Mafi yawan lokutan namomin kaza suna kama da masu guba, kuma yana da wuya a rarrabe su har zuwa wani mai cin nama. Alal misali, karin mutane suna da alamun kamance da layin, kuma suna rikita rikicewa, suna tattara cikin kwando ɗaya. Za mu tattauna game da bambance-bambance na jigogi da layi a cikin wannan labarin.
Morel talakawa: bayanin
Morel (Latin Morchella esculenta) wani naman kaza ne daga jinsin marsupials da iyalin wannan suna. Yana daya daga cikin mafi yawan namomin kaza a cikin iyali. Tsawon zai iya kaiwa 6-20 cm A nauyi - har zuwa 500 g.
Tana da elongated jiki, yawanci yawan kwai, kamar wrinkled (daga fossa-sel), wanda shine 3 zuwa 7 cm a diamita, 3-8 a diamita. Ana iya fentin shi a launi daban-daban: rawaya, launin toka, launin ruwan kasa, da sauransu. Ƙafar kafa tana da siffar cylindrical. An haɗa shi da haɗin kai. Tsawonsa shine 3-9 cm, rawanin shine 1.5-3 cm. Launi na kafa na wani ƙwayar ƙwayar ƙwayar ado shine farar fata, tsofaffi sune launin rawaya, mai tsami. Da alama yana da kullun da kafa na da daidai daidai.
Shin kuna sani? A shekara ta 1974, an kaddamar da karar majalisa a jihar Minnesota (Amurka).
A cikin wani ɓangaren haske mai naman kaza. Jikinsa mai tausayi ne, marar lahani, yana ɓaci sauƙin lokacin da ya taɓa.
Za ka iya saduwa da shi a ko'ina cikin yankin da ke arewacin Arewacin Hemisphere. Yawancin lokaci yana tsiro ne kadai, ba zai iya girma ba a cikin kungiyoyi. Zabi wuri mai haske da ƙasa mai kyau. Zai iya girma a cikin gandun daji da kuma a wuraren da ke ciyayi, yankunan yanki, a cikin lambun kayan lambu.
Ya fara daga tsakiyar Afrilu zuwa Maris.
Mafi namun ganyayyaki masu salo ne masu kyau. Yi iyali tare da hanyoyi na namo mai kyau da fasaha na namo.
Mafi nau'in jinsunan:
- edible (talakawa) - Morchella esculenta;
- Conic - Morchella Conica;
- Babba - Morchella elata;
- steppe - Morchella steppicola.
Mafi mahimmanci ya fi kama da layin.
Koyi game da abubuwan amfani da kayan agaji na zuma, da kuma yadda za a bambanta tsakanin kayan abinci da kuma inedible.
Mai yiwuwa ko a'a
Idan kuna da sha'awar wannan tambayar, karin naman kaza - abincin ko a'a, to, ta za a iya ciYana da dandano mai dadi kuma kusan babu wari. Ana biye da namomin kaza masu cin nama a cikin kashi uku. Sun ƙunshi hydrozin, wani abu mai guba, a cikin karamin kara.
Ana iya cinye shi bayan tafasa don akalla minti 10-15 ko dried. 
Karanta kuma game da nau'in nama da kuma guba na iyalin syrrozhkah na namomin kaza.
Yadda ba za a dame dasu ba tare da layi
Wadannan namomin kaza suna da kama da juna, kuma suna da sauki su rikita. A halin yanzu, cin abinci mai tsabta zai iya zama m, saboda suna mutuwa. m namomin kazadauke da karfi toxin - gyromitrin. Yawancin zai dogara da wurin girma na layin da shekarunta.
Babu wani ra'ayi marar kyau game da ko naman abincin nama ko a'a lokacin amfani da shi bayan dafa abinci. Akwai shawarwari cewa babu magani zai iya taimakawa cire guba daga jiki. An kuma yarda cewa za'a iya cinye shi bayan dafa abinci.
Yana da muhimmanci! Cin cin nama, amma ba tafarkun launi, ko broth, inda aka dafa shi, zai iya haifar da guba mai tsanani wanda ke haifar da tsarin da ke cikin tsakiya, hanta, ciwon gastrointestinal, da kuma mummunan sakamako. Ya kamata a yi amfani da layin dafafa tare da taka tsantsan. Abubuwan da suka ƙunshi, bayan magani na zafi zai iya zama carcinogenic.
Ƙwayar jikin wannan naman gwari yana kama da tsarin kwakwalwa ko goro. Gilashin yana da siffar zagaye marasa daidaituwa, a cikin diamita 2-10 cm Duk an lalata shi tare da juyawa kuma an haɗa shi a gefuna tare da kafa.
Ka yi kama da ƙananan ruɗi da ƙuƙwalwa cikin yanayi, za ka ga a cikin hoton. 
Mun ba da shawara ka ka fahimci kanka da irin edible namomin kaza: volnushkami, aladu da jinsuna, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.
Bari mu yi ƙoƙari mu gano abin da ke bambanci tsakanin karin bayani da layi:
- Idan kayi kyau, za ka ga cewa shugaban na farko shine yawanci, kuma a karo na biyu yana kama da kwakwalwar mutum.
- Morels sukan tayar da kyau daga ƙasa. Ƙafarsu ya buɗe. Kafa a layi suna zuwa ƙasa ko gandun daji. Yana da kusan ganuwa.
- Lokacin kallon wadannan namomin kaza guda biyu, mutum yana ganin cewa na farko (morel) yana nunawa a sama (duka biyu na tafiya da ƙafa yana elongated), kuma na biyu - a akasin haka, a ƙasa: yana da mota, kafa ya yi fadi kuma ya kara ƙasa.
- Morel a tsakiya yana da zurfi, layin ya cika da ɓangaren litattafan almara.
- Yawancin lokaci Lines sun fi girma fiye da karin.
- Morels suna da ƙanshin ƙarancin ƙwayar wariyar launin fata.
Zai kasance da amfani ga masu farawa da za su iya gano abin da mycelium da mycorrhiza suke.
Lokacin da za a tattara karin ƙwayoyi
Amma game da inda masu girma suke girma da kuma lokacin da aka tattara su, ana iya fara aiwatar da tsarin daga ƙarshen Afrilu. Ko da yake a wannan lokacin har yanzu suna da kullun, kuma ba su da wani dandano mai naman kaza. Sai kawai a cikin watan Mayu, suna da karfi, masu jin daɗi sosai.
Inda za a tattara
Kuna iya saduwa da waɗannan namomin kaza:
- a cikin gandun daji (coniferous, mixed), a kan gefen gandun dajin da hanyoyi, a wurare masu kyau, tsaftacewa;
- a cikin gidãjen Aljannar;
- a shafin yanar gizo;
- a cikin shakatawa na gari;
- a cikin gidajen Aljannah.
Ƙara koyo game da iri, amfani da kayan aiki da girbi na farin namomin kaza.
Zai iya girma a kan m da yashi, yashi sandy yashi. 
Samun su ba sauki ba ne, tun da yake kashin yakan hadu tare da launi na busassun, ciyawar rawaya.
Muna ba da shawara ka karanta game da nau'o'in tururuwa (aspen, baƙar fata), da amfani da cutarwa masu amfani da wadannan namomin kaza, da kuma hanyoyin girbi don hunturu.
Tsaro kariya
Ya kamata a yi amfani da launi, kuma a yi amfani da layi tare da taka tsantsan kawai bayan dafa abinci. A wata tsammanin cewa wasu nau'in naman kaza ba su cikin kwandon ku na mai naman kaza ba, mafi alhẽri a jefa kuma kada ku kamu da lafiyar ku. 
Yana da muhimmanci! Idan kana jin dadin naman kaza, to dole ne koda yaushe kun kunna gawayi, gishiri ko mustard a hannun don taimakawa tare da bayyanar cututtuka na guba, da wayar tarho don kiran gaggawa na gaggawa.
Ya kamata a yi layi da launi tare da bude taga, tun a lokacin dafa abinci zai shafe. Don wannan dalili, kada ku ƙyamar wani tafasa mai tafasa. Dafa abinci ya kamata a faru a cikin akwati wanda ba a rufe ba.
Yawancin lokaci, daga cikin bayyanar cututtuka na guba, akwai abubuwa da dama: vomiting, zawo, zafi na ciki.
Za su iya faruwa a lokuta daban-daban dangane da naman gwari. Lissafi masu lalacewa suna bayyana a cikin sa'o'i 6-10 bayan amfani.
Yi hankali kuma kada ku tara namomin kaza ba a san ku ba! Yin amfani da namomin kaza mai guba (satanic naman kaza, kodadde toadstool) yana da haɗari ga lafiyar da rai!
Idan akwai mummunan guba da kuma lura da alamun da ke sama, ya kamata mutum ya haifar da zubar da ruwa, kuma shan ruwa mai yawa tare da teaspoon mai gishiri ko gishiri, ya wanke ciki. Zai yiwu a zubar da shan ruwa ta hanyar shan ruwa mai yawa da kuma latsa yatsunsu biyu a kan tushen harshe. 
Bayan wankewa ya kamata ya dauki kwayoyi carbon aiki (daya ko guda biyu da kilogram na nauyin mutum).
Idan guba mai tsanani ya faru da asarar sani, an buƙatar kiran gaggawa gaggawa.
Ba za a ba namomin kaza ba ga yara, cinyewa da ciki, da mahaifiyar mata, da mutane da rashin yarda da su, waɗanda suke da matsaloli tare da aikin tsarin jijiyoyin jini.
Shin kuna sani? An yi godiya da yawa a kasashe da yawa saboda dandano. Akwai iko inda aka yi shelar sararin namomin kaza. A Amurka, har ma da al'umma masu yawan gaske, kuma a nan akwai tsada sosai.
Yadda za a dafa ƙura
Kuma a ƙarshe, 'yan kalmomi game da yadda za a shirya karin da kuma tsoma namomin kaza.
Na farko rush cikin tafasa ruwan salted kuma tafasa don akalla minti 15-20. Bayan haka, an zubar da broth, kuma an wanke namomin kaza a karkashin ruwa mai gudu. Sa'an nan kuma za'a iya dafa su a gaisuwa - soya, gasa, gwangwani, daskare, da dai sauransu. Tsarin tafasa yana da muhimmanci a duk lokuta sai dai kara bushewa. Za ku iya bushe ba tare da tafasa ba. 
Akwai girke-girke masu yawa da suka haɗa da ƙari. Wannan ya hada da ƙara da nau'in, buckwheat porridge, risotto, salads, da kuma gasa a cikin tanda a cikin tukwane, da yin amfani da shi a matsayin cika ga tsiran alade, da wuri, da pies. Kadai wuri inda ba'a ba su shawara su yi amfani da waɗannan namomin kaza shi ne ƙaddarar farko. A can suka rasa dandano da dandano.
Muna ba da shawara ka karanta game da boletus, dukiyoyi masu amfani da hanyoyi na shiri.
Stitches bukatar tafasa a koyaushe. Kafin cin abinci, dole ne a buge su da wuka. Kwan kilo na namomin kaza suna buƙatar 6 lita na ruwa, ta 100 g - akalla 2 lita. A cikin ruwa mai zãfi kana buƙatar zuba gurasar soda. Sa'an nan kuma sanya namomin kaza a can. Bayan minti 15-20, lambatu ruwa, kurkura da namomin kaza da kyau. Yana da kyau a sake tafasa su.
Don yin layin lafiya, suna bukatar a bushe su wata daya. Tare da evaporation na danshi da yawancin toxins. Abin takaici, ba sau da sauƙi a rarrabe tsakanin masu amfani da abinci mai ma'ana daga layi maras kyau, ko da sanin alamun su. Idan har ka yi shakkar dan kadan, mai kyau naman kaza ne a gabanka, ya fi kyau ka kawar da shi don kauce wa sakamakon da ya dace. A kowane hali, ana iya haramtaccen namomin kaza don abinci.
