Duk yadda za a adana masara a gida don hunturu: mafi kyaun girke-girke

Abinda ya fara sanin mutum tare da masara ya faru shekaru da yawa da suka wuce, kuma tun daga wannan lokaci wannan samfurin ya zama wani bangare mai yawa na kayan aikin dafuwa.

Canning yana daya daga cikin shafukan da aka fi sani da kayan aiki don samfurin, kuma a yau zaku iya ƙara ƙarin kuɗi zuwa banki din ku.

A cikin wannan labarin za mu dubi yadda za'a adana masara a gida don hunturu, muna bayyana girke-girke mafi kyau.

Bayani da kaddarorin masu amfani da samfurin

Masara ne mai gina jiki kuma mai amfani da samfurori wanda yake da wadata a bitamin, abubuwa masu mahimmanci don jikin mu da kuma ascorbic acid. Masara ga iyalin hatsi kuma a cikinsu ba su da daidai a cikin yankunan da aikace-aikacen (ciki har da dafa abinci) a ko'ina cikin duniya. Masara an shirya gari, popcorn, hatsi, hatsi. Yana da soyayyen nama, burodi, yayi, kuma, ba shakka, gwangwani.

Mutane da yawa sun san yadda wannan samfurin yake da muhimmanci ga jiki. Yana ba ka damar cire jinin toxins, kawar da suma daga jiki, jinkirin tsarin tsufa. Masara yana iya rage cututtukan ƙwayar cututtuka, yana daidaita tsarin cin abinci da narkewa da kuma yadda ake amfani dasu.

Taimako Ganye na masara suna da amfani sosai ga jikin mace: zasu taimaka wajen rage bayyanar da bala'in haila (ciki har da ciwo), mata da maza, da kuma sauƙaƙe ciki.

Hanyoyi, wadata da fursunoni na canning

Masara shi ne samfurin ajiya na dogon lokaci, amma a cikin waɗannan lokuta, idan kun dafa shi da kyau, tare da kiyaye fasaha. Saboda haka Tsare masara zai fi dacewa a cikin ganga gilashi. Saboda haka, yana yiwuwa a kara rayuwarta (har zuwa shekaru 3).

Yawancin matan gida suna da matsalolin ko dai a cikin tsarin masarar inabi, ko bayan gwangwadon rufewa, ƙididdigar abin da ke faruwa. Don masarar da aka zaba su "zama a kashe" kafin a fara hunturu sanyi kuma su ci gaba da riƙe da dandano, ya kamata ka tuna da wasu fasali na shirye-shirye na masara da aka zaba kuma kiyaye su:

1. Tsara Kamar yadda aikin ya nuna, daya ko wasu nau'i na masara ba ya shafi rinjayar samfurin. Babban abu shine zabi sugar cobs. Kuma wannan yana nufin cewa kawai masara da aka dasa a kan makircinsa zai dace, tun a kusan dukkanin lokuta kawai nau'in abincin da zai fashe a bankunan suna sayarwa, kuma ba zai zama wata rana ba bayan an sake su.
2. Yanke hatsi. Ya kamata a yanke hatsin masara daga cob ba cikakke ba, amma game da 3/4. Irin wannan buƙatar ya kasance a ra'ayi akan gaskiyar cewa kwayar cutar kwayan halitta sau da yawa "rayuwa" a cikin ƙananan kernels. Haka kuma ba lallai ba ne don yanke hatsi tare da wani ɓangare na cob, tun da dukan datti a cikin abincin dafa abinci zai zo ya cire shi ba zai zama mai sauki ba, saboda hatsi masara zai fito.
3. Adadin samfurin a cikin gilashi daya. Babu buƙatar gabatar da gwangwani na hatsi, saboda hatsi kamar wasa da gas kuma suna cika da samfurin zuwa saman bankin zai iya fashewa. Mafi yawan adadin masara ne 2/3 gwangwani. Har ila yau, ba a ƙuƙasa brine ba (zuwa sama ya zama kusan 3 cm).
4. Man shayi (da ake bukata). Vinegar abu ne mai mahimmanci a cikin brine don adana masara. Ka tuna, ko ta yaya sukari yake, ainihin abincin gwangwani ba tare da vinegar ba zai yi wuya a cimma.
5. Sterilization. Dukkan bankunan biyu, da kuma rufewa, da tankunan da aka cika da masarar masara suna ƙarƙashin bita. Mafi yawan abin dogara, saboda ko da bayan dafa a cikin kernels na masara zai iya ci gaba da rikici.

Gaba ɗaya, tsari na canning masara shi ne wajen aiki da kuma tsawo, amma a sakamakon haka, za ka iya samo kayan abinci mai ban sha'awa, mai gina jiki da lafiya. Yana da amfani, saboda, ba kamar legumes ba, masara bazai rasa dukiyarta ba bayan bayan magani.

Bugu da ƙari, abincin gwangwani bazai haifar da bloating ba, kamar yadda zai iya zama bayan cin abinci mai sauƙi.

Amfani masu amfani

Domin masarar da aka zaba suyi dadi tare da ƙananan ƙoƙari da lokaci, ka tuna da dokoki:

• Don canning a gida, ya kamata ka zabi kawai samfurori samfurori: tsohuwar masara ba zai iya tafasa mai laushi ba kamar yadda ya kamata har ma bayan yawancin zafi. Yana da sauƙi don ƙayyade ingancin masara: danna tip na ƙusa a kan nau'in: idan yana da sauƙi, kuma ruwan 'ya'yan itace ba ya tafi - masara ne mai kyau don kiyayewa; idan ruwan 'ya'yan itace ya bayyana, masara har yanzu yaro ne.
• Don sauƙaƙe tsarin rage ragu daga masarar hatsi, dole ne a rage shi tsawon 10-15 seconds a ruwan zafi, to, ku kwantar da shi cikin ruwan sanyi.
• Dole ne a sake maimaita tsarin tsarin haifuwa, kuma tsawon lokaci guda daya bai wuce minti 10 ba.
• A yayin da ake dafa abinci, yawan kumfa an kafa a saman ruwa. Dole ne a cire shi kamar yadda ya bayyana.

Mafi girke-girke

Yanzu za mu gaya maka abin da za a iya yi daga masara, ciki har da daga cobs (za mu iya magana game da abin da za a iya yi daga masara a kan cob, a nan za ka iya ganin girke-girke masu amfani da kuma dadi daga masarar gwangwani a nan).

Classic

Ga shiri na dadi mai masarawa kamar yadda aka saba amfani da ita irin wannan samfurori:

• Masarar hatsi (hatsi) - 0.5 kg.
• Sugar, gishiri - 1 tbsp. a cokali.
• Vinegar (9%) - 1 tbsp. a cokali.
• 1 teaspoon dried ganye.
• Cloves, barkono barkono Peas - 2 inji mai kwakwalwa.
• Citric acid.

Cooking:

1. Kwayar tsabta, wanke, zuba ruwa (gishiri da kuma ƙara citric acid a rabon teaspoon 1 teaspoon da 2 g acid da lita 1 na ruwa) kuma kada ku rage wuta.
2. Ku zo zuwa tafasa. Tafasa don kimanin minti 15. Yi noma cikin ruwan sanyi.
3. Yanke hatsi.
4. Bakara da kwalba, saka duk kayan yaji a kasa, zuba a cikin vinegar, sanya masara sama, zuba ruwan zafi mai zafi, tare da rufe lids kuma bakara don kimanin minti 20.
5. Gudu bankuna, rike a ƙarƙashin bargo don kwantar da shi, a cikin wuri mai sanyi.

Daga matasa cob

Yaya za a tsinke a kan cob? Bisa ga gilashin lita 3 da za ku buƙaci:

• game da yara 6;
• gishiri da sukari (1 tbsp cokali);
• 3 tbsp. spoons na vinegar (6%).

Cooking:

1. Tsaftace murfin ganyayyaki da whiskers. A wanke sosai. Dip a cikin ruwan zãfi da blanch na kimanin minti 3-4.
2. Saka hatsi cikin kwalba, kara gishiri, sukari, zuba ruwan sanyi. Sanya kwalba a cikin kwantena da ruwa mai dumi kuma sanya wuta. Ku zo zuwa tafasa.
3. Sterilize a kan zafi mai zafi na kimanin minti 45. Mirgine sama da lids.

Yaya za ku iya yi? Akwai irin wannan zaɓi.

Ana buƙatar kayan aikin da ake bi don shirya hatsi a gwangwani a kan cob:

• Young masara cobs.
• Ruwa - 1 l.
• Salt, sugar - 2 tbsp. a cokali.
• Vinegar (9%) - 2 tbsp. spoons.
• Allspice, bay ganye (na zaɓi).
• Carnation - 5-6 inji mai kwakwalwa.

Cooking:

1. Masara cobs ya kamata a tsabtace sosai daga ganye da kuma antennae, sa'an nan kuma wanke. Guga zuwa cikin rufi mai zurfi kuma zuba ruwa zuwa saman. Ƙara wuta mai jinkirin. Bari ta tafasa. Tafasa don kimanin minti 10. Bayan cire daga zafin rana, kwantar ruwan da bushe bobs.
2. Yayin da ake dafa masara, kwalba (0.5 lita) za'a iya haifuwa da lids.
3. Sa'an nan kuma saka a ƙasa na kowace bay ganye da kuma dama Peas na barkono. Yada kumbura a sama. Cika su da vinegar.
4. Zaka iya fara dafa marinade. Tafasa ruwa ta ƙara gishiri da sukari.
5. Cika kwalba da masarar da ke da zafi mai zafi da kuma bakara don kimanin minti 30.
6. Gudu sama, kunna su kuma rufe tare da bargo mai dumi. Bayan sanyaya, saka a cikin wurin ajiyar dindindin.

Hakanan zaka iya dubi bidiyon, wanda ya nuna hanyoyi biyu don dafa masara da aka zaba akan cob:

Gwangwani

Kayan girke na al'ada na masara da aka yi don hunturu zai ba ka damar shirya girbi mai kyau. Ana amfani da wadannan sinadaran (bisa gilashi lita 3):

• Masara - 3 inji. (manyan samfurori).
• Salt, sugar - 1 tbsp. a cokali.
• Ruwa - 1 l.

Yadda za a adana:

1. Tsaftace cob na ganye da antennae, wanke. Saka cikin saucepan kuma rufe da ruwa. Saka a kan karamin wuta, kawo zuwa tafasa. Cook don kimanin minti 5.
2. Sa'an nan kuma cire daga zafi kuma sanya cobs a cikin kwano na ruwan sanyi. Yayin da masara ke kwantar da hankali, baka kwalba ta hanyar riƙe su da misalin minti 30 a cikin wanka mai ruwa, a cikin tanda ko injin lantarki (ana kulle lids a ruwan zafi don minti kadan).
3. Lokacin da masara ya warke, rarrabe hatsi, toshe su a karkashin ruwa a cikin colander kuma sanya su a wuta.
4. Tafasa bayan ruwan zãfi na kimanin minti 3.
5. Ana shirya Marinade a hanya mai kyau: zuba ruwa a cikin akwati, kara gishiri da sukari zuwa gare shi, sanya shi a kan wuta. Tafasa bayan tafasa don 'yan mintoci kaɗan.
6. Zuba masara a cikin kwalba kuma cika shi da zafi marinade. Saka kwalba a cikin akwati a kasan abin da za'a yi wa tawul. Zuba ruwa a can a can, ya rufe gwangwani tare da ruwa kusan zuwa kafadu kuma ya sanya akwati a wuta. Lokacin da ruwa ya bugu, rage matakin wuta zuwa mafi ƙarancin kuma busa kwalba na kimanin awa 3.5.
7. Sa'an nan kuma mirgine gwangwani, juya su sama da kuma rufe tare da bargo mai dumi. Bayan sanyaya, canja wuri zuwa wurin ajiyar ajiya.

Zaka kuma iya kallon bidiyon don koyon yadda za a adana masara:

Salatin

Mafi girke-girke na masara don amfani a wasu salads hunturu. Don dafa abinci zaka buƙaci kawai kai tsaye:

• masara (hatsi);
• gishiri (1 tbsp);
• sukari (3 tsp).

Cooking:

1. Tsaftace cobs, wanke su. Tattara hatsi daga cobs da blanch 3-4 minti a cikin ruwan zãfi.
2. A halin yanzu, sanya tukunyar ruwa a wuta, ƙara sukari da gishiri zuwa gare shi, kawo zuwa tafasa.
3. Zuba hatsi a kwalba, rufe da zafi marinade, rufe tare da lids da kuma sanya a cikin akwati da ruwan zafi don sterilization (game da 3.5 hours).
4. Sauke bankuna. Kunna, rufe tare da bargo, bar don kwantar.

Game da abin da za a iya yi da masara mai kyau, ciki har da gwangwani, karanta a nan, kuma daga wannan labarin za ku koyi abubuwan girke mai ban sha'awa domin dafa abinci tare da masara da kaguwa da sandunansu.

Tare da kabeji da barkono

Ana samun girbi na hunturu mai hatsi tare da barkono da kabeji. Wadannan samfurori zasu buƙaci don dafa abinci:

• Masarar hatsi - 500 g
• Kabeji - 200 g
• Bulgarian barkono (launuka daban-daban) - 100 g
• Albasa - 5 kananan shugabannin.
• Ruwa - 1 l.
• Sugar - 3 tbsp. spoons.
• Salt - 2 tbsp. spoons.
• Vinegar - 1 tbsp. a cokali.
• Doard - 1 tsp.
• Celery tsaba.

Cooking:

1. Masarar masara don sharewa daga ganye, shafuka da blanch cikin ruwan zãfi na kimanin minti 5. Sa'an nan kuma tsoma a cikin ruwan sanyi don 'yan mintoci kaɗan.
2. Yi hankali da raba kernels na masara tare da wuka mai kaifi. Kabeji a yanka a kananan cubes. Peppers barkono da tsaba, a yanka a kananan cubes. Kwasfa albasa, kuma a yanka a kananan cubes.
3. Yanzu zaka iya yin shiri na marinade. Don yin wannan, ɗauki kwanon rufi, zuba ruwa, vinegar, kara gishiri, sukari da kayan yaji. Saka a cikin zafi mai zafi. Lokacin da marinade ke tafasa, zuba cakuda kayan lambu cikin shi kuma tafasa shi a kimanin minti 20.
4. A wannan lokaci, zaka iya busa kwalba, sa'annan ku sa su cikin kayan lambu, ku zuba su tare da marinade kuma ku mirgina damin.

Spicy

Don shirye-shiryen masara a cikin marinade na kayan yaji za su buƙaci wadannan abubuwan sinadaran:

• Masarar cobs (matasa).
• Ruwa - 1 l.
• Vinegar (6%) - 1 lita.
• Sugar, gishiri - 2 tbsp. spoons.
• Bay ganye, kirfa sandunansu - 2 inji mai kwakwalwa.
• Carnation - 3 inji.
• Man kayan lambu.

Cooking:

1. Yi hankali a wanke masarar masara, wanke su da ruwa. Mix ruwa tare da vinegar a cikin wani akwati enamel, zuba dukan kayan yaji, gishiri, sukari da kuma sanya kwanon rufi a kan wuta. Ku zo zuwa tafasa. A hankali sanya masarar masara a cikin marinade kuma kufa su har sai sun kasance taushi (yawanci wannan tsari yana ɗaukar minti 20-40).
2. Cire kwanon rufi daga zafi, rufe tare da murfi da adana a cikin wuri mai sanyi na sa'o'i 12. Sa'an nan kuma ɗana da marinade, dafa shi sake, sanya cobs a sake, sake sake kuma cire da dare a wuri guda.
3. Maimaita hanya sau ɗaya.
4. A karo na hudu bayan tafasa, ninka cobs a cikin colander, sa'an nan kuma yada su a kan kwalba a baya, wadanda suka fi girma. Zuba kwalba da marinade. Zuba ƙaramin adadin man kayan lambu mai laushi a saman, sanya laurel. Mirgine sama da lids.

Menene za a iya yi daga kayan aiki?

Kamar yadda ka gani, akwai girke-girke daban-daban don shirya masara don hunturu, amma har da karin girke-girke za'a iya samuwa ta amfani da wannan samfurin a wasu jita-jita. Saboda haka masara za a iya amfani dashi don yin soups, sauces, manyan abinci (gishiri da kifi, kifi, shinkafa, nama, da dai sauransu).

Me kuke iya dafa? Gwangwani na gwangwani cikakke ne ga kayan lambu da dama, salads, casseroles, har ma meatballs. Kwayar gwangwani tare da kayan lambu na iya zama abincin abincin da ke cike da daɗi wanda zai yi kira ga masoya ga kayan dadi da haske.

A nan, watakila, duk abin da ya fi dacewa sanin game da ƙwayar katako na canning don hunturu. Za ku iya godiya da dukan girke-girke na sama kuma kuyi kokarin dafa akalla ɗaya daga cikin su a cikin abincinku. Shayarwa ta ruhu zuwa gare ku kuma ku ji dadin cin abinci!