Aromatic, smelling na hayaki da kayan yaji kayan aiki ko kifi zafi kyafaffen yi ado da tebur, kawo nau'i-nau'i zuwa menu na yau da kullum kuma yin pikinik a cikin yanayi wanda ba a iya mantawa da shi ba.
Na'urar da kuma ka'idar aiki na hayhouse smoke smoked
Shirya hanyar shan taba mai zafi zai iya zama babban jerin samfurori: man alade, nama, kaji, kifi da kayan lambu. Shirin yana faruwa a ƙarƙashin rinjayar hayaki da yawan zafin jiki, wanda aka bayar tare da kyawawan katako na itace. Tsarin shan taba mai zafi yana daga sa'a daya zuwa shida, dangane da samfurin da aka zaba.
A kasan hayaki ya dace da itace mai dacewa, tsaka-tsalle, a sama shi matsi ne na musamman, inda ruwan 'ya'yan itace ya ɓoye. A nesa, ana ajiye ɗakin wurin inda aka sanya samfurin da aka zaɓa. A cikin shan shan taba akwai ramuka don hayaki. Wutar da ke karkashin hayhouse ba ta da tsananiMafi yawan zazzabi da zafin jiki don tsari shine daga 45 zuwa 55 ° C. A hakika, itacen bai kamata ya ƙone ba, ya kamata ya yi zafi.
Abũbuwan amfãni da rashin amfani da kyautar smokehouse smoked
Shan taba - ba kawai magani na samfurin ba ne, amma har ma da adanawa. A yayin yin amfani da kayan shan taba yana ɓoye ruwa, wanda ke taimakawa wajen tanadi na tsawon lokaci. Abin shan taba a hanya mai zafi bai dauki lokaci mai yawa ba, yana dacewa da samfurori marasa amfani. Za a iya shigar da hayaki mai wutsiya a kowane wuri mai dacewa ta hanyar daukar matakan tsaro.
Abubuwan irin wannan hayaki ba su da rikitarwa, za'a iya yin su daga kayan kayan. Ana iya amfani da masu shan taba hayaki a waje a gida, lokacin da suke fita waje. Shan taba baya buƙatar ƙarin kayan aiki. Ginin hayaki wanda aka sanya shi ya dace da waɗannan sigogi waɗanda suka fi dacewa, ba wuya a yi aiki ba kuma basu buƙatar injections manyan kudi.
Yin la'akari da sake dubawa na masu farin ciki, ba a samo lahani a cikin tsarin ba. Abin da kawai za'a iya kwatanta idan aka kwatanta da hanyar shan taba mai sanyi ita ce samfurori suna da raƙuman rai kuma yawancin carcinogens yayin aikin hayaki.
Yana da muhimmanci! Idan ka shawarta zaka yi amfani da itace birch lokacin shan taba, tabbas za ka cire haushi daga gare ta, in ba haka ba samfurori zasu yi mummunan bayanan.
Zabi wuri don smokehouse
Lokacin da za a kafa hayaki a kan shafin, zai zama da kyau a shirya shi a hanyar da ƙanshi da hayaki ba su shiga gidanka da makwabcinka ba. Zaɓin wuri mai dacewa - a kan karamin tudu, kuma idan akwai rami a kan shafinka, ana iya amfani dashi a matsayin tushen dakin hayaki.
Sanya a ƙarƙashin hayakiya zabi fili da kuma nisa daga gidan. Da farko, ƙanshin ba zai yi abu a cikin gida ba, kuma na biyu, ba za ku yi numfashi ba daga samfurori na konewa. Hakanan yanayin zafi da hayaƙi zai hana tsire-tsire, don haka a lokacin zabar wuri, la'akari da mataki na kusa da tsire-tsire. Kada ku yi ginin a karkashin bishiyoyi, za su iya bushe daga ɗaukar hotuna zuwa yanayin zafi. Har ila yau kula da tsaro ta wuta: kada a yi wani abu mai ƙyama a kusa da smokehouse.
Hanyar yin hayaki, kayayyakin aiki da kayan aiki
Fitilar man fetur na gida za a iya ƙirƙirar daga kusan kome ba. Dukansu ganga da guga za a iya daidaita su a ƙarƙashin jikin hayaki, kuma za ka iya saki akwatin daga cikin zanen da aka samo.
Smokehouse daga firiji
Idan kana da tsohon firiji wanda yake kwance a kusa, kada ka yi sauri ka jefa shi. Yana da sauƙi da sauƙi don yin kyautar hayaki kyauta daga ciki. Abubuwan kayan aiki da kayan aiki, ba za a buƙaci ba, banda banban takarda don alamun, idan akwai ramuka a jikin. Fitiji kyauta daga duk sassan filastik da kuma ajiyewa.
Dole ne a jefa jigilar kayan ƙananan gida: za su kasance samfurori. A kasan shari'ar, shigar da murhun lantarki, bari ya hura murfin don kimanin minti uku. Sa'an nan kuma kashe murhu, zuba sawdust a kan karkara da kwafe abinci tare da kofa rufe. Don kifi, lokaci zai zama sa'o'i shida, don nama ya fi tsayi.
Gumshin Smokehouse
Hanyar da ta fi dacewa wajen yin hayaki shine yin shi daga tsofaffin guga. Wannan fitilar ya dace da ƙananan samfurori. Don aikin da za ku buƙaci: guga, murfin (daga gare ta ko kuma dacewa a cikin girman), gilashi (ƙananan diamita na gwal ɗin daidai don kada ta fada ƙasa), waya don yin sanduna tare da ƙugiya, jigon wuta, ƙusa 120 mm da guduma.
A kasan saka igiyoyin katako, to, grate. A cikin ɓangare na guga kana buƙatar yin ramuka don waya tare da ƙuƙwalwa wanda samfurori zasu rataya. Har ila yau sanya ramuka akan saman guga don hayaki. Smokehouse yana shirye. Bayan kwanciya da kwakwalwan kwamfuta, saka wuta, da zarar kwakwalwan kwakwalwan suka warke da farawa, sai su sanya samfurori akan ƙugiyoyi.
Hankali! Yana da kyau wanda ba a so ya yi amfani da itatuwan coniferous don shan taba. Akwai tarin yawa a cikin katako.
Barrel Smokehouse
Kafin yin hayaki mai ƙona kyauta daga ganga, dole ne ka fara shirya akwati kanta. Metal ganga bukatar kawar da Paint. Don yin wannan, dumi shi har sa'a guda a kan wuta, zane zai sauka. Gilashin katako yana buƙatar wankewa kuma ya bushe.
Kuna buƙatar waɗannan kayan aikin da kayan aiki: takalma mai laushi, bututun karfe (0.6 cm a diamita), kayan aiki na hacksaw, waya don sanduna, kayan gumi, guduma da na bakin ciki, takarda.
Daga bututu yana yin gilashin da aka saka kusa da kasa na ganga. Ana buƙatar lokacin da kake amfani da blowtorch a matsayin tushen wuta. Cikin ganga, yi ramuka don igiyoyin da za a haɗa su. Dangane da girman ganga da yawan samfurori, zaku iya shigar da kayan da yawa. Daga takarda mikiya ya sanya kwanon rufi don mai, shigar da shi, kuma a sama da grilles.
Saka kaya a kan murfin saman da aka yi da takalmin plywood don kwanciyar hankali da snug fit. A irin wannan hayaki-warkar da sigari, ba za ka iya shan taba ba akan ginin, amma a tsaye, kifi kifi ko nama akan ƙugiya.
Mangal hayhouse
Smokehouse daga barbecue yana buƙatar ƙananan ƙoƙari don ƙera. Mafi kyawun saukakawa a irin wannan na'ura - zai hada ayyuka da dama. Don masana'antu, za ku buƙaci ganga tare da kasa, na'ura mai walƙiya, takarda don ƙofar, ginin.
Shigar da gurasar abinci a cikin akwati; ka buɗe kofa maimakon murfin. Dole ne a shigar da ganga a kan ma'aunin katako, don haka ba za a iya canjawa ba. A kasan ƙarƙashin gwaninta a cikin sahun. A cikin ginin yin wuta. Smokehouse daga ginin yana da sauƙin kwakwalwa kuma yana amfani da ginin don manufa.
Shin kuna sani? A cewar masana tarihi, Yahudawa sun kasance farkon shan hayaki kifi da nama. Sun yi imanin cewa naman alade kyauta yana wanke daga zunubai.
Brick smoker
Don gina, zaka buƙaci tubali, kayan turmi, kayan aiki na kayan ƙarfe, kayan aiki, sasannin sifa, firaye, allon da yumbu.
Ga dukan tsari, da farko, an buƙatar da tushe mai dogara. Lokacin da aka ƙayyade girman, ka lura cewa ɗakin shan shan taba ya zama sau biyu na girman akwatin wuta. Lokacin gina shi yafi kyau amfani da tubalin yumbu. Fara farawa tare da sasanninta, karfafa su da waya, kokarin bin ko da jerin jerin kwanciya. Don tsari na ƙararrawa ya fi kyau a zabi wani ƙarfe mai zafi.
Kafin shigar da akwatin wuta, tabbatar cewa an gyara shi sosai tare da sasanninta da kayan aiki. A lokacin da ginin bai manta game da duct ba, Dole ne ya zama kashi huɗu na tsawo na tsarin. Sanya murfin haɗin gwiwa "abin wuya". An rufe shi da katako na katako. Daga baya, a ƙarƙashinsa zaka iya sa burlap don damuwa. Yin amfani da shan taba a cikin ƙurar da aka ƙona kyautar wuta daidai yake da wasu na'urori.
Abin sha'awa A lokacin shan taba don maganin zafi na samfurori ba ya buƙatar ƙara yawan kitsen, sabili da haka, irin wannan abincin baya ɗaukar cholesterol, wanda shine halayyar abinci mai laushi. Sabili da haka, cin abinci mai kyafaffen, jiki yana karɓar kayan ƙwayar da ke cikin samfurin kawai.
Aikace-aikacen Ayyuka
Masana da dama sunyi imanin cewa hayaƙin hayaƙin da ke faruwa a lokacin katako na kasa ba tare da cikakke ba, ingantaccen dandano da launi na samfurori. Ba'a ba da shawarar yin amfani da wuta a cikin kwanon rufi ba: yana iya haifar da wuta. Shafin kayan kyafaffen ya dogara da itacen da ka zaba.
Alal misali, launin zinari mai launin ruwan zinari zai ba samfurori da sauransu. Ga maƙarƙashiya, itacen yana yankakken yankakken kuma an rufe shi da sawdust, don haka ba su ƙone, amma smolder, wanda shine abin da ake bukata don shan taba. Don samun haya mai ƙanshi bayan da aka samu kwalba, ka rufe duk wuraren bude. Don samfurori masu kyau, kiyaye ido a kan yawan zafin jiki, dole ne a zuba kayan shafa kamar yadda suke smolder. Yana da wanda ba'a so a bude bude murfin don duba mataki na shiri.
Yi gwajin farko shekaru arba'in bayan farawar hanya. Don ƙayyade yawan zafin jiki a fitilar man fetur, zaku iya kwashe ruwa a kan murfi, a mafi yawan zazzabi mai dacewa don tsari, ruwa zai shafe shi a hankali. Kamar yadda itace, itace mafi kyau amfani da itace daga bishiyoyi: apples, cherries, and sea buckthorn.
Sanya hayaki a kan shafinka, za ka iya jin dadin iyalinka da dadi, kuma mafi mahimmanci, ba tare da abubuwan da ke haɗari ba, tare da abinci duk rana da ranar bukukuwan, kazalika da bi da abokai da maƙwabta.
