Poddubovik, ko naman gandun dubovik, wani nau'i ne wanda ke tsiro ne kawai a karkashin wasu yanayi. Inda za a tara irin namomin kaza, yadda suke duba, yadda za a tsaftace subdub kuma shirya kayan dadi daga ciki - bari mu dubi kyan gani.
Mai yiwuwa ko a'a
Wannan naman gishiri na siffar borovik yana da nau'i na kayan namomin kaza. Wannan yana nufin cewa naman kaza yana da amfani lokacin dafa shi - a daidai wannan rawani baza a iya amfani dasu ba: zai iya sa maye jiki. Dubovik naman kaza ya ƙunshi abubuwa masu guba waɗanda aka hallaka kawai ta hanyar magani mai zafi.
Bincike abin da wakilan borovik ne edible da inedible.
Bayyanar
Matsayin halayen poddubovik wanda aka karbi saboda wurin rarraba - waɗannan namomin kaza suna girma ne kusa da itacen oak groves. Bisa ga bayanai na waje sun kama da farar fata. 
Hat
Zai iya isa gagarumin girma (har zuwa 23 cm a diamita). Launi ya bambanta daga haske mai haske zuwa zurfin launin ruwan kasa da launin ruwan kasa. Alamar halayen poddubovik - lokacin da ka danna kan ƙwal ɗin ƙananan ƙananan kore ne waɗanda suke tafiya tare da lokaci. Halin tafiya yana da daidaitattun abubuwa: watau tsakiya, na iya samun makami a tsakiya na tafiya, kuma watakila, a akasin haka, gaba ɗaya. Lokaci-lokaci akwai kawuna, zagaye daga duk iyakar, yana rufe da kafa, kamar laka. A ƙarƙashin rinjayar danshi, hat na mai nuna alama ya zama mai m da tsayi, dan kadan musa tabawa. 
Kafa
Dangane da girman ƙwangiyar, zai iya kai 20 cm a tsawo. Ƙafafun yana da ƙarfi, lokacin farin ciki, kama da mace. Launi na kafafu kuma ya bambanta daga zaitun zuwa zurfin launin ruwan kasa. A tsawon tsawon, akwai nau'i mai zane wanda ƙananan pores ya bayyana. Lokacin da kake danna kan kafa zai iya rufe shi da bigeish spots.
Shin kuna sani? A wasu yankuna, ana kiran "dubovik" naman gishiri "ko "kururu" - ya sami wannan sunan mai suna saboda ikonsa na saya wani launin shudi lokacin da yake hulɗa da iska.
Pulp
Podobovik ɓangaren litattafan almara ne ko da yaushe rawaya, lokacin da sadarwa tare da iska ya zama bluish tint. Gwaninta da wari a cikin raw tsari ba a faɗo ba, babu wani ƙanshi ko ƙanshi. Yana da rubutun jiki. 
Spore foda
Ana yin maimaita spores na poddubovika, girman 10-17h5.2-6.2 mm Launi na foda yana bambanta - daga zaitun da haske mai haske zuwa launin ruwan kasa da launin ruwan kasa.
Twin Mushrooms
Dubovik yana da mafi girma kama da farar fata - suna da a cikin kowa ba kawai kusan bayyanar, amma har lokacin maturation: karshen Mayu da farkon Satumba. 
Babban bambanci a tsakanin poddubovik da naman gwari shine ikon da za'a iya rufe shi da zane-zane a lokacin da aka guga ko a cikin hulɗa tare da iska, da halayyar halayyar halayyar a kan kafa.
Ƙara koyo game da namomin namomin kaza: iri, kaddarorin, girbi (daskarewa); kuma game da abin da namomin kaza girma a watan Mayu.
Idan ka yi kuskure kuma tattara kayan naman kaza a maimakon poddubovik, ba za a cutar da shi ba: dandalin naman fari ba wai kawai mai ci ba ne kuma babu wani abu marar lahani, amma kuma yana da dandano mai kyau, wanda ba za'a iya fada game da shi ba. satanic naman kaza - guba da guba. 
Ya bambanta da dubovik tare da karamin kafafu, rashin nauyin nau'i a kan shi, wani wari mai ban sha'awa da launi na tafiya: daga fari zuwa ga zaitun. Sau da yawa wani naman ganyayyaki na ruhaniya yana girma tare da dubovik - yana kusa da itacen oak, beech, chestnut, linden, wanda hakan yakan kara haɗari da damuwa tare da gwaninta.
Yana da muhimmanci! Naman gwari na Shaidan a wasu ƙasashe an dauke shi da abinci, amma an san cewa toxins na iya haifar da ciyawa. Idan kun kasance cikin shakka kuma ba za ku iya sanin ko wane jinsin da ke gabanku ba ne mai dadi ko mashaya, ya fi kyau kada ku yanke irin waɗannan samfurori ko kuma kuyi amfani da wani gwaninta mai naman kaza.
Wani nau'i na poddubovika biyu shi ne edible boletus rawaya - Naman kaza, na kowa a cikin gandun daji na Yammacin Turai. Babban bambanci daga dubovik shine launi na tafiya da kafa: rawaya ne ko orange-yellow, wanda ya ba da sunan zuwa wannan misali.
Inda kuma lokacin da za a tattara
Dubovik an kafa shi kuma yana da zafi a cikin lokacin dumi - daga tsakiyar Yuni zuwa farkon watan Satumba. An rarraba a cikin itacen oak da gandun daji masu gaura na Turai, ana samun su a Siberia da Far East. Zai iya girma ba kawai a kusa da itatuwan oak ba, amma kuma kusa da birch, beech, chestnut. Ya fi son ƙasa mai laushi, halayen iska yana da zabi: wani dubovik ba ya girma kusa da wuraren gurbatacce ko kusa da hanyoyi. Ɗaya daga cikin yanayin yanayin girma yana da isasshen hasken rana. Wasu lokuta ana samun su a yankunan da baharya.
Familiarize kanka tare da jerin sunayen kayan abinci mai mahimmanci da namomin kaza da kuma TOP-15 mai naman kaza na Ukraine.
Cin
Wannan naman abincin da aka saba amfani dashi a matsayin tushe don abincin abincin yaji, da kuma kayan da aka zaɓa. Ana amfani da dukkan sassan dubovik: kafa da tafiya basu da tushe mai kyau, sabili da haka suna da lafiya sosai. Saboda rashin jin daɗin mutum, lokacin dafa irin wannan naman kaza, ana amfani da kayan kayan yaji da kayan yaji mai yawa. 
Ta yaya da kuma yadda za a dafa
Saboda gaskiyar cewa subdub yana dauke da wasu magunguna, ba zai yiwu ba a dafa shi ba tare da yin amfani da shi ba. Kafin ci gaba da dafa abinci, wanke da kuma tsabtace dubovik sa a cikin salted ruwa na kusan minti 20-30. Sa'an nan kuma, ɗana ruwa, dubovik tafasa a cikin ruwan dafi na 15 zuwa 30 minutes daga lokacin tafasa - dangane da girman da poddubovik. Dried dubovik suna ƙarƙashin abincin wajibi ne - an kwashe su don minti 30: wannan adadin lokaci zai isa ga dukkan abubuwa masu guba na naman kaza don a hallaka su gaba daya.
Muna ba da shawara ka karanta game da fasaha na naman kaza: girbi, salting, bushewa, daskarewa.
Yadda za a tsinke
A poddubik gaske ya nuna dandano da ƙanshi a lokacin pickling: batun da dokoki da girke-girke, shi samun wani dandano mai dadi sosai.
Ga shiri na pickled dubovik bukatar:
- podduboviki - 1 kg.
- Vinegar 9% - 2 tablespoons;
- citric acid;
- ruwa - 250 ml;
- sugar - 1 tbsp. cokali;
- gishiri - 1 tbsp. cokali;
- allspice da baki barkono, tafarnuwa, cloves, Dill, coriander - dandana.
Shirin Shiri:
- Peeled, wanke da presoaked Dubovik Boiled domin 15-20 minti. Sa'an nan ruwa ya buƙaci a shafe.
- Shirya marinade: kawo ruwa zuwa tafasa, ƙara sugar, gishiri, peppercorns, Dill, coriander da cloves. Tafasa don 5-7 minti bayan tafasa.
- Sanya Boiled Duboviki cikin kwalba, zuba marinade kuma ƙara vinegar da tafarnuwa.
- Gilashin an kulle ta, an yarda ta kwantar da shi a dakin da zafin jiki.
Wadannan podduboviki da aka adana a cikin duhu mai duhu (iya zama a baranda ko cellar).Shin kuna sani? Dubovik naman kaza kuma ana amfani da shi don dalilai na kiwon lafiya: wasu amino acid a cikin abun da ke ciki zasu iya hana tsayar da kuma yada mummunan ciwace ƙwayar cuta, da kuma tincture bisa ga poddubovik da ake amfani dasu don magance matsalolin da gajiya.
Tsaro da kuma bayyanar cututtuka na guba
Dubovik, ba kamar lakabi ko boletus ba, ba za a iya cinye rawani ba: yana dauke da abubuwa masu guba waɗanda zasu iya haifar da mummunan cutar ga jiki. Dole ne a bufa shi, a gurasa ko kuma a yi masa bugun kafin a ci shi. Ba'a bada shawara a ci abinci podduboviki a hade tare da giya, da kuma mutanen da ke da matsalolin fili na narkewa. Yara, masu juna biyu da masu hayaka mata ma kada su ci podduboviki: sabili da shiri mara kyau, zasu iya rage ayyukan kiyaye jiki.
Kwayar cututtuka na dubovik guba sune:
- m ciwo a cikin ciki;
- Nausea;
- dizziness;
- Budewa;
- bayyanar launin bluish ko launin rawaya a fata;
- zazzabi da zazzaɓi.
A farkon alamun maye, nan da nan sai kuyi ciki tare da ruwa tare da wani bayani mai karfi na potassium permanganate kuma ku kira don kulawar gaggawa: mai yiwuwa ka dafa shi kuma ku ci naman gwari. Duk wani jinkiri ba zai iya rage rai ba, don haka ko da kun ji kadan rashin jin daɗi, har yanzu neman taimako daga likita. 
Poddubovik wani nau'i ne wanda ba'a samu a cikin gandun daji. Duk da haka, shi, tare da shiri mai kyau, yana da dandano mai ƙanshi da ƙanshi, kuma jita-jita daga gare ta na iya zama abin ado na teburin. Yi hankali a lokacin tattara da dafa abinci na dubovik: yi la'akari da naman kaza da kyau kafin a shirya shi - watakila akwai mai guba a cikin samfurori da aka tattara. Yi nazari ga mai tayar da ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ƙwarewa ko kuma kawai kada ku dafa tare da namomin kaza waɗanda suke da m: za ku kare kanku daga guba mai guba.
