Apricot yana daya daga cikin mafi kyaun, mafi yawancin 'ya'yan itatuwa masu dadi kuma yana da halaye na kansa na shiri don hunturu. Bugu da ƙari, jam, jam da jam, an yi amfani da kayan kirki daga gare ta, babban mahimman abin da za mu bincika yanzu.
Menene amfani mai amfani na apricots
Apricot ya ƙunshi abubuwa masu amfani da bitamin. Zai fi sauƙi a lissafa abubuwan da basu cikin wannan 'ya'yan itace fiye da wadanda suke cikin wannan: akwai dukkanin bitamin - A, C, E, H da kuma bitamin B a yawancin bayyanarsa; abubuwa da aka gano tare da abun ƙarfe - baƙin ƙarfe, sodium, magnesium, calcium; wasu alamomi - phosphorus, iodine.
Ƙara koyo game da yadda ake amfani da apricot, zherdela, peach.Compote yana riƙe wasu kyawawan magungunan kayan albarkatun kasa:
- bitamin a daidai yana goyon bayan ganin ido, kiwon lafiya da matasa na fata, rigakafi;
- potassium da amfani ga yara, mata masu juna biyu da tsofaffi, yana taimakawa cikin aikin tsarin jijiyoyin jini;
- magnesium taimaka marasa lafiya na hypertensive don rage karfin jini;
- phosphorus inganta aikin kwakwalwa.
Yana da muhimmanci! Tare da dukan dukiyar da aka amfana da abin sha, kada ku cutar da shi - akwai yiwuwar matsaloli tare da nauyin kima da karɓuwa mai dadi.
Abubuwanda ke da maɓallin apricots
A cikin kowane nau'i na 'ya'yan itace da ke yin amfani da shi yana da kyakkyawar ma'ana - suna da dadi kamar yadda aka yi launin rawaya, kuma a cikin yanayin fasaha. Don sayarwa daban-daban na wannan 'ya'yan itace na buƙatar mataki daban daban na fasalinsa.
Amma ga compote, to, za a ba da fifiko ga 'ya'yan itatuwa waɗanda suke da launi mai launi, wanda yake da mahimmanci ga wasu iri-iri na apricots. Bazawa, overripe, 'ya'yan itace da aka ƙi sunyi watsi da su - su, ko da a cikin guda ɗaya, zasu iya rushe abubuwan da ke cikin dukan akwati tare da adanawa.
Gano yadda za ku iya shirya apricot don hunturu.Kyakkyawan 'ya'yan itace cikakke suna dan kadan a cikin dabino. Balagagge zai zama na roba kuma ɓangaren litattafansa zai sake dawo da ainihin asali. Yawan 'ya'yan itatuwa masu girma sun fara farawa a hannunsu, kuma a cikin compote za su narke da ganimar abin sha, suna sa shi hadari. 'Ya'yan' ya'yan itace ba za su kawo ƙawanci da launi ba cikin compote, sabili da haka, yana da kyau a yi amfani dasu don jam ko bayan girka don amfani da abinci.
Shin kuna sani? An san apricots tun 4000 BC. e., amma masana kimiyya ba su riga sun yanke shawarar asalin su ba - dukansu Sin da Armeniya suna dauke da wurin haifar da wannan 'ya'yan itace. Hanyoyin al'adu suna magana ne da goyon baya ga fasalin farko, da kuma sunan Turai "Armenian apples" don farantawa na biyu.
Recipes
Akwai girke-girke masu yawa don canning apricot compote. Duk duk ya dogara ne akan ingancin 'ya'yan itatuwa da abubuwan da zaɓin mai amfani. Amma ya kamata a lura da bambancin da ya bambanta - ana dafa abinci daga dukan 'ya'yan itatuwa kuma a raba su cikin halves; an cire kashi ko ya zauna a apricot; abin sha zai iya zama na halitta ko tare da amfani da Additives; samfurin yana haifuwa ko a'a.
Fresh apricot compote ba tare da sterilization
Kuna iya dafa apotot compote "a cikin gaggawa", ba tare da yin amfani da shi ba. Sai kawai don amfani da wannan adana yana da muhimmanci a lokacin hunturu, ba a ajiye shi ba don kakar wasa ta gaba.
Sinadaran (bisa ga gilashin lita uku):
- cikakke 'ya'yan itace - daga 0.5 zuwa 0.7 kg;
- sugar - 1 kofin;
- ruwa - daga lita 2 don cika kwalban.
- Ana rarrabe 'ya'yan itatuwa da wanke a karkashin ruwan sanyi.
- Bankunan suna wanke sosai tare da soda da steamed a kan tururi ko a cikin tanda.
- A kashi ɗaya na uku na ƙwanƙarin apricots ana sanya su a cikin kwalba, cike da ruwan zãfi, an rufe shi da murfi kuma an ajiye shi kimanin minti 20.
- An zuba ruwa a cikin akwati, an ƙara sukari kuma an dafa shi.
- Sugar syrup an zuba a cikin kwalba na 'ya'yan itace, bayan haka ana jujjuya kwantena tare da lids, sun juya kuma an nannade.
Yana da muhimmanci! Kashewa hanya ce mai mahimmanci don kiyayewa. Wannan yana samar da ƙarin magani mai zafi da kuma rage sauƙi a cikin zafin jiki ba tare da saukowa ba.
Compote na apricots tare da duwatsu
Irin wannan jarrabawar da mahaifiyarmu da mahaifiyarmu ta shirya don makomarmu, don haka aka kirkiro abubuwan da aka gyara don kwalabe da yawa.
Sinadaran (bisa 5-6 lita uku):
- enumerated cikakke 'ya'yan itatuwa - 5-7 kg;
- sugar - daga 6 zuwa 7 da tabarau;
- citric acid - kimanin 15 g;
- ruwa - har zuwa lita 12.
- Apricots suna siffa kuma sunyi crumpled, tare da ƙananan haɓaka kuma basu isasshe cikakke ba.
- Ana wanke bankunan da soda burodi sa'an nan kuma haifuwa don kimanin minti 5.
- 'Ya'yan itãcen marmari a cikin kwantena sun kai har zuwa rabi girma ko zuwa saman (idan akwai sha'awar samun ƙarin haɓakaccen haɓaka).
- Ana bufa shi cikin ruwa tare da ƙara sukari da citric acid na kimanin minti 8, sa'an nan kuma a zuba cikin gwangwani.
- Bankunan, an rufe shi da kayan da aka saka, ana sanya su a cikin wani sauye ko tanki na ruwan zãfi na minti 20.
- Tanƙwasa suna juye tare da lids kuma an nannade su da yawa don kwanaki da yawa.
Koyi yadda zaka iya yin strawberries, raspberries, cherries, plums, apples, gooseberries, kankana, ja, black currants, melons, cherries, cranberries, tumatir, yoshtu, dutse ash, sunberry, physalis, blueberries.
Compote of pitted apricots
A cikin wannan girke-girke, don cire kashi, dole ne a rarraba 'ya'yan itace zuwa kashi biyu, wanda yana nufin wasu yanayi don shiri na adanawa.
Sinadaran (ta kowace lita gilashi):
- cikakke apricots - 0.6 kg;
- sugar - 1 kofin;
- ruwa - zuwa cikakken iya (kimanin lita 2).
- An wanke 'ya'yan itatuwa da aka wanke a rabi kuma an sanya shi a cikin kwalba da aka tanada game da kashi uku na ƙarar.
- An zuba 'ya'yan itatuwa da ruwa mai tafasa kuma an ajiye shi cikin ruwa don minti 10-15, bayan haka an zuba shi a cikin saucepan.
- An ƙara sugar zuwa jiko da aka bayyana kuma an haxa shi har sai an narkar da shi.
- Sakamakon abincin syrup yana kawo tafasa da kuma zuba cikin kwalban apricots.
- Ana kwashe kwantena tare da lids, sun birgima, sun juya sama kuma suna nannade a gaban sanyaya.
Koyi yadda za a yi compote na plums, cherries, melons.
Compote daga apricots tare da rum
Sterilization wani lokaci za'a maye gurbinsu ta hanyar amfani da kayan samfurori da za su magance kiyaye kiyayewa a mafi kyawunta.
Sinadaran (gwangwani shida):
- cikakke apricots - game da 3 kg;
- sugar - kimanin 1 kg;
- ruwa - 2.5 l;
- rum - 3 tsp.
- Ana rarraba kayan kayan aiki da wanke sosai.
- Yawancin fuka a cikin colander an saukar da su cikin ruwan zãfi na minti 2-3, suna sanyaya cikin ruwan sanyi, an cire fata daga gare su.
- 'Ya'yan itãcen marmari suna rarrabe a rabi, rabin ƙasusuwan sun karu daga cikinsu, kuma ana tsayar da halves a bankunan.
- Sauran shirya shi da syrup, wanda aka zuba gwangwani tare da 'ya'yan itace da aka shirya. Half teaspoon na jim da aka kara a kowace akwati.
- Banks suna ɗagawa kuma suna rufe har zuwa kwantar da hankali gaba daya.
Koyi yadda ake yin ruwan inabi mai gida daga compote, jam, fure-fure, plums, inabi, apples, black currant.
Compote daga apricots tare da zuma
A yawancin lokuta, za'a iya maye gurbin sukari da zuma. Bugu da} ari, dandano da abubuwan da ke da kayan abinci mai mahimmanci na karewa zai iya zama mafi kyau. Babu batu da blanks tare da kariyar zuma.
Sinadaran (gwangwani shida):
- apricots - 3 kg;
- zuma - 0.9-1 kg;
- ruwa - 2.5 l.
- Ana zabi 'ya'yan itace da yawa kuma dole ne a wanke sosai.
- An yanke 'ya'yan itatuwa a cikin halves, ana kawar da duwatsu, ana ajiye apricots a cikin kwalba da aka haifar.
- An narkar da zuma a cikin ruwa mai tsanani kuma an kawo cakuda a tafasa.
- Banks tare da 'ya'yan itatuwa da aka shirya an zuba su tare da syrup kuma suna birgima.
- Ana sanya kwantena a cikin tukunya na ruwan zãfi, haifuwa na kimanin minti 8-10, sa'an nan kuma ya juya ya rufe.
Shin kuna sani? Alexander Macedonian ya ba da 'ya'yan itace zuwa Turai (zuwa Girka), kuma daga can, waɗannan' ya'yan itace mai ban sha'awa suka yadu a dukan faɗin nahiyar.Apricots su ne kyawawan abubuwa masu adana don adanawa - yana da wuya a kwashe su. Saboda haka, ko da magoya bayan gida suna iya samun nasarar girbe wadannan 'ya'yan itatuwa kuma suyi amfani da iyalinsu tare da dadi sosai a ko'ina cikin hunturu.
