Girbi tumatir wani abu ne mai mahimmanci na tsire-tsire na hunturu, ba tare da wanda kusan babu iya iya yin ba. Tumatir abu ne na musamman da za a iya jin dadi duk shekara. Daga gare su shirya mai yawa appetizers, a biredi da ma desserts. Tumatir a cikin nasu ruwan 'ya'yan itace, tumatir da tumatir, tumatir, salted, ruwan tumatir, tumatir tumatir, jambar tumatir - wannan wani abu ne wanda za'a iya sauƙaƙewa daga tumatir don hunturu, bin girke-girke da muke la'akari da ƙasa.
Yadda za a bushe tumatir don hunturu
Tumatir da tumatir - wani nau'i na gargajiya na Italiyanci, ba makawa don yin pizza, iri-iri iri-iri, pies, soups, sauces da dressings. Muna da wannan nau'i na dan kadan kuma yana fara samun karɓuwa. Dried tumatir riƙe da haske na halitta mai dadi, musamman idan ka ƙara kayan yaji. Tare da shiri mai kyau, tumatir tumatir za'a iya adana su har shekara guda. 
Don yin girbi na tumatir tumatir don hunturu, kana buƙatar zaɓar kananan, mai daɗi, 'ya'yan itace masu muni, ba tare da aibobi da rot ba. Mafi dace da bushewa ba kayan lambu ba ne, amma girma a gonar. Don bushewa, yafi kyau a dauki ja tumatir "cream", kamar yadda suke riƙe da mafi girma na ɓangaren litattafan almara. Kafin bushewa, wanke tumatir, yanke yankakken kuma yanke su a rabi, cire tsaba tare da cokali. 
Kada ka yanke waƙar - yana ƙunshe da duk abubuwan da ke amfani da su waɗanda suke ba da launi na tumatir. Ciyar da tumatir da gishiri da kuma cakuda ganye, saka takarda na dafuwa.
Za ka iya bushe a cikin rana ta bude ko a cikin tanda. Zaɓin farko shine yawancin Italiya ya yi amfani da shi, yana da mafi dacewa ga waɗanda suke zaune a cikin gidaje masu zaman kansu. 
Wannan ita ce hanyar mafi kyau ta bushe, don haka tumatir suna riƙe da dandano mai kyau da ƙanshi. Zaka iya bushe a cikin tanda - 3-3.5 hours, a 120-150 digiri. Bayan bushewa, sa blanks a cikin kwalba bakararru da kuma zuba kayan lambu da aka fi so - man zaitun, sunflower, da dai sauransu. 
Zai yiwu a zuba tumatir tumatir tare da yankakken tafarnuwa don dandano da ƙanshi na yaji.
Duk game da tumatir daskarewa don hunturu
Ragewa - daya daga cikin hanyoyin da za a iya girbi tumatir don hunturu, domin a kowane lokaci akwai kayan lambu da ke hannunsu, waɗanda suka riƙe dukkanin abubuwan da ke amfani da su da kuma cikakkiyar tsari. Bugu da ƙari, kada ku ciyar da kuɗi ku sayi tumatir greenhouse tumatir da basu da irin wannan haske, dandano mai dadi, kamar girma a lokacin rani a karkashin rana ta bude. 
Tumatir da tumatir sun riƙa sa ɗanɗanon sabo kuma baza'a iya bambanta su daga bazara a cikin salatin. Akwai zabi biyu don daskarewa tumatir: dukan 'ya'yan itatuwa da Allunan. Amfanin na farko hanya ita ce cewa ana adana cikakkun tumatir sunadarai, zaka iya ƙara su zuwa salads ko bauta wa sliced. Don daskare kana buƙatar ka zabi kyawawan 'ya'yan itace, ba tare da lalacewa ba, girman matsakaici. 
Kowace tumatir dole ne a wanke sosai, dried, saka takarda daya a kan jirgi kuma aika a cikin daskarewa. Bayan 'yan sa'o'i kadan, a lokacin da tumatir suke da daskararre, saka su a cikin jakar don adana abinci mai dadi kuma aika su a cikin daskarewa. Wadannan tumatir ana adana su har shekara guda.
Duba yadda za'a daskare apples, strawberries, kore Peas, blueberries, pumpkins domin hunturu.
Dandalin kwayar tumatir shine karin hanyar amfani da lokaci. Duk da haka, tare da wannan shirye-shiryen, ba za ka yi tunanin abin da za ka dafa daga tumatir ba don hunturu, yana da matukar manufa don borscht, taliya ko miya, wanda baya buƙatar defrosting da yankan. Kafin daskarewa, ba lallai ba ne don buƙatar ɓacin tumatir, kuma ba lallai ba ne a yi amfani da dukkanin 'ya'yan itatuwa kawai. 
Rinse da tumatir, a yanka a cikin cubes, ƙara ganye da barkono ja kuma sara a cikin wani nama grinder ko blender. Salt ba lallai ba ne. Zuba ruwan tumatir a cikin gwanin daskarewa (siffofin kankara, cupcakes, da dai sauransu zasu yi) kuma aika zuwa daskarewa.
Da zarar cakuda tumatir yana da daskararre, cire shi daga gangaren kuma sanya shi cikin jaka don adana kayan lambu. Zaka kuma iya adana su har shekara guda. 
Marinating tumatir
Tsarin tumatir ne kayan abinci na yau da kullum a kowace tebur, yau da kullum. Tsarin tumatir don hunturu ba babban abu ba ne, kusan kowane iyali yana da kayan girke na musamman na marinade, wanda aka wuce tare da layin mata.
Yana da muhimmanci! Don marinating, kana buƙatar zabi kawai 'ya'yan itatuwa mai inganci, ba tare da lalacewa ba, nau'i daya da girman. Wannan zai kauce wa irin wannan damuwa mai ban sha'awa tare da rikici, a matsayin "fashewa" na gwangwani ko juyayi tumatir.
Akwai hanyoyi masu yawa na tsince-tsire tare da amfani da additives da kayan yaji daban: faski, Dill, seleri, allspice, albasa, tafarnuwa, ganye na bishiyoyi, da dai sauransu. Kuyi la'akari da hanya mafi sauki ga tumatir tumatir. Don kilo 2 kayan lambu za ku buƙaci lita na ruwa, 2 manyan cokali na sukari, 1 cokali na vinegar da gishiri, peppercorns na fata, kamar tafarnuwa cloves, 'yan stalks na seleri, ganyen Dill da horseradish.Shirya tumatir, wankewa sosai, kana buƙatar yanka toothpick a tushe, don kada su yi katsewa bayan ruwa mai tafasa. Bakara da kwalba (zuba cikin ruwa mai zãfi), sanya kayan wanke da wanke, barkono, tafarnuwa akan kasa, sanya tumatir a saman. Zuba ruwan zãfi, rufe da lids kuma bar rabin sa'a. Sa'an nan kuma zuba ruwa daga gwangwani a cikin kwanon rufi, ƙara sukari da kuma sake sakewa. A cikin bankunan, zuba 1 cokali. vinegar, sa'an nan kuma tafasasshen marinade da kuma ƙarar da lids tare da maɓallin dila. Banks su juya, kunsa dumi bargo kuma ba su damar sanyi.
Shin kuna sani? Don kyakkyawa, zaka iya ƙara albasaccen yankakken kore barkono Bulgarian, albasa ko karas cikin zobba a kwalba.
Yadda za a tumatir tumatir
Za ku iya dafa don tsire-tsire na hunturu daga tumatir. Wannan ba yana buƙatar basira na musamman ba, kazalika da kasancewar manyan ajiya, saboda zaka iya tumatir tumatir ba kawai a cikin bankunan ba, har ma a cikin manyan buckets ko tubs. Don shirya irin wannan tumatir, sanya a cikin akwati da aka zaɓa fiye da kayan wankewa kafin wankewa: Dill da umbrellas, horseradish, leaf currant, cherries.
Sa'an nan kuma a wanke tumatir da aka wanke (2 kilogiram) da kuma sauka su sau da yawa tare da ɗan goge baki a kan kara. 
Tumatir sun fi kyau su dauki kasa, nau'in nau'in "cream". Sanya tafarnuwa mai laushi da yankakken, game da rabi na babban kai, ya rufe da ganye na horseradish. Shirya brine: a cikin ruwan zafi (2 l.), Add 6-7 tablespoons na gishiri da 3 spoons na sukari da kuma tafasa. 
Cika da tumatir tare da zafi (ba tafasa) brine kuma bar 3 days, an rufe shi da murfi, a dakin da zazzabi. Lokacin da brine ya zama girgije da damuwa, canja wuri zuwa wuri mai sanyi. Bayan kwanaki 7-8 zaka iya gwadawa.
Yana da muhimmanci! Asirin kyakkyawan tumatir salted yana da tsami da tsami. Ya kamata ya zama abin ƙyama ga dandano. Kada ku damu, tumatir ba za su gance shi ba, za su dauki gishiri kamar yadda suke bukata.
Abin dadi sosai shi ne bidiyo na sliced kore tumatir don hunturu.. Ana amfani da kowane irin koreren tumatir ko ruwan tumatir ruwan horo, kirim mai kyau. Kuna buƙatar ɗaukar kilogiram 3 na tumatir, wanke, a yanka a cikin guda.
Don yin miya, sara 2 tafarnuwa da albasa da yawa, barkono chilli barkan (dandana), manyan bunches na dill da faski. Sanya tumatir tare da miya a cikin babban akwati - kwanon rufi ko guga, da kuma zuba 150-200 grams. man kayan lambu. Rufe tare da murfi wanda zai rufe tumatir da kansu, ba akwati tare da su ba, kuma sanya dan jarida a sama. Akwai waɗannan tumatir na iya zama bayan kwana uku.
Girbi tumatir a cikin taliya ko ketchup
Ketchup shi ne mafi kyaun abincin da ya dace da dukkanin jita-jita. Zai iya zama kayan yaji, yaji, mai tsami ko kawai tumatir. Shirya irin wannan miya ne mai sauƙi a gida, kuma ya juya ya zama mafi kyau da koshin lafiya fiye da kantin sayar da. Kuna iya dafa shi tare da adadin nauyin wasu kayan lambu ko sa shi yaji, kayan yaji, m, ta hanyar ƙara kayan da kuka fi so.
Ka yi la'akari da girke-girke na ketchup mai kariya ba tare da addittu ba. Don shirye-shiryensa, kai 3 kg tumatir, cikakke, ba tare da lalacewa, rabin kopin sukari, 1 tbsp na gishiri, barkono baƙi, Dill, faski, da dai sauransu. 
A wanke tumatir, yankakken, sanya a cikin kwanon rufi da kuma dafa tsawon minti 15 - 20 akan matsakaiciyar zafi. 
Sa'an nan kuma rub da tumatir ta sieve kuma ci gaba da yin amfani da tumatir mai tsin tsami don sa'a daya a kan matsakaiciyar zafi har sai an shara. 
Daga gauze don yin jakar, saka duk kayan yaji kuma tsoma cikin cikin tumatir. Ƙara gishiri da sukari, to sai ku tafasa don minti 10-15 a kan zafi kadan. Za a iya kwantar da takarda don hunturu, a zubar da kwalba, ko kuma nan da nan bayan sanyaya.
Shin kuna sani? Asalin da ake kira ketchup miya da aka yi da walnuts, anchovy, wake, namomin kaza, abincin kifi, tafarnuwa, kayan yaji da ruwan inabi. Ketchup ya fara farawa ne daga tumatir a farkon karni na 19, kuma Amurkawa suka kirkiro shi.
Manna tumatir - miya don borsch da wasu yi jita-jita an shirya a kan wannan manufa. Season shi da kayan yaji ba dole, sanya kawai gishiri da 1 tbsp. l vinegar. An jefa kuri'a a cikin kwalba na kwalba, ya juya ya bar shi don kwantar da hankali. Sa'an nan kuma canjawa wuri zuwa wuri mai sanyi.Girbi ruwan tumatir don hunturu
Ruwan tumatir yana da kyauta kuma mai amfani don girbi tumatir. Wannan ruwan 'ya'yan itace ya ƙunshi babban adadin bitamin (A, B, C, E, PP), da magnesium, iodine, baƙin ƙarfe, alli, phosphorus da sauransu.
Don shirya ruwan tumatir mai sauƙi ne. Ɗaya daga cikin lita ruwan 'ya'yan itace za a samu daga kashi daya da rabi na tumatir. Wajibi ne don ɗaukar tumatir iri iri ɗaya, wanke su sosai, yanke da stalks, a yanka da kuma karkatar da su a cikin wani nama grinder. An saka cakuda ruwan tumatir a cikin kwano mai laushi, bari a tafasa, to sai kuyi ta sieve don samun ruwan 'ya'yan itace mai santsi (zaka iya yin amfani da mai yanke hukunci na musamman). Sa'an nan kuma kawo ruwan 'ya'yan itace a sake tafasa, tafasa don minti 5 akan zafi kadan. Tashi, karkatarwa, kunna kuma ba da izinin kwantar da hankali. Ka riƙe ruwan tumatir a wuri mai sanyi.
Yadda za a yi jam daga tumatir
Ya nuna cewa ba kawai pickles za a iya dafa shi domin hunturu daga tumatir. A kayan zaki tumatir (jam) ma wani abu mai ban sha'awa kuma mai dadi. Duk iri da tumatir iri-iri sun dace da shirye-shiryensa, ainihin yanayin shi ne cewa dole ne su kasance cikakke da ja. Kurkura da tumatir da juya su cikin juicer. Add sugar (1 kg / 1 kg tumatir) kuma bar su tsaya dare. Dole ne cewa sukari ya narke kuma tumatir ya sanya ruwan 'ya'yan itace. Bayan haka, tafasa da cakuda a kan matsakaicin zafi na kimanin awa daya. Ɗauka lemun tsami guda ɗaya, rub da zest da kuma sanya ruwan 'ya'yan itace. Ƙara ruwan 'ya'yan itace da zest don jam kuma tafasa don rabin rabin sa'a. Bayan sanyaya, zuba cikin kwalba bakararre kuma ya rufe murfin filastik. A tumatir kayan zaki yana shirye su ci!
