Kullum amfani da madara mai saniya yana tabbatar da kariya mai tsanani, barci mai kyau, fata mai kyau, ci gaba da bunkasa kayan tsoka da kuma rashin pathologies a cikin aikin sassan kwayoyin halitta. Bugu da ƙari, samfurin ya bada shawarar da likitoci ya bayar da shawarar maganin ciwon daji. Sabili da haka, kana buƙatar samun damar gudanar da shi a cikin wasu siffofin wannan abin sha. Abin da suke nufi, yadda suka bambanta, kuma wa anda ake nufi - bari mu fahimta tare.
Rawan daji
Ga mutane da yawa, wannan samfurin yana hade da rani na rani a ƙauye. Kuma saboda kyawawan dalilai. Domin ba shi yiwuwa a samu irin wannan kayan mai tsabta a cikin megacities da kuma kananan garuruwa. Kuma sharuɗɗan rubutun "Halittu" da aka samo a kan kunshe ne kawai tallan tallace-tallace.
Shin kuna sani? Maciyar Cow ya bayyana a cikin abincin mutum fiye da shekaru dubu goma da suka gabata, lokacin da dabbobi suka kasance gida. An tabbatar da shi a kimiyyar cewa yara ne kawai suka fara amfani da wannan samfurin, tun da kwayoyin su suka samar da lactose. Wannan enzyme na musamman ya ba da gudummawa wajen raguwar sha. A tsawon lokaci, sakamakon sakamakon maye gurbin kwayar halitta, irin wannan yanayin ya bayyana a cikin yawancin mutanen Arewacin Turai. Yau, daidai saboda rashin lactose, mazaunan Afirka, Australia, Vietnam, Cambodia, China, da kuma Japan sun ki yarda da wannan samfur.
Amma har ma da madarar da aka samar ta gida wanda aka samu daga saniya ya bambanta a cikin abin da yake da shi dangane da kakar, ingancin abinci, lafiyar jiki da yanayi na dabba. Abin da ya sa mutane da yawa manoma suna yin rediyo a cikin barns. A karshen wannan, mummunan sun hada da halayyar kwantar da hankulan ɗalibai. 
Sabuwar samfurin halitta yana nuna babban abu da ke ciki mai yawa, mai yiwuwa ga kwayoyin lactic acid, kazalika da rayuwar ɗan gajeren rai.
Ya faru:
- wanda aka haɗuwa - abu ne mai sauƙi wanda ba a taɓa yin magani mai zafi ba har yanzu yana kiyaye yawan zafin jiki na dabba;
- duka - abun da aka kirkiro ba shi da kariyar gyarawa da tsari.
Kayan samfurin yana da mahimman tsari da kuma abun ciki. Yana da wadata cikin bitamin A, kungiyoyin B, D, E, K, da alli, potassium, magnesium, sodium, phosphorus, iron, manganese, jan karfe, selenium, zinc.
Babban bangaren madara shine alli. Idan ba ku cinye madara ba, yin amfani da alayyafo, broccoli, tsaba na saame, da ruwa, faski, dill, Basil, kabeji na kabeji, kabeji savoy zai taimaka kiyaye wannan bangaren cikin jikin a matakin dama.Amma yanayin halayensa shine ikon rasa rabi na ma'adanai masu mahimmanci ga mutum cikin rabin sa'a bayan madarar madara. Ana kiyasta samfurin a matsayin ƙananan calories, sabili da haka, aka nuna a cikin abincin. Har ila yau wajibi ne don ci gaba da ci gaba da ɓarran kwayoyin halitta, da samuwar hakora da kasusuwa.
Shin kuna sani? Fresh madara a lokacin thunderstorms kullum m da yawa sauri. Kakanninmu sun danganta wannan ga mysticism, da biochemists - tare da tasiri na tsawon raƙuman ruwa na pulses electromagnetic. Ba wanda zai iya bayyana yadda wannan aikin yake aiki. Amma an tabbatar da ita cewa kawai kayayyakin da suka wuce sunadaran-pasteurization ba su ji tsoron damuwa. Kuma duk saboda ba shi da microflora wanda zai iya fara aiwatar da murmushi.
Yawancin masu ilimin kiwon lafiya sun ce madara inganta yanayin mutum, domin yana dauke da abubuwan da ke da alhakin samar da hormone na farin ciki.
Ana bada samfurin don:
- ingantaccen hangen nesa;
- aikin zuciya;
- tsabtace tasoshin.
- madaidaicin sukari;
- rage haɗarin rickets da osteoporosis.
Muna ba da shawara ka karanta game da yadda za ki madara wata sãniya don samun yawan amfanin ƙasa mai girma.Abin da ya sa kewayi ko madarar madara ba ta da daraja. Amma a cikin takunkumin sa an hana shi sayar. Wannan yana haɗuwa da babban haɗari na kamuwa da cututtuka masu cututtuka: cutar sankarar bargo, brucellosis. Sabili da haka, guje wa cin kasuwa a cikin kasuwanni marar ban sha'awa tare da grandmothers.
Hanyar sarrafa hanyoyin sarrafa man fetur
Maganin warkewa na kayan albarkatun kasa yana ba da damar kara amfani da shi da kuma cututtuka daga kamuwa da cuta. Alal misali, daga maraya mara lafiya, da kuma daga hannun mai cutar, abinci, ruwa ko kayan zubar da ciki, streptococci, staphylococcus, E. coli, tarin fuka da annoba iya shiga cikin madara.
Akwai hanyoyi da dama don rike shi. Bari muyi la'akari da ƙayyadaddun su a cikin ƙarin bayyane, tun lokacin da aka zaɓi fasaha a fili a kan abun da ke cikin samfurin.
Yana da muhimmanci! Don kiyaye adadin samfur ɗin ya fi tsayi, kana buƙatar adana shi a cikin tsabtaccen tsabta. Idan babu lokacin da za a dana kwalba, a kalla zubar da shi ta ruwan zãfi. Haka ya shafi murfin. Zai fi dacewa don adana samfurin a cikin yumbu, earthenware, gilashi, akwati mai launi tare da wuyan wuyansa.
Sterilization
Kayan fasaha na samar da magani mai zafi a kan kayan albarkatu a zafin jiki na Celsius 115-120. Wannan yana ba ka damar kawar da dukkanin kwayoyin halitta, fungal spores, kazalika da aiyukan enzymes.
A gida, tsarin aiwatar da yaduwa ne a cikin akwati da ruwa. Akwatin da kayan abinci mai kyau yana nutsewa a ciki da kuma buka don rabin sa'a. Mafi girman yawan zazzabi, mafi yawan launi da dandano samfurin canje-canje.
Familiarize kanka tare da kaddarorin masu amfani da madara madara.
A kan sikelin masana'antu, an yi amfani da aikin sauƙaƙe guda daya tare da ɗakin lokaci guda har zuwa digiri na 130 da kuma kwalaye na gaba. Wasu masana'antun sun fi son yin amfani da yanayin zafi mai zurfi (a cikin digiri 140) tare da ɗaukar hotuna biyu.
Ana iya adana abin sha a cikin firiji ba fiye da 34 hours daga lokacin marufi ba. Amfanin wannan irin magani ne cikakkiyar cuta da kuma ƙara yawan juriya na sha ga kwayoyin lactic acid. 
Shuka don rayar da madara Sterilized raw kayan, ko da ba tare da refrigeration, za a iya adana na dogon lokaci da kuma jure yanayin sufuri.
Yana da muhimmanci! Abin da ba a ke so ba don dafa abinci da kiwo da tafasa madara a cikin tasa. A cikinta samfurin yana ƙonewa da sauri. An haramta dokar da aka sanya a kan yin amfani da kayan kwalliya, da jan karfe da tinned tin..
Pasteurization
Muna magana ne game da maganin zafi a yanayin zafi a ƙasa 100 digiri Celsius. An yi shi ne tare da manufar yin aiki da enzymes da disinfection. Kayan da aka ƙayyade yana da wasu siffofin dandano da ƙanshi.
Pasteurization ya rushe iri-iri iri-iri, har ma a karkashin yanayi na kwantar da hankali kuma maganin maganin antiseptic ya kawar da kamuwa da kamuwa da cuta. Irin wannan samfurin a cikin firiji ba ya raguwa tsawon kwanaki 5.
Video: madara pasteurization Daga cikin kwayoyin pathogenic mafi tsayuwa, masana suna kiran tuberculosis pathogens. Don hallaka su buƙatar zafi da albarkatun kasa zuwa 80-90 digiri.
Akwai kuma bambance-bambance a cikin yanayi mai kyau don halakar enzymes. Alal misali, an katange phosphatase a 73 ° C, ƙananan lipase a 75 ° C, kuma kwayoyin lipase a 90 ° C.
A cikin masana'antu, waɗannan nau'o'in pasteurization sune shahararren:
- low zazzabi - yana buƙatar kawai 76 ° C;
- high zazzabi - aka samar a zafin jiki na range 77-100 ° C.
Yana da muhimmanci! Halin halitta na samfurin yana da sauƙi don dubawa. Idan an shafe albarkatun kasa tare da sunadarai masu sinadarai, yana da matukar damuwa ga madara madara microflora. Daga gare ta, yogurt ba zai yi aiki ba. Don bincika, ƙara 1 tablespoon na kirim mai tsami zuwa gilashin madara. Kayan samfurin zai yi shaida da yanayinta.
Ultrapasteurization
Masana sunyi kira irin wannan magani UHT. An samar da shi a zafin jiki na digiri na Celsius 145 da kuma yana buƙatar adalcin. An aiwatar da tsari a cikin tsarin rufewa kuma yana samar da 'yan sa'o'i na daukan hotuna.
Akwai hanyoyi daban-daban na ultrapasteurization. Na farko shi ne tuntuɓar kayan abu mai tsabta tare da murmushi har zuwa digirin 135-145. Na biyu an samo ta ta yin amfani da tasiri na steam bakararre da sarrafa madara. Anyi wannan a cikin yanayin yanayin zafi.
Shin kuna sani? A kasuwar duniya, samar da jagorancin samar da manya kyauta ga Amurka..
Jiɗawa
Yana ba da wutar lantarki na kayan abu mai nauyi zuwa zafin jiki na 85 ° C, sannan ya biyo bayan minti 30. Ana amfani da wasu fasaha a yanayin yanayin zafi zuwa zazzabi na 105 ° C da kuma mintina 15. 
Abincin da aka gasa yana da launi mai laushi masu kyau da kuma dandano mai ƙanshi. Shirin sarrafawa ba ya halakar da phosphatase na alkaline, kuma baya halakar da ma'aikatan tarin fuka.
Za a iya maye gurbin madara maraya ta samfurin samfurori. Ana sanya shi daga almonds, walnuts, hatsi, kabewa tsaba, sharan ƙira.
Tuntancewa
Ya kunshe da dumama kayan abu mai tsabta zuwa 60-68 ° C da rabin sauti. A lokaci guda wasu kwayoyin halittu masu lahani sun rushe, amma adadin madara da madara bazai sha wahala ba.
Shin kuna sani? Kakanin kakanninmu, don hana ƙwayar madara daga murmushi, ya jefa frogs a gare shi. Daga ra'ayi na kimiyya, wannan shi ne saboda ci gaba da ƙayyadaddun ƙwayoyi, wanda yana da antimicrobial da kayan mallakar kayan aiki..Video: madara bayan magani mai zafi
Hanyar daidaitawa
Sau da yawa a kan alamun kayayyakin kiwo da za ku iya ganin rubutun: "madaidaicin madara." An shirya ta daga dukkan kayan albarkatun kasa kuma baya samar da duk wani magungunan sinadaran. Mene ne siffofin irin waɗannan nau'o'in, yadda ake aikatawa da kuma amfani - duba kara.
Magani na yau da kullum
Wannan samfurin yana cikin fasaha na fasaha, wanda ya ba da izinin gyara abubuwan da suka dace na kayan albarkatu. Suna iya damuwa da abubuwa mai bushe da abun ciki. Masana kimiyya na yau da kullum suna nufin inganta yanayin rayuwa na ƙayyadadden kayan.
Kowane mataki na daidaitawa ya haɗa da amfani da wasu nau'in inji. Wannan tsari ya kasance kamar haka: na farko, an raba cream daga dukan albarkatun kasa kuma ya rage, sannan an cire wasu daga cikin cream, kuma sauran sun haɗu a cikin na'urar na musamman tare da kula da ainihin abun da ake so, sa'annan kuma normalizer ya haɗu da duk abin da ya cancanta don hana kirki daga lagging.
Bidiyo: yadda ake amfani da madara Amfani da wannan iri-iri shine ikon da za a zabi mai nuna alama na mai. Amma masana da dama sunyi imani da cewa kaddarorin masu amfani da samfurorin samfurin, wanda ya wuce magunguna.
Sakamakon sake madara
Yana da samfurin wanda manyan kayan su ne ruwa da abubuwa masu fadi. Ya kamata a lura da cewa madara da aka sake ginawa yawanci ana tsara shi a matsayin madara mai sha.
Muna ba da shawara don samun fahimta tare da abubuwan da ke amfani dasu na madara madara.Ba zai yiwu ba a nuna cewa yana da mummunar cutar, saboda ƙananan foda yana da nau'i ɗaya kamar madarar ruwa. Duk da haka, yawancin abincin sinadaran shi ya rage sosai idan aka kwatanta da kayan albarkatun ƙasa.
Mixed madara
Daidaitaccen kayan kayan da ba su da kayan ƙanshi da madara mai madara. Anyi wannan don daidaita wasu takaddun samfur. Ta amfani da alamun da ya dace da shi ga madarar halitta.
Recombinant Milk
An shirya daga kayan gargaɗin da aka gyara daban-daban. Alal misali, abubuwan da ke cikin jiki shine madara mai madara, ruwa, kwayar halitta, cream, madara mai raɗaɗi. Tare da taimakon na'urorin fasahar kwamfuta an tsara su ta hanyar alamun GOST.
Lokacin da kake gani a cikin shagon kantin sayar da kayayyaki mai suna "Na al'ada" da "Recombinant", yana da kyau a ba da zaɓi ga zaɓi na farko. Wannan shi ne saboda yawancin masana'antun da ba su da alal misali sun shirya samfurin tare da amfani da kasada kuma ba mai lafiya ba ne kullum don maye gurbin lafiyar jiki.
Yana da muhimmanci! Don gane abin da yake a cikin madara mai adana, ya isa ya gwada shi. Maganar mai ba da labari za ta kasance a cikin bakin nan nan da nan. Yi la'akari da cewa chances na samo samfurin halitta daga May zuwa Satumba.
Mene ne madara mai lactose-free
Lactose yana daya daga cikin masu amfani da carbohydrates mafi muhimmanci. Hakan ya danganta da carboxyl da rukuni hydroxyl, sun samar da kwayoyin halitta masu aiki.
Laosose-free samfurin ba tare da wadannan abubuwan, kuma sauran halaye na da yawa kamance da na halitta. Bambancin wannan samfurin yana da kyau digestibility, wanda ke hade da rabuwa cikin abun da ke ciki na glucose da galactose.
Abin sha yana riƙe da amfani da dandano. Daga cikin abubuwan gina jiki ya zama:
- sunadarai (su ne kayan gine-gine don tsokoki, shafi matakai na rayuwa);
- alli (wajibi ne don ci gaban al'ada na hakora, nama nama, gashi, kusoshi, yana shafar jini);
- phosphorus (sarrafa kashi ƙarfi);
- potassium (wanda ke da alhakin daidaita daidaitattun gishiri a cikin jikin mutum, yana daidaita yanayin kirki);
- Vitamin D, B12, A, B2, B3 (sun goyi bayan aikin dacewa na gabobin).
Bidiyo: dukiya na madara marasa lactose
An nuna wa madara mai lausose kyauta ga mutanen da aka gano tare da lactose rashi.
Yana da muhimmanci! Idan ka sauke madara a cikin gilashi da ruwa, ingancin samfurin inganci zai narke kuma ya nutse zuwa kasa, kuma za'a gurba shi da ruwa zai yada a farfajiya.
Wanene madara mafi kyau ga sha?
Abu mafi mahimmanci ana dauke da sabo ne ko madara gaba daya. Amma idan ba zai yiwu a samu ta kai tsaye daga ƙarƙashin saniya ba, dole ne ka nemo wani zaɓi na kantin kayan ajiya.
Bugu da ƙari, amfani da samfurin samfurin kawai ba zai yiwu ba idan ka iya magana da amincewa game da lafiyar saniya, tsabta, tsabta da madara. Kuma a duk wasu lokuta, madara na gida yana buƙatar tafasa. Bayan haka, haɗarin kamuwa da cuta sau da yawa ya wuce amfaninta.
Bambancin masana'antu sun ba da asarar haɓakar mai gina jiki da kuma dandalin madara, amma sun tabbatar da cewa ba shi da kyau. Ya kamata a lura da cewa yawancin zazzabi a lokacin zafi, ƙananan bitamin da ma'adanai sun kasance a cikin abun da ke ciki. 
Domin kada ku zama mai mallakar samfur mara amfani, ba da fifiko ga haifuwa, pasteurized, kazalika da samfurin na al'ada. Ƙungiyoyi da aka sake haɗa su ba su da amfani.
Yana da muhimmanci! Don gano bambancin madara daga madara mai sha, kana buƙatar ƙara digo daga aidin zuwa gilashin gilashin. Harshen asali zai juya launin rawaya, kuma mai ba da izinin ya juya blue ko ya samo wasu inuwõyin da ba su da magunguna ga iodine.
Masu aikin gina jiki sun ba da shawara sosai game da maganin madara ga mutanen da ke da alaka da rashin lafiyan halayen, har ma wa anda ke da alamun rashin yarda da abubuwan da ake ci da kuma lactase.
Rage amfani da madara shi ne kuma mutanen da suka kai kimanin shekaru 50. Wannan shi ne saboda mafi kyawun abun da ke ciki na samfurori mai guba wanda zai iya haifar da ci gaban atherosclerosis.
Bidiyo: yadda za a zabi madara mai girma
Kada ku sha madara da yawa. Mafi yawan abin sha yana dogara da shekarun mutumin.
Alal misali:
- a cikin shekarun shekaru 25 zuwa 35, likitoci sun bada shawarar shan giya game da tabarau 3 kowace rana;
- yana da shekaru 35-45, kawai ana ta da gilashi 2 kowace rana;
- kuma a cikin tsawon daga 45 zuwa 50 da aka bada shawara don iyakance 100 g na madara a kowace rana.
Amsawa daga masu amfani da cibiyar sadarwa
