuma layi, ƙaddarar fata.

Sau da yawa irin wannan aikin ana aiwatar da shi ba a kan farantin kanta ba, amma a cikin tanda. Don haka har ma a cikin tattalin arziki - man ba a buƙata (yana maye gurbin kansa). Gaskiya ne, tsofaffin faranti na iya ba da wutar lantarki, kuma wannan lokacin ya kamata a rike tuna tun ma kafin cin nama.

Nawa za a iya adanawa

Bayan duk wadannan ayyukan, tambaya mai mahimmanci ya taso: nawa za ku iya ajiyewa da kuma adana namomin kaza da aka daskare da kuma daskararre a cikin daskarewa na yau da kullum?

Shin kuna sani? An yi nazarin zamani na namomin kaza shekaru miliyan 50 da suka wuce. Kodayake irin wadannan kwayoyin, wadanda suka fi yawa, sun bayyana a baya - kimanin shekaru biliyan daya da suka shude.

Mafi sau da yawa, ana ajiye blanks ba fiye da shekara guda ba, yana rike da yawan zafin jiki a cikin jam'iyya cikin -18 ... -19 ° C. Amma wannan shi ne mafi yawan al'ada, wanda za'a iya gyara daidai da hanyar da aka yi amfani dashi lokacin daskarewa. Halin firiji yana taka rawa.

Idan muka kara dukkan waɗannan dalilai, muna samun bayanai masu zuwa:

• raw namomin kaza zai kasance mafi amfani daga watanni 8 zuwa 10-11. Ta hanyar "juya" shekara-shekara suna rasa dan dandano;
• Boiled da gurasa karya karya a shekara (idan ba a karya buguwa ba);
• Matsayin "mafi amfani" na sutura shi ne watanni takwas, bayan haka asarar haɓakar kayan haɓaka mai gina jiki farawa.

Muna ba da shawara ka karanta game da yadda za a yi amfani da namomin kaza.

Kamar yadda ka gani, dafaran namomin kaza masu kyau sunyi rayuwa mai kyau - zai zama wani abu don ado da Sabuwar Sabuwar Shekara (kuma ba kawai) ba.

Yadda za a kare

Babban mulki shine lalacewa ya zama na halitta, ba tare da haɓakaccen maɓuɓɓugar ruwa ba. Dole ne ku yi haquri: ba za a lalata bayanan kilo biyu ba bayan sa'o'i 12 (ko ma fiye). Idan ba tare da irin wannan shiri ba, ba za a iya fahimta don yin miya ko taliya daga samfurori da aka kwashe ba ko kuma a kwashe su kafin kwanciyar hankali.

Yana da muhimmanci! Don ƙarin "mai laushi" wanda aka yi amfani da ita, an fara cire namomin namomin kaza daga babban ɗakin zuwa babban sashi na firiji, sannan sai a aika su narke a cikin kwano.

Amma dukkanin dokoki sune ban. Don haka a nan - kafin yin amfani da namomin kaza da aka daskare domin frying, wata mawallafi daban-daban na iya baza su ba. A wannan yanayin, ba lallai ba ne: kwanon rufi mai tsanani ya "narke" sanyi. Amma ko da kafin haka kana buƙatar yankakken albasa albasa a bisansa, sannan sai ka sanya kayan aikin da kanta.

Yin amfani da hanyar daskarewa, zaka iya shirya kusan kowane samfurin don hunturu: strawberries, blueberries, cherries, apples, tumatir, masara, kore Peas, eggplants, da kuma kabewa.

Ka tuna cewa yana da wanda ba a so a daskare namomin kaza sake - ragowar tayarwa tana juyawa cikin abin da ba shi da kyau. Saboda haka lissafin "kashi" dole kafin a yi amfani da kayan abinci mai mahimmanci da kuma mai dadi daga shirya gaba daya. Bayan an kashe shi, ana amfani dashi ba tare da dogon hutu ba.

A cikin wannan labarin, ka koyi yadda za a daskare sabanin ko kuma sayi namomin kaza. Muna fata wadannan matakan zasu taimake ka ka yi ado da teburin tebur tare da nishaɗi masu ban sha'awa. Kada ku ji tsoro don gwaji!