Abarba 'ya'yan itace ne na wurare masu zafi, mutane kalilan a Rasha suna ƙoƙarin shuka shi: yana cikin manufa mai yiwuwa, amma yana da wahala. Abin farin, a cikin lokacinmu, koyaushe kuna iya siyan sayayya a cikin shago. Gaskiya ne, samfurin yana lalacewa, kuma an adana shi don ɗan gajeren lokaci. Yadda za a adana abarba yadda yakamata ta yadda lokacin amfani da shi “yana cikin ruwan”?
Yadda ake adana abarba a gida
Tabbas, don abarba don zama abin jin daɗi, dole ne a fara zaɓe shi daidai. Ba tare da yin la’akari a nan duk hanyoyin da aka sani (taɓawa, dusa, ƙanshin), za mu iya tunawa kawai cewa abarba, kamar dukkan 'ya'yan itatuwa, suna da ire-iren ire-iren da aka nufa ga ɗaya ko wata manufa.
Nau'in kayan zaki suna da manyan flakes, kuma samfuran samfurori tare da ƙananan flakes sun fi dacewa suna da ma'anar “fasaha” don shirya jita-jita iri-iri: suna da ɗanɗano ɗanɗano acidic.
Bugu da kari, akan siyarwa zaku iya samun abarba, duka shirye-shiryen ci da rashin abinci. A zahiri, kusan dukkan 'ya'yan itaciya masu zafi don fitarwa ana cire su har zuwa wani matattaka: dole ne su yi tafiya zuwa wasu ƙasashe na dogon lokaci. Abarba ba ta da sauƙin adana shi a gida fiye da cikakke, ana yin sa galibi a cikin firiji. Kuma idan ƙanshin ƙanshi na musamman ya bazu daga 'ya'yan itacen, zai fi kyau kada a adana shi, amma a yanke shi kuma a ba kanka daɗi nan da nan.
Nawa abarba ne adana a gida
A cikin yanayin da aka saba, wannan shine, a cikin nau'in 'ya'yan itacen da ba a bushe ba, abarba ba za'a iya adana shi na dogon lokaci: a cikin wannan yana kama da berries waɗanda sanannu ne a gare mu, kamar su raspberries ko strawberries. A zahiri, wani abu a cikin dandano da ƙanshi ko da ke da alaƙa da su. Don adana na ɗan lokaci, dole ne a sanya shi nan da nan a cikin firiji, a cikin ɗakin 'ya'yan itace, inda zafin jiki ya 6-9 game daC. A karkashin irin wannan yanayin, 'ya'yan itacen, idan har bai balaga ba kafin sayan, zai kasance na kwanaki 10-12. A zazzabi mafi girma, za a ci gaba da yin huda, kuma zai lalace "daga tsufa", kuma a ƙarancin zazzabi mai kyau, wannan mazaunin ɗan zafin zai fara jujjuyawa.
Amma ko da a cikin firiji ba ku buƙatar saka abarba kamar wancan: ana buƙatar ƙaramin kunshin, in ba haka ba zai ba da duk ƙanshinsa ga maƙwabta akan shelf, kuma daga gare su za su karɓi kullun ƙanshi mai daɗi. Aƙalla, ya kamata a nannade shi cikin yadudduka da yawa, sannan a sanya shi cikin jakar filastik. Rufewa da izgili: a cikin zafi fiye da 90%, 'ya'yan itacen na iya zama m. Lokaci-lokaci, dole ne a juya kunshin, ta barin abarba ta kwanta a bangarorin daban-daban. Duba takarda a lokaci guda: idan yana da rigar sosai, maye gurbin. Duba 'ya'yan itacen da kanta: idan duhun duhu ya bayyana, ba za ku iya ajiyewa ba. Yanke dabbobin kuma ku ci sauran. 'Ya'yan itaciya da yawa ba za a iya saka su a jaka ɗaya ba.
Idan kawai sanya abarba a cikin jaka, ƙwayar condensate da aka saki daga gare ta na iya haifar da jujjuyawa, don haka dole ne da farko kunsa 'ya'yan itacen a takarda
Idan ba ku sanya abarba abarba a cikin firiji ba, ya kamata ku ci shi ba sai daga gobe ba, aƙalla tsawon kwana biyu, idan an adana shi a cikin wuri mai duhu mai iska, zai riƙe mafi kyawun kayansa. Wataƙila bazai kwace kwata ba cikin kwanaki 3-4, amma dandano bazai zama iri ɗaya ba, kuma hanyoyin rarrabuwar nama, tare da jujjuya sassan jikin tayin, zai fara farawa. Tabbas, wannan ya shafi waɗancan samfuran waɗanda basu cika cikakke ba lokacin sayen. Idan abarba ta daɗaɗa kuma an yanke ta guda, ba zai yiwu a adana shi ba tare da firiji na tsawon awanni uku; a cikin firiji, yankan sun yi kwana biyu, amma idan ba a rufe su ba, sai su bushe kuma ba za su taɓa zama ba.
Yadda ake adana abarba na dogon lokaci
Hanyoyin girke-girke na ajiya na sabo na abarba a cikin ƙa'ida ba su da yawa: har yanzu akwai wasu nau'ikan ƙananan ingancin, kamar su apples. Don adana tsawon lokaci (fiye da makonni biyu) dole ne ku yi wani abu tare da abarba.
Hanyoyin sarrafawa na yau da kullun masu sauƙi ne: bushewa, daskarewa ko canning.
Kada ku ji tsoron waɗannan kalmomin, abarba a kowace hanya yana da dadi sosai, ba ya rasa dandano, amma, ba shakka, Ina son jin daɗin sabon samfur. Kuma ƙari ko similarasa da kama da sabon ɗan itacen, kawai daskararren abarba ya rage. A lokaci guda, bitamin (ciki har da ascorbic acid) da kuma abu mai alhakin dandano da ƙanshi, bromelain, an kusan kiyaye su.
Ana adana abarba na gwangwani har zuwa shekara guda, a bushe - tsawon watanni shida, da daskararre - ƙasa, amma zai zama "kusan kamar sabo ne." Abarba Abarba a cikin dandano da ƙanshi suna da kama da sabo, da daɗin ci da abinci mai dadi daga gare shi, amma abincin gwangwani - abincin abincin gwangwani ne.
Lokacin da canning, abarba an fara zuba shi da syrup, wanda bayan hakan ya zama mai daɗi sosai
Abarba abar bushewa tayi da gaske alewa ko, idan an bushe ta da sukari da aka ƙara, 'ya'yan itace candied: wannan samma mai sonshi ne. Kuma idan daskararre, abarba baya rasa ko ɗanɗano ko ƙanshin, naman zai kasance mai daɗaɗawa, ruwan 'ya'yan itace kawai zai gudana sosai.
Abarba abar bushewa wani nau'in alewa ne, amma ɗanɗano waɗannan candies abarba ce
Kafin aiko 'ya'yan itacen a cikin injin daskarewa, zai fi kyau a shirya ɗan itacen, tunda a lokacin zai fi wahalar yankan ɗan itacen da ke daskararre, kuma asarar ruwan' ya'yan itace a lokacin irin wannan sarewar zai yi yawa. Abarba an wanke shi, an yanke peeled kuma a yanka a cikin guda mai dacewa don amfani mai zuwa. Kunshe shi cikin jakar filastik ya aika zuwa injin daskarewa. Madadin wani kunshin, zaku iya ɗaukar akwati na filastik kayan abinci na girman da ya dace.
An san 'yan daskarewa suna da ƙananan yanayin zafi daban-daban (galibi daga -6 zuwa -24 game daC), na abarba babu wani babban bambanci: a kusan irin canjin da ba a canza shi ba, kayan abincinsa a kowane zafin jiki mara kyau zai wuce watanni uku ko hudu. Kuma a kowane irin yanayi da yakamata yakamata a manna abarba akai-akai.
Don daskarewa, abarba za'a iya yanka a cikin yanka na kowane irin tsari da girmansa.
Yadda ake cinya abarba a gida
Idan abarba an sayi abarba, kuma yakamata a ci shi a cikin 'yan kwanaki, to ya zama dole a kula da daidaitattun daidaituwa don ya sami lokaci don ya huda, amma ba shi da lokacin lalacewa. Ba lallai ba ne a saka shi nan da nan a cikin firiji, dole ne a ba shi ƙoƙari don ya yayyafa a zazzabi a ɗakin ɗumi da kusan zafi kusan 80%. Yawan danshi zai iya haifar da jujjuyawa, runtsewa - don bushewa. A yayin ajiyar ajiya, kuna buƙatar ajiye shi a cikin ɗakin da aka kwantar da shi kuma lokaci-lokaci suna jujjuya su tare da bangarori daban-daban, kuma lokacin sayen sifofin da yawa kada ku sanya su kusa da juna da kowane bango.
Zai zama mafi kyau duka a cikin irin waɗannan yanayi idan ba a ɗauki fiye da mako guda ba don ya 'yanta, kuma zai fi dacewa kusan kwana uku; idan an buƙata da wuri, kuna buƙatar yanke ganyen daga abarba kuma sanya shi tare da saman ƙasa. Sanannen mai hanzarin haɓakar 'ya'yan itatuwa da yawa shine ethylene. A zahiri, ɗauka wannan gas (mafi sauƙi mafi sauƙi hydrocarbon C2N4) babu wani wuri a gida, amma ana samarwa da shi a cikin adadi kaɗan yayin ajiya ta wasu 'ya'yan itatuwa, gami da pears da apple gargajiya don Rasha. Saboda haka, don haɓakar ingancin abarba na abarba, zaku iya sanya shi kusa da su. Lokaci-lokaci, amincin abarba ya kamata a bincika: aiwatar da narkarda da lalacewa mai zuwa na iya tafiya da saurin sarrafawa.
Maƙwabta tare da apples yana damar abarba ya isa jihar cikakke da sauri
Abarba abarba ce mai zafi, wacce ba ta dace da adana dogon lokaci ba, amma galibi tana iya kasancewa da sabo sabo tsawon sati biyu. Idan ana buƙatar tsawon ajiya, daskarewa yakan isa ga ceto, bayan wannan nishaɗin cin 'ya'yan itace mai ƙanshi baya ƙoshin wannan abincin mai daɗi.
