Dole ne kowane lokaci mutum ya kasance ya zama 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da ganye. Kyakkyawan samfurin shine alayyafo.
A cikin wannan labarin zamu duba dalla-dalla irin nauyin ganye, yadda za a yi amfani dashi sosai, Boiled da dried, abin da za ku iya yi tare da shi.
Bari mu ba da zarafin ganin yadda wannan injin ya dubi hoto, da kuma fahimtar bayanansa. Akwai iyakacin lokacin don amfani? Waɗanne samfurori ne yake kama da su? Gano kara a cikin labarinmu.
A taƙaice game da shuka
Alayyafo yana rinjayar ba kawai yawan yawan kaddarorin masu amfani ba, amma har hanyoyi na dafa abinci. Kayan shafawa (latina Spinacia oleracea) - shekara ce mai ganye tare da ganye masu kyau waɗanda aka ci. Yana da iyalin Amaranth. Gurbin launi ya bambanta daga santsi zuwa m., takardar kanta yana mai lankwasawa, yana iya kama zobo. Ƙanshi yana tsaka tsaki. Kayanya yana tsiro zuwa tsawo na 50. Yana tsiro da sauri kuma yana da kyau don kulawa. An gabatar da Rasha game da kimanin shekaru 200 da suka gabata, ana ganin ƙasarsu a matsayin Gabas ta Tsakiya, wato Farisa.
Hotuna
A cikin hoton da ke ƙasa za ku iya ganin yadda sabon kore alade yake kama da:
Waɗanne irin abinci suna kama da dandano?
Kayan shafa yana da ƙanshi na ganye., yana tunawa da zubar da ciki, amma a cikinsa babu wani rashin tausayi. Ta hanyar kanta, wannan shuka bata amfani da kayan kayan yaji ba ko don yin amfani da samfurori. Ana dandana dandanofan alade lokacin dafa shi da nama, kifi, a cikin soups da salads; Yana da kyau tare da qwai kuma ya dace a matsayin sashi don cika pies.
Yaya za a yi amfani da sabbin ganye don abinci?
Ka tuna cewa an ajiye nauyin alamar sa'a don ɗan gajeren lokaci kuma nan da nan ya rasa dukiyarsa.
Mafi sau da yawa ana ƙara wa salads, ruwan 'ya'yan itace ko santiri. Don dalilai na kwaskwarima, zaku iya shafa fuska tare da ruwan 'ya'yan itace don ruwan ingancinta da ƙarfinta. A lokacin yin zafi, alayyafo ya ɓace dukiyarsa, saboda abin da yake shahara.
Shin ina bukatan namu kafin in dafa abinci?
Rinse bar sosai kafin shan.. Ya kamata a rabu da jigon rawaya, raunana ko sluggish ganye. Yanke mai tushe - ba su da dadi sosai ga dandano, bar su zagaye kawai. Ko da idan marufi ya ce samfurin yana shirye don amfani, ya kamata a wanke. Wanke a karkashin ruwa mai gudana a cikin akwati dabam, an yarda ya bushe. Ruwan ruwan sha maras so. Zaka iya ajiye furanni a cikin firiji don ba fiye da rana ɗaya ba, in ba haka ba zai fara farawa da saltsan nitrogen-salin acid.
Sau nawa zaka iya ci kuma nawa za ku ci kowace rana?
Kayan shafawa kyauta ce mai kyau mai ƙaramin calorie don amfanin yau da kullum, mai arziki a cikin furotin da fiber. Ya kasance mai riƙe da rikodi a cikin abun ƙarfe: 100 grams na ganye dauke da kashi ɗaya cikin kashi na kullum. Yin amfani da alayyafo kullum yana rage hadarin hauhawar jini, rashin barci, ciwon zuciya da retin dystrophy. Zaku iya cinye har zuwa 300 grams kowace rana. alayyafo
Shin mai tushe ne mai cin nama?
Fresh mai tushe ne da wuya kuma ba haka dadi ga dandano, ba kamar ganye. Duk da haka, ana iya cinye ta ta ƙara zuwa juicer da yin ruwan 'ya'yan itace. Amfani masu amfani iri ɗaya ne a cikin ganyayyaki.
Yaushe ya fi kyau cin abinci?
Ba kome da yawa a lokacin cin cin abinci, duk da haka ruwan 'ya'yan itace ne mafi kyau kada ku ci a cikin komai a ciki saboda aikin oxalic acid. Wannan ruwan 'ya'yan itace ne mafi alhẽri a sha akalla bayan karin kumallo. Kayan shafawa yana da kyau a stew tare da kayan lambu don abincin dare, saboda ba abin da ke damun ciki.
Ƙuntatawar hani
Kayan shafawa yana da amfani ga tsofaffi tare da iyakancewa: saboda abun ciki na oxalic acid, ya kamata a yi amfani da hankali tare da cututtuka da kuma cututtuka na gallbladder. In ba haka ba, za ka iya haifar da samuwar duwatsu koda. Alayen alaƙa an hana shi a cikin lokuta na duodenal ulcers, gout da rheumatism. Saboda babban abun ciki na bitamin K (fiye da 4 (!) Shawarwari na Shawarwari na Shawarawa), ba a bada alamar alayya ga mutanen da ke fama da talauci marar yalwa da waɗanda suke amfani da kwayoyin halitta.
Ga yara zaka iya ƙara alayyafo zuwa cin abinci daga watanni 7-8 a cikin nau'i na dankali da aka sare da kuma salula ba fiye da 50 grams ba. Ba shi ba fiye da sau 2 a mako. Yawancin masu sana'a na abincin baby, irin su HiPP, sayar da hatsi da aka yi da kuma dankali mai dankali da alayyafo. A lokacin dafa abinci a kan naman alade, to yana da kyau don ƙara madara ko cream don magance oxalic acid. Daga shekaru 2 zaka iya bayar da alayyafo a salads, mashed dankali, omelets.
Yin amfani da kayan lambu mai daskarewa
Mafi sau da yawa, ana sayar da alayyafo a cikin nau'i na washers. Kuna iya lalacewa ta hanyar hanya (dace da omelets ko kullu), kuma zaka iya jefa alayyafo furanni a cikin tukunya mai dafa ko frying kwanon rufi, inda ake cin nama, kifi ko namomin kaza.
Dafa shi
Bayan an raba rassan sabo daga mai tushe da mummunan ganye, wanke da kuma yanke, za'a iya yin steamed ko a kwashe a cikin ruwa kadan. A lokacin da tafasasshen ko mai dawakai, wani ɓangare na alayyafo ya rage girmanta game da kashi biyu bisa uku. Yana da shawara don ƙara alayyafo a ƙarshen dafa abinciDomin kada ayi magance shi tare da magani mai zafi kuma barin wasu kaddarorin masu amfani, yayin da yake samar da isasshen samfurin oxalic zuwa faduwa. Yawancin lokaci, dafa abinci ko sutura yana ɗaukar kimanin minti 10.
Ba za ku iya ƙin sauran aladun da aka rage ba, saboda a halin yanzu akwai rikitarwa mai cutarwa na nitrates zuwa nitrites da nitrosamines.
Aikace-aikacen ganye
Za'a iya amfani da alayyafo mai sauƙi a cikin soups, stews, ko a matsayin shuka magani. Fannen alade ya kiyaye duk bitamin da ma'adanai. Don bushe ganye, suna buƙatar zaɓar mafi yaro da sabo, saboda tsofaffi ya rasa dukiyar da suka dace. Wanke ganye ya kamata a dage farawa a kan tarkon waya, sa'an nan kuma a aika a cikin tanda na tsawon sa'o'i a 50 game daC. Bayan bushewa, sara da kuma matsawa cikin akwati da aka rufe.
A cikin wane nau'i ne ya fi dacewa amfani da wannan kayan lambu?
Tabbas, babu wani abu mafi kyau fiye da kananan ɗakunan kananan yara waɗanda aka janye daga gonar. Duk da haka, idan babu irin wannan yiwuwar, to, dried ganye suna da kyau don dafa. Gudun dajin sanyi sun fi dacewa don ajiya mai tsawo a cikin birane, haka ma, suna riƙe da haske mai launi mai kyau. Gurasar da aka kwantar da shi ko burodi tare da madadin madara ko cream ya dace da irin waɗannan kaddarorin a matsayin rashin abun ciki na oxalic acid.
Inda za a ƙara - haɗuwa tare da sauran jita-jita
Kayan alade yana da kyau ga nama, musamman mai, yana taimakawa wajen sauƙaƙewa. Gwargwadon abincin da ya dandana, yana da kyau tare da kwai, alal misali, a cikin omelets, yin burodi, salads, casseroles.
Hanyoyin ban sha'awa na musamman shine cewa tana kare launin kore a lokacin magani mai zafi: ba kayan cin abinci ne kawai ba, amma har da kayan mai da hankali (kayan lambu, naman kaza, naman ko kifi), koren naman alade (musamman jituwa tare da horseradish da mustard) da kuma bambanta haɗuwa da kore / ja a kan Pizza surface. Zaka iya amfani da ruwan 'ya'yan itace mai tsabta har ma don yin sabon kankara kankara da kanka har ma da kirim mai tsami.
Muna ba ka damar kallon bidiyo mai amfani a kan yadda za a iya dafa alayya:
Kamar yadda kake gani Wannan kayan lambu yana da lafiya da kuma gina jiki.kuma abin da ke more, shi ne duniya a cikin kitchen. Abincin na gina jiki na alayyafo ya ba mu damar kira shi ainihin lafiya!
