Kaga tuffa yana dauke da abubuwa masu ma'adinai da abubuwa masu yawa wanda ke kawo babban amfani ga jikin mutum. Su masu arziki ne a cikin ƙarfe, bitamin C.
Amma, a yayin da ake ajiya ajiya, apples rasa abubuwan da suke amfani da su. An ajiye su a cikin cellars, an dafa abinci ne, ko apples suna bushe, wato sun bushe.
Wannan shi ne hanya mafi mahimmanci kuma mai dogara don adana duk bitamin a cikin 'ya'yan itace.
An bushe apples a hanyoyi da dama. Wannan yana bushewa a rana, a cikin tanda, a cikin injin na lantarki ko a cikin na'urar lantarki don kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.
Dokoki don bushewa apples
Dokokin bushewa sun hada da:
- Dried dum, apples intact, dole ne su zama cikakke, da kuma zaba a cikin size.
- Kwayar tsumma mai tsami da tsin-tsami suna dace da bushewa.
- Yawan kauri na lobule ya kamata ba fiye da 1 cm ba.
- Duk sliced apples ya kasance daidai kauri.
- Ana bada shawara don yanke apples a cikin yanka, saboda haka sun bushe fiye da waɗanda aka yanke a cikin yanka.
- Domin apples su bushe a ko'ina, an shimfida su sosai a hankali, dole ne a kasance ɗaya daga cikin 'ya'yan itace a jere, to, ba za su tsaya tare ba.
Don haka apples ba su yi duhu ba ...
Tun da apples suna da arziki sosai a baƙin ƙarfe, su oxidize hanzari. Don haka a lokacin da aka bushe a gida, apples ba su yi duhu ba, ya kamata a tsoma su cikin ruwan sanyi tare da kariyar gishiri ko karamin adadin acid citric. Yi amfani da 10 grams na gishiri ko 2 grams na acid da lita na ruwa. 'Ya'yan itace sai iska ta bushe.
Wata hanya mai mahimmanci ita ce blanching, wato, sliced circles ko yanka 'ya'yan itace suna tsoma cikin ruwan zafi don' yan kaɗan (kimanin 90 ° C). Amma idan an rufe, apples rasa wasu sukari da acid.
Zaka kuma iya riƙe apples apples a kan ruwan zãfin ruwa ta hanyar saka su a sieve ko colander da wuri, sa'an nan kuma nutsar da su a cikin ruwan sanyi don kwantar da su. Mun gode wa wannan hanya, apples sun bushe da sauri.
Tsarin Apple yana dauka dokoki
Apples sama cikakke, dukan, tare da m nama da dandano mai dadi da kuma m, ba tare da wormholes da 'ya'yan itace rot.
Large dried kawai a yankakken tsari, yanke su a cikin yanka da da'ira, cire iri iri. Aƙarar apples ne ko dai peeled ko hagu. Don bushewa, yawancin rani suna amfani da shi, ƙananan lokacin kaka.
Yanke apples a cikin tanda
Da farko kallo, bushewa apples a cikin tanda na iya zama alama hanya mafi sauki. To, abin da ke da wuya a nan: wanke da sliced apples suna tara a kan yin burodi da kuma a cikin tanda. Amma a'a, kana buƙatar la'akari da ƙananan nuances. Dole a tuna cewa 'ya'yan itace sun bushe a cikin tanda aka bude, domin tare da tanda aka rufe, za su gasa da sauri.
Dole ne ya zama dole kula da idanu, saboda za su iya bushe ko ƙona su duka.
Apples, a yanka a cikin yanka da da'irori, a yada yada a kan takarda, kafin yin takardunsa.
Rashin wannan hanya na bushewa apples, watakila, ana iya kiran shi wannan tsari yana da tsawo kuma yana daukan lokaci mai yawa.
Don yin bushewa a cikin tanda, ba a amfani da kowane irin apples ba.
Tare da iri mai dadi, bushewa yana friable da m.
Sour da kuma mai dadi da m apples suna da kyau. Yawancin dadi bushewa ne samu daga iri-iri "Antonovka".
Bushewa apples a cikin tanda daukan kusan 6 hours. Ana amfani da 'ya'yan itatuwa kowane minti 40 zuwa bushe su a ko'ina.
Ba za ku iya kunna tanda a cikin tanda a babban zafin jiki ba, kamar yadda apples za a iya rufewa da kullun nan take, kuma duk danshi cikin su zai kasance. Ƙofar tanda, a farkon tsari ya kamata ya zama ajar, kusa da shi a ƙarshen, lokacin da duk ruwan ya kusan ƙarewa.
Ana shafewa a cikin tanda a cikin kashi uku:
- A farkon lokacin, yawan zazzabi yana da 50 ° C, ƙofar tanderun yana dafa har sai apples zasu fara zafi.
- Bayan awa daya daga farkon tsari, zazzabi za a kai zuwa 70 ° C, yawancin ruwa zai fara ƙarewa daga apples.
- Na ƙarshe, na uku lokaci shine tada yawan zafin jiki zuwa 80 ° C.
Bushewa a cikin na'urar bushewa
Hanya mafi dacewa na bushewa yana bushewa apples a cikin na'urar bushewa. Yana daukan ƙananan sarari, aiki ta kanta da kuma ba ya buƙatar ci gaba, da apples ba rufe da ƙura da kuma daban-daban kwari.
Ana sanya 'ya'yan itacen sliced a sassa na musamman na na'urar bushewa, sa'an nan kuma an saka su a cikin na'urar lantarki ta kanta. Murfin ya rufe kuma yana danna maɓallin wuta.
M lokacin bushewa yana kimanin 6 hours. A mataki na farko, an saita yawan zazzabi a 75-85 ° C, to an saukar da ita zuwa 50 ° C. Tsarin apples yana da sauki don ƙayyade, lokacin da aka guga su, sun daina samar da ruwan 'ya'yan itace.
Mafi yawan itatuwan apples waɗanda aka bushe a cikin masu amfani da lantarki suna dauke su ne farkon kaka: Aport, Titovka kaka, Pepin, Antonovka. Kada ka bayar da shawarar yin watsi da yanayin hunturu. Wadannan bishiyoyi da suka fadi zasu iya ba da kyakkyawar sakamako a lokacin da bushewa. M 'ya'yan itatuwa masu dadi kuma sun zo ne daga rani iri iri, kazalika da bishiyoyin apple.
Yanke apples a rana
Summer yana sa mu farin ciki tare da 'ya'yan sabo, amma ba duka muna rayuwa a cikin yankuna inda aka cinye bitamin ci gaba ba a shekara. Wannan shine lokaci mafi kyau don bushewa. Ana ɗaukan apples a rana ƙasa da tsada kuma mai araha ga kowa da kowa.
Sliced apples razlazhivayut a kan trays, yin burodi, ko kuma a kan tebur, wanda yake a kan titin. Suna bushewa a ƙarƙashin rinjayar hasken rana, dole ne a juya a kowace rana har sai sun bushe.
Har ila yau, ana iya zuga apples a kan wani thread da kuma rataya, kamar wani Kirsimeti garland, a cikin wani wuri rana. Zaka iya yin busassun musamman, an rufe shi da gauze ko raga, don haka suna da sauki don samun ceto daga kwari da sauran kwari.
Dry a rana Zai yiwu kawai a lokacin zafi.
Tun da an bushe apples a lokacin rani, ana amfani da iri iri don bushe su. Alal misali, Papirovka, Melba, Borovinka, Mafarki. Mafi yawan 'ya'yan itatuwa masu ban sha'awa suna samo daga' ya'yan itatuwa da fararen nama.
Irin wannan bushewa yana dauke da mafi tsawo, tun lokacin da aka kammala bushewa za'a iya adana shi kusan kusan mako daya, wani lokaci har ma kwana biyar.
Sauran hanyoyin bushewa
Bugu da ƙari, bushewa a cikin rana da kuma cikin 'ya'yan itace tanda sun bushe a cikin injin lantarki da lantarki.
Ga maɓin lantarki, ana dafa da apples, da sauran nau'o'in bushewa, to, an sanya su a kan wani farantin karfe, an rufe shi da zane na auduga, an rufe shi daga sama.
Dukan tsari na bushewa yana ɗauka kawai minti 3-4., tare da lantarki na lantarki na 200 watts. Abubuwan amfana zasu iya danganta ga gaskiyar cewa abubuwa masu amfani da bitamin basu lalace sosai ba kuma an adana su a cikin ɗakuna masu yawa.
Zai yiwu Abincin bushewa a kan kuka ba shine hanya mafi kyau ba, amma abin da za a yi idan akwai ruwan sama ko sosai hadari. Kayan dafa, ko sauran kayayyakin kayan ƙarfe, saka a kan kuka, da kuma sanya shi a kan grid tare da apples apples.
Lokacin abinci shine kimanin sa'o'i 18, kuma ya dogara da nau'in da kauri daga 'ya'yan itace sliced. Hakanan zaka iya hada hanyoyi biyu na bushewa apples a daya. Alal misali, da safe don kai su waje, da maraice don shirya su a kan kuka.
Yadda za'a adana apples apples
Irin wannan nau'in 'ya'yan itace kamar' apples 'mafi kyau adana a cikin wurin da hasken rana ba ya fada. Yawan ciki ko ɗakunan ajiya ya zama mai sanyi da bushe, idan akwai rigar a can, za a iya yin bushewa tare da rigaka da jiƙa.
Dole ne a ci gaba da yuwuwa, kuma kyauta kyauta. Ajiye 'ya'yan itatuwa da aka bushe ya kamata a cikin kwalaye na katako, kwalaye na katako, jaka-zane, kwalba na gilashi tare da ƙuƙwalwa.
An rufe takardar takarda mai laushi a kan kasan jirgin ruwa na ajiya, yana shafe tsire-tsire, ya ceci apples daga yiwu spoilage. Daga saman murfin tare da takardaccen takarda na takarda don samun iska, shi ma ba ya ba damar damar shiga cikin kwari daban-daban.
Ba za ka iya ajiye apples a cikin jaka a filastik, kamar yadda ba su bari iska ta shiga ba, apples a cikinsu sun zama m da kuma rigar, sun rasa abincin su.
