Daga cikin manyan nau'o'in namomin kaza a duniyarmu akwai nau'o'in nama guda daya, wadda aka sani kawai don masu tayar da ƙwayar nama. Saduwa - akwai kaya. Sun sami irin wannan sunan asali saboda cewa suna dandana kamar nama mai naman alade. Gaba, zamu gaya maka yadda kullun ke duba, inda suke girma, yadda za a tara su da kuma yadda za a shirya don hunturu.
Sauran suna
Sunan ilimin kimiyya na kaya yana da nauyin annular. Abin sani kawai wakili na jinsin Turai na fungi na jinsin Rozites, wanda wani lokaci ya ƙunshi cikin shafin yanar gizon. A Latin sunansa an rubuta Rozites caperatus. 
Har ila yau, akwai synonym - naman kaza, da kuma sunayen sunayen laƙabi da yawa waɗanda mazaunan yankuna suka ba shi:
- farin jarumi
- Rsites maras kyau
- Turk,
- hat,
- greenfinch,
- sandbox m,
- sapling
Shin kuna sani? A cikin gandun daji na Swiss na birnin Ofenpass ke tsiro da naman kaza tare da yankunan filin kwallon kafa da dama - 800 m tsawo da 500 m. Mahimmanci, duk wannan sarari yana shagaltar da shi ta sirrinsa, an ɓoye a ƙarƙashin ƙasa kuma ya ƙunshi cibiyar sadarwa mai tsabta mai tsabta (filaments).
Edibility
Cikakke su ne masu cin nama, ƙari ma, da gina jiki da kuma dadi namomin kaza. A Yammacin Yammacin Turai ana ganin abubuwan da suka dace.
Halittu bayanin
Don haka kana da kyakkyawar ma'anar kyautar wannan gandun daji, a nan akwai bayanin irin halaye na halittu na 'ya'yan jikin maza.
Familiarize kanka da edible iri namomin kaza.
Hat
Katin yana kama da wannan:
- A farkon ci gaba, shi ne hemispherical, kamar kwai kaza, tare da gefuna ƙasa da kuma juya saukar.
- Girmawa, ya zama ɗakin kwana, tare da raƙuman haɓaka, ƙananan ƙuƙwalwa ya bayyana a sama. Idan lokacin ya yi zafi, gefuna na ƙwanƙwasa.
- A cikin tsakararru mai tsaka, fata ya zama wrinkled da fibrous, an rufe shi da wani fure a cikin fata foda.
- Yayinda yake girma, launi na tafiya zai iya bambanta daga launin azurfa don launin ruwan kasa-launin ruwan kasa.
- Kusan diamita na kawunan kaya yana daga 5 zuwa 12 centimeters.
Pulp
Cikin ciki na jikin jiki yana kama da wannan:
- Kyakkyawan daidaituwa, ruwa, yana da fibobi.
- Launi yana launin rawaya ko girguwa.
- A yanke launi ba ya canzawa.
- Ƙanshi yana da dadi, naman kaza.
- Abin dandano shine reminiscent na kaza.
- Tsutsotsi na iya shafawa.
Records
Kunna naman gwari kuma yana kallo a ƙarƙashin tafiya, zaku iya ganin nau'i mai nauyin nau'i na kayan aiki wanda aka haɗe a jikinsa. Launi na faranti yana canza tare da lokaci:
- White ko yellowish - a cikin wani karamin naman gwari.
- Bayan da aka bayyana fadin, faranti suna juya launin rawaya.
- A lokacin yadar da aka yiwa, launi na faranti ya sauya daga rawaya zuwa m.
- Yana da inuwa mai tsabta na kayan naman gishiri wanda ke rarraba shi daga abokan hulɗa, wanda yatsunsa suna kasancewa da fari.
Spore foda
Wadanda ba su da kyau ko kuma ellipsoid. Foda daga naman gurasar da aka yi da naman ya bar wani injin mai a hannunsa.
Kafa
Wannan shinge mai naman karan yana da kyau.
- Yana da siffar cylindrical; wanda aka ƙaddara a gindin, yana kama da kafa na Amanita.
- Akwai cortina (membrane), wanda, lokacin da ya karye, ya yi kama da zobe wanda ya dace da kafa.
- Jirgin yana da silky a tushe kuma tare da Sikeli mai zurfi a ɓangaren sama.
- Launi a saman kafafu a sama da gishiri shine rawaya mai rawaya, ƙananan ƙananan launi.
Shin kuna sani? A lokacin ci gaba mai girma, fungi saboda turgor (intracellular) matsa lamba da suka isa cikin wannan lokacin 7 yanayi, wanda ba zai iya shiga ba kawai takaddama ba, amma kuma baƙin ƙarfe ko marmara. Haka matakin matakin gwaji ya isar da shi a cikin taya na motar tudu goma.
Inda zan yi girma da kuma lokacin da zaka iya tattarawa
Ƙungiyar zobe - wani naman gishiri. Za a iya samuwa a ƙasashen Turai da Asiya, har ma Kanada, Amurka da Japan. Wadannan namomin kaza suna jin dadin yanayin damuwa mai tsanani na Lapland, da kuma Rundunar Rasha, inda suke zama a cikin itatuwan birch da kuma a marshes (daga wasu sunaye masu suna). Har ila yau, swamps na Belarus suna da sha'awar su.
Zai zama mai ban sha'awa don sanin abin da namomin kaza ke girma a cikin Volgograd, Saratov, Leningrad, yankin Kaliningrad da Bashkiria.
Sau da yawa suna cikin yankunan dutse, inda aka samo su a tsawon mita dubu biyu. Kasashen da suka fi so su ne m, m, podzolic, wanda coniferous da gandun daji na haɗaka suka girma. Har ila yau, a kan waɗannan filayen sau da yawa akwai lingonberries da blueberries, don haka idan ka yi tuntuɓe a kan wani katako na irin waɗannan ƙwayoyi, wannan yana nufin cewa roosters wani wuri ne a kusa. Suna girma da tsire-tsire masu yawa, ƙananan kungiyoyi. 
Lokaci na tarin su - daga farkon ranar Yuli har zuwa farkon sanyi. Zai fi dacewa da tattara roosters tare da mai cin ganyayyaki mai naman gwanin wanda zai iya rarrabe wadannan namomin kaza daga takwarorinsu masu guba masu kama da su. Game da banbanci tsakanin gurasar nama da guba mai guba - karanta a kasa.
Abin da namomin kaza za su iya rikicewa
Ƙungiyar Ringed za ta iya rikicewa tare da namomin kaza mai zurfi na jigon Spiderweb. Duk da haka, abincin yana da mahimmanci mai banbanci - akwai kullun da ke cikin ƙafar ƙafa, wadda miyagun guba ba su da. Za a iya ganin su a kan kafa kawai ƙananan ƙananan matsi na shimfida. Wasu lokuta maza suna rikicewa tare da toadstool ko naman kaza.
Gano abin da kayan aikin likita suke da shi.
Don haka za ku iya gane su daga mummunan analogues, a nan akwai wasu alamu masu muhimmanci:
| Sunan naman gwari | Hat | Records | Kafa |
| Cikali | silvery-farin zuwa launin ruwan kasa-launin ruwan kasa-launin ruwan kasa | An rataye zuwa kafa, launin mai-rust | A tushe ba shi da ƙananan murfin, dan kadan a cikin tushe. |
| Amanita | White, yana da wari mai ban sha'awa | Raba daga tushe, haske mai haske | A tushe a cikin hanyar tuber, kewaye da cheholchik. Yana da zobe mai zurfi, mai sauƙi |
| Girgizarci | Nau'in launi | Rabe daga kafafu, fararen | Cunkushe a tushe, tare da cheholchik. Akwai zoben farar fata |
Amanita
Yadda za a yi amfani da shi a dafa abinci
Maza a cikin tsari na gastronomic su ne duniya, ana iya cin su cikin kowane irin.
Ku ɗanɗani
Wadannan namomin kaza suna da mahimmanci, mai mahimmanci, musamman dandano dandana kawai garesu. Na gode wa dandano mai dadi, zane-zane daga zakara ya kasance mai juyayi. Tare da kayan abincin su, ba su da mahimmanci har ma don yin wasa.
Karanta yadda za a shuka namomin kaza a cikin gida kuma menene amfani da namomin kaza.
Abin da ya dace
An bayyana dukkanin kundin kaya a cikin gaskiyar cewa za a iya shirya su ta hanyoyi daban-daban:
- Marinate don hunturu.
- Don bushe.
- Soya.
- Stew.
- Salted.
- Tafasa a cikin miya.
- Aika a matsayin mai sashi a solyanka.
An haɗu da juna tare da kowane kayan lambu, nama, kayan yaji. Mafi kyaun dandana su ne iyakokin matasa fungi. Idan naman gwari ya tsufa, tare da taurare mai wuya, ya fi kyau kafirce shi, koda kuwa banda wormy.Nawa don dafa
Wasu gourmets kamar su tafasa da lu'ulu'u kafin frying ko sutura su. Wasu masu son gandun daji sun fi so su fice su sabo. Dukkan zaɓuka sun yarda idan namomin kaza sun girma a cikin yanki na yanayi. Idan ka zaɓi zaɓin farko, to, kana buƙatar yin shi a matakai 3, kowane lokaci ana zuba ruwa da kuma zuba sabon abu. Kuma kada ku tafasa su na dogon lokaci - minti 5 isa kowane lokaci. Ɗaya daga cikin dalilan da ya sa ya dace don tafasa da namomin kaza sau da dama shine yashi a tsakanin sassan.
Yana da muhimmanci! Zai fi kyau kada ku tattara namomin kaza kusa da hanyoyi da tsire-tsire. Duk da cikewar jiki, ana tabbatar da kasancewar abubuwa masu cutarwa a cikinsu.
Yadda za a tsinke
Muna ba ku zabi na girke-girke guda biyu na salting kakanan:
- Hanyar hanyar sanyi - za ta ba ka damar gwada tasa ba a baya fiye da kwanaki 40 ba.
- Hanyar da ta fi dacewa ita ce cin abinci daidai bayan gwangwan sanyi.
Cold Salted Namomin kaza
Jerin abubuwan da ake bukata da kayan aiki:
- 10 kg na maza,
- 1 kg na gishiri
- 1 jaka na zaki mai dadi,
- 20 g gwaninta blossoms,
- da dama umbrellas na Dill tare da tsaba,
- ruwan sanyi - kamar yadda ake bukata
- katako na itacen oak tare da da'irar karkashin yakoki,
- zalunci
- juniper rassan.
Yana da muhimmanci! Idan ka samu a cikin kwalba na namomin kaza, ko da karamin nauyin mold, waɗannan namomin kaza a kowane hali ba za a iya ci ba. Zai fi kyau a jefa su.
Shirin girke-mataki-mataki:
- Da farko, katako na itacen oak yana kumfa tare da juniper don halakar microorganisms maras so.
- Dole a wanke namomin kaza kuma ku zuba a cikin yadudduka a cikin ganga, kafin gishiri kowane launi. Don yin wannan, ɗauki 2/3 na jimlar gishiri.
- Zuba namomin kaza tare da ruwan sanyi.
- Rufe abun ciki na ganga tare da da'irar katako.
- A sa a kan zalunci.
- Kumfa zai bayyana a cikin makon da za a cire.
- Bayan salting a mako-mako, ruwan ya kamata a shafe shi, ya sa namomin kaza a cikin akwati da kuma wanke ganga.
- A kasan ganga sa dill.
- Saka namomin kaza a cikin layer kuma ka rufe da sauran gishiri. Kayan shafawa da ganye suna bukatar haɓakawa.
- Zuba da ruwan sanyi mai tsabta, rufe tare da da'irar kuma sanya zalunci.
- Ya kamata a adana salting a cikin ɗakin kwanciyar hankali ko cellar.
Ƙarƙwarar kaya mai zafi (azumi) hanya
Sinadaran da Ayyuka:
- 10 kilogiram na namomin kaza,
- 150 grams na gishiri
- 3 lita na ruwa
- 4-6 guda na allspice Peas,
- 3-5 clove inflorescences,
- 7-10 black peppercorns,
- bay ganye (1 yanki da gilashi),
- 3-5 cloves da tafarnuwa (rabo da 1 kwalba),
- 5 zobba na albasa (1 rabo),
- gwangwani (1 l, 0.5 l),
- murfin kayan ado.
Yana da muhimmanci! Ba'a da shawarar yin tafasa da ganye a cikin marinade, in ba haka ba, maimakon dandano, zai ƙara haushi ga dukan abincin tsami.
Mahimmin girkewa:
- Rinse da fungi sosai daga yashi karkashin ruwa mai gudu.
- Saka a saucepan kuma tafasa sau 3 don minti 5, maye gurbin ruwa tare da sabon sa.
- Ku jefa a cikin colander kuma bari ruwa magudana.
- Tafasa 3 lita na ruwa, zuba gishiri da kayan yaji a cikinta, sa'an nan kuma Mix da kuma zuba namomin kaza.
- Tafasa a cikin marinade na minti 5.
- A cikin kwalba haifuwa sa tafarnuwa, da albasarta da bay ya fita akan kasa.
- Yada kwakwalwan da aka shirya a kan gwangwani, ana zuba marinade.
- Mirgine sama da gwangwani lids.
- Bada izinin sanyi, sannan tsaftace a wuri mai sanyi.
Koyi yadda za a zabi namomin kaza don hunturu a bankuna.
An yi la'akari da abubuwan da aka yi amfani da su a cikin hunturu a lokacin hunturu. Yana da mahimmanci mu tuna cewa karɓa da kuma girbi namomin kaza wanda ba a sani ba shine haɗari ba kawai don lafiyar jiki ba, har ma da rai. Domin ya hana kuskuren kuskuren lokacin tattara kaya, ɗauki mai zane mai ganyayyaki tare da kai a kan tafiya.
