M zafi mai dandano da kuma elasticity muzzle haifar da uwargidan gida a cikin ɗakin abinci mai matsala mai yawa, musamman a lokacin da ake shirye-shiryen hunturu. Ina son in kawar da haushi wanda madara madarar ta haifar, kuma a lokaci guda kula da ƙwarewarsu na asali. Duk da wadannan abubuwan da suka saba wa namomin kaza, har yanzu sun sami wurinsu a yawancin jita-jita. Bugu da ƙari, masoya na "farauta mai dadi" suna godiya da su saboda saturation tare da bitamin da sunadarai, kazalika da abubuwan caloric su, wanda yake daidai da nama. Mun gudanar da tattara kwarewa daga mashahuran shugabanci kuma koyi dalla-dalla yadda za a shirya naman kaza mai dadi don hunturu.
Bushewa na makoki
Kamar dukkan namomin kaza, waɗannan wakilan rukunin rukuni na Russula suna da wuya a kan tsarin bushewa, wanda za'a iya aiwatarwa ba kawai ƙarƙashin tasirin hasken rana ba, amma a cikin tanda, a kan wuta.
Yana da muhimmanci! Saboda dandano cakulan, an saka su a cikin jerin kayan namomin kaza mai ma'ana. Ba su da guba kuma ba hallucinogenic, amma sun dace ne kawai don amfani kawai bayan magani na musamman.
Idan ka zaɓi wannan na musamman daga cikin hanyoyi masu yawa na girbi don hunturu na wuraren da ke cikin ƙasa, ya kamata ka sami namomin kaza wadanda basu da kyau kafin ka fara aiki. Tattara cikakkun samfurori, duba su a hankali, tsaftace daga ragowar ganye da ƙasa. Bayan haka, goge tare da zane mai laushi, amma kada ka wanke. Ruwa yana da sauri a cikin tsarin daji na gandun daji, sakamakon haka sun rasa kayan dadin dandano, kuma a tsawon lokaci zasu iya zama m da crumble. Ya kamata a raba rabin namomin kaza da rabi kuma duk sun yanke kafafu.
Yanzu lokaci ya yi da za a yanke shawarar inda za ku girbi madara namomin kaza don hunturu.
Yadda za a bushe madara mai naman kaza a cikin hanyar hanya
Sintatse a kan sandunan da aka fara dafa da kayan karamar ko ƙwayoyin namomin kaza masu tsattsauran suna rataye a cikin iska a rana mai dadi ko a cikin ɗakin busassun mai daɗi. Yana da kyawawa cewa bushewa yana faruwa daga hanya, a wani wuri da aka kare daga iska da ƙura. Zaɓin zabin shine shinge ko rufin.
Don shirya madara namomin kaza cikin iska da rana, zaka iya amfani da sieve na katako, takarda na plywood har ma da tebur. A cikin waɗannan lokuta, an buɗe blanks a cikin launi mai zurfi kuma ana sa su juya su a lokaci. Ana yin wanka na rana don namomin kaza har sai sun rasa juyalinsu, sun zama bushe da raguwa. Don yin wannan, tare da yanayin mai kyau sau da yawa wasu kwanaki.
Yadda za a bushe madara namomin kaza ta amfani da tanda
Lokacin da dampness a kan titi ba ya bada izini dafa abinci a cikin hanyar halitta, ya bushe madara namomin kaza a cikin tanda. Da farko an kiyaye su a yanayin zafi har zuwa digiri 50 
sanya a saman tanda. Kuma a lokacin da danshi ya kwashe, bayan kimanin sa'o'i 4, za a iya daidaita yawan zafin jiki zuwa matakin digiri na 75 kuma a raya ƙananan. Kar ka manta da su kunna mildews kuma ka tabbata cewa basu damu ba. An bada shawarar su bushe su a farkon zafin jiki. Idan kana son sakawa a kan kwandunan kaya don shafewa, za ka iya, ba tare da jiran cikar tsari na farko kwanon rufi ba, sa na biyu a saman jere. Amma tuna cewa don kowane tsari, dole ne a wanke kaya da bushe gaba daya.
Shin kuna sani? Gourmets sun ƙi namomin kaza, sunyi imani cewa a cikin tsari sun rasa dandano kuma sun zama launi mara kyau.
An sanya namomin kaza da kayan ado a cikin jaka a filastik kuma an aika su ajiya daga kayan da suke da ƙanshi. Kafin cin abinci, dole ne a wanke su da tsabta kuma a ajiye su a cikin ruwa har tsawon sa'o'i da yawa don mummunan haɗari su ɓace.
Yadda za a girbe madara mai naman kaza don hunturu
Gishiri madara mai naman gishiri ya zama sananne tare da girke-girke iri-iri don cike da kayan lambu. Wadannan blanks ne wadanda suke da mashahuri tare da masu dafa daban-daban. Dangane da dandano dandano, akwai fasaha salting da yawa. Kuma kusan ko da yaushe kawar da hadarin cewa namomin kaza samun m.
Yadda za'a shirya madara namomin kaza don salting don hunturu
Ƙwararrun ganyayyaki na gandun daji mai dadi za su saya ne kawai bayan yin wasu dabarar dabara. A cikin shirye-shiryen, kamar yadda ya saba, suna buƙatar a rarraba su, ana rarrabe su, tsabtace ƙarancin ƙasa da nauyin nauyin. Nan da nan zubar da namomin kaza tare da kwari ko tsutsotsi suna rayuwa a cikinsu. Sa'an nan kuma wanka duk an zaba sosai, zai fi dacewa a cikin ruwa mai guba ta amfani da wanke-wanke ko goga baki. Ana wanke namomin kaza na kwana uku a cikin kwanon rufi don yada.
Kuma ruwa yana buƙatar sabuntawa kowace rana a kowace 4. Idan dafa abinci, inda akwai damar, yana da zafi, zai zama isa ga kwana biyu. An yi amfani da shirye-shiryen ta hanyar tattake karamin naman kaza. Idan basu yi mummunan ba, suna da wanke sosai kuma an yi amfani da manyan samfurori.
Yaya zafin gishiri madara don hunturu a hanya mai sanyi
Kafin cin abinci mai naman kaza don hunturu tare da wannan fasaha, yana da mahimmanci don ɗaukar tsayayyen su sosai - wannan zaiyi tasiri kan dandano. Sauran girke-girke masu salted ba su buƙatar hadewar sinadaran.
Don shirya ku buƙata:
- 2 gilashin gishiri;
- tsohon dill stalks ba tare da iyakoki;
- wasu ganyen ceri (ana iya maye gurbinsu da currants);
- horseradish ganye;
- 'yan cloves da tafarnuwa;
- Kilo 5 kg.
Gishiri mai yalwa da motsa a cikin akwati da aka shirya. Wurin katako, lakabin kwanon rufi zai yi. Yana da muhimmanci cewa jita-jita ba su da splits da tsatsa stains. Ƙananan namomin kaza tsoma a gishiri kowane dabam. Sa'an nan kuma kariminci za mu motsa su tafarnuwa, yankakken horseradish. Don yin damun ku ba duhu ba, shahararrun mashawarta sun ba da shawarar cewa ba ku ƙulla shi da gauze ba, inda za ku iya sanya dukkan sauran ganye a saman, ciki har da horseradish.
Sa'an nan kuma mu rufe tare da farantin (idan muna magana ne game da saucepan) ko da'irar, mun danna shi tare da wani abu mai nauyi, amma karamin, don haka tsuntsaye za su nutse a cikin brine wanda za'a saki. Mun aika da keg a cikin cellar kuma tabbatar cewa babu wata mold a saman.
Idan ka gishiri madara namomin kaza a hanya mai sanyi don karon farko, tuna: Don kauce wa wannan, babban launi ya kasance a cikin brine. A cikin wata zai yiwu a sauya teburin ku da pickles. Gurasar da aka yi da namomin kaza suna yin kullun tare da nama da nama, an saka su cikin gilashin kwalba ko hagu a cikin baho.
Yana da muhimmanci! A cikin wani akwati ba ta taɓa murmushin namomin kaza tare da murfi mai nauyi. Wannan yana taimakawa ga ci gaban microbes wanda zai haifar da botulism da guba.
An yi amfani da namomin kaza salted a shirye don shirya sauye-sauye mai sauƙi, kayan ado na festive, kayan abinci iri-iri da kayan cin abinci mai kyau. Haka kuma an yi aiki a matsayin tasa mai tasa tare da man sunflower da albasarta.
Yadda za a iya gishiri gishiri a cikin hanyar zafi (a bankunan)
An tsara wannan hanya don magoya bayan naman gishiri. Abincin naman kaza mai dadi na iya zama sananne a cikin 'yan makonni. Har ila yau, ana amfani da fasaha mafi aminci, saboda a lokacin girbi an yi amfani da namomin kaza zafi. Salting gruzdy a cikin hanya mai zafi kuma ba damuwa. A abun da ke ciki na marinade zai iya kasancewa daga vinegar da gishiri, kuma za'a iya ƙara shi da ganye na laurel, currant, ceri, horseradish; chives, Dill, allspice ko baki barkono. Za a iya ƙaddamar da sinadaran zuwa ga ƙaunarka.
Don marinating namomin kaza a classic girke-girke ake bukata:
- currant ganye;
- 2 tablespoons na gishiri;
- 1 kg na masks;
- 1 lita na ruwa;
- 6 tablespoons na vinegar;
- 2 tablespoons na sukari.
Shirya namomin kaza a yanka kuma sanya a cikin tukunya na ruwa. Bayan tafasa, tafasa don minti 10, cire kumfa. Mix gishiri da sukari tare da ruwa, ƙara vinegar kuma saita wuta. Lokacin da ta buɗa, ƙara namomin kaza kuma tafasa don kimanin minti 20. Bayan haka, za mu matsa su cikin kwalba da kuma jujjuyawar lids.
Lokacin zabar hanyar dafa abinci, mutane da yawa suna sha'awar yadda za'a adana namomin kaza salted. Lokacin gwadawa ya rasa hanya mai sanyi. Irin wannan namomin kaza na iya tsayawa a cikin cellar ba fiye da watanni shida ba, kuma marinated da shekara ba zai ganimar. Tabbatacce a cikin hanyoyi guda biyu, wahalarsu sun yi hasara, kullun yana dace da cikawa a cikin pies da miya.
Hanyoyi don daskare gruzdy
A kan masu tsinkayen naman gwanin da ba a sani ba suna sau da yawa. Daga bisani, madara namomin kaza bayan shagunan suna kama da wani abu mai m, launin toka da maras kyau.
Babu shakka, wannan hanya ba sauki ba ne kuma yana buƙatar wasu ilimin:
- Milk - rigar namomin kaza. Idan ka aike su a cikin daskarewa ba tare da yin aiki ba, za su rike haɗin haɗarsu ta jiki kuma ba za su dace ba.
- Ƙananan ƙananan ƙwaya, yawancin naman kaza ya dace da daskarewa.
- Kafin daskarewa, madara namomin kaza ya kamata a haɓaka ta girman. Big yanke zuwa guda.
- Za a iya adana namomin kaza iri-iri fiye da watanni hudu a zafin jiki na -14 digiri.
- Zaka iya narke namomin kaza sau ɗaya kawai.
- A lokacin da aka lalata, madararan namomin kaza ba su narke a cikin inji na lantarki ko tanda ba.
- Kafin daskarewa, madara namomin kaza suna da burodi, soyayyen ko kawai scalded.
Shin kuna sani? A kasashen Yammaci, Georgians ba su gane ba, a lokaci guda, waɗannan namomin kaza suna da mashahuri a cikin yankin na Soviet.
Wet kyauta raw
Ana rarraba namomin kaza sosai da wankewa da datti. A wasu lokuta, ana bada shawarar suyi salting. By hanyar, haushi ma tafi. Bayan wannan hanya, namomin kaza shayar da ruwan zãfi da kuma kunshe a cikin daskarewa. Zaka kuma iya daskare namomin kaza salted a hanya mai sanyi. Kafin su kasance a hankali su suma su da yawa.
Boiled daskararre madara namomin kaza
An wanke da wanke namomin kaza a jefa a cikin tukunya da ruwan zãfi. Bayan tafasa tafasa don wani minti 10 kuma zubar a cikin colander. Lokacin da ruwa ya ƙare, an yi naman kaza a cikin injin daskarewa. Rashin ƙasa ya rage - mafi kyau samfurin zai kasance.
Gishiri Gishiri Gruzdy
An wanke namomin kaza da yankakken nama zuwa guda, a zuba a cikin kwanon frying mai zafi kuma a soyayye na minti 20 a man fetur mai sunflower. Salt da barkono dandana. Don samin murfin launin ruwan kasa a cikin minti na karshe shine cire. Lokacin da sanyaya ya warke, an rarraba shi cikin kwantena kuma an aika zuwa firiji. Zaka iya azabtar da naman kaza a cikin tanda ba tare da ƙara mai ba. Don yin ruwan sanyi da kyau, saita yawan zafin jiki zuwa 180 digiri kuma sau da yawa motsa abinda ke ciki na kwanon rufi. Cold namomin kaza kankara.
