Rasberi

Gida salatin gida, mafi kyau girke-girke

Raspberries su ne tsirrai mai daraja, wanda aka saba amfani dashi don yin jams, jams, "bitamin" (sabo ne da kayan lambu, ƙasa tare da sukari), kofa, syrups, ko kawai daskarewa. Watakila ba kowa ba san cewa ba kawai zaki da kayan zaki ba, amma kuma ruwan inabi za a iya sanya daga raspberries. Ana amfani da itatuwan daji don yin ruwan inabi mai ban sha'awa a gida, a kan kansu. Raspberries suna da kyau ga wannan - yana da m, mai dadi, m, mai arziki, ruwan hoda mai launi, don haka abin sha ba zai zama dadi ba, amma yana da kyau a cikin tabarau a kowane tebur.

Abin da kayan lambu ya dace don yin ruwan inabi

Cikakke, ko da overripe, kayan zafi za su yi, za ka iya daukar bit crushed Berry, amma ba spoiled kuma, ba shakka, ba tare da rot, mildew da kwari.

Yana da muhimmanci! Raspberries suna da tasiri mai kyau, fiye da yawancin berries da 'ya'yan itatuwa, saboda abun ciki na yisti na daji a gefensa. Saboda haka, kafin ka fara wanke raspberries, tsaya kuma kada kayi haka, wanke duk yisti. Raspberries don giya ba sa wanke!

Yadda za a yi ruwan inabi a cikin gida

Akwai girke-girke masu yawa yadda za a yi ruwan inabi - daga sabobbin 'ya'yan itatuwa, gwangwani, daskararre, saboda haka zaka iya yin ruwan inabi mai kyau a gida ta amfani da girke-girke daban-daban.

Sakamako zai kasance daidai - ku sami ruhohi masu kyau na halitta, albeit low barasa, dafa hannuwanku kuma ba tare da wani tsabta ba.

Jerin abubuwan da ake bukata

An sanya ruwan inabi a gidan gida bisa ga wani girke-girke mai sauƙi. Wine zai bukaci berries, ruwa da sukari. Daga sinadaran abin da ke duka.

Shin kuna sani? Zaka iya ɗaukar ruwan inabin ba kawai ruwan 'ya'yan itace rawaya ba, amma kuma launin rawaya ko baƙar fata - to, launi na abin sha zai zama haske amber ko bluish ja. Hakanan zaka iya haɗuwa da berries tare - zaku sami asalin abin sha a duk lokacin da sabon inuwa, dangane da yawancin berries da aka yi amfani da su.

Dama: 3 kg na raspberries - 2.5-3 kg na granulated sukari da kuma 3 lita na ruwa.

Shirye-shiryen syrup

Rabin rabin sukari an zuba cikin rabi na ruwa, a kan wuta, mai tsanani mai tsanani, tada sukari ta soke, amma kada ku kawo tafasa. Sa'an nan kuma cire daga zafin rana kuma ya bar syrup don kwantar da dakin zafin jiki.

Yana da muhimmanci! Yawan zafin jiki na syrup yana da mahimmanci - idan ka zuba ruwan zafi mai yawa a cikin raspberries, yisti zai mutu kuma babu wani abu da za a yi.

Hanyoyi na fermentation na ruwan inabi

Kamanin raspberries shi ne cewa yana da karfi sosai ba tare da ƙara ferment ba kuma zai iya yin kanta a matsayin mai sarrafawa don ruwan inabi daga wasu berries. Saboda haka, yin giya daga gare ta - Shirin yana da sauki.

Samun ruwan inabi a gida

Sugar da aka sanyaya an zuba a cikin raspberries. Zai fi kyau don tura raspberries da hannu ba tare da yin amfani da man shanu ba. Mash da berries zai iya zama cokali mai yatsa ko tolkushkoy, kuma zai fi dacewa ba karfe - dauki itace ko filastik. Zaka iya barin ruwan inabi a cikin ƙuƙwalwa mai launi tare da murfi mai tsabta, amma ana yin hakan a babban kwalba (5 - 10 l), kuma an rufe shi sosai.

Yana da muhimmanci! Cakuda ya kamata ya cika da damar da ba fiye da 2/3, kuma zai fi dacewa a 1/2 girma ba.

Ka bar cakuda don kwanaki 7-10 a cikin kwanciyar hankali - + 19-20 ° C, a wuri mai duhu, a lokaci guda yana buƙatar zuga ko girgiza sau 2-3 a rana (a cikin kwalabe) - don kada a yi miki. Bayan sunyi tsawon kwanaki 7 zuwa 10, ana buƙatar ruwa a sau da yawa daga tanki a cikin tanki don ya cika da iskar oxygen (wannan ya kamata a yi a hankali kuma a hankali yadda zai yiwu). Sa'an nan kuma shirya sabon tsari na syrup (daga rabi na biyu na sukari da ruwa) da kuma kara zuwa cakudawar da aka rigaya.

Yana da muhimmanci! HShirya kwalabe da dama da yawa a gaba, la'akari da adadin lita na ruwan inabi mai ɗakunan da kake sa ran karɓar. Har ila yau, ya kamata su zama irin wannan girman cewa yana dace kuma ba wuya a motsa su, girgiza, zuba ruwan inabi.

Bayan ƙara kashi na biyu na syrup zuwa wort, ana kiyaye shi (har ma yana motsawa lokaci) a karkashin murfi tare da raguwa ko hatimi na ruwa.Ga kwalban, zaka iya yin amfani da murfin likita tare da ginin da aka soke har zuwa lokacin (3-4 makonni) zuwa kashi biyu - raspberries da bayyana haske ruwa. Dama da wort, to matsi da kwanciyar hankali da jiguwa, kuma an sake saka ruwa a ƙarƙashin ruwa, a sanya shi a cikin ruwa. Sauyawa da hatimin ruwa zai iya zama katako na roba tare da rami, wanda an saka shi a madauri, wanda ya bar kwalban a cikin akwati da ruwa.

Yana da muhimmanci! Wutan da yake cire gas daga kwalban ya kamata ya zama kyauta kuma ba a cikin hulɗa da ruwa ba.

Saboda haka ruwan inabin yana da daraja har sai sun fara nunawa a cikin ruwa gaba ɗaya, wato, har sai da iskar gas ta tsaya a cikin giya. Bayan haka, ruwan giya yana kwalabe kusan zuwa wuyansa kuma ya yi masa rauni. Wine yana shirye. Amma yayin da yake ƙuruci ne, zai zama cikakke kuma ya shiga dandano bayan watanni 4-6. Ajiye shi a cikin wuri mai sanyi - a cikin firiji, a kan veranda, a cikin ginshiki (ba raw) ba. Ba a sanya kwalabe ba, amma an sanya shi a cikin wani jere don haka ruwa a ciki ya taɓa gefen takalmin.

Yana da muhimmanci! Lokacin da sutura ya bayyana a kasan kwalabe, dole ne a cire ruwan inabin kuma sake sakewa.

Zaka iya ƙara ƙarfin yin ruwan inabi ta ƙara minti 50-60 na barasa / 0.5 lita na giya - wannan ba kawai zai gyara abin sha ba, amma har ma ya zama abin hana shi zuwa ga cigaba: ruwan inabi ba zai juya ba kuma za a kiyaye shi.

By hanyar, da girke-girke na girke-girke na ruwan inabi gishiri daga daskararre berries ne kusan guda. Yawancin nau'in sinadaran iri iri ne, kuma an ƙara ƙarar daɗin. yisti. Kuma raspberries daskararri ba kawai za a gaba ɗaya thawed, amma kuma kasance a dakin da zazzabi - don wannan, ana iya dan kadan hamshi a kan wuta.

A girke-girke na yin rasberi ruwan inabi daga jam

Ruwan ruwan inabi mai rasberi ya zama mai ban sha'awa ne kamar yadda yake sabo ne dan Berry.

An shirya duka daga kirji mai kyau, kuma daga haɗuwa, kuma suna yin ruwan inabi da kuma jamba.

Abin da ake bukata don dafa abinci

Don yin giya a kan gurasar madogara mai kyau a gida za ku buƙaci lita 1 na jam kuma, dangane da ƙimarsa (nau'in), 2-2.5 l na ruwa, 40-50 g na ruwan inabi ko burodin yisti. Tun da jam ya rigaya ya kasance tare da sukari, bugu da kari ba lallai ba ne, amma zaka iya ƙara dan sukari don dandana.

Shin kuna sani? Bugu da ƙari, yawan sukari yana cikin giya a yayin da yake da karfi, da karfi da abin da aka gama zai kasance.

Hanyar yin ruwan inabi mai guba a gida

Ana kwantar da jam tare da ruwa kuma ya bar kwanaki 2-2.5 a dakin da zazzabi, yana motsawa ko girgiza cakuda sau ɗaya a rana. Sa'an nan kuma tace kuma toshe yisti, bar shi a cikin akwati na budewa don kwanaki 6-8 kuma sake sakewa. Yanzu an rufe akwati tare da kulle jirgi, mai tsalle tare da bututu da aka saukar a cikin ruwa, kuma yana jiran tsari na ƙullawa don dakatarwa (har zuwa makonni 5). Lokacin da ruwan inabi ya shirya - cika kwalabe kuma adana su.

Idan spoiled da fermented jam, to, shi ma wani zaɓi mai dacewa, daga abin da ke cikin sanyi, ba a kakar ba, don yin giya. Amma babban abu shi ne cewa jam ne kawai a farkon farawa: idan ya rigaya ya yi amfani da ita don ya ɓace kuma ya ɓace, jefa shi.

Ana sha ruwan inabi daga gurasar gishiri na ciki: 1 lita na jam, 50 g na raisins, har zuwa lita 2.5 na ruwa, 100-150 g na sukari. Jirgin da aka yi wa ruwa tare da ruwa, ƙara unwashed (!) Raisins da rabi mai hidima na sukari, haxa da kyau. Ka bar wort na kwana 8-10 a wuri mai dumi a cikin akwati tare da rami a murfin ko kwalban tare da safar hannu a wuyansa. Sa'an nan kuma tace, ƙara sauran sukari, motsawa kuma bar tsawon makonni 4 da aka kulle madauri. Bayan gurasar da aka tanada don ajiya.

Yana da muhimmanci! Raisins, kamar sabon raspberries, ba sa wanke - a kan surface ne mai halitta yisti naman gwari wajibi ne don fermentation.

Abin da wasu berries za a iya kara zuwa ruwan inabi gishiri

Za a shirya ruwan inabi a madadin girke-girke ba kawai daga raspberries kadai ba. Za a kara currants (farin, ja, baki), apples, plums, cherries, inabi ko raisins. Haɗuwa daban-daban berries da 'ya'yan itatuwa ba da sha'awa dandano da ƙanshi. A gaskiya ma, wani ruwan inabi mai gishiri bisa ga girke-girke na kowane shirye-shirye an shirya quite kawai, a kowace harka, ba tare da wasu matsaloli. Sai kawai mataki zuwa mataki, da yin aiki tare tare da wort, kuma a ƙarshe samun ruwan inabi mai dadi da aka shirya tare da hannunka.