Kayan rasberi - abin da ake so don yara da manya. Ana cinye su tare da yin burodi, suna ci da sukari tare da abin sha mai zafi, yada a kan gurasa. An shirya ta amfani da magani mai zafi kuma ba tare da shi ba. Kowane mutum ya san dukiyar da ke amfani da shi. Muna so mu raba tare da ku wasu kayan girke-girke mai sauƙi da sauƙi don yin jam.
Amfanin dadi mai dadi
Tamanin rasberi ya sami karbuwa saboda dandano, ƙwarewa, ƙwaƙwalwar sauƙi, lokaci ajiya da amfani.
Shin kuna sani? Tsohon Helenawa sunyi amfani da raspberries na musamman don dalilai na magani: sun yi magani ga ƙuttuka da kunamai da macizai daga furanni.Abubuwan da ke da dadi saboda abin da ke ciki. Ya ƙunshi bitamin (A, E, C, B1, B2, B9, PP), ma'adanai (potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus, iron). Babu kusan mai, ƙananan furotin, yawan carbohydrates da fiber na abinci.
Idan ka hada da amfani kaddarorin na rasberi kayan zaki a cikin daya jerin, zai yi kama da wannan:
- zane-zane;
- diuretic;
- antipyretic;
- tonic;
- Hanyar sarrafawa;
- shan magani;
- antimicrobial;
- antioxidant.
Kamar yadda rasberi yana da kayan antipyretic, sucker ne silvery, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, raguwa.
Tea tare da gishiri jam yana daga cikin goma shahararrun, mashahuri, kuma mafi mahimmanci, iyaye masu tasiri a cikin maganin sanyi. A cikin yanayin dumi, yana taimakawa wajen ƙara gumi. Tare da ruwa, ƙwayoyin ƙwayoyin cuta da sauran kwayoyin cutarwa da ke haifar da cutar sun shafe daga jiki. A sakamakon haka, yanayin mutum yana saukad da shi, kuma ya dawo da sauri.
Saboda haka, idan akwai cututtukan cututtuka na cututtuka, mura, zafi da ciwon kai, daya daga cikin hanyoyin da za a inganta yanayin lafiyar mutum yana shan shayi tare da gishiri da aka sanya daga babban babban abincin da aka zuga a cikin ruwan sanyi na 300. Hba sa bukatar yin amfani da irin wannan abin sha - fiye da lita 1.5 kowace rana ba kyau.
Linden, Clover, Willow, periwinkle, cloves, albasa Indiya zasu taimake ka ka kawar da ciwon kai.
Hakanan ana iya danganta ga kayan kayan zaki:
- jinin jinin;
- inganta peristalsis;
- suna da tasiri mai amfani a kan gastrointestinal fili;
- taimaka ciwon kai;
- rage jinkirin tsufa na sel da fata.
Yana da muhimmanci! Babu buƙatar ba da wannan dadi ga yara har zuwa shekaru uku, don amfani da shi ga mata masu ciki a cikin karshen watanni uku kuma ga mata a lokacin lactation. Rasberi shi ne mafi yawan kwayoyin cuta, sabili da haka, zai iya haifar da ci gaba da rashin lafiyan halayen iri daban-daban.
Shirya kayan girke
Don shirya abinci mai kyau, dole ne ka fara buƙatar kayan albarkatu. Berries ya zama cikakke, amma ba overripe. Idan kun tattara su daga shafinku, ba za ku iya wanke su ba. Idan ana saya 'ya'yan itatuwa, to lallai zasu buƙaci a rarraba su - cire kayan ɓarna, bazuwa, tsage haɗe da sarƙa, wanke da bushe. Kuna buƙatar wanke a cikin colander, yin jitawa a cikin akwati da ruwa.
Idan ba zato ba tsammani ka lura cewa berries suna da ƙwayoyin ƙwayar ƙwayar ƙwaro, samfurin zai iya samun ceto ta hanyar ajiye shi na minti 10 a cikin lita na ruwa tare da adadin 10 g na gishiri. Bayan irin wannan magani da kuma cire larvae daga saman ruwa, dole a wanke raspberries a cikin colander tare da ruwa mai tsabta. A karkashin gudana bai dace ba, saboda jet na iya lalata Berry. An kwashe colander sau da yawa a cikin babban akwati da ruwa, kuma an buge dukkan berries.
Muna ba da shawarar ka fahimta da girke-girke na yin mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, guzberi, kabewa, pear, farin mai dadi ceri, quince, Manchurian, ja currant, da kuma karar currant jams.
Kwafi mafi kyau ga jamcin abinci zai zama bakin karfe. Idan babu irin wannan kwakwalwa enamelware. Ba za a iya amfani da kwantena da kayan kwantena ba.
Matsa mai tsami
Saboda haka, za ku iya fara jam ɗin abinci. Da farko, ka san yadda za a yi amfani da girke-girke. Dole ne fara farawa da maraice, don haka ana iya yin kayan abincin dare, an yanka Berry tare da sukari kuma yana bada ruwan 'ya'yan itace mai yawa. Irin wannan yarjejeniyar za a adana har zuwa shekaru biyu.
Sinadaran
Don shirya za ku buƙaci:
- sabo ne raspberries - 1 kg;
- sugar - 1 kg.
Hanyar abinci
A kayan zaki bisa ga classic girke-girke an shirya kamar haka:
- Sanya da aka shirya berries a cikin kwano.
- Ƙara sukari.
- Sinadaran Mix.
- Leave for 12 hours - wannan shi ne hanya da ke sa jam matsawa.
- Da safe sanya akwati da raspberries a kan karamin wuta.
- Dama lokaci-lokaci, kawo wa tafasa.
- Bayan tafasa dafa don minti 7-10. A lokacin dafa abinci, kullum cire kumfa.
- Kashe zafi kuma bari sweets sanyi.
- A wanke kwalba da kuma lids tare da soda kuma bakara a cikin jinkirin mai dafa, tanda, ko sama da tururi.
- Bayan sanyaya, sanya jam a kan wuta da tafasa.
- Ba tare da sanyaya shi ba, sai ka shimfiɗa shi a bankunan.
- Sauke bayanan.
- Banks suna juyawa da sanyi.
Video: yadda za a dafa lokacin farin ciki rasberi jam.
Jinin minti biyar
A lokacin dafa kayan zaki-minti-minti biyar, ana amfani da kwayoyin zafi kadan, wanda ke nufin sun riƙe yawancin abubuwan da ke cikin ma'adinan bitamin-mine.
Shin kuna sani? A Rasha, akwai abin sha "cracker", wanda aka sanya daga rasberi da cranberry berries.
Ya kamata a adana wannan jam a cikin duhu mai duhu mai dadi da rashin zafi. Zaka iya amfani da shi har shekara guda.
Sinadaran
Yawan nauyin sinadaran na "minti biyar" zai buƙaci daidai kamar yadda aka yi a cikin girke-girke na baya:
- sabo ne raspberries - 1 kg;
- sugar granulated - 1 kg.
Koyi yadda zaka sanya minti biyar na tsire-tsire da na baƙar fata
Hanyar abinci
Shirin mataki na gaba akan yadda ake yin minti biyar na rasberi yayi kama da wannan:
- Rufe berries a babban akwati wanda jam zai tafasa.
- Don murkushe su da busasshen bushe ko ƙone su tare da zubar da jini.
- Fray raspberries rufe da sukari.
- Jira tare da cokali na katako.
- A sa a kan matsanancin zafi da tafasa.
- Tafasa minti biyar. A lokacin dafa abinci, cire kumfa.
- Cire daga zafi don mintina 15.
- Bakara da kwalba kuma tafasa a kan murfin.
- Nada samfurin a bankuna.
- Sauke bayanan.
Video: Mintuna biyar rasberi jam
Jam ba tare da dafa abinci ba
Jam ba tare da maganin zafi ba, ko kuma hanyar shirya ta "dafa abinci mai sanyi", yana ƙara samun karɓuwa a tsakanin uwargidanta saboda sauƙin dafa abinci, adana yawan abubuwa masu mahimmanci, kuma, hakika, dandano mai kyau da ƙanshi mai dadi.
Muna ba da shawara ka fahimtar kanka tare da girke-girke na yin giya da ruwan inabi.
Jam dafa shi ba tare da tafasa ba an dauki magani mai mahimmanci ga colds. - Fresh berries suna ƙasa tare da sukari ko fructose. A cikin wannan tasa yana ƙunshe da mafi yawan yawan abubuwa masu mahimmanci. Bayan magani na zafi, yawancin su ya yi yawa.
Ya kamata a adana samfurin da aka gama a cikin firiji ko a cikin daskarewa. Rayuwar rai na kayan kayan zaki shine har sai bazara na shekara mai zuwa.
Sinadaran
Wannan girke-girke zai buƙaci:
- sabo ne raspberries - 1 kg;
- sugar granulated - 1-1.5 kg.
Karanta yadda za a shirya ganyayyakin cherries, ruwan 'ya'yan itace daga inabi, jelly daga ja currants, currants, wake a tumatir miya, horseradish tare da beets, tumatir, squash, Mint da kankana.
Hanyar abinci
Domin ka dafa raspberries, ƙasa tare da sukari, dole ne ka:
- A cikin 'ya'yan itace da aka shirya da sukayi sukari da haɗuwa.
- Sa'an nan kuma dakatar da filastik ko silicone.
- Ka bar har tsawon hudu zuwa biyar don yaduwar sukari. Rufe yi jita-jita da gauze don hana kwari ko tarkace daga shigar da samfur.
- Lokaci-lokaci raspberries zai buƙatar haɗuwa.
- Zuba a bankunan busassun busassun.
- Rufe tare da busassun lids.
Bidiyo: yadda za a dafa jamberi ba tare da dafa abinci ba
Abin da za a yi amfani da teburin
Rasberi jam yi aiki tare da pancakes, cheesecakes, pancakes, ice cream. Ana yada a kan yanki na gurasa. Suna yin shayarwa don pies, pies, yi ado da wuri. Haka kuma an yi amfani da shi tare da abin sha mai zafi.
Yana da muhimmanci! Kafin ka fara cin abinci, kana bukatar ka duba cewa ba shi da burin furotin da fungal. An haramta haramtaccen kayan zaki da kayan shafa don amfani. Ana iya amfani da samfurin da aka ɓace don shan ruwan inabi.
Muna fatan, daga cikin shawarwarinmu, za ku iya samo girke-girke mai dacewa kuma ku shirya kayan abinci mai dadi da kyau wanda zai ba ku damar saduwa da kakar cututtuka mai kariya sosai.
Amsawa daga masu amfani da cibiyar sadarwa:
1 kg na rasberi
1.2-1.5 kilogiram na sukari
1 gilashin ruwa
Yarda da raspberries tare da sukari, ta yin amfani da rabi da sukari da ake nufi don matsawa, kuma a saka su cikin wuri mai sanyi don 6-8 hours. Sa'an nan kuma raba albarkatun daga ruwan 'ya'yan itace da aka saki, ƙara sauran sukari zuwa karshen kuma zafi zuwa tafasa, don haka an share shi gaba ɗaya. Cool da syrup kadan, sanya berries a cikinta kuma dafa na mintina 15. A lokacin da tafasa mai yawa kumfa tsaye a waje. Dole ne a cire shi tare da cokali mai slotted ko cokali, a hankali a tara a tsakiyar ƙashin ƙugu a madauwari motsi. Bayan dafa abinci, yana da kyau don kwantar da jam ɗin nan da sauri don ya riƙe ta canza launin. A saboda wannan dalili, ana iya saka kwandon ruwa a cikin ruwan sanyi ko an rufe shi da kankara. Bayan sanyaya gaba daya kunsasshen jam a cikin shirye kwalba.
Yanzu game da lokacin dafa abinci da gwajin don shiri. Na dafa ni dafa kamar yadda na ce "minti biyar", jigon gaggawa. Daga lokacin tafasa, cikakken tafasa, jam an dafa shi kimanin minti 5. Amma ina son "tsoran yisti" da kuma shirye-shiryen duba "drop by drop". Kneading sauran syrup jam dripping a kan ƙananan kayan ado. Dole ne baza yaduwa ba. Ta yaya sanyi, game da 10 seconds, dan kadan sauƙi kuma idan digo ba ya tasowa, to, jam yana shirye. Duk da haka, don ajiya mai tsawo a fannin firiji, na tafasa jam har tsawon, har sai caramelization na sukari. A wannan yanayin, saukewa ba za ta zubar da sauri ba daga jirgin saman dan kadan. Ƙila mu ɗauki nau'i mai siffar digiri, kada ku magda.
Zuba jam a nan da nan bayan dafa abinci, zafi. Yin zuwan tsalle a cikin kwalba, kawai wanke shi daga cikin ciki tare da sashi na farko na jam kuma ya zuba dukan sashi a cikin kwalban kwalba. A "minti biyar" a saman tarin 1 - 2 teaspoons na sukari. an rufe ɗakunan ajiya, amma a kan gilashin akwatin an lakafta shi sau 4 a jaka na kayan aikin abinci na polyethylene. Yana inganta ƙarawa kuma ba zai damar baka kullun ba kuma ya yi amfani da su akai-akai. A kan gurasar hatsi ba zai iya zuba ba. Tsari Caramelized kyauta ne mai kyau.
Muna dauka gilashin 11 na berries, gilashin 12 na gurasar gurasar, gilashin ruwa. Zai iya zama matakan, na nuna matakan da suka dace. Ko da yake kwanon rufi. Don haka, mun sanya HALF, kofuna 6 na yashi da gilashin ruwa a kan wuta, tafasa da syrup, sannan ku zuba berries a can, duk abin da, ni ma da yin plums, yana aiki mai girma). Cook na dogon, game da 10-15 minti. Sa'an nan kuma cire daga jirgin wuta tare da matsawa, barci barci a rabi na biyu na sukari kuma ya motsa har sai an narkar da shi.
Hankali, ba mu saka wuta ba! Saboda haka narke! Lokacin da duk sukari ya rushe, za mu dauki kwalba da aka riga an shirya, zai fi dacewa daga 350-650 ml a iya aiki, zubar da jam, da kuma yin jujjuya a cikin ɗakunan da aka kula da su. Mun sanya shi a kan murfi har sai da safe, to, sai ku juya shi, ku ga yadda duk yana motsawa daga bango. Kuma za a yi daidaito a jelly.
