Blue - saboda mutane da yawa, wannan yana daya daga cikin kayan lambu mafi ƙaunar lokacin rani.
Southerners ba su tunani na bazara menu ba tare da Saute daga eggplants da sauran dadi yi jita-jita. Summer kwari da sauri, kuma eggplants an adana haka tsawo!
Amma zaka iya kokarin shirya wannan kayan lambu mai kyau domin nan gaba kuma ku ji dadin yi jita-jita na blue a cikin sanyi.
Bugu da ƙari, daskarewa da adanawa, akwai hanyar hanyar bushewa eggplants. An riga an yi amfani da wannan hanya a ƙasashen da ke cikin Rumunan, amma a kasarmu masaukinta sun riga sun gamsu da saurin girbi na kayan lambu.
An wanke albarkatun gina jiki a lokacin da aka bushe su?
Fara fara girbi don hunturu, matan da suka damu - za su bushe itatuwan su zama masu amfani a matsayin dangin su?
Fresh eggplant ya ƙunshi:
- pectins da fiber;
- Organic acid;
- bitamin C, P, provitamin A, bitamin na rukunin B;
- ma'adanai da sukari na halitta;
- tannins;
- sunadarai, fats, carbohydrates;
- calcium da potassium;
- baƙin ƙarfe, phosphorus da aluminum;
- cobalt, sodium, magnesium da jan karfe;
- manganese da tutiya.
An tabbatar da shi kimiyya cewa tare da bushewa mai kyau (a yanayin zafi mai matsakaici) kayan lambu da ganye, kusan dukkanin abubuwan gina jiki suna kiyaye su. A cikin kayan lambu mai daushi, ƙaddamar da kayan gina jiki yana ƙaruwa saboda ragewa a cikin 'ya'yan itatuwa.Ciyar da tsire-tsire (dried da raw) yana taimaka wa:
- al'ada na zuciya na jijiyoyin jini;
- tsaftacewa na arteries, ya hana ci gaban atherosclerosis;
- Kyakkyawan aikin koda;
- tsabtace fili na gastrointestinal da kuma biliary fili.
Shin kuna sani? Tsohon tsofaffin 'yan launuka suna tsoratar da lafiyar mutum, akwai solanine mai yawa a ciki - kuma suna iya zama guba idan an ci su cikin yawa. Don cire solanine, an yanka kayan lambu a cikin zobba kuma sunyi sa'a don sa'a daya a cikin salted ruwa, sa'an nan kuma wanke da kuma ci gaba da cin abinci.
Wanne eggplant ne mafi alhẽri a zabi don bushewa
Don tabbatar da cewa tsari na bushewa bai dauki tsawon lokaci ba, zabi tsirrai iri iri iri ɗaya da nauyin ma'auni. Zai fi kyau a zabi 'ya'yan' ya'yan itace, suna da fata mai laushi, mai juicier nama kuma ba cikakke cikakke (softer da softer) tsaba ba. Fata na 'ya'yan itace da aka zaɓa ya zama mai tsabta, ba tare da lalacewar da stains a cikin launi, kodadde m launi.
Bincika irin lambun Black Black, Epic, Prado, Diamond, Valentine.
Yadda za a shirya a gaban bushewa
Kafin yin bushewa, ana wanke kayan wanke a karkashin ruwa mai guba, fata mai laushi ta amfani da tawul ɗin kwalliya, yanke sashi da kuma "ass" na kayan lambu, sa'annan a yanka su cikin hanya mafi dacewa ga uwargidan. Lokacin yanke shi wajibi ne a tuna cewa ko da kuwa yanayin da aka yi na yankan, da kauri daga cikin yanki ba zai wuce 1 cm ba.
Wasu matan gida suna so su cire fata daga eggplants kafin su bushewa, suna bayyana cewa ba tare da fata ba, kayan lambu ba su dandana ƙananan. Irin waɗannan ayyuka ba daidai ba ne, saboda fata na blue yana dauke da abubuwa masu mahimmanci da ma'adanai ga mutum.
Yaya mafi kyau a yanka
Daga dried eggplants za ka iya dafa mai yawa yi jita-jita. Tare da shiri mai kyau, yana da cikakken ganewa cewa ana amfani da kayan lambu na kayan lambu.
Dangane da abin da aka tanada abincin don, hanyar da aka zaba da tsire-tsire mai launi.
- Shredded Dice - Ana amfani dashi don bushewa masu launin shudi, daga abin da ake saro hunturu, caviar eggplant ko saute za a shirya. Kafin kayar da kayan lambu an binne shi tare da taimakon mai bin takalma daga fata. Rabin sa'a kafin fara dafa abinci, ana buƙatar adadin ƙwayoyin cubes da ruwa mai zãfi (sau 2-4 sauƙin kayan lambu) sannan an rufe shi da murfi. A cikin minti 30 kayan lambu za su sha ruwa mai yawa don dawowa. Ana iya amfani da su don shirya dabarar bisa ga girke-girke na gari (kamar yadda daga kayan lambu ne).
- Halved - shirya musamman a matsayin buri na hunturu hunturu eggplants. Kafin bushewa, ana yanka kayan lambu, tare da taimakon cokali, tsaba da ɓangaren litattafan almara an cire daga duka halves, ba tare da fata kawai da wani ɓangare na ɓangaren litattafan almara a kusa da shi ba (har zuwa centimita daya). Lokacin da ya bushe a kan kirtani, irin wannan halves ya rabu da juna a wani nisa mai yawa don kada ya hana ruwan kwalliya. Don tabbatar da sararin samaniya a tsakanin kayan lambu, ana saka 'yan wasa daga matches ko toothpicks. An adana kwasfan tsirrai mai laushi, ba tare da cire daga zaren ba, a cikin kwalba da aka rufe ko kwalaye. Kafin cinye kayan abinci na kayan lambu an yasa su a cikin ruwa mai ma'ana har sai sun kara. Za'a iya yin amfani da ganyayyaki irin wannan lambun daga cakuda nama, shinkafa da kayan lambu a wasu nau'ikan samfurori ko sauran kayan.
- Daga Italiya ta zo da tsari don bushewa dukan eggplants. Dukan 'ya'yan itatuwa sun bushe fiye da kowace irin kayan lambu, ko da yake za a iya bushe su a cikin kowane hanyoyi guda uku da aka sani. Tsuntsaye masu kyau sun ci dasu, suna sauƙin komawa yanayin su na asali kuma suna amfani da su a cikin shirye-shirye na yawancin jita-jita (pizza, kayan lambu, abinci abincin abinci, kayan lambu, kayan farko, da dai sauransu).
- Akwai wata hanya ta bushewa masu launin shudi, inda Kayan kayan lambu suna da biyan rana. Wanke kayan lambu da wanke da aka yanka a cikin matsakaici-ƙananan zobba (0.7 cm -1 cm), an sanya su cikin babban akwati da salted. Bayan haka, ana barin eggplants su tsaya na minti 15-20. Kayan lambu zai sa ruwan 'ya'yan itace, wanda abin da zafin zai zama daga' ya'yan itace. Gaba, ana ƙaddamar da eggplants da wanke. Wanke kayan blue su zuba ruwa mai zãfi kuma su bar minti 5-7. Bayan wannan lokaci, ana cire anawa daga cikin ruwan zãfi ta amfani da mai kaya, sanya shi a cikin kwanon rufi da ruwa mai sanyi (don sanyaya), sa'an nan a zuba a cikin colander ko sieve kuma ya bar har sai ruwa ya fita.
- Shirye-shiryen na farko ya ƙare, to, ana sanya nau'ikan kwanciya a kan takardar burodi kuma an bushe a cikin tanda a wani ƙananan zafin jiki (50-60 ° C). Lokaci ya shafe kusan biyar zuwa shida. Kafin a dafa abinci, an yi amfani da ƙuƙwalwa a cikin ruwan zafi don minti 20, bayan haka sun cire yalwaci mai laushi ta amfani da ruwan takarda. Na gaba, kayan yaji kayan lambu sun fada cikin gari ko batter da kuma toya a man fetur. Ana saran zobe mai ɗamara a kan ɗakin kwanciya, an yayyafa shi da kayan lambu tare da tafarnuwa mai laushi, barkono, ganye kuma an rufe shi da tashoshin mayonnaise ko cuku cuku a saman.
- Yankewa a cikin layi - An yi amfani dashi don shiri na salads na kayan lambu na hunturu. An wanke kayan lambu kafin yanka, an cire fata ko hagu (na zaɓi). Don slicing, za ka iya amfani da kayan aiki don karamin Koriya ko kuma yanke hannu da sassauka da hannu. Tsawancin yanke an sanya shi sabili, kuma kauri kada ya wuce 0.5 mm. Sukan yankakke sassan da aka yanka a cikin tanda, a takardar takarda a dakin dakuna ko a na'urar bushewa. Tare da hanya ta halitta don cikakke bushewa ya isa biyu - kwana uku a zafin jiki na 22-27 ° C. An kwasfa tsire-tsire-tsire-tsire a cikin jaka na kayan ado na halitta (lilin, auduga). Kafin a shirya salatin, ana saka rawanin ruwa tare da ruwan zafi don ruwa ya rufe shi, ya rufe tare da murfi kuma ya bar minti 5. Bayan haka, an yi amfani da ruwa mai zurfi, kuma ana amfani da kayan lambu mai amfani don dafa abinci.
Yana da muhimmanci! Za a iya shirya furanni mai launin fure daga ƙananan blue, wanda ake amfani dashi don naman kaza da dankalin turawa, zraz, chops, cutlets. Dried eggplant naman kaza foda an kara wa hunturu soups, sauces da gravies - shi ƙara da dandano da kuma kauri zuwa tasa. Blue foda bada abinci mai haske, naman kaza da ƙanshi. Don shirya shi, kana buƙatar kwatar da zane-zane ta hanyar mai sika ko mai laushi, wanda aka samo foda a cikin akwati a cikin iska a wani wuri mai bushe. Yadda za a yi amfani da foda: yana da sauƙi don inganta dandano na farko ko sauces, yana da isa don ƙara teaspoon daya (1 l. Daga ruwa) zuwa gare su minti goma kafin ƙarshen dafa abinci, domin ace - yakamata ka yi tsalle ko zrazy a cikin ƙanshi mai ƙanshi.
Hanyoyi masu bushewa
An yanke yankakken bishiyoyi na kowane sanyi a cikin na'urar lantarki, tanda, ko kuma ta hanyar halitta. Lokacin zabar hanya na bushewa uwargijiyar tana shiryarwa ne kawai ta abubuwan da zaɓaɓɓen mutum da kuma saukakawa.
Dangane da dandano mai dandano, iri-iri da al'adu, ana iya adana kayan lambu sabo, dried, pickled, pickled, daskararre.
A cikin sararin sama
Tare da bushewa na asali:
- cubes (ko wani irin nau'in eggplant slicing) an ajiye shi a cikin wani wuri mai dumi shaded daga rana a kan takarda na takarda fari kuma aka bushe don kwanaki 4-6. Ana bada shawara don juya cubes sliced sau biyu a rana (safe da maraice). Dafaffen kayan lambu sunyi kama da itace. Cikin cikakke tsire-tsire, lokacin da girgiza cikin ciki, tsaba suna kama kamar jariri.
- cubes (yanka, halves, duk kayan lambu) ana sa a kan yarnin auduga. Yaren ya kamata ya kasance tsawon lokaci don dukkanin sassa ya dace kuma gefuna na zaren ya zama kyauta, wanda aka tsara dukan tsari zuwa ga goyan baya. Sanya, tare da nau'in eggplant da ke rataye a kanta, an sanya shi waje a cikin wani takarda. A cikin ɗakin gari, an sanya nauyin irin wannan kayan lambu tare da kayan lambu na bushewa a filin baranda. Kayan lambu kada su sami hasken rana kai tsaye, idan baranda yana fuskantar kudancin, to, kullun da ake kwasfa a cikin kwasfa sunyi rufe daga rana tare da jaridu. Blue, shude a kan zaren, ya bushe don kwanaki 4-7 (dangane da yanayin).
Yana da muhimmanci! Ba asirin cewa a lokacin rani akwai ƙudaje masu yawa da kuma ƙanshin su yana janyewa ta hanyar bushewa 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. Saboda haka, muna bayar da shawarar rufe labaran da suka bushe a sararin sama tare da zane. Gauze ba zai hana shigarwa cikin iska da iska zuwa yankaccen bushewa ba.
A cikin tanda
A cikin tanda za ka iya bushe duk ko tsire-tsire-tsire-tsire, da kuma yankakken da duk wani mai kyau uwar gida a cikin hanya (dice, ringlets, faranti, shinge ko sanduna).
An saka kayan lambu da aka sanya a kan takarda bushewa a cikin takarda guda. Ana saita yawan zafin wutar a 40-60 ° C, kofa tanda, inda ake bushewa, ana kiyaye dan kadan ajar (5-10 cm). A lokacin da ake bushewa, evaporation daga danshi daga kayan lambu ya auku. Ana buƙatar ƙofar farar wutar wadda ake amfani da ita don a cire shi daga tanda.
Kafin ƙarshen tsari na bushewa, zai iya ɗauka daga 3 zuwa 6 hours, ya dogara da girman kayan lambu da aka bushe (dukan eggplants za su bushe fiye da sandunan da aka yanke). A lokaci guda a cikin tanda za ka iya saitawa zuwa tarin abubuwa uku wanda zane zasu bushe. Babban abu shine kada ka manta da canza canjin burodi a wasu wurare a kowane rabin sa'a, wannan zai tabbatar da wannan kayan bushewa a duk matakan uku. 
A cikin na'urar lantarki
Don bushewa eggplants a cikin na'urar bushewa, ba za a yi amfani da girke-girke ba, sauƙaƙen algorithm mai sauƙi: an wanke kayan lambu, idan an so, an bar su da fata kuma a yanka su cikin yanka, cubes ko cubes (idan ana so). Yawan kauri na yanki bai kamata ya wuce ɗaya da rabi - biyu santimita ba. An yanke yankakken a kan tasoshin na'urar lantarki. Kafin kayi amfani da kayan aiki, koma zuwa umarnin don matsakaicin nauyin kowane ɗayan, kuma a wane zafin jiki da yadda za a bushe kayan lambu a cikin na'urar bushewa.
Lokacin da saukewa ya cika kuma dukkanin kayan kayan lambu suna rarraba a cikin tasoshin - zazzabi da aka ba da shawarar don samfurin eggplant aka saita, kuma an kunna na'urar. Jirgin lantarki yana da matukar dacewa don amfani, tun lokacin da ake buƙatar kayan lambu zuwa busassun yana shigarwa a cikin na'urar ta atomatik, yawanci yana ɗaukar awa 20-27 (dangane da samfurin da ikon wutar lantarki).
Shin kuna sani? Ana amfani da kayan da za a yi amfani da foda-foda a matsayin kayan aikin warkewa ga wadanda suke son dakatar da shan taba: lokacin da aka kara da abinci, masu launin shudi suna farfado da wahala daga smoker daga rashin nicotine cikin jiki. Wannan shi ne saboda kasancewar nau'in nicotinic a cikin kayan lambu, wanda ya shiga cikin jikin wanda yake fama da shi kuma ya biya wani ɓangare na rashin ƙarfi na nicotine. Eggplant foda yana da kyau tare da takin nicotine mai launin fuka a kan hakora na shan taba mutane. Don wadannan dalilai, an haxa shi a cikin wani nau'i daya zuwa daya tare da mai shan goge baki kuma ana yaudare shi yau da wannan cakuda.
Yadda za a adana samfurori a cikin gida
Bayan kayan lambu sun bushe, an sanyaya su zuwa ɗakin zafin jiki kuma an shimfiɗa su a wuri mai dacewa don ajiya na dogon lokaci. Zai yiwu a adana irin wannan kayan lambu a cikin gilashin gilashin da aka rufe, a cikin kwalaye tare da m lids sanya daga lokacin farin ciki kwali, a kananan jaka na auduga ko lilin launi. Abubuwan da aka ajiye tare da bushewa za a iya sanya su a cikin ɗakunan katako, kuma an ajiye jaka a cikin ɗaki mai bushe da yawan zafin jiki na matsakaici (a cikin gidan kwano).
Yadda za a warke don dafa abinci
Dried blue sun rasa nauyi sosai, rabo daga ɓangaren litattafan almara da ruwa ne game da 1:15. Saboda haka, kafin a shirya wani tasa, yana da kyau don yin jijiyar bushewa a cikin ruwan zafi. Sauran lokaci ya dogara da girman da kuma kauri na busassun yanka:
- idan an yi dusar da shuɗi, to, hakan zai buƙatar ruwan zafi mai sauƙi (sau 2-3 fiye da ƙarar busassun) da rabin sa'a na lokaci don yin haka.
- dried guda ko zobba 1-2 cm lokacin farin ciki suna soaked for 15-20 minutes, yawan ruwan zãfi ne game da sau 3 girma na dryers.
- Don yankakken yankakken yankakke daga blue, kuna buƙatar minti 5 don cikawa a cikin ruwan zãfin, ana zuba su da ruwan zafi don ruwan ya rufe kayan busassun.
Yawan ruwan da ya rage bayan an shafe shi, kuma an yi amfani da shuɗi wadanda suka yi la'akari da girman nau'ikan su don shirya nau'i-nau'i daban-daban.
Za'a iya shirya wasu jita-jita ba tare da yin amfani da bushewa ba. Wadannan suna yin jita-jita wanda akwai ruwa mai yawa (soups, borscht, sws). A lokacin dafa abinci, zakunan busassun za su shafe broth kuma su ɗauki nauyin halitta. Wasu girke-girke ba su yarda da yin amfani da sinadarai mai bushe ba, kamar yadda suke dauke da girke-girke masu girkewa, da kayan lambu masu kumburi zasu sha ruwa kuma tasa ba zai yi nasara ba ko kuma zai fita ya zama bushe (bishiyoyi, pies da sauransu). 
Shin kuna sani? Ana bushewa kayan lambu da 'ya'yan itatuwa na musamman a cikin al'ada na asali na kasashe da yawa. Ana amfani da bushewa a cikin shirye-shirye na dogon teku da kuma tafiya a ƙasa, tare da taimakonsa ya sanya hannun jari don samfurori na hunturu tun daga tsakiyar zamanai. Har ma a lokacin, mutane sun san cewa ana amfani da kayan lambu masu amfani da kayan lambu da kayan lambu. Sun bushe kome: apples, pears, cherries, namomin kaza, karas, beets, magani magani, nama da kifi nama (tun da gishiri yana da tsada mai tsada). Fiye da sau ɗaya irin waɗannan abubuwan da aka ceci mutane daga yunwa.Cunkushe eggplants yana riƙe da dukkan kayan da ake bukata don jikin mutum, wanda ya kasance a cikin wannan kayan lambu kusan a cikin asali. Hakika, a cikin shaguna da manyan kantunan, ko da a cikin hunturu zaka iya saya kayan lambu. Amma babban farashin waɗannan kayan lambu da tushen asalinsu ba sa haifar da buƙatar sayan su. Idan mai sha'awar uwargida a lokacin rani ya kula da busasshen ƙananan shuɗi don nan gaba, to, yaya zai ji dadi a lokacin hunturu mai sanyi don kulawa da suturar 'ya'yan itace mai dadi da dadi!
