An kira shi "lu'u lu'u lu'u". Ba shi da daidai a farashi da dandano. Amma ba duk gourmets za su iya iya samun wannan tsada mai dadi ba. Yawancin mutanen Ukrainians, ya saba da fina-finai game da abinci na Faransa ko abincin dafa abinci. Ko da gogaggun namomin kaza ba su san abin da irin wannan naman gwanin yayi kama da - truffle ba.
Menene wannan?
Kasuwanci yana nufin marshial namomin kaza. Its fleshy 'ya'yan itace ke tsiro karkashin kasa da kuma kama taso keya dankalin turawa, tubers. A waje, ba su da kyau sosai: fata mai duhu zai iya zama mai santsi, fashe ko an rufe shi da warts. Kullin a cikin sashe yana kama da marmara saboda yanayin da yake da shi na haske da duhu. Launi na "marmara" ya dogara da nau'in naman gwari kuma zai iya zama fari, baki, cakulan da launin toka. Girman jeri daga goro zuwa babban dankali.
Kwayoyin ba su da sauki don ganowa. Suna girma ƙasa a zurfin 30 cm, kawai tsoffin namomin kaza a wani lokacin bayyana sama da ƙasa. Bugu da ƙari, ba su girma cikin dukan gandun daji ba. Suna buƙatar ƙasa mai laushi da itace, a cikin tushen da zasu rayu. Don "zama tare" truffles sukan zabi itacen oak ko hazel da kuma samar da mycorrhiza tare da su, ko hadin gwiwa mai amfani. Itacen yana ciyar da naman kaza tare da kayan abinci, da kuma mycelium, ko mycelium, ɗayansa, yana rufa tushen kuma yana taimakawa wajen sha ruwan inji da salts.
Daɗin namomin kaza sarauta, kamar yadda ake kira su, suna da halayyar naman kaza tare da dandano mai ci. Suna fitar da ƙanshi na musamman wanda yake da karfi sosai har ma mashawarrun zasu iya jin dadi. Daga cikinsu sun shirya nishaɗi masu kyau da kuma naman alade. Ana amfani da su tare da nama da cin abinci. Suna ci gaba tare da cuku, kayan lambu da 'ya'yan itatuwa. Ko da mafi yawan kayan abinci, irin su dumplings ko sanwici, tare da ƙarin tarin mota ya zama abincin dadi.
Shin kuna sani? An yi imani da cewa truffles na iya samun sakamako mai hankali saboda anandamide dauke da shi, wanda yake kama da shi a jikin marijuana.
A ina ne namomin kaza suke girma?
Kwayoyi masu girma a duk faɗin duniya: a Turai, Asiya, Arewacin Amirka da kuma Arewacin Afrika. Kowace jinsin tana da wurin zama. Black Perigord Truffle girma a cikin itacen oak, beech da hornbeam a kudancin Faransa, arewacin Italiya, a Spain da Switzerland.
Ƙarfin rani (kuma baƙar fata) rarraba a tsakiyar Turai, Scandinavia, Central Asia, Rasha da Crimea. An samo asali na ɓoyewar rani da wasu nau'o'in nau'in naman kaza a cikin Ukraine: a cikin Transcarpathia, da Carpathians, a cikin yankin Vinnitsa da Kiev, inda bishiyoyi da ƙudan zuma suna girma.
Kyaukumar wani abu ne mai wuya wanda ya samo kayan naman kaza, zaka iya samun farin namomin kaza, carnet, aladu, namomin kaza, madara masu naman kaza, karin kayan zuma, namomin kaza na zuma, da musk elk namomin kaza.
Zai yiwu sun kasance a wasu wurare na ƙasashenmu, amma mutane ba su sani ba game da shi. Haka ya faru, ba tare da jahilci ba, suna ciyar da dabbobi a cikin gida tare da wadannan namomin kaza masu tsada. Don samo namomin kaza karkashin kasa, ana amfani da tsohuwar hanya: ƙwararrun alade da karnuka musamman.
Aladu na iya jin ƙanshin kayan cin abinci na 20-25 m, amma suna halakar saman kashin ƙasa kuma sukan ci abincin. Saboda haka, karnuka sukan fi so, ko da yake suna bukatar a horar da su tsawon lokaci. Zaka iya yin ba tare da waɗannan mataimakan ba, suna mayar da hankali akan kwari masu ƙyalƙwasawa waɗanda suke sa qwai a kusa da tsire-tsire masu tasowa kuma suna mamaye wannan wuri.
Shin zai yiwu a girma a gida?
Tambayar ko zai yiwu a yi girma a cikin gida a cikin gida yana da muhimmanci a yau don dalilai biyu. Da fari dai, wadannan farashin kima ne don wannan samfurin kayan abinci: daga 1000 hryvnia zuwa dubu dubu dari da kilogram. Abu na biyu, a cikin Ukraine, ana nuna ladaran a cikin littafin Red Book, wanda ke nufin an hana shi a cikin daji ya sayar da ita a kasarmu.
White truffles ba za a iya haifar da artificially ba. Ya bambanta, an yi amfani da jinsin fata a Turai da China. Saboda haka, samar da yanayin da ake bukata, zaka iya samun amfanin gona a gida.
Shin kuna sani? Kodayake ana cin abinci ne a Faransa, amma an fara shuka su a kudancin mulkin Rasha a ƙarƙashin Peter I. Masu gida sun girma su sayar da su ga Faransanci, kuma sun koyi wannan daga baya.
Yanayin girma
Tsarawa masu girma za su iya cin nasara a gida. Wannan yana buƙatar yanayi mai dacewa, ƙasa da itace da naman kaza yana son.
Sauyin yanayi
Wannan yanayin yana da mahimmanci ba sosai ga namomin kaza ba don gandun daji, alal misali, ga itacen oak. Yanayin na yau da kullum na Ukraine yana da kyau a cikin wannan girmamawa: yana da dumi da zafi. Yanayin zafi mai kyau shine 22 ° C.
Shirya shiri
- Ya kamata ƙasa ta zama sandy-clayey, mai arziki a cikin ma'adanai kamar calcium, nitrogen, baƙin ƙarfe da sulfur.
- Dole a hadu da ƙasa tare da humus.
- Dole ne a bar duniya ta tsabtace duwatsu da ciyayi kuma a kwance.
- Kada a sami sauran tsoho a cikin zaɓaɓɓun wuri, za su yi gasa da juna.
- Ƙasa ƙasa ba zai zama kasa da 7.5 ba.
Cibiyar fasaha ta Australian
Abin da kuma yadda za a yi don bunkasa mota a gida, mutanen Australia sun san. Su fasaha ya kasance mafi nasara tun shekarar 1995. A cikin shekara, 1 hectare zai samar da 4 kg, kuma a cikin shekaru 5-6 - har zuwa 20 kg.
Wannan hanya ta ci nasara fiye da shekaru 20 a Ostiraliya, inda ba a taba yin amfani da truffles ba, kuma a wasu ƙasashe. Bugu da ƙari, zai kasance m a Ukraine, inda namomin kaza da haka girma a cikin daji. Hakika, farashin kayan aiki da kuma kokarin da ake bukata, musamman a farkon shekarun. Amma sai duk zai biya baya, ba a halin yanzu farashin namomin kaza.
Ƙwayoyin namomin kaza da yawa don girma su ne zane-zane.
Gwaguwa
Hazel da dutse masu yawa da kuma bishiyoyin itacen oak, waɗanda suke na kowa a Ukraine, sun dace da wannan dalili. Kayan itatuwa daga cikin itatuwan sun fi dacewa da kamuwa da cuta fiye da matasa, kamar yadda suka fara ba da tushe ba, amma tushen. Mycorrhiza zai ci gaba tare da shi.
Don kamuwa da cuta kana buƙatar saya mycelium na black truffle da kuma aiwatar da seedlings a gare su. An bar su a cikin makonni biyu a cikin yanayin bakararre, suna ba da damar yin amfani da mycelium. Bayan haka, ana shuka shuka a kan mãkirci tare da shirya ƙasa. Mycorrhiza ƙarshe yana tsira a cikin shekarar, har sai harbe ya kai 20 cm a tsawo, da kuma tushen 50 cm a tsawon. Duk wannan lokaci kana buƙatar tsayawa kariya.
Dasa seedlings
Za'a iya shuka kwayoyin cutar da ke dauke da trucles na mycelium a cikin ƙasa a ƙarshen marigayi. Dole ne a yi amfani da ƙasa tare da herbicides. ammonium glufosinate (shi da sauri ya ɓata cikin ƙasa).
Yana da muhimmanci! Ba shi yiwuwa a gabatar da takin mai magani kafin dasa shuki, domin wannan abu ne mai cutarwa ga mycelium.
Kowane seedling ya kamata da isasshen sarari, ba fiye da 500 guda per hectare. Zai zama mai kyau don biye da makirci - 5 zuwa 4 m. Zurfin ramin ba kasa da 75 cm ba, don haka tushen kullun za a kare shi daga sanyi da kwari. Ana zuba ruwa zuwa cikin rami, an rufe shi da ƙasa, aka kara da kuma shayar da shi. A ƙarƙashin kowane tsire-tsire, ku zuba ciyawa daga ƙasa mai gandun daji a cikin shekara ta bara a cikin radius 40 cm kuma ya rufe wannan yanki tare da fim.
Gudanar da makamai
Na farko shekaru biyu bayan saukarwa Dole ne a kula da sashin layi na shafin. Don wannan yana da muhimmanci don yaki weeds. Ba za mu iya barin bayyanar babban kwari - zomaye da aladu ba, da kuma kwari masu guba don fungi - govils da tsakar baki.
Fertilizing yin hadarin NPK-taki da kuma karamin adadin micronutrient da takin mai magani - baƙin ƙarfe, magnesium, zinc, boron da jan karfe. 
Yana da muhimmanci! Don itatuwan oak masu tasowa, kusa da Willow, poplar, chestnut, fir, spruce, Pine da lemun tsami yana da haɗari.
Girbi
Lokacin da lokacin ya tattara cikakkun truffles - za ka iya gano ta hanyar alamu 3:
- ƙudaje na kwari suna bayyana sama da wuri na dama;
- ƙasa sama da cikakke naman kaza yakan;
- ciyawa ta bushe a wannan wuri.
Shin kuna sani? A cikin Italiya, ƙaddamar da truffles. A cewar binciken, cire daga waɗannan namomin kaza yana rage zurfin wrinkles.
Ta yaya za ku yi ƙoƙari ku yi girma tare da hannunku a gida! Amma idan duk abin da aka aikata daidai, to, za a yi kokari: "black diamond" a kan tebur za su ji dadin ku da dandano da ƙanshi marar iyaka, har ma ya taimake ka ka sake cika kudi na iyali.
