ha.pastureone.com
Namomin kaza

Ryzhik naman kaza: bayanin, wuraren girma, iri, girke-girke girke-girke

Ryzhiki yana daya daga cikin namomin kaza da suka fi dacewa a cikin latitudes - ba wai kawai suna da kyakkyawan halayen dandano ba, amma suna da kaddarorin masu amfani. Inda suka girma, wane nau'i ne, yadda za a tattara da girbi namomin kaza, bari muyi la'akari da daki-daki.

Mafi yawan iri

Ryzhiki suna daga cikin wakilan jinsin Mlechnik, wanda ya hada da sunaye 7 na biyan kuɗi - jan, kifi, mai tsayi da sauransu. A wannan yanayin, an yi imani da cewa irin wadannan nau'ikan iri na camelina sune pine da kuma jinsin spruce.

Bincika jerin jerin namomin kaza masu guba da kuma guba, kazalika da koyi yadda za ka duba namomin kaza don buƙata ta hanyan mutane.

Gabatarwa

Lokacin rani na wannan raƙumi yana fada a tsakiyar Yuni, kuma ana iya samuwa a cikin gandun daji kafin a fara sanyi (har zuwa tsakiyar Satumba). Yana da nau'in jinsin da nake da shi na naman kaza (cikakkun namomin kaza). Yana da halaye na waje na waje:

  • hat - halayyar haske orange launi, m, babban size (har zuwa 14 cm a diamita). A saman gefen hawan suna zoben zobba ne, wani lokacin maƙallan gashi. Nau'in yana da daidaitattun - convex, spherical. Ƙananan ƙuntatawa zai iya zama a tsakiyar katako, kuma gefuna zai kunsa cikin ciki (musamman ga manyan namomin kaza). Tsarin yana da santsi, dan kadan m da m.
  • kafa - lokacin farin ciki, babban (har zuwa 10 cm a tsawo). Launi kullum yana dace da inuwa na asali. Ƙafar yana da matsala da kananan shcherbinka ko rami. Za a iya rufe shi da karamin gun. Zuwa saman hawan dan kadan, yin ƙananan silinda.
  • records - na bakin ciki, kullun, densely dotting kasa na tafiya. Sau da yawa faranti sukan zo, kamar yadda yake, a kan gindin kafa na naman gwari (kasancewa fiye da ɗaya bisa uku na dukan tsawon kafa). Launi launi ne, tare da launi mai launin ruwan kasa, amma idan kun danna farantin ɗin sai kuyi launin kore.
  • ɓangaren litattafan almara - rubutu mai laushi, cikakken launi orange A cikin sararin sama zai iya zama kore.
  • ruwan 'ya'yan itace - farin ciki da yalwatacce, mai dadi ga dandano.
Wannan ginger na da furotin ƙanshi, sweetish da dandano na yaji.

Shin kuna sani? Ryzhiki - kawai wakilan namomin kaza a duniya da suke da ruwan 'ya'yan itace madara.

Spruce

Wannan nau'in raƙumi na camelina ya sami sunansa sabili da yadda ya ke zama na yanki - furanni mai siffar furanni kawai suna girma a kusa da tushen spruce ko a kan litter. Yana da naman ganyayyaki. Bayanin waje:

  • hat - har zuwa 7 cm a diamita, yana da ƙwararren ƙira a tsakiyar. A gefuna suna da ƙyama, mai lankwasa zuwa kasa. Mazan tsofaffin kayan aikin, yayinda kayarsu ta yi amfani da siffar suturar baƙi. Jiya ba tare da roughness. Lokacin da iska ta bushe ya zama m zuwa taɓawa. Launi ya bambanta daga launin ruwan orange zuwa launin ruwan kasa, da zobba da ɗakuna masu haɗaka a kan tafiya suna da duhu fiye da launin launi. Idan ka lalata m fata na tafiya, zai samo kore;
  • kafa - har zuwa 6 cm a tsawo, na bakin ciki (har zuwa 1 cm a diamita), mai rauni kuma mai banƙyama. Halin da aka yi a cikin kwalliya ya ragu kaɗan. Launi yana daidai da tafiya;
  • records - yawanci, sau da yawa, sauka a gindin kafa. Yi haske inuwa tare da alamar;
  • ɓangaren litattafan almara - Orange, a lokacin hutun da aka fara fentin shi cikin launin ja, sa'an nan kuma ya zama greenish. Yana da dandano mai dadi-fruity;
  • ruwan 'ya'yan itace - farin, ja ja. A cikin sararin sama ya zama greenish.

Yana da muhimmanci! Duk da cewa camelina za a iya ci abinci mai kyau, kada kayi barazanar shi kuma ku ci shi ba tare da maganin zafi ba - a yanayi, mai guba da kuma namomin kaza sukanyi girma tare, suna taba juna, kuma guba mai guba zai iya zama naman gwari.

Elovik ke tsiro daga farkon lokacin rani har zuwa tsakiyar kaka (har zuwa karshen Oktoba, idan babu sanyi).

Red

Dabbobi masu yawa na raƙumi, wanda ke tsiro ne kawai a cikin gado mai kwakwalwa a yankunan highland. Halaye:

  • hat - lebur, babban girman (har zuwa 16 cm a diamita), wani lokaci ana squeezed a tsakiyar. Very texture, fleshy. A cikin samfurori samfurori, gefuna suna layi a ciki, a cikin manya, ba a yi tafiya ba. Launi launi ne mai launin ruwan kasa, mai haske, bazai rasa haɓaka ba kuma bazai zama m lokacin da ake rigar;
  • kafa - gajeren gajere, har zuwa 6 cm a tsawo. Very m da karfi, tare da babban mealy patina da kuma ja hollows.
  • records - m, kunkuntar, karfi sauka tare da kafa;
  • ɓangaren litattafan almara - sosai mai yawa, amma m, fararen inuwa tare da haske masu launin duhu. A lokacin hutu daga ɓangaren ɓangaren litattafan almara yana gudana ruwan 'ya'yan itace mai launin ruwan mai haske.

Ba kamar sauran biyan kuɗi na camelina ba, irin wannan naman ja ba shi da aibobi da nau'i a kan tafiya. Ya bambanta shi daga wasu wakilai na samun tallafin kuɗi na ruwan 'ya'yan itace na jini.

Shin kuna sani? Kwayoyin maganin kwayoyin kwayoyin lactarioviolin, wanda yayi nasarar yaki da kwayoyin halitta, kuma musamman, tare da sandun Koch, an samo shi daga redfish.

Karya

Bayyanan bayanan waje na namomin kaza da ƙaurarsu zuwa wasu namomin kaza ba zai bada izinin rikita wannan jinsin da guba ko inedible namomin kaza ba. Duk da haka, daga cikin irin namomin kaza akwai irin wadannan wakilan da ba cikakken namun kaza ba. Sun kasance a cikin aji na IV - masu namomin kaza mai mahimmanci. Wadannan su ne sha biyu na raƙumi - raƙuman ruwa mai ruwan hoɗi, papillary da ƙanshi mai ƙanshi.

  1. Ruwan taguwar ruwa. Yana da ruwan 'ya'yan madara mai madara, wadda ba ta yi duhu ba a yayin da yake hulɗa da iska. Girma yafi a cikin bishiyoyin bishiyoyi, kusa da birch ko Aspen. Ya bambanta da wannan camelina tana da launin ruwan hoda mai launi, da kuma ƙafa - karami da na bakin ciki. Ruwan ruwan hoda ba ƙari ba ne, duk da haka, tare da rashin kulawar zafi, yana haifar da matsala mai tsanani tare da ciki da intestines.
  2. Papillary nono (babban fuka). Yana tsiro a cikin gandun daji na coniferous, shi ne mai naman kaza. Gilashin ya zama launin toka-launin ruwan kasa, ƙananan diamita, ruwan 'ya'yan itace ne a kullum farin. Naman kuma yana da launi a launi, tare da dandano na naman alade. Zai yiwu a ci ne kawai bayan daɗaɗɗen kulawa da kuma salting lokaci mai tsawo.
  3. Mlechnik m. Yana da ƙananan matashi tare da diamita na har zuwa launin ruwan kasa 5 cm. A gefen gefen da ke cikin gefen da ke ciki, kullun yana tafe a ciki, dan kadan tsage tare da kwari. A dafa abinci, ana amfani dashi ne kawai a cikin siffar dried ko salted a matsayin kayan ƙanshi ga sauran jita-jita.

Yanayi da kuma lokacin tattara

Ryzhiki yakan kara girma a kananan kungiyoyi - mafi yawancin lokuta ana samun su a cikin gandun daji da kuma coniferous, da kuma a tsakanin tushen bishiyoyi da cikin ganga. Ba su son sanyi, saboda haka suna farawa kuma sun fara cikin watanni dumi - daga farkon lokacin rani zuwa tsakiyar kaka. Mafi yawan lokutan tsaftace ita ce Yuli-farkon Satumba. An rarraba a kusan dukkanin unguwannin, amma mafi yawancin lokuta ana samuwa a cikin yanayin yanayi mai sanyi.

Karanta kuma game da abubuwan da ke amfani da kayan aiki da kuma aikace-aikace a wasu rassan namomin kaza: karin ƙwayoyi, flakes, cheeses, reishi namomin kaza, fararen kaya, aladu, boletus, chanterelles, gishiri, gishiri, namomin kaza, namomin kaza, man shanu, farin namomin kaza, shiitake, chaga (birch naman kaza) .

Menene bambanci tsakanin namomin kaza da iska

Halin da ke cikin wadannan nau'in nau'i biyu na namomin kaza yana da yawa, amma akwai wasu bambance-bambance. Na farko - Wannan halayyar ruwan 'ya'yan itace ne. A volnushka yana da kullun kullum, kuma a Ryzhikov - rawaya ko orange, wanda ya samo wani ganye a cikin iska.

Milky sap na naman gwari Milky ruwan 'ya'yan naman gishiri

Idan kun juya biyu daga cikin wadannan namomin kaza kuma ku duba ƙarƙashin tafiya, sannan zaka iya gane su sosai sauƙi: raƙuman ruwa na farantin sun kasance cikakke mai launin ruwan hoda ko launin toka, amma namomin kaza suna tabbatar da sunayensu - faranti su ne ja, orange ko rawaya mai haske. Hanya na gaba don rarrabe wadannan ma'aurata ita ce wurin ci gaban su.

Wafer naman kaza Naman gwari naman gwari

Volnushka ya fi son girma a kusa da Birch da wasu bishiyoyi masu tsire-tsire, amma namomin kaza sukan fi girma a kan gado mai kwakwalwa da kuma tushen shinge da spruce. Ryzhik yana son tsabtacin ilimin kimiyya da iska mara kyau, sabili da haka, ba ya faruwa a kusa da hanyoyi, ba kamar iska ba - sun kasance da matukar damuwa ga sigogin iska kuma suna girma a kan hanyoyi.

Chemical abun da ke ciki

Abin da ya ƙunshi wannan ƙwayar ya ƙunshi irin waɗannan abubuwa kamar: sunadarai, ruwa, ash, fiber, monosaccharides da disaccharides, ma'adanai, bitamin daga kungiyoyin B, bitamin C da abubuwa kamar sodium, phosphorus, iron, magnesium, da dai sauransu. Sakamakon kashi na fiber na abinci shine 11%, bitamin B2 - 11.2%, potassium - 12.5%, baƙin ƙarfe - 15.5%. Yanayin BZHU shine 1.9: 0.8: 0.6 (ta 100 grams na samfurin). Abincin caloric na 100 grams na naman gwari yana da 17 kcal, duk da haka, a lokacin yin zafi (musamman salting da frying), abun cikin caloric yana ƙaruwa sosai.

Abin da ke da amfani

Ginger yana da amfani sosai da naman ganyayyaki na multivitamin - da sinadarin aikinsa da tsirrai suna da tasirin maganin antioxidant, ƙarfafa tsarin rigakafi kuma taimakawa rage hadarin cholesterol blockage. Bugu da ƙari, naman gwari ya ƙunshi kwayoyin karfi da ke yaki da ƙwayoyin cuta da cututtuka masu cuta (musamman, yana neutralizes tarin fuka). Wadannan abubuwa masu amfani ne na camelina da ke ƙayyade abin da ba zai cutar ba - wannan ƙwayar naman za a iya cin abinci mara kyau ba tare da magani ba.

Bugu da ƙari, rigakafi yana da rinjaye da: safflower, horseradish, tafarnuwa, savory, apples, ramson, fir, walnut baki, Aloe, almonds, sturgeon, viburnum, dogwood, magnolia itacen inabi, Mint, Basil, melissa.

Bugu da ƙari ga dukiyoyi masu amfani, madara mai saffron yana da gina jiki kuma yana da dandano mai kyau. - da bishiyoyinsa mai laushi ba su da mahimmanci a cikin alamun dandanowa ga irin abincin da ya fi kyau - farin naman kaza. Dangane da bangaren makamashi, wannan ƙwayar naman yana kusa da naman sa da turkey, kuma a cikin yanayin calories ya wuce nama da kaji da ƙwai kaji.

Contraindications da cutar

Wannan naman gwari namu dole ne a ci gaba da cinyewa da mutanen da ke fama da matsaloli masu narkewa kuma suna iya shiga cikin kiba. An ba da shawarar ci namomin kaza da cututtukan koda da kuma hanta (musamman ma a cikin yanayin ci gaba), mata masu ciki da yara a karkashin shekara 6. Har ila yau, ƙwayoyin cutar suna ciwon ciwace-ciwace da ciki na ciki, ƙonewa na pancreas, low acidity na ciki.

Yana da muhimmanci! Dogaro da lalata mahaifiya su ƙuntata amfani da madara mai saffron - zai iya rage yawancin da ke ciki da kuma haifar da matsaloli tare da fili mai narkewa.

Cooking girke-girke

Saffron mai ƙanshi da ƙanshi ya shiga cikin gandun daji - Ana amfani dashi a cikin nau'i mai kyau kuma a matsayin kayan ado, da kuma tasa mai zaman kanta.

Pickle

Wannan naman abincin ya fi dacewa don salting - dandano na 'ya'yan itace yana hulɗa tare da salty brine, yana da dandano mai dandano na musamman.

Sinadaran:

  • 0.5 kg. namomin kaza;
  • 25 gr. salts;
  • 0.5 teaspoons na allspice da peppercorns;
  • bay ganye;
  • horseradish ganye.

Karanta kamar yadda sauri namomin kaza salted don hunturu

Shirin Shiri:

  1. Shirya namomin namomin kaza don tarawa - ware, wanke, cire wuraren gurbata, yanke ƙasa daga kafa.
  2. Cakushe yankakken namomin kaza (ƙananan, za a iya yanke shi cikin rabin), zuba ruwan zafi kuma bari tsayawa 5 da minti.
  3. An sanya namomin kaza da ruwa a wuta, an kawo su a tafasa kuma an ci gaba da wuta don wani minti 7. An cire kumfa mai kafa tare da mai kwakwalwa.
  4. Drain da ruwa, muna matsawa da namomin kaza kawo zuwa rabin shirye a cikin saucepan, zuba a cikin gishiri da kayan yaji. Rufe tare da ganye na horseradish, saka zane mai tsabta a saman (zaka iya sa gashin) kuma danna ƙasa da nauyi mai nauyi.
  5. Mun sanya nau'in da aka saka a cikin wannan hanya a wuri mai sanyi (yawan zazzabi ba zai wuce 7 ° C) ba. Adana wannan hanya don kwanaki 45. Lokaci-lokaci kana buƙatar duba brine - idan ya juya baki, kana buƙatar wanke namomin kaza kuma ka cika su da kayan yaji. Doka lokaci lokaci (1 lokaci a cikin makonni biyu) ya kamata a maye gurbinsu tare da mai tsabta.
Wani lokaci ana amfani da waɗannan namomin kaza a hanya mai sanyi. (ba tare da tafasa ba) - duk da haka, bai kamata a bai wa yara a karkashin shekaru 12 da tsofaffi wadanda ke da matsaloli masu narkewa ba.

Video: yadda za a gwangwani namomin kaza

Pickled

An yi amfani da namomin kaza a matsayin abincin abincin da yafi kyau da kuma kayan ado mai kyau a cikin watanni na hunturu.

Sinadaran:

  • 1 kg namomin kaza;
  • 2.5 tsp salts;
  • bay ganye;
  • 1 albasa;
  • 2-3 cloves da tafarnuwa;
  • 3 tsp. sugar;
  • gilashin vinegar 9%;
  • ruwa (600-700 ml).

Shirin Shiri:

  1. Naman kaza don tsabtace da wanke, cire wuraren gurɓata da ƙananan ƙasa. Cika da ruwan sanyi mai tsabta kuma bari ya tafasa.
  2. Ƙara gishiri zuwa ruwan zãfi, dafa don minti 10-15. Bayan haka, magudana ruwa.
  3. Sanya wani ganye mai ganye, kayan yaji, tafarnuwa a cikin gilashi mai tsabta, sanya kayan namomin kaza cikin kwalba.
  4. Cook da marinade - Mix 3 tsp. gishiri da 3 tsp. sugar, vinegar da ruwa, dafa kan zafi kadan na minti 10.
  5. Cire marinade daga zafi, ƙara albasa yankakken yankakken.
  6. Zuba ruwan zafi mai zafi marinade, ƙara da kwalba da kuma baka su tsawon minti 30.
  7. Juya kwalba, da sanyi a ƙarƙashin bargo. Komawa wurin matsayinsa na asali da wuri a wuri mai duhu (firiji ko cellar).

Namomin kaza da aka shirya a wannan hanya suna da kyan gani kuma suna da yawa a cikin rubutu.

Mun ba da shawara ka karanta game da fasaha na dafa namomin kaza: pickling (chanterelles, namomin namomin kaza, madara namomin kaza, ryadovki), pickling (dried namomin kaza), bushewa (kawa namomin kaza), daskarewa (farin, kawa namomin kaza, chanterelles, namomin kaza, zaki).

Bidiyo: shayar da namomin kaza don hunturu.

Soyayyen

Don shirya kayan abinci mai gina jiki na namomin kaza da soyayyen ba ya daukar lokaci mai yawa da ƙoƙari - ko da fara dafa su za su iya jimre wa wannan biyan.

Mafi yawan abincin da ake amfani dashi shine namomin kaza. Don shirye-shiryen namomin kaza tare da albasa za ku buƙaci:

  • namomin kaza namomin kaza;
  • man zaitun - 50 ml.
  • albasa - 2-3 shugabannin;
  • gishiri, kayan yaji - dandana.

Shirin Shiri:

  • Bust, kurkura da cire datti daga namomin kaza. Yanke namomin kaza a kananan yanka.
  • Tafasa namomin kaza a cikin salted ruwa na mintina 15.
  • Bari ruwa ya narke kuma sanya namomin kaza a cikin kwanon ruji mai zafi (ba tare da man fetur ba). Jira har sai da wuce haddi danshi evaporates.
  • Add man shanu, yankakken albasa da kayan yaji. Fry a kan matsakaici zafi na 15-20 minti.
  • Minti 3 kafin karshen dafa abinci, rufe kwanon rufi tare da murfi da kuma motsa namomin kaza a cikin ruwan 'ya'yanta na 2-3 minti.
  • A sa a kan tasa, yi ado da ganye. Ku bauta wa tare da kirim mai tsami.

Video: yadda za a soya namomin kaza

Ryzhiki suna da dadi sosai da namomin namomin kaza waɗanda ba zasu saturate kawai ba tare da samar da jiki tare da yalwacin gina jiki, amma kuma karfafa tsarin rigakafi, ƙara juriya ga cututtukan cututtuka. Sanin dokoki na tarin, girbi da salting wannan naman kaza zai taimaka wajen shirya kayan abinci mai gina jiki, abincin da zai iya zama wuri mai kyau a cikin tebur na yau da kullum.

Interesting Articles