Hakika, duk wanda ke cikin kiyayewa ya fuskanci matsala irin wannan, lokacin da lokacin ya sabunta kayan aikin hunturu, kuma babu dakin a cikin ɗakin ajiya - ɗakunan sun cika da kwalba na jam, an shirya a cikin yanayi na baya. Kuma to, akwai matsala, abin da za a yi da wannan mai kyau - yana da alama tausayi ne don jefa fitar, amma a gefe guda - ina so in ci kawai samfurin sabo. Ka ba da ambato - Za ku iya yin ruwan inabi daga jam a gida.
Jinin gida daga jam
Za ku iya shirya wannan abincin giya daga gurasar da aka canzawa, a bara kuma har ma da gurasa. Ginin yana fitowa daga ciki kuma yana da karfi: 10-14%. Idan jam yana da kwakwalwa, to dole ne ya zama mai tsanani don narke sukari.
Yana da muhimmanci! An haramta yin amfani da jam mai laushi, saboda wannan zai iya tasiri duka ingancin giya da kuma tasiri a kan lafiyarka.
Shirin dafa abinci yana da sauƙi, amma tsawon lokaci - ana iya cin ruwan in hudu zuwa biyar. Dole ne a shirya tanki a gaba, inda za a fara aiwatar da tsari. Ya zama gilashi. Yana da kyau don wanke shi da soda bayani kafin amfani da wanka ta ruwan zãfi. Don samun ruwan inabi, zaka buƙaci jam da kuma dan kadanccen ruwa mai dumi a cikin rabo daya. Suna buƙatar haɗuwa da kyau. Zuwa lita 3 na cakuda ƙara rabin kopin sukari da dintsi na raisins. An zuba ruwa a cikin akwati kuma an aika zuwa wuri marar wuri tare da alamar zafin jiki + 18 ... +25 ° C.
Lokacin da ɓangaren litattafan almara (ɓangaren litattafan almara) ya zo sama, ya kamata a tsabtace wort. Sa'an nan kuma ƙara rabin kopin sukari da kuma zuba cikin kwandon gilashi mai tsabta, rufe shi tare da murfin roba mai kwalliya ko hatimin ruwa. Don yin makomar ruwan inabi a nan gaba, an sake aikawa zuwa dakin duhu da dumi, inda ake shan azaba wata uku. A ƙarshen wannan lokacin, ruwan giya yana bugu da shi ta hanyar amfani da murfin roba don kada ya taba laka. Yawancin lokaci don cikakken ruwan inabi yana bukatar wata biyu da wata.
Yana da muhimmanci! Don jure wajibin giya an saka su a cikin duhu mai duhu, suna da matsayi a kwance.
Za'a iya shirya wannan abincin giya daga jam, wanda ya ƙunshi nau'o'in 'ya'yan itatuwa da berries. Mafi dadi yana samuwa daga strawberry, currant, jamberi. Duk da haka, wannan shine don dandano. Zaka iya gwaji, kuma watakila ka fi so shi ma zai sha daga apple, pear, jam apricot. Kuma zaka iya dafa iri-iri na giya a daidai lokaci guda kuma ka shiga dandanawa a cikin yammacin hunturu, zabar mafi dadi. Da ke ƙasa za ku sami girke-girke masu yawa don dadi na gida mai dadi da aka sanya daga wasu jams.
Abincin Wine Jam Recipes
Hakika, rayuwa na biyu a cikin ruwan inabi za a iya ba da wani matsawa. Duk da haka, muna so mu yi maka gargadi cewa hadawa jamban daban a wannan akwati maras so. Zai lalata dandano abin sha.
Yana da muhimmanci! Tun lokacin da ake amfani da sukari iri iri daban-daban don yin nau'in jam, zai kasance wani al'amari lokaci da dandano na kanka don zaɓar nauyinsa lokacin dafa ruwan inabi. Yawancin lokaci, 20% sukari yana kara yawan ruwa.
Rasberi Jam Wine
Don samun ruwan inabi daga kayan lambu, zaka buƙaci kwalban kwalba na jam, 150 g na raisins da lita biyu da rabi na ruwa mai gishiri, sanyaya zuwa 36-40 ° C. All mix da kuma zuba a cikin akwati, yayin da cika shi kashi biyu. Sa'an nan kuma ya kamata kuyi aiki kamar yadda ake shirya ruwan inabi daga wasu matsaloli: saka safar hannu a wuyansa, sanya akwati a cikin daki ba tare da hasken haske ba kuma tare da zazzabi mai zafi don kwanaki 20-30. Sha abin ƙyama, zuba a cikin akwati mai gilashi mai tsabta, da rufe rufewa. Dole ne a ci gaba da yin hakan har kwana uku. Bayan haka, ba tare da tayar da laka ba, kwalba. Don yin amfani da giya zai kasance a shirye a kwana uku.
Strawberry Jam Wine
Don ruwan inabi daga strawberry jam, 1 lita da shi an dauka, 130 g na raisins, 2.5 l na Boiled ruwa sanyaya don dumi zafin jiki. Fasaha na zamani yana kama da na baya.
Apple Jam Wine
Wine daga apple jam a gida an shirya bisa ga wannan fasaha: 1 lita na jam aka hade da 1.5 lita na ruwa Boiled, 200 g na shinkafa shinkafa da kuma 20 g nunannun yisti an kara da cewa. Yisti an riga an narkar da shi a cikin karamin ruwa. Don shirya wort zai buƙaci kwalban lita uku. Bayan haka - bisa ga makirci: kusa da murfin roba ko mai rufe ruwa, sanya wuri mai dumi ba, jira har sai ruwan ya zama m kuma an safar hannu. Bayan haka, ka sha ruwan inabi ta hanyoyi masu yawa na gauze, zuba cikin kwalabe kuma ka dage. Ƙara sukari idan ya cancanta.
Shin kuna sani? Apple giya yana dauke da babban adadin pectin da aidin, wanda yake da amfani ga glandar thyroid. Har ila yau, yana taimaka wajen kawar da salts fiye da jikin mutum.
Currant Jam Wine
Kayan aiki don yin ruwan inabi daga currant jam:
- 1 lita jam na ja ko currant baki (za'a iya haɗuwa);
- 200 grams na 'ya'yan inabi na inganci;
- Shinkafa 200 grams (unwashed);
- 2 lita na ruwa.
Shin kuna sani? Wine da aka yi daga kwayar baƙar fata ba zata iya ƙarfafa bango na jini.
Cherry Jam Wine
Hanyar yadda za a yi ruwan inabi daga sharadi ba zai sha bamban ba daga wadanda aka ba da su a baya. Abincin kawai, dandano da launi na abincin da aka gama zai zama daban. Wannan ruwan inabi an shirya daga 1 lita na jam daga cherries (zai fi dacewa ba tare da duwatsu), 100 g na raisins da kuma dumi ruwa mai ruwa. Mun ƙara ruwa da yawa don cika tank din lita uku ba tare da fiye da 75% ba.
Wine daga jam
Idan kuna da sha'awar tambayar yadda ake yin ruwan inabi daga karamin ƙura ba tare da ƙara sukari ba, zaka iya amfani da wannan hanya. A kai 3 lita na kowane jam, ƙara 5 lita na ruwa da, stirring kullum, tafasa don 3-4 minti kan zafi kadan. Sa'an nan kuma kwantar da ruwa. Zuba abin sha a cikin kwantena gilashi mai tsabta, cika su ba tare da 75% ba - za a buƙaci sararin samaniya don carbon dioxide da kumfa. Ana kara ruwan inabi a kai tsaye a kwalban.
Abubuwan da aka rufe tare da safofin hannu na roba. Lokacin da ruwan giya ya yi zurfi, a cikin kimanin watanni 1.5-2, sai a yi amfani da safofin hannu, kuma iska ba zata fita daga kofar ruwa ba. A wannan yanayin, ya kamata ruwan ya bayyana. An yi amfani da kwalba ta kwalbu, kamar yadda aka gano a cikin girke-girke. Wannan laka bai kamata ya fada cikin ruwan inabi ba.
Shin kuna sani? Don shirye-shirye na giya na gida da aka gina daga jam a madadin ruwa zai iya zama gwangwani mai kyau a bara.
Akwai girke-girke ta amfani da yisti. Duk da haka, muna so mu yi maka gargadi cewa wannan hanya ba mai so ba ne, saboda ba za ka iya yin ruwan inabi mai kyau ba, amma ba za ka iya ba. Idan akwai, yana da kyau don amfani da yisti na giya. Idan ba haka ba, waɗanda aka gabatar a cikin kullu don yin burodi za su yi. Kada kayi amfani da giya.
Don haka, yadda ake yin ruwan gida daga jam tare da bugu da yisti:
- 1 lita na fermented jam;
- 1 kofin shinkafa hatsi;
- 20 g yisti (sabo ne).
Shirya gilashin ruwan gilashi mai tsabta, lita uku. Sanya dukkanin sinadarai a ciki kuma ƙara 1 l na ruwa mai gumi. Ƙarfin da aka rufe tare da safar hannu ko hatimin ruwa, an saita shi a wuri mai dumi. Bayan da aka samar da sutura kuma lokacin da abin sha ya zama gaba ɗaya, za mu zuba shi cikin kwalabe. Sanya ruwan in cikin firiji na 'yan kwanaki. Idan abin sha ne m ko ba mai dadi sosai ba, za ka iya ƙara sugar (20 g / 1 l) ko sukari syrup. Ana iya ƙara kayan inji, irin su mint, kirfa, da dai sauransu, kayan inji zai ba da giya ruwan inganci da dandano.
Wine daga tsohuwar dam
Don yin ruwan inabi daga tsohuwar jam a gida, wannan girkewa ya dace:
- 1 lita na kowane jam;
- 0.5 kopin sukari;
- 1.5 lita na Boiled ruwa (dumi);
- 100 g raisins.
Yana da muhimmanci! Tun lokacin da ake da ganyayyun halitta a kan rassan raisins, ba tare da abin da aka fara ba da farawa ba, ba lallai ba ne a wanke shi.
Don shan ruwan inabi ta hanyar wannan hanya zai buƙaci akwati gilashin lita biyar. Idan babu irin wannan abu, to, wajibi ne a yi amfani da kwalabe biyu na lita uku, waɗanda aka cika da kashi biyu cikin uku na ruwa mai tsabta. Dukkan sinadarai sun haɗu kuma an aika su kwana 10 a wuri mai dumi, inda babu haske. Maimakon sukari, zaka iya amfani da syrup, narke 250 g na sukari sugar a cikin rabin lita na ruwa. Bayan kwanaki 10, ana cire ɓangaren litattafan almara, an saka ruwan a cikin kwalabe, an saka safofin hannu a kan wuyõyinsu, inda aka yanke ramukan kafin su samu damar samun oxygen da gas. Zuwa wuyan safofin hannu wanda aka haɗe da zane, igiya ko igiyoyi. Haka kuma yana yiwuwa a yi amfani da hatimin ruwa.
An saka kwalabe a wuri mai dadi ba tare da hasken haske ba don tsarin aikin gona na kimanin 1.5 watanni. Sautun da za a yi ta nuna cewa ruwan inabin ya bushe. Ana tace shi ta hanyar kayan girasa, kofuna 0.5 na granulated sukari suna karawa kuma ana aikawa da wata biyu ko uku don yin amfani da su cikin dakin duhu. Bayan haka, sake yin amfani da bambaro, bottled kuma tamke hatimi. Bayan watanni biyu, ruwan inabi zai kasance cikakke don amfani.
Ajiye ruwan inabi mai gida daga jam
A ƙarshen fermentation, an ajiye ruwan inabi mai kwalba a cikin duhu, wuri mai sanyi. Don wannan cikakken firiji ko cellar. Babban abu shi ne cewa yawan zafin jiki ba ya wuce +16 ° C. Rayuwar rai mai rai ta dafa ruwan inabi da kaina shine shekaru uku. Gilashin kwalliya ba ta dace da adana ruwan inabi ba, saboda abubuwan da aka sanya shi zasu iya amsawa tare da abin sha kuma canza dabi'arta, har ma ya sa ta guba.
Yanzu kun san wasu fasahohin yadda za ku sa giya daga jam a gida. Kuma tambaya game da yadda za a zubar da ɗakunan kayan aiki daga kayan abinci na tsofaffi da kuma kayan da aka girka, ya ɓace ta kansa. Yi ruwan inabi na farko, gwaji tare da girke-girke, amma ka tuna cewa duk abincin giya, ko da ta yaya yake da kyau, ya kamata a cinye shi a kananan ƙananan.
