Zucchini yana da kayan lambu mai amfani, daya daga cikin kyawawan kyawawan abin da ke da abun da ke cikin calories. Abincin da ke cikin bitamin da ma'adanai, da rashin alheri, ana adana shi har tsawon kwanaki 10, amma wannan sabo ne kawai.
A cikin 'yan shekarun nan, matan gida suna kara girbin zucchini don hunturu, shawagi, canning, ko sarrafa su a cikin jam ko jam. Duk da haka, a wannan yanayin, zucchini gaba ɗaya ya rasa halaye masu amfani.
Domin har shekara ta ci abinci mai kyau zucchini, zaka iya amfani da hanyar madaidaicin hanyar ajiya, bushewa, lokacin da darajan kayan lambu ba ragewa ba.
Daidaitawa da makamashi
Fresh zucchini kusan 90% ruwa. Bayan tafi ta hanyar bushewa, kayan lambu shine "jini" na bitamin da kuma abubuwan da ake bukata don lafiyar jiki. A abun da ke ciki na dried zucchini ya hada da:
- di- da monosaccharides;
- cikakken fatty acid;
- ash;
- bitamin: beta-carotene, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- Macro- da microelements: potassium (K), calcium (Ca), sodium (Na), magnesium (Mg), phosphorus (F), ƙarfe (Fe).
Calories 24 kcal.
Amfani masu amfani
Gilashin-zane-zane-zane yana da ƙayyadaddun abubuwa. Squashes, duka sabo ne da bushe, shawarar don amfani a atherosclerosis, kiba, edema, maƙarƙashiya.
Yin amfani da samfurin dried na yau da kullum yana taimakawa wajen kare gabobin kwayar halitta daga lalacewar, kuma yana cikin cikin sake gyara kayan kyamarar kwayar halitta. Amfanin zucchini ga tsofaffi da tsofaffikamar yadda abubuwa masu ɓangaren samfurori sun inganta motar da kuma kayan aiki na sirri.
Ana nuna squashes ga mutanen dake fama da cutar hanta da anemia. Haka kuma yana da amfani wajen amfani da wannan kayan lambu ga waɗanda ke da matsaloli tare da zuciya da jini.
Hanyoyin da ake yiwa zucchini a jikin jiki yana taimaka wajen kawar da salts da ruwa a cikin gajeren lokaci. Musamman amfanin zucchini kawo tare da gout, urolithiasis da sauran cututtuka hade da matsala na rayuwa matakai.
Zucchini za a iya haɗawa da shi a cikin abinci na masu juna biyu da masu lalata, da kuma mutanen da suke ƙoƙari su rasa waɗannan ƙarin fam. Ana kiyasta samfurin a matsayin magungunan halitta, don haka yawancin abincin su a abinci yana rage yawan hadarin ciwon daji.
Abubuwan ciwo
Cin dried zucchini (da sabo ne) an gurfanar da shi ga mutanen da ciwon sukari da ciwon sukari na duodenal, tare da cututtuka na raguwa, tare da ƙwaƙwalwar gastritis, da kuma cin zarafi na potassium daga jiki.
Umarni
Zai yiwu kuma duk cikakkun bayanai game da tsarin bushewa zucchini za ku ga a kasa.
Shiri
Duk wani irin bushewa ya dace. Dukkan lokacin kakar da 'ya'yan itatuwa cikakke za a iya bushe.
Ya kamata 'ya'yan itatuwa su wanke sosai kuma su yi waƙa, cire wutsiyoyi. Kuma idan har yanzu ba ku san yadda za a yanke zucchini don bushewa ba, to, sai mu yi gaggawa don amsa tambayoyin kuɗi Ya kamata a yankakken kayan lambu.
Idan ƙananan 'ya'yan itatuwa sun bushe, sai a yanke su cikin cubes ko yanka bayan tsaftacewa. Idan 'ya'yan itatuwa sun yi girma, to, bayan cire fata da kuma zuciyar (tsaba), ya fi kyau a yanke su cikin zobba. Lokacin farin ciki na yanke kada ya wuce 1.5-2 cm.
An sanya samfurin ƙasa a cikin ruwan zãfi kuma an rufe shi tsawon minti 2-3, sa'an nan kuma sanyaya a cikin ruwa mai sanyi da kuma jefa a kan sieve don kawar da ruwa mai yawa.
Bushewa
Dry zucchini zai iya kasancewa hanyar halitta da wucin gadi. Lokacin da ake bushewa zucchini a waje, ya kamata a tuna cewa tsari zai iya ɗaukar kwanaki da yawa.
Bayan yada kayan da aka shirya a wani nesa kaɗan daga juna a kan sieve, an sanya shi a ƙarƙashin hasken rana kai tsaye, juya shi daga lokaci zuwa lokaci don ƙafe da ruwa. Kada a yi amfani da bushewa iska a kan takardar burodi. Idan ba zai yiwu a bushe a kan sieve ba, zaka iya zana zoben zucchini a kan igiya (itace) kuma rataye shi a ɗaki mai dumi da iska mai kyau.
A cikin tanda
Amfani da wannan hanya ta bushewa ba shi da lokaci.da za a kashe a kan tsari. An shirya da yankakken zucchini a kan takardar burodi da kuma sanya shi a cikin tanda, wanda ba a fizge shi ba zuwa fiye da digiri 50 na awa 6-7.
A cikin na'urar lantarki
Yanzu bari mu ga yadda za a bushe bushe a na'urar na'urar lantarki. Tsarin bushewa a kayan aiki na musamman yana kusan kamar bushewa a cikin tanda. Fitar da zucchini a kan girasar, da kuma saita yawan zafin jiki na na'urar bushewa a digiri 45-50, bayan sa'o'i 4-5 za ka iya jin dadin kayan da aka gama.
Masu sintiri na lantarki na nau'o'in nau'ikan suna da halaye na kansu, don haka kafin bushewa, karanta umarnin da aka tsaraGame da ƙayyadadden kayan lambu ko 'ya'yan itace da ka shirya ya bushe. Zucchini dried a cikin wani lantarki lantarki da mai yawa, na roba daidaito.
Storage
Dried samfurin adana a cikin duhu (ƙarƙashin rinjayar haske, sun rasa dukiyar da suke amfani da shi) a gilashi ko kwantena polyethylene. Zai yiwu a adana su a cikin kayan kirki, kafin a dafa shi a cikin karfi mai zafi (1 hour na gishiri: 1 na ruwa).
Recipe
Kuma yanzu mun dubi girke-girke don girbi dried zucchini don hunturu a cikin harshen Koriya. Don haka muna buƙatar:
- dried zucchini;
- man kayan lambu;
- gishiri;
- kayan yaji don karas a cikin Yaren mutanen Koriya;
- vinegar;
- tafarnuwa - 2-3.
Zucchini Dried jiƙa a cikin ruwa mai sanyi for 10-15 mintisannan a tafasa a cikin ruwa da gishiri (mintina 15). Bayan zucchini za su dafa shi wajibi ne don ba da izinin magudanan daɗaɗɗa, yada shi a cikin colander. Cool zucchini sa a cikin tasa.
Cikakken man shanu (2-3 tbsp L.) Hada tare da zucchini, kakar tare da vinegar da kayan yaji kuma ƙara 2-3 tbsp. l squash broth. Peeled da yankakken tafarnuwa, ƙara zuwa tasa na zucchini kuma bar zuwa infuse na 3-4 hours, bayan abin da tasa a shirye su ci.
Squash - daya daga cikin 'yan' ya'yan itatuwa, bushewa wanda yake da ɗan gajeren lokaci. Rubutattun kayan kayan lambu, masu amfani da kyawawan amfani ga jiki, za'a iya amfani da su a cikin shekara don shirya nau'i-nau'i daban-daban. Bayan kashewa da yawa na shirya da kuma bushewa zucchini a cikin na'urar lantarki, tanda, ko kuma kawai a yanayi, har yanzu zaka iya ba da kanka da kuma ƙaunataccenka da abinci mai dadi da lafiya.
