Don inganta yawan aiki, da kuma inganta yanayin tsabtace jiki, kashewa da kara aiki na kaji ya kamata a yi a kan layi na musamman.
Rataye a kan mai aikawa
Ɗaya daga cikin matakai na farko da mahimmanci shine rataye tsuntsaye a kan mai kai. An riga an riga an kama shi da azumi na farko na awa 24. Ana ba da dabbobi zuwa taron, inda ma'aikata ke rataye su a kan ƙuƙwalwar maƙerin ta hannun kafafu.
A wannan matsayi, dole ne su kasance akalla minti 1.30 don su kwantar da tsuntsaye, wanda yake da mahimmanci a matakan aiki. 
Stun (tsararraki)
Bayan haka, ta yin amfani da alal misali, wutar lantarki, tsuntsaye sun damu. A wannan mataki, yana da mahimmanci - mai ban sha'awa, wannan hanya tana ba ka damar yin haɓaka, amma ba ya daina zuciya.
Hanyoyin na'ura masu tasowa don haɓakawa shine cewa wani abu mai mahimmanci a cikin tsari shine ruwa. An saukar da kan dabba a cikin ruwa kuma ana amfani da wutar lantarki don 3-6 seconds. Wannan hanya ana daukar karin mutum.
Yana da muhimmanci! Rashin wutar lantarki bai kamata ya yi yawa ba (har zuwa 900 V), in ba haka ba aikin da tsarin jijiyoyin jini zai zama damuwa, zai kai ga mutuwar dabba.
Kayan aiki mai ban mamaki ko mai ban mamaki tare da carbon dioxide ma yana yiwuwa. Hanyar farko ita ce mafi muni kuma baya buƙatar kayan aiki na musamman domin yankan kaji.Ana aiwatar da shi tare da taimakon ƙwaƙwalwa tare da wani abu mai wuya a kan gaba na ɓangaren, yayin da yana da mahimmanci a lissafta ƙarfin fashe domin ya sa ya zama mutum kuma kada ya kashe dabba.
A Yammaci, yin amfani da iskar gas yana yalwace, saboda wannan dalili, an sanya tsuntsu a cikin wani wuri da aka rufe kuma an sake yaduwar carbon dioxide, bayan haka an hana dabbobi zuwa sakamakon lalacewa na minti 3-5.
Kila za ku yi sha'awar yadda ake aiwatar da aladu na alade.
Kashe
Za'a iya raba fasaha na kudan zuma a hanyoyi 2: manual da atomatik.
Ana yin kisan kai a waje ko na ciki; saboda wannan dalili, an buɗe jinin da wuka mai laushi ko almakashi.
Hanyar hanyar waje ta ba da damar yin amfani da wannan tsari tare da taimakon kayan aiki don kiwon kaji na kayayyaki daban-daban, waɗanda aka wakilci a kasuwa da samuwa ga manoma. 
Exsanguination
Abu mafi mahimmanci a wannan mataki shi ne cewa zuciyar tsuntsaye ta ci gaba da aiki, a cikin wannan yanayin an tabbatar da jinin jini sosai har zuwa 2/3.
Ana gudanar da shi a kan wani tayi na musamman a cikin rami na tutoci na minti 2-3 kuma baya bayan 30 seconds bayan mai ban mamaki. Kayan da aka zubar da kyau - mai tabbatar da samfurin inganci a fita.
Yana da muhimmanci! Idan akwai rashin karancin kaji, an cire naman. Ya yi hasara da gabatarwa kuma ya fi kyau adana shi.
Scalding
Sa gaba, ana yin gyaran zafi don sassauta farɗan alkalami a cikin aljihu. Wannan wajibi ne don a iya cire plumage tare da taimakon na'urori na musamman. Akwai mai laushi mai laushi da wuya.
Kowannensu yana da amfani da rashin amfani. Yanayin mai laushi yana da kyau saboda ba'a damu da epidermis ba, fata bata da lalacewa kuma gawa yana da ƙarancin bayyanar. 
Duk da haka, gashin tsuntsaye an cire su da kyau, kuma ana buƙatar haɗin tsuntsun ƙarin horo, wanda zai haifar da ƙarin aiki kuma, sakamakon haka, farashin. Yanayin mai wuya yana taimakawa wajen tabbatar da cikakkun nau'in inji, kamar yadda yake amfani da fuka-fukan yana da sauƙin cirewa.
Amma a lokaci guda epidermis ya lalace kuma fatar jiki ya rasa haɗinsa, don kauce wa wannan, za'a buƙaci ƙarin aiki, daɗaɗawa sosai a cikin ruwan sanyi, wannan zai taimaka wajen tabbatar da al'amuran al'ada da ke dacewa da ma'auni.
Shin kuna sani? Kayan da aka yi amfani da shi ta hanyar amfani da tsarin tsabta yana da kyau a adana, saboda gaskiyar cewa yanayi mai kyau don bunkasa kwayoyin akan lalacewar fata bata samar da ita ba.
An cire kauri
Ana gudanar da tsuntsaye masu tasowa tare da taimakon kayan aiki na musamman, mafi yawancin amfani da biliyoyin da kuma dan kadan kadan da injuna da centrifugal. Ka'idar aiki da waɗannan hanyoyin shine ƙungiyar zalunci, wanda dole ne ya wuce karfi wanda aka sanya alkalami a cikin gawa. 
Bayan kammala wannan hanya, tsuntsaye a kan belin mai aikawa an aika su zuwa dooshipka, inda aka cire gashin gashin. Kuma mataki na ƙarshe shi ne aiki a kan mai kaya tare da fitilar gas, wanda ke ba ka damar samun fata mai laushi ba tare da lalata shi ba.
Shin kuna sani? Ana amfani da kayan fasaha na fasaha don shirya cin nama, wanda ya ƙunshi nau'i mai yawa na gina jiki kuma ana amfani dashi don ciyar da tsuntsaye masu girma.
Gutting
Tsarin gutting yana da cikakkiyar kayan aiki. Yana gudana a kan mai aikawa sama da wani gutter gina. Wannan yana baka dama ka raba rabon da kai don kara aiki.
Haka kuma akwai na'ura ta musamman don ƙaddamar da ƙafa a cikin tarsus haɗin gwiwa. Bayan gutting gwaji na gwaji ne da za'ayi. Kayan guttattun ƙarancin kirki yana iya yiwuwa a samu kwarewar kwarewa, da kuma yadda za a raba giblets, wanda za a sayar da shi daga baya ko za a yi amfani da ita don yin abincin. 
Ƙara koyo game da ƙuƙarar magunguna, gwaninta, redbro, Sussex, Fireol da kaji Viandot.
Cooling
Wurin aikin wajibi ne wankewar gawawwaki, wanda aka yi tare da taimakon wanka da wanka da dakunan ɗakunan ajiya, kuma tsaftacewa na ciki anyi shi ne tare da taimakon ƙarfin sutura.
Bayan haka, an hura gawa a cikin ruwa ko a cikin sararin sama zuwa 4 °. Wannan yana taimakawa wajen tanadin naman nama a nan gaba, yana kare shi daga ci gaban kwayoyin halitta masu cutarwa. Bayan wannan hanya, an kwance gawar a kan mai isar da kuma aika zuwa kunshin. 
Rashin layi na kaji yana da cikakkiyar kayan aiki kuma mafi yawa basu buƙatar ƙarin farashi na aiki. Na gode da nau'ikan na'urori daban-daban, zaka iya samun nama mai kyau a fitarwa, ba tare da yin amfani da ƙarin aiki ba.
