Yadda za a shuka waken soya a gida da kuma yadda yake da amfani

Magoya bayan cin abinci mai kyau sukan saba maye gurbin abincin dabba da kayan lambu. Duk da haka, a wannan yanayin, mutane da yawa suna fuskanci matsala na biyan nauyin sunadarai da wasu abubuwa masu amfani a cikin jiki. Har zuwa yau, akwai samfuran samfurori na asalin shuka, wanda zai iya maye gurbin furotin dabba don wadanda basu yi amfani da shi don kowane dalili. Daya daga cikin irin waɗannan samfurori ne ake yalwaci, wanda za'a tattauna.

Soy sprouts

Soy ne samfurin bean, an girma shi a Sin shekaru da yawa, amma a kasashen Turai ya sami karɓuwa a cikin karni na 19 kawai.

Ana amfani da tsirrai na soya a shirye-shirye na daban-daban jita-jita da salads, dangane da asalin wake, abin da ke iya dandanawa zai iya bambanta. A cikin tsari, sun kasance kamar dandano tare da bishiyar bishiyar asparagus, dan kadan mai dadi, ba tare da ƙanshi da dandano ba, kuma a sabo - suna da mummunan bayanin kula.

A bayyanar, sprouts yayi kama da ƙwayar alkama kuma suna kama da kananan wake tare da dogayen fararen furanni.

Shin kuna sani? Da farko, an dauki waken waken soya don abinci ga talakawa a kasashen Asiya. Bugu da kari, an ba da samfurin a cikin ƙwarƙiri mai tsawo kafin amfani don rage abun ciki na jiki da toxins.

Shawarwar samfur

Soy yana da ban sha'awa sosai a Amurka, Turai da kuma duniya baki daya saboda kyawawan kayan haɓaka.

Vitamin

Soya da kanta yana da wadata a bitamin, amma a yayin da yake dafa wake, haɗuwa da wasu ƙãra. Sabili da haka, a cikin hatsi, bitamin C, wadda bata da shi a baya, ya bayyana, abun ciki na bitamin B da bitamin E yana ƙaruwa kusan sau 2, kuma bitamin K yana nan.

Ma'adinai abubuwa

Bugu da ƙari ga bitamin, waken soya sun hada da abin da suka hada da abun da ya fi dacewa na ma'adanai, sugars da fiber: magnesium, sodium, potassium, manganese, zinc, iron, selenium, phosphorus.

BJU

Game da abun da ke ciki, waken soya shine yawan samfurori: sunadarai a cikin 100 grams na samfurin sun ƙunshi 13.1 g, fats - 6.7 g, carbohydrates - 9.6 g.

A wannan yanayin, abun da ya ƙunshi ya hada da fatty acid, musamman polyunsaturated (linoleic acid), wanda ba'a samar da jikin mutum ba kuma daga fitowa daga waje.

Muna ba da shawara don samun masaniya da kayan amfani da legumes na irin su Peas, wake, baki, fari, jan, wake wake da kore wake.

Samfur Calorie

Abincin calori na waken soya yana da ƙananan low: 100 grams na samfurin yana dauke da 141 kcal, wanda shine game da 5.5% na yawancin calorie yau da kullum.

Fidio: abubuwan amfani da kayan waken soya

Amfanin layiyar waken soya

Rarraban bitamin da ma'adanai a cikin tsirrai na waken soya ya sa samfurin yana da amfani sosai ga tsarin jiki mai yawa:

1. Dalili akai saboda antioxidants, bitamin C da selenium, soya taimaka ƙarfafa jikin jiki ga cututtuka da ƙwayoyin cuta, ƙarfafa tsarin rigakafi.

   Don inganta rigakafi, ya kamata ku yi amfani da dogwood, kudan zuma pollen, echinacea, ivan shayi, kabewa, blackberry, yucca, safflower, fenugreek, viburnum da man shanu na cumin.

2. Magnesium, wanda shine wani ɓangare na samfurin, yana taimakawa wajen daidaita tsarin aikin tausayi, tasoshin jini, kawar da mummunar ƙwayar cholesterol, yana ciyar da kwayoyin kwakwalwa.
3. Folic acid yana da sakamako mai amfani akan tsarin jini.
4. Soyayyen soya suna da abinci maras calorie, taimaka wanke hanzarin hanyoyi kuma suna da kyau ga mutane akan cin abinci.

   Cin 'ya'yan innabi, naman gwari, daikon, ceri, jalapeno, radishes kuma yana taimakawa wajen wanke hanji.

5. Abubuwan isoflavones wadanda suke samar da samfurin sunadarai na halayen dan adam, suna ƙarfafa aikin haihuwa, rage bayyanuwar mummunar mace-mace a cikin mata.

Hanyoyin hatsi

Hakika, kamar kowane samfurori, soyayyen sprouts suna da contraindications cewa bukatar a tuna:

1. An ba da shawarar da aka ba da kyauta ga yara a karkashin shekara 12 - wannan shi ne saboda gaskiyar cewa kwayoyin halitta da ke ciki tana iya rinjayar da haihuwa, ta rushe ƙarancin hormonal yanayi.
2. Mutane da ke fama da cututtukan cututtukan thyroid sun kamata su watsar da wannan samfurin kafin su tuntubi likita, saboda soya taimaka wajen rage abun ciki na yadini kuma ba tare da ƙarin matakan tsaro ba zai iya haifar da ayyukan sassan jiki.
3. A cikin cututtuka na pancreas da na ciki ulcers, urolithiasis daga soybe germs ya kamata kiyaye.
4. Tare da kulawa mai kyau da kuma bayan da ya tuntuɓi masanin ilimin lissafi, zaka iya yin amfani da ciki na ciki - tare da ƙananan alamar matsalolin hormonal, dole ne a sake soke kayan nan nan da nan.
5. A lokacin lactation, dole ne a yi la'akari da tsirrai waken soya tare da taka tsantsan. Idan ba ku ci su ba, ba kamata ku fara ba, kuma idan jikinku ya riga ya saba da samfurin, za ku iya gwada kananan ƙwayoyin farko kuma ku bi yanayin jariri. Idan babu nau'in allergies da gas a cikin jaririn, za'a iya ƙara yawan ƙimar, amma ba zai wuce yawan kuɗin yau da kullum ba.

Yadda za a zaɓa da kuma don adana kullun

Lokacin da sayan shirye, riga ka shuka tsaba na waken soya, kana buƙatar ka zaɓi samfurin a hankali:

1. Da farko, kula da bayyanar da wari - sprouts dole ne ya zama sabo a cikin bayyanar, ba tare da ƙananan kasashen waje ba, ba tare da ƙazantaccen ƙazanta ba, tsabtace mai tsabta kuma m.
2. Tsawon stalk ya kamata ya wuce 1 cm, in ba haka ba akwai hadarin gudu a cikin wani "tsohuwar samfurin" wanda ba ya ɗaukar amfani mai mahimmanci.
3. Kayan da aka gama a cikin shagon ya kamata a cikin dakin firiji. Bayan saya, ana iya adana hatsi kawai a firiji.

Yana da muhimmanci! Gurasar da aka sanyawa ta kare yana amfani da amfaninta na kwanaki da yawa (ƙaddara mafi yawa na abubuwa masu amfani a cikin farkon 48 hours), bayan abin da tsire-tsire ya fara girma, kuma abubuwan da ke gina jiki sun karu da hankali.

Yadda za a shuka hatsi a gida

Bisa ga masu amfani da waken soya da suka samo asali, hanya mafi kyau don samun samfurin da ya fi amfani shi ne shuka tsiran waken soya a kansa.

Yanayin Zaɓuɓɓuka

Don ci gaba da ƙyan zuma yana so ka da sabo ne kuma yana da lafiya don cin abinci, kana buƙatar ka zaɓi kayan da aka dace a hankali. An san cewa an shayar da waken soya tare da abubuwa masu yawa waɗanda zasu iya zama haɗari ga lafiyar jiki.

Yi ado da kanka tare da nuances na dasa shuki na waken soya, da kuma gano abincin abincin waken soya.

Da farko, yana da damuwa da tsaba da ba'a nufin manufar kayan noma, amma don dasa - a wannan yanayin ana iya kula da su tare da ci gaba da ingantawa da maganin rigakafi. Saboda wannan dalili, kana buƙatar saya kayan soya kawai a cikin shaguna na musamman ko Pharmacies, inda ya wuce iko mai dacewa.

Ana buƙatar hatsi, tsagewa lalacewa, sa'an nan kuma zuba ruwan sanyi don sanin ƙimar su. Idan hatsi suna taso kan ruwa, za a iya kwashe su a hankali - ba za su ci gaba ba.

Dokokin Germination

Domin tsaba suyi girma sosai, kana buƙatar biyan ka'idodin dokoki:

1. Ya kamata a wanke hatsi (zaka iya wanke su a cikin wani bayani mai rauni na potassium, sannan kuma a shafe sau da yawa a ruwan sanyi).
2. Sprouts na rayayye suna ci gaba a cikin duhu.
3. Yawan ya kamata ya cigaba da yanayin yanayin zafi mai tsanani da mai kyau, ruwa bai kamata ya damu a cikin akwati ba.

Don samar da masu sana'a suna ba da damar amfani da hanyoyi masu kyau. Yana da mafi dacewa don yin wannan a cikin tukunyar furen: yana da ramuka mai laushi ta hanyar abin da ruwa ya cika, kuma yana dacewa a kan teburin abinci.

Don yin wannan, an zuba tsaba a cikin tukunya, an zuba ta da ruwan sanyi kuma an rufe ta da duhu mai duhu. Bayan haka, dole ne a shayar da hatsi a kowace sa'o'i 2-3, kuma a rana ta uku za ku iya samun kyakkyawan amfanin gona na seedlings. Wasu suna amfani da hanya mai ban mamaki: tsiro waken waken soya cikin ruwan 'ya'yan itace. Don yin wannan, zuba kayan da aka shirya a cikin akwati da aka wanke, zuba ruwa a ciki kuma yanke da tanki a wurare da yawa a kusurwoyin don samar da magudi.

A wannan yanayin, sau da yawa bazai buƙatar ruwa da hatsi ba, ya isa ya zubo ruwan sanyi sau biyu a rana kuma ya bar shi ya gudana. A lokuta biyu, yawancin tsaba yana faruwa a ranar 3. Dole a gama wanke kayan kafin cin abinci a ruwan sanyi. Idan cikin sa'o'i 48 da tsaba ba su shuka, ba za a iya cin su ba.

Muna ba da shawara ka fahimci abubuwan da ke amfani da amfanin gonar alkama.

Yadda za a dafa wani waken soyayyen waken soya: dafa abinci

Tun lokacin da waken soya ke haifar da yanayin zafi da zafi, baya ga sprouts, kwayoyin pathogenic zasu iya farawa a ciki, sabili da haka, ba za a iya cinye tsirrai ba.

Don kaucewa guba mai yiwuwa, samfurin yana shafewa a cikin ruwan zãfin don ba fiye da 30-60 seconds don kiyaye adadin abubuwa masu amfani ba. Ana amfani da tsire-tsire masu soya a wasu jita-jita (gefe da jita-jita, sandwiches, salads) da sabo da kuma soyayyen. Tabbas, samfurin da ya shawo kan magani mafi zafi yafi amfani, saboda haka bari mu dubi girke-girke don salatin mai sauƙi da na gina jiki, wanda bai dace ba don kakar ƙwayoyin cuta da sanyi.

Bukatun Sinadaran

• Soy sprouts;
• soya sauce;
• balsamic vinegar (za'a iya maye gurbinsu akai-akai);
• barkono baƙar fata;
• chili flakes;
• tafarnuwa (1-2 cloves);
• man sunflower.

Yana da muhimmanci! Mutane da ke fama da cuta na hormonal, kuma yara ba za su ci nama ba tare da tuntubi likita ba saboda babban abun ciki na jiki.

Mataki na mataki-mataki na ayyuka

1. Muna shayar da soya da ruwan sanyi da sanya su a shirye-shirye masu zurfi.
2. Cika cike tare da ruwan zãfin kuma ya bar minti 10, to magudana.
3. Muna yayyafa tsire-tsire tare da soya miya don dandana, har ma rarraba.
4. Ƙara balsamic ko na yau da kullum tebur vinegar.
5. Yayyafa tare da barkono baƙar fata kuma ka haɗu da sprouts da marinade.

   Shin kuna sani? Sabanin imani da cewa Jafananci da Sinanci suna amfani da ƙwayar soya, kididdigar sun ce adadin yawan abincin ga Asians ba fiye da 2 tablespoons kowace rana kuma, mafi yawa, a matsayin nau'i na abinci.

6. Yi rijiyar a tsakiyar cakuda, kiɗa tafarnuwa a wurin kuma ƙara barkono barkono.
7. Yanke man fetur din mai cikin frying kwanon rufi, kada ku kawo shi a tafasa, ku zuba tafarnuwa da chili a bisansa, ku yayyafa da sprouts a saman.
8. Rufe salatin tare da murfi kuma barin rabin sa'a.
9. Bayan lokaci ya shuɗe, sauti don karin minti 5, to, zaka iya gwadawa.

Don haka, mun koyi cewa yana da sauƙi, kallon farko, samfurin, kamar yadda yake da waken waken soya, mun fahimci abin da yake da shi da kuma kyawawan kaddarorin da kuma takaddama. Wannan samfurin ya ba mu damar yanke shawarar cewa ƙwayar daɗaɗɗen ƙwayar zuma shine ainihin kantin bitamin da gina jiki, sabili da haka, idan aka yi amfani da shi yadda ya dace da bin matakan, zai kawo rashin amfani ga jiki.