Kowace rana muna fuskantar abin da za mu so mu ci. Kuma wannan abu ya kamata ba kawai dadi ba, amma kuma da amfani ga jikin mu, kawo shi da muhimman ma'adanai da kuma bitamin masu amfani. Idan amfani da 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sun san kowa, to, abincin nama a wasu lokutan yana kusa da jam'iyyar, yin cin abinci, saboda an gaskata cewa nama shine tushen cholesterol. Amma kar ka manta da cewa, banda ganyayyaki kanta, akwai wasu samfurori na asali daga dabba. A cikin wannan labarin zamu tattauna game da amfani, abun da ke cikin calori, abun da ke cikin sinadarai da kuma amfani da kabarin kaji a dafa abinci, da kuma yadda za a zabi samfurin samfurin lokacin da saya kuma sannan a ajiye shi a gida na dogon lokaci ba tare da asarar inganci da abubuwa masu mahimmanci ba.
Abin da ke kunshe a cikin kaza
Daga cikin mafi kyawun sassan kayan kaji, waɗanda ake amfani dashi a cikin abinci, sun hada da: hanta, ciki da zuciya. Wadannan kayayyakin sunyi amfani dasu a cikin shirye-shirye na jita-jita iri-iri, kuma sun kasance daya daga cikin manyan wurare dangane da amfani da saturation na kayan abinci mai gina jiki daga duk samfurori na asali. 
Calories da sinadaran abun da ke ciki
An dauki nauyin calorie na kaza giblets a matsayin adadi, wanda ya daidaita 130 kcal na 100 g na samfurin. Ya kamata a ambata cewa ƙananan calories mafi yawan ƙwayar kaza ne, bayan haka ya zo hanta, kuma bayan shi - zuciya.
Shin kuna sani? Yana da hanta hanta, ciki da zuciya wadanda suke mafi yawan kalori a tsakanin wasu kayan kama da sauran dabbobi. Alal misali, ƙananan caloric abun ciki na gurasa mai naman sa yana da 115 kcal, kuma naman alade yana dauke da 120 kcal na 100 g.
Bugu da ƙari, babban darajar mai daraja, wannan samfurin yana dauke da magunguna da ma'adinai masu amfani da yawa, ciki har da yawancin abubuwa masu mahimmanci don cikakken aiki na jikin mutum.
Saboda haka, kashin kaza yana dauke da halayen choline, retinol, thiamine, riboflavin, pantothenic, ascorbic da nicotinic acid, pyridoxine, cobalamin, da kuma tocopherol. 
Bugu da ƙari, bitamin, adadin kaza yana ƙunshe da mahaluran ma'adinai da suka cancanta ga jikin mutum, ciki har da potassium, alli, magnesium, zinc, selenium, jan karfe, manganese, baƙin ƙarfe, sulfur, phosphorus da sodium.
Menene amfani
Abu ne mai sauƙi a zana ra'ayi mai kyau cewa ƙwayoyin kaza suna da amfani sosai ga mutane, saboda yawan abubuwan da ke cikin kwayoyin micro da macro, da kuma bitamin.
Ya kamata mu mayar da hankali ga gaskiyar cewa kajin giblets yana da sakamako mai tasiri akan alamar jini kuma ya rage yawan halayen angina (yawanci tare da ciwo na kirji).
Don magance matsalolin jini, Savoy kabeji, Caucasian hellebore herb, beetroot, actinidia, barkono Bulgarian, orange, Yaren mutanen China, celandine, da kuma mahaifa ana amfani da su.
Bugu da ƙari, ganyayyun kaza zai taimaka wajen rage yaduwar jini a cikin dukkanin jini, don haka ya hana yiwuwar bayyanar da ci gaban cututtukan cututtuka. 
Sabili da haka, ga dukan mutanen da ke fama da nau'o'in cututtuka a fannin zuciya da ƙwayoyin cuta, cin ciwon kaza, hanta da zukatansu ya zama dole.
Yana da muhimmanci! Mahimmanci, yana da daraja a ambaci sakamakon magnesium dauke da giblets akan matakan jini. Wannan macronutrient ne wanda ke taimakawa wajen daidaitawa da tabbatar da wannan ka'idar, wanda ake kira da halaye masu amfani da gibaye. Saboda wadannan siffofin, wannan samfurin ba amfani ba ne kawai ga masu ciwon sukari, har ma ga masu ciki.
Potassium, wanda yake cikin abun da ke ciki na giblets, yana taimakawa wajen motsa jiki na tunani, tun da yake yana taimakawa wajen kara yawan iskar oxygen zuwa kwakwalwa.
Kwangwani na ƙwari yana taimakawa wajen daidaita tsarin da abubuwan da suka dace da tsarin jin dadi da kwayoyi, goyi bayan dacewar metabolism kuma tabbatar da saturation daga jikin kwayoyin jiki tare da oxygen. 
Kuma har yanzu suna samar da ƙananan micro-da macronutrients da suka dace wadanda ke karfafa tsarin da ba su dace ba.
Don ƙarfafa tsarin na rigakafi sunyi amfani da jujube, tafarnuwa, kayan albasa, seleri, ginger, turmeric, pomegranate, kore barkono barkono.
Yadda za a yi amfani da shi a dafa abinci
Yin amfani da ganyayen kaza a dafa abinci yana dadewa yana da babbar nasara da kuma shahararrun mutane da yawa a duniya. Gaskiyar cewa za a iya dafa kayan cin abinci, da kuma tsawon lokacin da za a dafa har sai dafa shi - daga baya a cikin labarinmu.
Abin da za su iya dafa
A yau, tabbas, babu wanda ya rage wanda ba zai taba gwada tasa ba wanda za'a yi amfani da kaza ganyayyaki.
Saboda haka, ba shi da wuya a yanke cewa sun koya daga kaji ganyayyaki don dafa irin nau'o'in kayan ado mai sauƙi da dadi. 
Chicken Liver Zaka iya ƙara gurasa a cikin gurasa, tsoma a cikin kirim mai tsami, kuma a kan kari, za ka iya dafa yawancin bambancin pate tare da wasu sinadarai daban-daban, kowannensu zai kawo naman kansa a tasa da aka sani a dandano da ƙanshi.
Ƙwararrun ƙwayoyi An yi amfani dashi a cikin shirye-shirye na wasu sifofin sutura, tanda-gauraye-dafa da casseroles. Ana amfani da su azaman kyakkyawan kyawawan yatsun yisti.
Zuciya dafa a cikin tanda, ko kuma stew tare da tasa. Daga dukkan waɗannan kayan samfurori, zaku iya yin tayakun mai kyau, broths, ko masara. Kuma ana sanya kayan da aka yi a yankakken kayan lambu da kayan lambu da kayan lambu, suna samun salatin nama da kayan abinci mai sanyi.
Bugu da ƙari, ana yin shinge daga giblets, steamed, soyayyen a cikin kwanon rufi ko gurasar, da kuma steaks a cikin nau'i. Cikakken gyare-gyare da kuma haɗamar kayan lambu na buckwheat, tumatir ko kayan lambu, ko dafaccen dankali, da mabanya da manya. 
Nawa don dafa
Ba wai kawai aikin da ya dace na aikin shiri ba a cikin shirye-shirye na kashewa yana da mahimmanci. Ya kamata mu mayar da hankalin kan dokoki da tsawon lokacin cin abinci na kaji.
Yana da muhimmanci! Ɗaya daga cikin mahimman yanayi don shirya shirye-shiryen kaza giyar shine kulawa da kyau kuma kulawa a cikin aiki da waɗannan samfurori kafin a fara aiki. Wankewa, yankan kitsi da tsaftacewa mai tsabta daga ciki daga ƙananan fata da launuka masu launin rawaya da za su kasance da ɗaci a cikin ƙaddara ya kamata su kasance cikin shiri kafin dafa abinci.
Chicken hanta yana dafa kyawawan sauri. Ya kamata a sa a cikin ruwan tafasasshen ruwa kuma tafasa ba fiye da minti 10-15 ba. Kwayoyin kaji suna da wuya kuma suna da wuyar zafi. Sabili da haka, a cikin ruwan zãfi, ya kamata su yi sanyi saboda akalla sa'a daya da rabi. 
Amma anji nama a cikin ruwan zãfin salted na kimanin awa 1 kan zafi kadan.
Yadda za a zabi samfurin inganci lokacin sayen
Zaɓin samfurin inganci yana da mahimmanci wajen magance kazagin kaza. Ayyukanka shine ƙayyade cikakke da ingancin wadannan samfurori.
Shin kuna sani? Mafi shawarar da aka saya don sayarwa shi ne giblets da suka shafe kawai na kwantar da hankali, kuma ba daskarewa ba. Tare da irin wannan aiki (sanyaya), masu haɓaka sune freshest, saboda rayuwarsu ta wannan tsari bai wuce sa'o'i 24 ba, wanda ke nufin cewa an ba su kwanan nan a cikin shagon ko kasuwa. Idan kana sayen giblets daskarewa, kula da kwanan wata da aka rubuta a kan kunshin, da kuma yawan ruwan ƙanƙara a cikinsa, wanda za'a samu mafi yawan kuɗi. In ba haka ba, yawan adadin kankara zai nuna cewa an sake daskarewa.
A zaɓi na zukatansu:
- Launi. A cikin yanayin idan zukatan suna da inuwa mai duhu ko gashi, wannan zai iya tabbatar da cewa sun riga sun gurgunta, kuma wannan, a biyun, ya nuna cewa sun kori duk wani jujjuya daga cikinsu kuma sun rasa abubuwa masu mahimmanci. Ba za su cutar da su ba, amma kuma ba za su amfana da su ba. Bugu da} ari, irin wa] annan zukatansu ba su da wani dandano da juiciness, za su kasance da wuya da wuya. Blue zuciya suna da haɗari sosai, saboda wannan launi ce da ke nuna cewa matakai na sakawa sun riga sun fara ciki tare da samar da abubuwa masu guba. Pink ko burgundy launi zai zama mafi kyau bayani. Wannan launi yana magana ne game da tsabta, juyiness da kuma inganci.
- Ƙara. Har ila yau, ƙanshi yana taka muhimmiyar rawa a cikin zaɓin ɗakunan zuciya masu kyau, kamar yadda, hakika, wasu samfurori. Idan akwai wani wari maras kyau da wariyar launin fata, za mu iya tabbatar da cewa zukatansu sun lalace kuma sun ɓata. Idan ba'a iya jin ƙanshi, sani cewa waɗannan zukatansu suna ba da damar cin zarafi (babu wani abu da yake da amfani a cikinsu). Fresh zukãta suna da dan kadan mai dadi haɗe tare da ƙanshi na nama da nama da kuma acidic tinge baƙin ƙarfe dauke da yawa a cikin jini.
- Density. Na farko, bazata samfurin. Ba'a ba da shawarar sayen zukatansu ba idan suna jin dadi, bushe, m zuwa taɓawa. Kyakkyawan zuciya da inganci suna da tsami sosai kuma ya zama dan kadan.
- Fat. Gaskiyar cewa zukatan suna da halayyar "fat" na mai da ke nuna lafiyar da yanayin lafiyar kaza. Alamar rashin tausayi mara kyau zata zama mai launin rawaya. A cikin zukatansu, mai yalwata ya zama fari.
Zabin zaɓi na Ventricular:
- Density. A kan ragi na ventricles, kamar yadda a cikin zuciya, kada su kasance masu taushi. Wannan yana nufin cewa tsokoki sun kasance masu annashuwa kuma dukkanin juyayi daga samfurin sun saki. Kyakkyawan, high quality, sabo mai ciki a koyaushe yana zama na roba, mai yawa da kuma springy. Lokacin da ka ji ba kamata ka ji tsauraran hankalinka ba, yawancin kullun ko, conversely, bushewa. Idan ventricle ya kasance cikakke yanayin, zai ji kadan rigar zuwa taba.
- Ƙara. Harshen ventricle yana da lalacewa da rashin talauci, daga abin da zai yi amfani da shi tare da wari mai banƙyama ko ƙanshi. A wannan yanayin, ba shi yiwuwa a ci shi, ba shakka. Bugu da ƙari, sau da yawa yakan samo asali manyan sassan kantin sayar da kantin sayar da kantin sayar da kaya don kokarin kullun kayayyaki tare da taimakon kowane nau'in dabaru, daga cikinsu kayan yaji, kayan yaji da tafarnuwa sune mahimmanci. Idan kun ji alamar ƙananan wariyar ƙanshi, kada ku saya irin wannan kashin. Ka tuna cewa ƙwararren ventricles ne da ke da ƙanshi ya kamata su ji ƙanshi kamar ƙanshin nama na nama, da kuma gaban duk wani tsabta zai yi magana akan cin hanci da rashawa.
- Film. Idan ventricle an rufe shi da wani m, m, muddy ko datti fim na fim - a cikin wani hali ba saya shi. A cikin sababbin kamfanonin ventricles, irin wannan fim yana kula da gaskiya da tsarki.
Zaɓin zaɓi:
- Launi. Za a iya fahimtar hanta mai laushi ta hanyar launi. Saƙa, tare da tinge mai launin rawaya ko an rufe shi da ƙananan launi kore, hanta, ba shakka, ya kamata a gane shi maras kyau kuma yana da kyau. Har ila yau, wannan hanta daga tsuntsu mara lafiya, a wannan yanayin, yana da wuya a saya da cinye shi, saboda kaza zai iya cutar da salmonella. Kyakkyawan, high quality da kuma hanta mai hako kullum yana da halayyar launin fata-brown tint.
- Ƙara. Hatsari ko wari mai ban sha'awa yana nuna rashin talauci da kuma haɗari hanta. Fresh samfurin exudes a sweetish ƙanshi.
Yadda za a adana a gida
Ajiye kashin kaza a cikin nau'in da aka haramta ya zama tsawon sa'o'i 12. A wannan lokacin dole ne a shirya su. A cikin firiji, rayuwar rayuwar kaji yana cikin sa'o'i 24.
Bayan wannan lokaci, ba zasu dace da ƙarin amfani ba.
Har ila yau kuna sha'awar koyon yadda za ku dafaccen kuzari mai dadi a gida.
Idan baku da nufin yin dafawar kashewa a ranar da ku sayi shi, ya kamata ku bi da samfurori ta hanyar daskarewa ta hanyar ajiye su a cikin daskarewa. Sabili da haka rayuwarsu ta dindindin zai ci gaba har zuwa kwanaki 7-10.
Abin da zai iya zama cutar
Cutar da ƙwaro ba zai iya kawo wani mummunar cutar ba. Idan ka bi duk dokoki na zaɓi, ajiya da shirye-shirye, za ka shirya samfurin da ke da amfani a kowace hanya don jikinka. 
Har ila yau babu wasu lokuta na kariya, ba tare da ƙuntatawa akan yin amfani da kashe ba. Hakika, kada ku maye gurbin kowane nama da duk dabbobin dabba tare da kaza giblets kadai. A duk abin da kuke buƙatar ma'auni da ma'ana, kuma kuna jin kunyar ventricles, hanta da zukatan kowace rana.
Cikal na kashewa zai iya zama illa ga jiki kawai idan an keta dokoki da ajiya.
Idan kayi watsi da rai mai kwarewa ko ajiyayyu samfurori ba daidai ba (alal misali, ka sanya su a cikin kantin sanyi kuma sun bar can har tsawon sa'o'i 24), to, abubuwa masu guba masu guba ga jikin mu kuma zasu iya haifar guba.
Komai dukiya da wadata da abubuwan da ke amfani da su da kuma bitamin na iya zama abincinku daga kayan daji, har yanzu kuna bukatar hadawa da abinci da dabba. 
Zaɓin mafi kyawun da zaɓaɓɓun zai zama kaji giblets, wanda zai zama kyakkyawan bugu da ƙari ga abubuwa masu yawa.
Mun gode da shawarwarin da ke cikin wannan labarin game da zaɓin da ajiya na kashewa a gida, yanzu kana dauke da makamai tare da dukkan bayanan da suka dace kuma za su sami samfurin mafi kyawun abin da zai faranta maka rai tare da dandano mai kyau, da jikinka - tare da magunguna da ma'adinai masu amfani. Zabi, dafa, gwaji da kuma ji dadin!
