Yadda za a bushe karas a cikin tanda, adana bitamin?

Karas suna daya daga cikin mafi yawan sinadirai a cikin jita-jita. An kara da shi a cikin na farko da na biyu na jita-jita, kayan daji, shirya salads da juices. Amma amfanin gona mai tushe yana da kyau a cikin batun ajiya.

Domin ya ji dadin dandano kuma an kiyaye shi na dogon lokaci, yana da muhimmanci a kiyaye wasu yanayi - daga zabi na iri dake dacewa da "gado" mai tsawo don shirya ɗakin da kayan lambu zai "shayewa". Kuma ya kamata a bushe kafin ajiya?

Fasali na tsari

Ana iya adana karas ɗin don dogon lokaci ba tare da haɗuwa da dandano ba, juriya ga kowane nau'in microorganisms, mold da spoilage ana kiransa ajiya. Yawancin da aka ƙayyade yana da adadin sukari da fiber, da abubuwa masu busasshe, wanda zai hana deterioration na samfurin.

Yawan diamita na ainihin ya zama kadan, ba tare da haushi da ganye ba, kuma ainihin launi ya kasance kusan ɗaya daga cikin ɓangaren litattafan almara.

'Ya'yan itãcen marmari tare da santsi, ɗayan kayan ado sun fi dacewa don ajiya., yana da kyau a ɗauka karamin nau'in girman. Ya kamata ba zama lalacewar inji ba, fashe, wuraren sanyi.

Iyaye da suka dace da wannan tsari

Lokacin zabar iri iri iri da ke dace da ajiya na tsawon lokaci, ya ci gaba daga ainihin ka'idar - ƙayyadadden lokacin karar karas, mafi muni an adana shi. Ƙayyadaddun iri, tsayayyar lokaci na tsawon kwanaki 120-140 daga lokacin germination, mafi kyau kiyaye su. Sun fi dacewa da cututtuka kuma suna iya adana dandano da tsarin har zuwa lokacin bazara.

Mafi filayen-ripening iri sun hada da:

• Rashanci "Sarauniya ta Kwanciya";
• Yaren mutanen Holland "Flaccoro";
• "Vita Long";
• "Karlena".

Yawan iri-iri na ci gaba da zama mummunan., amma daga cikinsu akwai nau'o'in iri da ba su da mahimmanci a kiyaye inganci ga marigayi ripening:

• "Samson."
• "Shantane".
• "Vitamin".
• NIIOH-336.

Yana da muhimmanci! Idan ana nufin alamun shafi don ajiya na farkon nau'o'in kayan girbi, dole ne a gyara lokaci na dasa su bisa la'akari da tsawon tsirrai. An dasa irin wannan karas daga bisani don farawa a farkon Oktoba ko karshen watan Satumba.

Ƙarin bayani game da abin da iri ne dace da adanar karas za a iya samu a nan.

Dole ne in yi haka kafin ajiya

Ma'anar rashin tunani shine cewa karas suna ƙarƙashin yin bushewa da shiri na musamman kafin a saka su cikin ajiya.

1. Kyakkyawan digging daga tushen. Domin kada a lalata tsarin kayan lambu, ya kamata a jawo shi da hankali, ya ɗaga saman kayan lambu da kuma tallafawa shi tare da spatula idan ƙasa ta yi wuya. Don amfanin gona da kuma dan kadan, an bar shi a rana don 2-3 hours.
2. Pruning fi. An yanke shi tare da taimakon almakashi zuwa ainihin tushe don kaucewa yaduwar cutar daga wuraren da ba a san su ba.
3. Bushewa Kowace takalma an yad da lumps daga ƙazanta. Hoton polyethylene, tarpaulin ko lokacin farin ciki suna dage farawa a ƙasa, kuma an zuba karas a kan shi. Don bushewa, zaɓi wani inuwa da wurin da aka yi da kyau.

Shiri

Ɗaya daga cikin hanyoyi masu mahimmanci don adana karas na dogon lokaci yana bushewa, musamman ma idan babu yanayin dace da ɗakunan ajiya (cellar, ginshiki, rami). Bugu da ƙari, irin wannan magani zai taimaka wajen adana yawan adadin abubuwan gina jiki, bitamin da kuma ma'adanai a cikin amfanin gona mai tushe kuma hana hana lalacewar abin da ke gina jiki.

Da farko, an cire 'ya'yan itatuwa daga sama, yanke su kuma cire ƙullun kore a tushe. (ƙarin nuances game da yadda za'a yanke tushen, za ka iya samun a nan). Gaba, kowane tushen dole ne a bincika a hankali don lalacewa, yanke wuraren ɓata, cuts. Dole a wanke karas a karkashin ruwa mai gudu, zaka iya amfani da soso mai wuya ko goga.

Mataki na gaba shine peeling. Idan dole ka rike babban adadin kayan lambu mai tushe, to ya fi dacewa don yin amfani da mai rubutun - wannan zai sa hanzarta sauri.

Kafin bushewa, karas za a dasa. Don yin wannan, tafasa da ruwa a cikin babban akwati da kuma nutsar da 'ya'yan itace a ciki. Bayan minti 15-20, sassare karas tare da ɗan tootot - ya kamata shigar da ɓangaren litattafan almara tare da dan kadan. Bayan magani na zafi, kwantar da samfur a cikin ruwan sanyi mai sanyi sannan kuma a rufe shi da tawul. Lokaci na blanching ya dogara da girman 'ya'yan itace - ƙananan "isa" a baya - a cikin minti 12, babba - cikin minti 20.

Ganye tushen kayan lambu don bushewa zai iya zama mai sabani - ƙyallen, da'ira, sashi, shinge ko grate. Yarda da bushewa da raw karas, ba tare da blanching ba.

A gida

Ana iya ɗaukar karas a cikin hanyoyi biyu - ta halitta da kuma amfani da zafi daga kayan lantarki, alal misali, a cikin tanda ko a na'urar bushewa. A karo na farko, hanya zata fi tsayi, amma samar da makamashi. Hanyar na biyu tana baka damar saurin bushewa a wasu lokuta, amma tare da farashin wutar lantarki.

A cikin iska

An sanya cikin makonni biyu. Makullin samun nasara shine zabi mai kyau na shafin don bushewa. Mafi kyau - a gonar ko a gonar tare da dan takaici a kudu. Yawan hasken rana zai taimaka wajen sauke kayan lambu da sauri.

Karas an shirya a hanyar gargajiya - suna wanke, peeled da yanke. Zuba a kan abin da ake yin burodi, taya ko tsawon dogon wuri a wani ma'auni kuma sanya a cikin rana. Lokaci-lokaci dole ka haɗa da aikin (kowane 'yan kwanaki). Bayan bushewa, an ware guda guda, an saka ko gurbatawa.

A cikin injin lantarki

Tare da taimakon fasaha na zamani, ana iya bushe karas da sauri da sauri. Daidaita imin na lantarki wani iko.

1. Karas a yanka a cikin tube ko ƙananan sandunansu.
2. Kurkura a karkashin ruwa mai gudu.
3. Shirya takalma biyu na takarda - wanda aka saka a kan farantin karfe daga microwave, da kuma na biyu don rufe nau'o'in carot.
4. Sanya gilashin ruwa kusa da farantin.
5. Juya tanda a kan iyakar iko na minti 3.
6. Bincika karas don shiri - idan yana damp, ci gaba da bushewa don wani minti 30-40 a matsakaici na matsakaici, tsawaita tsari kamar yadda ya cancanta.

Tip! A lokacin bushewa a cikin microwave kana buƙatar tabbatar da cewa ruwan cikin gilashi ba ya tafasa.

A cikin tanda

Yara bushewa shine hanyar da ta fi dacewa don yin karas., tun da za'a iya yin shi a cikin tanda a gida, ajiye bitamin.

1. Shirye-shiryen da kuma sarrafa karas suna ƙasa baƙaƙe.
2. Shirya takardar burodi - ya kamata ya bushe da tsabta.
3. Yara sun hada da dumi har zuwa digiri 70.
4. Karas an zuba a kan takardar burodi a cikin takarda guda. Idan kayan lambu ya ɓace a kan kayan aiki, matsakaicin iyakacin layin din shine 1 cm.
5. An saka tarkon dafa tare da kayan lambu a cikin tanda, an rufe ƙofa. Idan tanda ba tare da isar da ita ba, za a bar ƙofar ta dan kadan ajar.
6. An bar karas a bushe na tsawon hutu 6-8, suna motsawa lokaci-lokaci kuma suna juyawa don cire laka.
7. An shayar da takardar sakonni a cikin takarda da kuma adanawa.

Yayin da tanda yake aiki, tabbatar da cewa dakin yana da kyau a kwashe - buɗe taga ko iska.

A cikin na'urar lantarki

Mai sarƙaƙƙiya zai iya sauƙaƙe tsarin girbi na karas.Yin aiki a matsayin madadin tanda da microwave.

1. Peel karas, wanke, ja ruwa da sara.
2. A na'urar bushewa na lantarki ya saita yawan zafin jiki da ake so - game da digiri 60-70.
3. Zuba da kayan lambu mai tushe a kan pallets kuma bar su bushe.

Tsarin zai iya ɗauka lokaci mai tsawo - daga 6 zuwa 12 hours. Ya dogara ne da tsarin samfurin lantarki, ƙarfinsa, da girman nau'in karas. Dole ne ku bi umarnin don na'urar, biyan yanayin da ake bukata da kuma tsawon lokaci.

Duba bidiyo game da bushewa karas a cikin na'urar bushewa:

Ganyayyun kayan lambu don shayi

Mutane da yawa sun san cewa za ka iya yin dadi mai shayi daga karas. Za ka iya jan kuma karamin karas, amma ya fi dacewa ya bushe shi bisa ga wani fasahar fasaha a cikin tanda:

1. Rinke tushen sosai a karkashin ruwa mai gudana da kwasfa.
2. Gudu da kuma zuba a kan takardar burodi.
3. Yau da tanda zuwa iyakar zazzabi.
4. Sanya karas a cikin tanda na minti 20, cirewa da kwantar da samfurin.
5. Maimaita wannan tsari sau biyu, yayin da ba manta da haɗuwa da abun ciki ba. Ka buɗe kofar ajar.

Kammalawa

Yadda za a adana karamin karas? Bayan kammala aikin yin bushewa, dukkanin karas da buƙatar ya zama sanyaya kuma an zuba su a cikin akwati na yau da kullum. Anyi wannan don tabbatar da cewa rarraba ruwan da ya rage a cikin samfurin yana rarraba a ko'ina.

Don ajiya na dindindin, kwantena gilashin gilashin, gwanon iska da gilashin filastik, madogara ko auduga masu dacewa sun dace. Tsarin sararin samaniya yana da kyau a zabi duhu da bushe.

Kyakkyawar ajiya ya dogara ne da ƙarar jita-jita - dole ne a rufe shi sosai. Ana iya adana karas a cikin watanni masu yawa, har zuwa shekara guda.

Ana amfani da karas mai tsami don shirya abincin shayarwa, a matsayin abun da ake amfani da shi ga kayan dafa abinci, da nama, da kifi, da kayan abinci, da naman alade, da kayan dadi. Abu mafi muhimmanci shi ne a zabi kayan abincin da ya dace kuma tsayar da fasaha na girbi amfanin gona na hasken rana.