Yadda za a dafa masara a kan cob da kuma yawancin kana buƙatar ka dafa shi: sauye-sauye-girke-girke tare da hotuna

A cikin harkokin cin ganyayyaki babu wani abu mafi kyau fiye da kayan dadi mai sauƙi amma ba sa bukatar yin amfani da lokaci mai yawa, kuma samfurin da za'a iya amfani dasu a hanya daban-daban kuma ya sa wasu abubuwan da suka dace da kayan dafa abinci ba su da mahimmanci. Masara ya amsa duka biyu, amma a cikin wannan labarin za mu kula kawai ga shiri na cobs kansu.

Menene wannan shuka?

Masara shi ne sunan jinsin tsire-tsire masu tsire-tsire na iyalin hatsi, yana rarraba cikin jinsuna shida. A halin yanzu, ana kiran wannan maƙarƙin masara (masara). A cikin shirye-shiryen yin amfani da cob - wani wuri mai zurfi, an rufe shi da ƙananan zinariya kuma an rufe shi da koren ganye.

Mene ne hatsi masu amfani?

Kernels na masara - tushen mahimman amino acid (tryptophan da lysine) da bitamin: PP, E, D, K, B kungiyoyi (B1, B2). Ascorbic acid ne kuma ba.

100 g na masara ya ƙunshi: 10.3 g na sunadarai, 60 g na carbohydrates, 9.6 g na fiber, 27 g na sodium. Darajar makamashi - 44.1 kcal na 100 g

Amfani da masara yana wanke jikin toxins, radionuclides da toxins. Hakanan, antioxidants kunshe cikin wannan ganye suna kare kariya daga tsufa kuma suna da kyau magance cututtuka da cututtukan zuciya.

Masara yana da amfani sosai ga tsarin narkewa: ya hana matakai na lalata da ƙwaƙwalwar jiki cikin jiki, yana tsara tsarin tafiyar da narkewa kuma yana inganta ƙaddamar wasu kayan aiki; an bada shawara don cututtuka na gastrointestinal fili da kuma kiba (ko wasu cuta na rayuwa). Har ila yau, ƙwayoyi na musamman (linolenic, linoleic, arachidonic) zasu taimakawa wajen sarrafa yawan matakan cholesterol.

Yana da kyau a san cewa idan ka sami kwarewa, ciwo, tashin hankali ko kumbura, za ka iya dandana masara kuma zai sami tasiri mai tasiri akan yanayinka.

Me ya sa kake buƙatar tafasa?

Maganin ƙwayar hatsi yana da duk abin da aka tsara, kuma yana da wani amfani a kan Boiled, amma yana da wuya ga jiki ya yi ta kwakwalwa da kuma daidaitawa, wanda zai haifar da rikici, rashin jin daɗi ko nauyi. Cikakken da ba a yalwata shi ne mafi yawan adadin kuzari.

Muhimmiyar. A lokacin da masarar mai tafasa a kan ruwan, ba gishiri da ruwa ba, in ba haka ba zai zama mawuyacin hali, kuma dukan dandano za su shiga cikin ruwa.

Ta yaya za a dafa abinci da kyau a gida?

1. Zaɓin samfur. Za'a fara fara shiri tare da zaɓi na samfurin mafi kyau, kuma muna buƙatar masarayi (yadda za mu dafa masara da kuma tsawon lokacin da za a dafa shi, karanta a nan).

   Shawara mai amfani:

   • Ana iya samun masarar matashi kawai a cikin kakar - babu karshen bayan Agusta. Masara da aka samo a kan bayanan bayan wannan lokaci zai kasance mai banƙarawa: tauri da ƙasa da dadi.
   • Binciken cobs tare da launin fari ko launin rawaya. Idan masara ya zama rawaya mai haske, sa'an nan kuma ya dogara da yadda ake yin haske, tsofaffi shi ne (mun yi magana game da yadda za a dafa masarar tsohon don ya zama mai laushi da m).
   • Ya kamata hatsi ya zama mai laushi, amma mai yawa, daidai daidai da kwance ga juna. Ba hatsi ba tare da bambancewa ba game da fasalin 'ya'yan itace kuma mara dace don dafa abinci.
   • Young cobs suna da ruwa mai tsabta a cikin hatsi.
   • Kada ku saya cob ba tare da ganye ba. Ganye da kansu kada su zama bushe ko rawaya, da kyau, idan ba su laguwa a baya.
2. Shirye-shiryen abinci.
   • Kurkura da cob kuma tsabtace datti ganye. Ba lallai ba ne don cire duk ganye, kawai cire waxanda aka lalata.
   • Kafin cin abinci, yana da kyawawa don kwantar da masara don sa'a cikin ruwan sanyi.
   • Don har ma dafa abinci, zaɓa cobs na girman irin wannan, kuma idan kana da su babba, yanke su cikin rabi.
   Idan ka ga cewa kana da masara mai overripe, to, don shirye-shiryenta mai kyau, tsaftace kunne na ganye da fiber, yanke shi cikin rabi kuma zuba shi tare da cakuda ruwan sanyi da madara a cikin wani rabo daga 1 zuwa 1. Dole ne a rike ku tsawon awa 4.
3. Fara farawa.

   Tabbas don dafa abinci, za ku buƙaci kwanon rufi (zai fi dacewa simintin ƙarfe) da kuka. Hakanan zaka iya yin amfani da injin na lantarki ko kuma na lantarki na biyu (a cikin wannan yanayin, zaka buƙatar takarda da masara don cire husks, kayan kayan yaji), ko ma tanda (murfi, burodi, kayan yaji).

Matakan girke-girke-mataki-mataki tare da hotuna

A cikin kwanon rufi

1. Da farko, menene ya kamata ruwan da aka sa masara don dafa. Kafin a ƙara cobs zuwa kwanon rufi, farko kawo ruwan zuwa tafasa. Kada ku ƙara gishiri, idan kuna so, za ku iya ƙara dan sukari da man shanu a cikin ruwa - wannan zai ba da dandano na masara.

   Yawan lokaci ne ake bukata don samar da masara ga shiri (yadda za a dafa masara sabon, karanta a nan, kuma daga wannan labarin za ku koyi yadda za ku dafa yadda ya kamata, don haka yana da taushi da m)? Yi amfani da ruwan da aka shirya a cikin ruwa mai zãfi kuma dafa don ba fiye da rabin sa'a idan masara yaro ne ba. Dole ne a dafa shi da hatsi daga rabin sa'a zuwa minti 40. M cikakke cobs iya tafasa don 2-3 hours. Yi hankali kada ku ci gaba da masara, in ba haka ba tsaba zasu karari ba.

2. Kuna iya zuwa hanya ta gaba:
   • Yi amfani da mai tsabta, mafi kusa da ganyayyaki da kuma sanya su tare da karamin Layer na kasa na kwanon rufi. Saka a kan su a yanka a rabi (na zaɓi, amma zai zama mafi dace) cob kuma rufe su da wani Layer na ganye sabõda haka, babu rabuwa.
   • Yanzu gishiri (eh, girke-girke ya bambanta da wannan). Yi amfani da gishiri da kariminci.
   • Sa'an nan kuma cika da ruwa domin cobs gaba daya cikin shi, babu wani abu. Bayan haka, za ku iya sanya wuta, kawo zuwa tafasa, sannan ku rage wuta.
   • Lokaci na cin abinci daidai daidai da yanayin da ke cikin girke-girke a lamba 1.

   Amma tsawon lokacin da ake bukata don a dafa shi ta wannan hanyar, lokaci mai dafa abinci daidai ne kamar yadda yake a cikin akwati na farko.

   MUTANE MUTANE. Ya kamata masara ya zama mai sanyi a cikin broth ƙarƙashin murfi kuma sai a yi aiki a kan tebur.

Duba shawarwari da shawarwarin dafa abinci a cikin kwanon rufi na iya zama a nan.

Safa

A lokacin dafa abinci a cikin tukunyar jirgi na biyu, kwanan karshe zai zama m da m, tare da halayyar sauti da ƙanshi. Dole ne a tsaftace kullun!

Ƙarin sinadaran:

• man zaitun.
• gishiri;
• ƙasa barkono;
• kayan yaji: ganye, ƙasa ja barkono, pesto miya, curry foda, madara madara.

1. Man zaitun, barkono:
   • Sanya saƙar a tsakiyar murfi, toshe shi da man zaitun, yayyafa da barkono da gishiri.
   • Bayan haka, sai a kunsa shi da kuma ƙaddamar da shi a cikin jirgin sama. Cikakken dukan steamer ba dole bane, 3/4 zai isa. Ba a buƙatar ruwa.
   • Rufe murfin kuma ku dafa har tsawon sa'o'i 2 a babban iko, ko 4 - a kan karami.
2. Kwan zuma madara curry foda:
   • Maimakon man zaitun, saɗa kunne tare da madara na kwakwa, yayyafa da gishiri da barkono (idan ana so).
   • Next, ƙara curry foda da kuma sanya cob a cikin steamer.
3. Pesto miya:

   Mafi sauki ga dukan girke-girke, kamar yadda wannan abincin ya riga ya haɗa da man zaitun da kayan yaji. Daidai man shafawa da cob kuma zaka iya ɗaukar shi a cikin tukunyar jirgi na biyu.

4. Fresh ganye:
   • Kunnen kunne tare da man zaitun, kara gishiri da barkono.
   • Finely sara sabon ganye da kuma yayyafa masara a kansu.
   • Load a cikin tukunyar jirgi na biyu.
5. Cooking ba tare da tsare:
   • Man zaitun man shafawa a kan masara da steams ganuwar.
   • Yayyafa cob da gishiri da barkono.
   • Zuba 1/4 kofin ruwa a cikin steamer kuma sanya masara.
   • Cook tare da murfin rufe.

Duba wasu girke-girke na masara dafa a cikin tukunyar jirgi na biyu iya zama a nan.

A cikin injin lantarki

Idan ba ku da lokaci mai tsawo, to, waɗannan hanyoyi zasu zama mafi kyawun ku., kamar yadda babu mai taimako fiye da microwave.

1. Ba a raba shi daga ganyen katako a cikin injin na lantarki ba, saita lokaci don mintina 5, sannan a dafa masara zai iya yayyafa shi da gishiri kuma ya ci.
2. Don wannan girke-girke:
   • Sauƙaƙa tawul din takarda da ruwa (ko dai lokacin farin ciki ko kuma, idan kana da bakin ciki, to sai ku haɗa biyu tare) kuma a kunsa kunnen tsaftace.
   • Sa a cikin injin lantarki kuma kunna maimaita na minti 5. An yi.

Muhimmiyar. Microwaves zo a cikin daban-daban damar, don haka yana da muhimmanci a bincika ko lokacin da ya dace a gare ku a kan cob. Kuma a cikin girke-girke an ce game da wani cob, wato, domin lokaci mafi yawa zai ɗauki ƙarin (sau biyu ko kadan ƙasa).

Yadda za a dafa masara a cikin microwave a cikin kunshin, karanta wannan labarin.

Yadda za a gasa a cikin tanda?

Gasa tasa zai ɗauki karin lokaci, amma godiya ga dandano na kansa, zaku ma son shi.

A cikin tsare

Ga farko girke-girke kana bukatar wadannan sinadaran:

• masara - 2 cob;
• man shanu - 30 g;
• Basil Basil - 1 tsp;
• ƙasa coriander - 0.5 tsp;
• gishiri - 1/3 tsp ko dandana;
• ƙasa baki barkono - 1/5 tsp. ko dandana.

1. Cire man shanu a gaba daga firiji don yasa zafin jiki, amma kada kuyi zafi a cikin wanka mai ruwa ko a cikin tanda na lantarki. Sa'an nan kuma sanya man a cikin wani akwati mai zurfi, ƙara ƙasa coriander, gishiri, barkono da Basil dried. Basil ya fi dacewa ya shafe kafin ya ƙara. Optionally, za ka iya ƙara duk kayan yaji, ganye da kayan yaji.
2. Kaɗa daɗin man fetur da kyau don a sa kayan yaji su rarraba kuma su bar su.
3. Cire fayiloli daga cobs kuma cire ganye. Wanke 'ya'yan itace da shafa bushe tare da tawul ɗin takarda.
4. Kaɗa masara da kyau tare da murmushi da kuma kunsa da takarda takarda. Zai hana murfin daga dan damuwa zuwa cob.
5. Sa'an nan kuma yanke kashin da ake buƙatar da kuma kunsa kayan da aka riga an nannade shi. Zaka iya sanya cobs biyu a cikin wani sashi na tsare.
6. An tanda tanda zuwa digiri 200. Gasa na kimanin minti 40. A lokacin yin burodi, sau da yawa juya cobs don hana su daga konewa. Ku bauta wa zafi ko masara mai dumi.

Ƙarin girke-girke na masara dafa a cikin tanda za'a iya samuwa a nan.

A cikin ganye

Ga girke-girke a cikin ganye bukatar wadannan sinadaran:

• matasa masara - 1 pc.
• gishiri - 2-3 pinches;
• kayan yaji (paprika, ƙasa barkono) - 2-3 pinches;
• man shanu - 20 g (10 g don yin burodi da 10 g don bauta).

1. Sashe na babba ganye don cire, cire stigma. Zuba ruwa don minti 15-30.
2. Rufe fayilolin ganye, yada launi.
3. Lubricate man fetur tare da gwaninta da kuma gishiri da barkono.
4. Koma ganye zuwa matsayin su na al'ada.
5. Gasa masara a cikin tanda na minti 45-50.
6. Saka man shanu a kan shirye kuma yayi amfani da masara.

Idan wani abu ya ɓace

Cikin masarar da ba a yi amfani da shi ba zai damewa ba, kuma ya karya / gushe da hatsi. Kada ku damu. Daga sakamakon broth (cire masara), za ku iya dafa masara na masara. Yarda jarabaccen gashi a broth, yanke dankali a can kuma tafasa shi duka don minti 10-15. Ƙara kernels, sukari da gishiri.

Yanzu ku san yadda za ku dafa a gida da dadi sosai da hatsi mai kyau, tare da dalilan da ya sa ya kamata ku gwada shi. Kuma ba tare da dandano iri na masara mai hatsi ba, zaka iya dandana wasu hanyoyi: sauri kuma ba. Bon sha'awa!