Black currant ne ainihin bitamin bam a tsakanin berries. Yana bayar da jikin mutum tare da bitamin C, B, PP, K, E, H, A, da abun da ke ciki ya wadata a cikin abubuwan gina jiki irin su baƙin ƙarfe, kwayoyin, phosphoric da ascorbic acid, pectins, potassium, alli. Yana da ban sha'awa cewa ba kawai berries, amma har ganye currant suna da sakamako warkaswa.
Don samun babban amfani mai amfani daga currants, likitoci ba su da shawarar bada magani mai zafi, kuma yafi kyau daskare ko bushe. Abin da ya sa a cikin labarinmu zamu tattauna hanyoyin da mafi kyawun girke-girke na girbi mai girbi don hunturu.
Selection da kuma shirye-shiryen berries
Mataki na farko zuwa daidai daskarewa na currants shine zabi na berries kansu. Dole ne a ba da fifiko ga cikakke, sabo ne berries na high quality, zai fi dacewa manyan. Yi la'akari da cewa 'ya'yan itatuwa sune cikakke, kamar yadda mutane masu yawa sun rasa dukiyar da suke amfani da su kuma bayan dawasawa bazai iya yin amfani da su ba.
Ba wai kawai baƙar fata, amma kuma jauni da fari suna da amfani masu amfani.
Tabbatar cewa ba'a ƙin berries ba, sun lalace ko sun fashe.
Amma don tsabtace currant daga datti, ba a bada shawara don wanke shi kafin daskarewa: kana buƙatar ka fitar da 'ya'yan itace a hankali, tsaftace igiya, wutsiyoyi, ganye da kwari waɗanda zasu iya shiga cikin jita-jita a yayin tattara. Idan har yanzu zaka yanke shawarar wanke "bitamin", to, ya kamata ka kwashe su a kan tawul.
Yana da muhimmanci! Ba za mu iya barin izinin mai yaduwa su fada a cikin daskarewa ba, domin ruwa zai haifar da lalatawar berries. Kafin daskarewa, kai ma ba za ka iya ajiye 'ya'yan itacen a cikin firiji ba fiye da yini guda.
Frost
Ya kamata a sanya berries a cikin injin daskarewa. An bada shawarar awa 5 kafin su gabatar da su don canza yanayin yanayin daskarewa, wanda zai taimaka wajen mafi kyawun tsari na kayan daskarewa. 
Currants yana buƙatar cirewa a kan jirgin ko tire kuma sanya a cikin injin daskarewa. Tsarin daskarewa ya kamata ya faru a zafin jiki na -18 ° C a ko'ina cikin yini. Bayan haka, za ka iya tattara 'ya'yan itatuwa da aka daskare a cikin tasa mai dacewa a gare ku (jaka ko kwantena) da kuma sanya su a cikin daskarewa. Kada ku ci 'ya'yan itacen a cikin injin daskarewa fiye da watanni 8-12.
Duba yadda za'a daskare apples, strawberries, kore Peas, blueberries, pumpkins, eggplants domin hunturu.
Bushewa
Gyara shi ne wani daga cikin girke-girke masu kyau don girbi mai girbi don hunturu ba tare da dafa ba. Bugu da ƙari, yana yiwuwa a bushe ba kawai 'ya'yan itatuwa ba, har ma da ganyayyaki na wannan shuka warkarwa. Lalle ne, a cikin ganyayyaki ba'a amfani da kaddarorin da kuma bitamin ba. Kuma, mafi mahimmanci, ba su rasa yayin aiki.
Berries
Mataki na farko da ya kamata a bushe berries shine tattara su: 'ya'yan itatuwa za a tsince su a rana ta rana don su bushe. In ba haka ba, ko da tare da tsari na bushewa, yadda samfurin zai iya ɓata. 
Ana yayyafa 'ya'yan itace a cikin tanda. Don yin wannan, dole ne a rabu da 'ya'yan itace a cikin kwanon ƙarfe. Berries ba su buƙatar jefa a cikin wani babban tari.
Yana da muhimmanci! Mafi yawan zazzabi mafi kyau ga bushewa shine 50-70 ° C tare da tashar wutar kofa. Yana da sauƙi in duba ko 'ya'yan itatuwa sun bushe: kada su bari ruwan' ya'yan itace a lokacin da aka skee shi.Idan kana so ka bushe 'ya'yan itace a cikin mafi guntu layi - yi amfani da microwave. A wannan yanayin, dole a sanya su a kan farantin karfe kuma su rabu da nau'in halitta. Wannan hanya na asali zai taimake ka ka bushe 'ya'yan a cikin minti 2.
Don ajiyayyen tumatir currants, yi amfani da akwati gilashin da aka rufe.Bar
Currant bar - tushen jan ƙarfe, magnesium, azurfa, sulfur, manganese, baƙin ƙarfe, mai mahimmanci mai da sauran abubuwan da ake ganowa da suka cancanta ga jiki. 
Saboda haka, shayi daga irin wannan ganye ne ainihin samu a cikin hunturu. Amma don jin dadin amfani, ganye suna buƙatar tattarawa da bushe da kyau. Wajibi ne don tattara ɗakunan littattafai masu kyau, ba tare da lalacewa ba, a yanayin bushe. Wasu lambu suna cutar da tsire-tsire na tsire-tsire, domin basu san lokacin da za su karba ganye masu girbi ba don girbi don hunturu.
Lokacin mafi kyau ga tarin shine ƙarshen watan Agusta ko farkon watan Satumba, bayan shuka ya daina yin 'ya'ya. Kana buƙatar ɗaukar ganye, wanda aka samo a tsakiya na tushe. 
Lokacin shawarar da ake bushewa ganye yana daga kwanaki 3 zuwa 10, duk yana dogara ne akan yanayin yanayin zafi. Dole ne a shimfiɗa ganye a fili, daga lokaci zuwa lokaci suna buƙatar haɗuwa. Ana buƙatar ganye da ganye a cikin takarda ko jakar lilin don ajiya daga baya.
Shin kuna sani? Tea daga busassun ganye mai ban sha'awa ne masu amfani ga manya da yara don inganta aikin kwakwalwa da hangen nesa. A cikin ganyen shuka akwai abubuwa da yawa da suke taimakawa wajen wannan.
Currant, ƙasa tare da sukari
Akwai hanyoyi da yawa don yin damun currant don hunturu. Mafi sauki shi ne kara berries da sukari. Don yin wannan kana buƙatar kawai currants da sukari a daidai wannan rabbai (1: 1). 
Da farko, shirya 'ya'yan itatuwa: suna buƙatar tsabtace daga stalk, ganye da kuma rot. Sa'an nan kuma berries suna buƙatar karawa a cikin naman grinder (za ka iya amfani da mai cin abinci ko abincin abinci). A wasu girke-girke, ana ba da shawara ga injin ba duk kayayyakin ba, amma don barin akalla kashi uku na dukan berries. Yana da ku. 
Ganye 'ya'yan itatuwa tare da sukari a cikin wani akwati dabam kuma a haɗuwa sosai. Bari samfurin ta tsaya kimanin sa'a daya domin sukari gaba ɗaya ya rushe. 
Sanya jakar da aka shirya a cikin tsabtaccen gilashi mai tsabta kuma kusa da tam. Kula da irin waƙar da aka ba da shawarar a wuri mai sanyi. 
Jam Recipes
Bukata tsakanin gourmets amfani da sauran currant jam girke-girke na hunturu. Muna ba da shawara ga mafi yawan mashahuran da ya kamata a kawo su cikin bankin da ke cikin alamu.
Classic
Ƙarshen girke-girke don matsawa mai juyayi ga mafi yawancin mutane suna kara kamar ƙuruciya. Lokacin cin irin wannan jam, kowane mai girma zai tuna lokacin hunturu ya yi tafiya zuwa ƙauyen zuwa kakanninsa, inda irin wannan cin abinci ya kasance a kan teburin. 
Don haka, bari mu bayyana asirin mahaifiyar abincin dafa abinci. Don yin blackcurrant jam bisa ga classic girke-girke, za ku buƙaci:
- currants - 1 kg;
- sugar - 1.5 kg;
- ruwa - kofuna waɗanda 1.5.
Ready syrup wuce ta cikin sieve ko gauze masana'anta, folded a 3-4 layers, sau da dama. Ya kamata a sake safa syrup da wuta. Zuba dried dukan berries a cikin tafasasshen syrup da kuma dafa har sai da shirye. 
Lokacin farin ciki na jam yana nuna cewa yana shirye. Lokaci ya yi da za a mirgine shi cikin bankunan. 
Minti biyar
A girke-girke na currant jam ga hunturu "minti biyar" - daya daga cikin sauri da mafi sauki don shirya. Don aiwatar da shi kana bukatar ka shirya:
- 1 kg na berries;
- 1.5 kilogiram na sukari;
- Gilashin 1.5 na ruwa mai tsabta.
Currant-Banana Jam
Wannan shine girke-girke na ainihi don hakikanin gourmets. Jam an shirya ba tare da dafa ba, don haka ya kamata a adana shi kawai a firiji.
Shirya currants baki, ayaba da sukari a cikin rabo 1: 1: 1, alal misali, 0.5: 0.5: 0.5 kg. Whip berries tare da sukari a cikin wani blender. Ana buƙatar tsabtace buƙata, a yanka a cikin cubes kuma a aika zuwa bluender. Bayan dafawa da ayaba, haxa dukkan sinadaran. Cakuda m ya shirya don amfani.
Shin kuna sani? Sunan shuka shine saboda mummunan ƙanshi. Kalmar nan "currant" da "currants", inganci sosai, suna da tushen ɗaya. Amma tare da wannan duka, jam mai juyayi yana da kyau.
Jam
Cutar juyawa - makaman "makami" na musamman a yaki da cutar ko wasu ƙwayoyin cuta a cikin lokacin hunturu. Gaskiyar ita ce, Berry yana da wadata a cikin phytoncides da ke hallaka ƙwayoyin cuta da cututtuka cikin jiki. 
Kowace rana akwai sababbin girke-girke don dafa baki. Za mu bayyana asirin daya daga cikin mafi mashahuri. Bayanai:
- currants - 1.5 kg;
- sugar - 1.5 kg;
- ruwa - 0.5 l.
A cikin wadannan girke-girke zaka iya amfani da baki da ja currants.
Jelly
Jelly na jure-jita don hunturu shine babban damar da za ku sake jikin jikinku da bitamin. 
Don samun wannan kayan zaki mai dadi, kawai kuna buƙatar samuwa a kan berries da sukari (1: 1.5). Cika 'ya'yan itatuwa da aka shirya da ruwan sha mai sanyaya don haka an rufe su kawai. Ku kawo cakuda zuwa tafasa kuma tafasa a kan zafi mai zafi na kimanin minti 30.
Bayan lokacin da ake buƙata, ƙara sukari da kuma tafasa wani mintina 15. A wannan yanayin, jelly dole ne a ci gaba da haɗuwa da tattara kumfa. Hanyar canzawa cikin cakuda cikin jelly za a iya gano ta hanyar da zata fara ɗauka kuma ta tsaya ga ganuwar tasa. Ka jelly yana shirye don layi. Don ba shi dandano na asali, ƙara kadan cloves da kirfa. Gwargwadon jelly da aka yi daga red currants. Don shirya irin wannan abincin da ke ciki dole ne ka danne ruwan 'ya'yan itace daga 1.5 kilogiram na berries. Samun about 1.2 lita na ruwan 'ya'yan itace. Sa'an nan kuma ƙara 1 kg na sukari, tafasa don minti 3 kuma mirgine sama.
Koyi yadda za a yi blanks na viburnum, blueberries, cranberries, apricots, strawberries, gooseberries, buckthorn teku, yoshta, cherries, apples for winter.
Compote
Za a iya shirya compote currant daga daskararre ko dried berries, kuma a birgice cikin bankunan a lokacin rani. 
Zaɓuɓɓukan don zaɓar dafaccen compote currant. Muna bayar da mafi kyaun girke-girke.
- Mafi sauki girke-girke shine classic daya: sa 1 lita na ruwa, 800 g na berries, 200 g na sukari da, idan ake so, 2 tsp. kirfa Tafasa don minti 2-3, mirgine sama.
- Ƙwararren currant tare da raspberries da melissa an shirya ta amfani da 800 g na currants (ja ko baki), 200 g na raspberries, 1 lita na ruwa, 1 kg na sukari, 0.5 lemun tsami da 2-3 sprigs na lemun tsami balm. Dole ne a buƙaci lambun da aka sanya a cikin kwalba na kwalba, a saman su sa lemun tsami da lemun tsami. Duk wannan zuba rigar da aka riga aka shirya da kuma juke sama.
- Don shirya wani abun ciki na currant na 'ya'yan itatuwa daskararre, za ku buƙaci 1 kopin berries, kofuna waɗanda 0.5 na sukari da lita 3 na ruwa. Ya kamata a kara 'ya'yan itatuwa da sukari a ruwan zãfi da tafasa don' yan mintoci kaɗan. Kwancen sanyaya sanyaya yana shirye don amfani.
