ha.pastureone.com
Gudun kaji

Yadda za a yanke duck

Yana da wahala ga mazauna birnin suyi tunanin yanka namun kaji, amma ga manoma kaji wannan tsari shine daya daga cikin manyan masu girma cikin kaji, geese ko ducks. Wannan aikin mai sauƙi yana da yawa da yawa, sanin abin da zaka iya samun kyawawan kayan jiki, ba tare da jin dadi na tsuntsaye ba. A cikin wannan labarin zamu tattauna game da dukkanin matakai na kisan gilla da ƙuƙuka, wanda har ma da makiyayi na farko zasu iya rikewa.

Yadda za a ci nasara

Kafin yin aiki, yana da muhimmanci a zabi lokacin dace kuma shirya tsuntsu. Lokacin mafi dacewa don yanka shine kwanaki 60-65 na rayuwa duck, lokacin da plumage ke tsiro gaba daya, amma fuka-fukan a fuka-fuki baran ba ne. A wannan yanayin, fatar jikin ba zai zama mai karfin zuciya ba kuma zai cigaba da kasancewa mai kyau. Idan wannan lokacin bai rasa ba, to cire cirewa daga jikin zai zama dan wuya, kuma naman ba zai zama mai taushi ba.

Shiryawa tsuntsaye don kisan farawa 12-16 hours kafin tsarin kanta, ta hanyar tsabtace goiter da ciki daga abincin nama.

Karanta game da amfani da ƙwaiyen duck, da abin da za a iya dafa shi daga nama na duck.

Don haka, an bada shawara don dakatar da ciyar da ducks kuma ƙara yawan ruwa. Bugu da ƙari, a daren kafin a yanka, a cikin dakin da gashin da aka zaɓa, sun bar fitilu, don haka su daina kawar da abinci. Sukan yin amfani da duwatsu don amfani da kaya don yin gyare-gyare Kamar yadda ake yi na kisan, akwai hanyoyin da aka tabbatar. Idan aikin da ya fi dacewa a gare ku shi ne samun gawaccen marar jini, to, sai a manta da halin mutuntaka ga tsuntsu.

A wannan yanayin, dukan hanya ne kamar haka:

  1. An kwantar da duck daga kafafu kuma an ajiye fuka-fuki a kan juna (don saukakawa, ana amfani dashi a cikin mahaukaci na karfe);
  2. An jawo kai a cikin ƙananan ƙananan mazugi kuma tare da taimakon wuka, an yanke katakon carotid tsuntsu, ajiye kayan aiki ba daidai da wuyansa ba, amma dan kadan;
  3. Tare da yanke bakin, an bar duck na tsawon minti 10-20 don yardar jinin ya gudana gaba cikin guga mai sauya.
  4. Da zarar jini ya dakatar da gudana, zaka iya matsawa zuwa mataki na gaba - plucking.

Shin kuna sani? Zamu iya jin nauyin halayen duck ne kawai daga mata, yana da yawa ya fi yawa kuma ba sa yin murmushi.

Yawancin manoma masu kiwon kaji sunyi la'akari da tsinkar da ke kan gaba da wani yashi don zama hanyar da ta dace don yanka kullun. A wannan yanayin, tare da hannu guda, ana riƙe da duck daga fuka-fuki, kuma na biyu (tare da yari) an kawo shi a wuyansa a baya an kafa shi a kan kututture ko wani wuri mai kyau. Idan kayi komai da sauri, tsuntsu ba zai iya samun lokaci don jin tsoro ba. Hakika, a cikin wannan yanayin fuka-fukan, kuma gawar da kanta kanta ta kasance da jini.

Yadda za a yi

Mataki na gaba don samun nama mai dadi kuma mai dadi shine cirewa na plumage. Da farko kallo, wannan alama ya zama mai sauki aiki, amma sauƙi da abin da za a aiwatar zai dogara ne akan hanyar da aka zaba: "a kan bushe", by scalding ko ta hanyar da kuma ironing (zafi).

Zai yiwu ya zama da amfani a gare ku don koyon yadda za a tara dakin duwatsu ba tare da ango ba da kuma yadda za a tara kaji tare da bututun ƙarfe.

Dry hanya

Bisa ga wannan hanyar, nan da nan bayan kisan tsuntsu, an cire ta ne kawai. Hanyar kawar da gashin tsuntsu yana kama da wannan:

  1. Gidajen kiwon kaji yana zaune a kan kujera domin gawawwakin duck yana kwance a kan gwiwoyi, kuma kansa yana rataye a kan akwati da aka riga aka shirya don gashinsa.
  2. Gyara gashin gashin farawa daga kirji, sa'an nan kuma koma zuwa baya da kafadu, kuma a cikin na karshe ya kula da fuka-fuki da wutsiya.
  3. Yanzu ya kasance don kawar da sauran gashin da suka rage, wanda ake amfani da wuka mai maƙarƙashiya: an kwantar da kullun a jikin kullun, da kuma gashi akan wuka, bayan haka an jawo su da motsi mai ma'ana ga kansu ".
  4. Duck an rufe shi a cikin gari, yana ƙoƙarin shafa shi a cikin yadda ya yiwu, ta haka kawar da lalacewar wuce haddi.
  5. Za a iya cire alamun ƙananan gashi da ƙananan gashi ta hanyar ƙwanƙwasa gawa: kafin ka kawo shi cikin wuta, kana buƙatar yada fikafikanka da shimfiɗa fata. Dukkan ayyukan da aka yi sosai a hankali, don kada ya narke kifin mai ciki kuma kada a kwashe ganimar tsuntsu. Za'a iya yin wanka da ruwa a cikin sauƙin da aka bayyana a cikin tsari, don haka kada ku damu da shi.
  6. A ƙarshen aiwatar da tarawa, ya kasance kawai don wanke duck.
Wannan hanyar tsawa yana da kyau duka a lokacin da ake kiwo gidawan gida da lokacin dafa tsuntsayen daji.

Yana da muhimmanci! A duk matakai na tsuntsaye, kada kuyi lalata fatawarta, in ba haka ba za ta fara fashe kuma ci gaba da hanya zai kasance matsala.

Scalding

Scalding shine hanya mafi sauki da mafi dacewa don cire murfin gashin tsuntsu daga kowane kaji., kuma idan ya bambanta da busassun bushewa, zai yiwu a yanzu zubar da gashin gashin tsuntsaye. Wannan tsari ya ƙunshi matakai masu zuwa:

  1. Rasa ruwa zuwa 80 ° C, amma kada ku tafasa shi, in ba haka ba fata a kan gawa zai fashe kuma kara hanya zai zama matsala.
  2. Sanya duck a cikin tanki na ruwa kuma riƙe shi don kimanin minti 1.
  3. Shan da gawa daga cikin kwanon rufi, zaka iya ci gaba da kaiwa, da farko cire gashinsa daga fuka-fuki, ciki, sannan daga wutsiya. A ƙarshe, an cire murfin fuka daga baya da kafafu.
  4. Bayan cire duk fuka-fukan, toshe jikin a kan wuta.
Yin gyaran gyare-gyare yana dacewa da amfani lokacin da ba'a sami damar yin rikici tare da tsuntsu nan da nan bayan kisan. Gaskiya, akwai žara - ƙarƙashin rinjayar ruwan duwatsu mai zafi wanda ya juya ja.

Yana da muhimmanci! Don sauƙaƙe aiki na cire gashin fuka-fukan daga gawa, cire su a cikin shugabanci wanda ba daidai ba da girma.

Hanya mai haske

Ba za a iya kiran wannan zaɓi na gargajiya ba, domin idan aka kwatanta da waɗanda suka gabata ya fi rikitarwa kuma ba dukan masu sha'awar mata suna son yin karin lokaci akan aiwatarwa ba. A wannan yanayin, ya kamata ku shirya kayan kirki mai tsabta wanda aka sanya ta kayan abu, kuma ku ci gaba da ƙarfe.

Sauke fashewa ya haɗa da haka:

  1. Ya kamata a saka jaka a cikin ruwan zãfin tsawon minti 30.
  2. Bayan lokacin da aka ƙayyade, ɗauka a hankali kuma ku sanya gadon duck a cikinsa.
  3. Yanke da baƙin ƙarfe kuma a hankali baƙin ƙarfe abin da ke ciki na jaka ta cikin ganuwar.
  4. Bayan haka, yana da kyau don samun gawa a wuri-wuri.

Hakika, wannan hanya ba za a iya kira mai sauki ba, saboda duck a cikin jaka yana ba shi girma mai girma, amma tare da dan kadan, za ku ga yadda sauki zai warware matsalar damuwa. Wani madadin "raɗaɗɗen zafi" shi ne daskarewa da gawar tare da gashinsa da kuma fitar da su nan da nan bayan sunyi (a cikin wannan yanayin suna iya barin fata).

Yadda za a dace da kyau

Matsalolin da suka fi wuyar gina gidan duwatsu (ko daji) sun wuce, amma wannan ba ya nufin cewa a nan gaba babu matsala tare da saka shi. Don rage ƙananan matsalolin da zai yiwu, ya kamata ka san wasu matakai na tsari da siffofin su.

Daga haruffa

Gama ƙarancin duck mai tsabta dole ne a kawar da kayan ciki, saboda tare da kowane irin kayan dafa abinci ba'a bukata.

Bincika yawancin tsararrun ducks na gida don kiwo.

Shin wannan kamar wannan:

  1. An cire kullun farko tare da wuka mai kaifi.
  2. Sa'an nan kuma suka juya duck a kusa da wuyansa, kuma, bayan sunyi wuka a ƙarƙashin fata, raba shi daga wuyansa.
  3. A karkashin fata nan da nan bayyane yana ganin wasu bututun (tare da karamin jaka a wani gefe), wanda dole ne a cire shi gaba daya. Zai zama sauƙi in yi idan ka karya ta fim din a sama da shi, kodayake dole ne ka karya shi kafin cire sauran ƙwararrun ƙaura.
  4. Daga nan sai an cire esophagus daga wuyansa, ta janye ɓangaren ɓangaren shi tare da yatsunsu (fim din da ya fada cikin hannayensa kuma an cire shi). Ba a buƙatar fitattun esophagus ba daga cikin duck, amma ya isa kawai don saita shi.
  5. A wannan mataki, ana jujjuya gawar da kansa tare da takalmansa kuma an sanya incision na 1-2 cm a kasa da anus, yayin da a lokaci guda yana ƙoƙari kada ya ƙuƙasa madaidaicin.
  6. Bayan gyare-gyaren zai kasance fili na tsuntsu. Suna ɗauka a hankali kuma sun yanke kanjin kanta, suna ajiye wuka daga jikin.
  7. Bayan cire wannan sashi, samun damar shiga cikin duck yana bayyana, ta hanyar sa hannunka a ciki, ya kamata ka cire fim din kusa da nama a cikin la'irar (a gaskiya, yana riƙe dukkan gabobin ciki).
  8. Daga guts farko samun zuciya. Abu ne mai kyau, saboda haka yana da kyawawa don saka shi a cikin akwati mai tsabta.
  9. Bayan shi ya wajaba a bugi bishiyar (wanda aka cire daga wuyansa, har yanzu yana kusa da ita daga kishiyar sashi), kuma ta hanyar shimfiɗa ta ta hanyar ƙananan, za ku iya kaiwa sauran kayan ciki ta hanyar tara su tare da hannunku.
  10. Kashe duk abinda yake ciki na duck, yana da daraja a sake dubawa abin da ke cikin ciki. Wasu sassa na shambura na iya rabu da kuma suna har yanzu.
  11. Yanzu za a iya raba gawa da kuma nazarin abin da ake gani na elongated: hanta yana rabuwa da hankali (don kada ya cutar da ƙwarjin) kuma an yanke ciki (daga bisani za a iya yanke, tsaftace kuma, bayan cire fim ɗin ciki, dafa shi).

Bidiyo: Yadda za a yanke duck

Ana yin la'akari da wannan tsari na tsaftace kayan jikin daga viscera kuma ya kasance kawai don yanke shi cikin guda.

Shin kuna sani? Babu cututtukan ciwon daji da kuma ƙwayar daji a cikin takalman duck, saboda haka tsuntsaye zasu iya yin iyo a cikin ruwa kuma basu ji sanyi ba.

A cikin rabo

Idan ba za ku dame duck ba, to, sai a raba rassan da aka wanke da gutted zuwa kashi. Sakamakon bincike yana kamar haka:

  1. Na farko ya yanke wuyansa, kawai a matakin sternum (daga nan zaka iya dafa miya ko ciyar da dabbobi).
  2. Sa'an nan kuma an cire fuka-fuki, ta kakkarye gidajen abinci da hannayensu (kawai fata da tsoka da nama sun yanke tare da wuka).
  3. Jigon da aka bayyana ta kafafun kafa ya fara zama wanda ba a kwance ba, ya zama dan kadan zuwa hagu na tsakiya: na farko, a gefen hagu na sternum an cire shi tare da layi, sa'an nan kuma an juya gawa da gefen dama na sternum tare da layi.
  4. Nan gaba zo kafafu. Dan kadan daga sauka daga tsakiya na kwarangwal, tare da layin kashi, an sanya sifa kuma an dauki ruwa zuwa haɗin kanta, wadda za a iya karya ta hannun don taimakawa aikin.
  5. Hakazalika, an raba kafa a gefe ɗaya.

Bidiyo: Yadda za a yanka duck cikin rabo Saboda haka, za ku sami nau'i biyu na kirji (nama mai dadi sosai) da kyawawan ƙafa biyu, kuma daga sauran kwarangwal din da za ku iya dafa wani ɗan ganyaye mai dadi.

Yadda za a sassaƙa duck a cikin farauta

Zai yiwu a yanka katako a filin a kusan kamar yadda yake a gida, sai dai don saukaka aiki.

Koyi yadda za a samar da duck daji a gida.

Da farko dai, dabbar da aka yiwa dawa da murya ta kawar da kansa, to, an yanke fuka-fuki da ƙafafu, kuma duk ayyukan da aka yi a cikin jerin su ne:

  1. Bayan da ya juya duck zuwa kashinsa, dole ne a sa danka dan kadan a sama da anus (kamar yadda aka bayyana a baya).
  2. Bayan haka, rike da ƙuƙwalwa, tare da wuka mai laushi, ƙara haɓaka a sama kuma ya sanya wani a cikin wuyan yanki don raba ramin esophagus daga gare ta.
  3. Yanzu zaku iya samun magungunan daga cikin rami na ciki sannan kuma ku raba sassa masu ganyayyaki: ciki, zuciya, hanta. An yanke ciki kuma tsabtace ta kamar yadda yake a cikin miya na kaji.
  4. A ƙarshen tsari, an wanke gawa, ana tsaftace kullun da kyau kuma ko dai an dafa ta a cikin wuri ko kuma a dauki gida.

Yin kashewa da yankan tsuntsaye ba shi da wuya kamar yadda zai iya gani a kallon farko, amma a cikin wannan lamari yana da kyau a kwantar da hankali da kuma biyan duk matakai na aikin. Bayan lokaci, za ku yi amfani da lokaci kadan, kuma ayyukan za su kasance cikakke da kuma daidaitawa, ba tare da kuskuren ƙananan ba.

Yana da muhimmanci! Don ajiye gawa a cikin filin ya fi tsayi, zaku iya amfani da magunguna, ku shafe shi da tsuntsu daga ciki. Saboda haka gawa ya kwanta a kwance har rana ba tare da firiji ba kuma a cikin gishiri.

Interesting Articles