Gidan da aka yi a gida ya ba kawai adadi ne don hunturu, amma al'ada. Maimaitaccen "karkatarwa", yawanci ya sauka daga tsara zuwa tsara. Duk da bayyanar kayan abinci da yawa a kan ɗakunan shaguna, duk wani mai kula da kansa yana da hannu wajen shirya marinade don wadannan masu amfani da su.
Gwangwani tumatir suna da mahimmanci a zamaninmu, don haka masoya masu karba a kowace shekara suna kokarin gano sabon girke-girke. Abin takaici, umarni daga Intanet ba koyaushe ke haifar da kyakkyawar sakamako ba.
Tumatir na iya fitowa ba kawai inedible ba, amma kuma "shoot" kafin su cinye. Yi la'akari da girke-girke mai kyau, mataki-da-mataki na shirye-shiryen tumatir don hunturu, saboda haka kayan lambu masu juyayi zasu ji daɗin ku!
Kayan kayan abinci da kayan aiki
Hannuna don hunturu basu buƙatar na'urori na musamman, akwai kwalliya mai yawa, lids da seamer. Don kayan da ke canning suna amfani da kwantena daban-daban, mafi yawan gilashi.
Yana da kyau, mara kyau, halayyar yanayi, m da araha. Ƙarar gwangwani na iya zama wani. Don tumatir, an shawarce shi don zaɓar kwantena dangane da girman su. Don haka, idan tumatir ƙananan ƙananan, alal misali ceri, to ana iya kiyaye su a cikin kwantena lita 0.5.
Koyi yadda za'a sa jamfar tumatir.Wannan bayani shine mafi kyau duka, saboda irin wannan adadin zai zama kawai don abincin abincin dare na iyali, kuma banki tare da bude tumatir ba za a adana shi ba na tsawon lokaci a firiji.
Don kayan lambu da yawa, zabi ƙaramin lita 1-1.5. A wannan yanayin, tumatir don hunturu a cikin kwalba daya-lita zai kasance mafi mahimmanci bayani. Hakika, ana iya adana ko da a cikin kwantena lita 10, amma wannan abu ne mai ban mamaki, tun lokacin bude banki zai sauko da sauri. 
Yi hankali ga shiri na marinating kwalba. Dole ne a wanke shi sosai kafin amfani.
Shin kuna sani? Don ƙaddarar hanyar hanyar kayan aiki ga sojojin Napoleon a ƙarshen karni na 18, an bai wa shugaban Nicolas François Upper lambar yabo "Mai rahama ga mutum" da kuma dubu 12.
Kayan tumatir ne samfurin samfurin, yana da yawan adadin acid kuma yana buƙatar bita. Wannan shine dalilin da ya sa ba duk kundin ya dace da adana shi ba.
Nan da nan yana da muhimmanci don ware kayan da ba a ƙayyade ba, saboda suna da saukin kamuwa da shi (zai iya haifar da halayen da yawa zasu juya "karkatarwa" a cikin wani abu mai cutarwa) da polyethylene - iya narke a yanayin zafi.
Bari mu dakatar da iri biyu: gilashi da kuma tin abin da aka rufe lacquered. Kashi na farko yana da karfinsa, wanda shine lalacewar gilashi, amma yin amfani da murfin zai kasance dace da ruwan na gaba.
Nau'in na biyu shine duniya, amma yana iya yarwa kuma yana buƙatar maɓallin rufewa. A kowane hali, yana da maka, mashawarta, don yanke hukunci. 
Sakamako na tsire-tsire da yawa ya dogara ne akan zaɓi na seamer.. Kafin kafa tumatir don hunturu a bankuna, tabbatar da yanke shawarar akan wannan na'urar. Bisa ga hanyar da za a ciyar da ma'auni, an raba maɓallan maɓalli zuwa atomatik, Semi-atomatik da kuma manhaja.
Tabbas, ana ganin nau'in farko shine mafi sauki da mafi dacewa don amfani, amma mata da yawa sun fi son hanyar ta atomatik. Ba zai tasiri dandano tumatir a kowace hanya ba, amma babban abu shi ne cewa na'urar yana da amfani kuma yana da babban inganci, yana riƙe da murfin.
Yana da muhimmanci! Gurasar gwangwani an haramta wa mutane da koda, hanta da cututtuka na zuciya da jijiyoyin jini saboda haɓakar haɓakar haɗari da kuma gishiri.
Bukatun Sinadaran
Don wani girke-girke mai dadi na tumatir da aka girbe don hunturu, "Laku yatsunsu!" Kuna buƙatar waɗannan abubuwa masu zuwa:
- Tumatir.
- Bow
- Black allspice (Peas).
- Bay ganye.
- Sunflower mai tsabta mai.
- Sugar.
- Dutsen gishiri
- Table vinegar (9%).
Fasali na zaɓi na samfurin
Don wannan girke-girke, an shawarci zabi kananan tumatir, cikakke, amma ba ma m, ko da yaushe tare da m da m fata. Tumatir da ke fara rot da deteriorate - a cikin wani hali ba zai iya ɗaukar!
Mafi kyau da ake kira "cream". Abinda suke amfani shi shine cewa suna da dandano mai dadi, na fata da na fata, nama mai bushe da karamin tsaba. Halin da ake yi a cikin tumatir ya ba su samfurin ado na musamman.
Ya danganta da iri-iri, 'ya'yan itatuwa na iya zama ja, rawaya, orange da ruwan hoda. Tumatir da launuka daban-daban zai yi haske a cikin gilashi ɗaya kuma kowa zai so ya gwada irin wannan kyau.
Shin kuna sani? Duk da kariyar sukari da wasu sinadarantoGwangwani tumatir suna dauke da samfurin abin da ake ci, abin caloric su ne kimanin 15 kcal / 100 grams kayan lambu.
Babu bukatun musamman ga albasa: daidai siffar, girman matsakaici. Yawancin lokaci za i da albasarta da suka saba, zaka iya ɗaukar "Red Baron", launin burgundy-blue launi wanda zai yi kyau da tumatir. Abu mafi mahimmanci shi ne kiyaye kayan sabo.An ba da damar yin amfani da shi amma ba mai tsabtaccen man sunflower ba, amma sai dandano zai kasance mai karfi. A wannan yanayin, wani kamar yadda ka fi so.
Yi ado da kanka da girke-girke na squash, zobe, tafarnuwa, kankana, zucchini, barkono, jan kabeji, wake wake, eggplant, faski, horseradish, parsnip, seleri, rhubarb, farin kabeji, tumatir, apricots, pears, apples, cherries, blueberries. .
"Gina Gumunku!": Shirin Mataki na Mataki
Yi la'akari da cikakken bayani game da girke-girke na tumatir don hunturu "Laku yatsunsu!", Wanda ya hada da matakai da yawa.
Na farko, kar ka manta da sau da yawa don wanke dukkan abubuwan sinadarin pickles a cikin ruwa mai sanyi. Yi hankali, domin idan yashi ko wani abu ya shiga cikin can, adana zai lalace kuma duk aikinka zai zama banza.
Slicing tumatir
Da farko, yanke tumatir, sa'an nan kuma yanke su cikin rabi tare da kayan lambu. 
Yankan albasa a cikin zobba
Don kyakkyawar tsirrai tumatir don hunturu kana buƙatar karin albasa, amma ba tafarnuwa, kamar yadda a cikin sauran girke-girke. Ana yanke shi cikin ƙananan zobba. Sau uku albasa albasa yada zuwa kasan gilashi, da barin wani abu don kyau kuma mafi kyau a tattake tumatir. 
Alamar marmari
A saman albasa don 1 teaspoon na man (da 1 lita na abun ciye-ciye), to, ku sa tumatir. Dole ya kamata a kara tumatir a cikin kwalba, amma kada ku tura su a can ta hanyar karfi.
Idan ka lalata fata na tumatir, tsire-tsire ya rasa dandano, brine zai zama damuwa, kyawawan dabi'a na abun ciye-ciye zai bar abin da za a so, kuma banki a cikin mako daya ko biyu hadari ya "zama mai".
Wannan shine alamar farko na kayayyakin botulism - cututtuka mai hatsari, wanda ke nufin cewa ba za'a iya ci irin tumatir ba.
Bugu da ƙari ga zoben albasa, ya kamata ka sanya wani bay ganye da peppercorns a kan tumatir a kowace kwalba na k'arak'ara. 
Brine shiri
Tumatir "Yatsun yatsa" dole ne a zuba tsami. A 4 lita tumatir za su isa 2 lita na ruwa. Don shirya brine don yin matakai masu zuwa:
- Zuba 2 lita na ruwa a cikin kwanon rufi.
- Add 200 grams na sukari, 80 ml na vinegar da 100 grams na gishiri.
- Sanya sinadaran har sai an narkar da shi.
- Tafasa na minti 10.
Kafin zuwan masu tsami, ana bada shawara don dandana abincin tsami. Yana yiwuwa kana da ƙara ƙara dan sugar / gishiri / vinegar. Ya dogara ne akan yadda ake mayar da brine da kake son samun sakamakon.
Idan komai yana da kyau, zaka iya cika tumatir tare da gwaninta mai zafi, ba tare da haɓaka ƙananan santimita zuwa saman kwalba ba. 
Sterilization
Yanzu muna ci gaba da haifar da tumatir gwangwani. Wannan wata hanya ce mai mahimmanci, wadda ba a rasa ba. Saboda yawan zafin jiki, ana iya ajiye gwangwani tare da abun kwakwalwa na dogon lokaci.
Sabili da haka, mun dauki babban ruwan da ke cikin ƙasa mai zurfi, don zuba ruwan sanyi a can (matakin ruwa zai kai santimita biyar) da kuma sanya shi a kan wuta. Idan kasan kwanon rufi ya zama na bakin ciki, to sai ya fi kyau a saka wani abu a ciki, don haka bankin ya fashe.
Mun sanya kwalba da ke dauke da pickles a cikin kwanon rufi, ya rufe su da lids, wanda zamu yi sama a nan gaba. Ƙara ruwa ga kwanon rufi don kusan kusan rufe gilashi. Rufe kwanon rufi tare da murfi.
Muna jira har sai ruwan ya bugu kuma ya yi minti 10-15. Bayan haka, za a iya samun tsire-tsire kuma a yi birgima.
Idan kwalba sun fi girma fiye da lita 1.5, to minti 15 zai zama ƙananan, yana da kyau don mika jariri zuwa minti 20. Yi hankali kada ka ƙona kanka, yana da kyau a yi amfani da takalma na musamman ko wasu na'urorin don cire gwangwani. 
Gagawa sama
Tsarin shinge yana buƙatar wasu basira da na'ura. A nan yana da shawara ba don gwaji akan samfurin da aka ƙayyade ba, amma don horarwa a gaba a kan gwangwani maras kyau, idan ba ku da tabbacin ƙwarewar ku.
Bayan kammala matakai, tabbas za a duba idan brine yana jin daɗi. Don yin wannan, kunna gilashi a kan tawul da dubawa sosai. Bankin murfin ya kamata ya kasance da mahimmanci a wuyansa.
Hot kwalba, yana da kyawawa don rufe saman. Wannan aikin zai cece su daga zazzabi da sauƙi. 
Ajiye mai kyau
Tsayawa abun abincin shine zaɓi a cikin firiji. Ya kamata ya zama wuri mai duhu da duhu inda yara ko dabbobi zasu iya samun kuma kada su karya gilashin.
Yana da muhimmanci! Ya kamata a adana kayan lambu da aka dasa su a zafin jiki na 0 + + 20 ° C na tsawon shekaru biyu.
Kafin amfani, dacewa, ya kamata a bar kiyayewa don tsayawa kusan wata guda. A wannan lokacin, tumatir suna "barin" ruwan 'ya'yan itace zuwa ga abincin tsami kuma suna sha da sauran abubuwan sinadaran. Idan kuna son amfani da kayan lambu zuwa teburin, to jira a kalla sati daya kuma ku ji dadin kwarewa tare da jin dadi.
Ku bi wannan girke-girke don tumatir gwangwani, kuma tumakinku za su ci nasara har ma mafi yawan baƙi. Bon sha'awa!
