An samo girke-girke na carot din karas a Tunisiya, amma ya zama sananne a kasarmu. Abincin ba zai haifar da matsala mai yawa ba, kuma kusan kowane matar aure ta san yadda za a yi. Yi la'akari dalla-dalla akan ainihin mahimman bayanai.
Ku ɗanɗani
Caviar daga karas yana da matukar amfani ga jiki. Gwaninta ba ya danganta ba ne kawai akan ingancin samfuran da ake amfani dashi ba, amma har da yawan adadin kayan yaji. 
Ta wannan hanyar, ana iya yin tasa da kayan yaji, mai dadi ko m. Amma idan kun bi ka'idodin girke-girke, zai sami rubutun laushi da dandano mai dadi.
Mun bada shawara cewa kayi sanadin kanka tare da girke-girke na dafa caviar daga squash da eggplants.
Kayan aikin abinci
Don dafa caviar, za ku buƙaci ba kawai gas ko lantarki ba, amma har ma irin wannan kayan aikin abinci:
- grater, naman grinder ko blender. Zai fi kyau kayan shafa kayan lambu a gefe tare da kananan ramuka;
- tafarnuwa mincer latsa (sai dai idan kana so ka ƙara shi duka);
- yankan katako;
- wuka;
- colander;
- pan;
- kullun ko matashi;
- spoons (cin abinci da shayi);
- gilashin kwalba;
- zane mai tsabta don gwangwani;
- seamer.
Bukatun Sinadaran
Muna ba da shawarar la'akari da abin da za a buƙatar kayan haɗe don dafa caviar karas. Amma za mu yi amfani da karas.
Don haka muna buƙatar:
- 1 kg na wanke, peeled da trimmed karas;
- 300-400 g albasa;
- 1.5 l tumatir juya a cikin wani nama grinder;
- 1-1.5 st. l salts;
- 0.5 kofuna na sukari (bambanta zuwa dandana);
- 0.5 kopin mai ladabi man fetur;
- 1-1.5 st. l 70% vinegar;
- 2-3 cloves da tafarnuwa;
- 3 zaki mai kyau;
- 2 bay ganye.
Duba kuma: girke-girke na hunturu don albasa, tafarnuwa, tumatir (kore, salted salted, da tumatir, letas tare da tumatir, tumatir a ruwan 'ya'yan su, ruwan tumatir, ketchup, tumatir da mustard, Yum Fingers, adjika).
Shiri na gwangwani da lids
Kafin ka fara kunna caviar karas, dole ne ka busa kwalba ka kuma tafasa da lids. Don haka kana bukatar ka wanke su sosai. Tun da kwantena an yi su da gilashi, suna iya samun kwakwalwan kwamfuta, kwari da sauran lahani. Wannan shi ne unacceptable ga bankuna biyu da kuma lids.
Don busa jita-jita a gida, zaka iya amfani da babban kwanon rufi da colander. Don yin wannan, wajibi ne a zuba ruwa a cikin wannan akwati, a samansa, shigar da nauyin ƙarfe wanda zai sanya gwangwani a wuyansa. Mintina goma sha biyar bayan tafasa, sanya su, ba tare da juya su ba, a kan tsabta mai tsabta da aka riga aka shirya da kuma shimfiɗa shi a kan wani nauyi.
Bugu da ƙari, don haifuwa, zaka iya amfani da tanda. Don yin wannan, sanya kwalba a wanka a cikin tanda, mai tsanani zuwa 160 ° C. Domin yin amfani da tanda na microwave don wannan dalili, ya kamata ka zuba ruwa kadan a kasan gilashin gilashi, kuma, saita mai sarrafa wutar lantarki zuwa 700-800 W, bakara don minti 3-5.
Shin kuna sani? Gilashin gilashi ya bambanta a cikin ƙarar su, amma diamita daga wuyõyinsu ɗaya ne. Saboda haka, don 0.35, 0.5, 1, 2, 3, 5, 10 l masu kwantena, wuyansa na diamita 83 mm ne, ga kwalabe lita da lita 0,2 l - 58 cm.
Idan kana son yin amfani da iyakoki, dole ne a buƙafa su don minti 10-15. Wannan ya fi kyau a yi nan da nan kafin mirgina kayan lambu cikin kwalba.
Mataki na Mataki na Mataki
- Ana bada shawara don zabar kayan yaji don dandana dangane da abubuwan da kake so. Ana bin wannan ta hanyar zuba rabin kashi na man fetur (25 g) a cikin wani katako mai tsanani.
- Zuba albasa albasa. Top tare da rabi teaspoon na sukari da naman gishiri.
- Sa'an nan kuma kuna buƙatar haɗuwa da kome da kome kuma kuyi da albasarta a kan zafi kadan har sai caramel da dandano mai dandano, yana motsawa lokaci-lokaci don 10-12 minti. Sugar da gishiri dole ne a kara da su don kawar da ruwa mai haɗari daga albasa, kuma samfurin kanta yana ba da kayan yaji.
- Bayan albasa ya samo launin zinari da halayya mai ban sha'awa, dole ne a zubar da man fetur na man fetur (25 g). Sa'an nan kuma ya kamata ka ƙara wani ɓangare na karas da aka shirya-grated ko aka tsalle ta wurin mai sika. Haka kuma yana yiwuwa a aiwatar da albarkatun ruwan sanyi, amma wannan ba lallai ba ne.
- Sa'an nan kuma kuna buƙatar haɗuwa da abin da ke ciki na katako don haka an yi amfani da karas da man fetur, kuma an rarraba albasa a fili kewaye da akwati.
Yana da muhimmanci! Dole ne a haɗa nau'o'in da ke cikin jiki na tsawon minti 10-15 don hana konewa da tabbatarwa ko da launin ruwan kasa.
- Bayan haka, ya kamata ka zuba a cikin tumatir ka kuma haɗa da sinadaran sosai. A wannan yanayin, kafin taro yayi kuka, zaka iya yin wuta mai girma. Next, ƙara sukari da gishiri, to, ku haɗa da rufe murfin tare da murfi.
- Daga lokaci zuwa lokaci ya wajaba don yaɗa murfin don hada abubuwan da ke ciki. Bayan minti 20-25 da tasa zai kasance a shirye.
- Bayan minti 15 na tayarwa, ana bada shawara don ƙara tafarnuwa. Za a iya bugunta ko a yanka a cikin yanka kuma a dafa tare da caviar, kuma kafin a juye shi a cikin kwalba, cire shi daga masarar hatsi da kuma jefar da shi.
- Saboda haka, bayan minti 10, za ku iya dandana tasa kuma, idan karamin ya yi wuya, sanya shi don kimanin minti 15 karkashin rufewar rufe. A ƙarshen dafa abinci, dole ne ka ƙara bay ganye, zaki mai dadi da kayan yaji. Sa'an nan kuma ya kamata ka ƙara 1 tablespoon na vinegar, Mix duk abin da shirya don bayyana da tasa a cikin akwati don juya.
Yana da muhimmanci! Idan a lokacin zuwan caviar cikin akwati da samfurin ya samu a wuyansa, sai a cire sifofinsa. Wannan za'a iya yin shi tare da takalmin auduga wanda aka saka a barasa ko vodka.
Daga wannan adadin sinadaran, an samu kadan fiye da lita 2 na caviar carrot, don haka zaka iya amfani da kwalba biyu. Sa'an nan kuma wajibi ne a rufe su da lids kuma a juye su, sa'annan su juya su sama da kuma sanya su, a nannade, har sai sun kwantar da hankali gaba ɗaya.
Inda da kuma yadda za a adana su
Don adana caviar da aka yi birgima yafi kyau ka zaɓa. wuri mai duhu da sanyi: dacewar cellar ko ginshiki. Ya kamata a cinye a cikin shekara, saboda ba a bada shawara don kiyaye shi ba. Bayan bude buƙatar, kana buƙatar saka shi cikin firiji.
Ana iya kiyaye karas (a cikin yashi, sawdust, bags), dried ko daskararre.Karanta kuma game da amfanin da ƙananan karas (farin, rawaya, m), karas da kuma ruwan 'ya'yan itace, kazalika da amfani da karas a magani na gargajiya.
Mene ne zaka iya ci
Da yake kasancewa tushen kayan lambu na kowa, karas ke da kyau tare da wasu kayan lambudaga cikinsu akwai dankalin turawa, gwoza, kabewa, eggplant, zucchini, radish, kabeji, tumatir, albasa, ganye da sauransu. Bugu da ƙari, yawancin masu son caviar sun fi so su yada shi a kan gurasa.
Shin kuna sani? A Turai har zuwa karni na XII, an yi amfani da karas ne kawai don ciyar da dawakai - har sai Spaniards suka zo da hanyoyi da yawa don ciyar da shi. Sun yi amfani da kayan lambu tare da mai, gishiri da vinegar, wanda ya bunkasa dandano. A Italiya, ana amfani da karas da zuma da kayan ado.
Zaɓuɓɓukan zafin jiki don caviar karas: sake dubawa na gidaje
A wanke kayan lambu a ƙarƙashin ruwa, karas, da albasa daga albasa albasa. Cire tsaba da farar fata daga paprika. Cire koren pith daga tumatir. Duk waɗannan kayan lambu suna buƙatar gungurawa ta hanyar mai yalwaci ko naman nama. Zuba kayan lambu da aka juya a cikin wani abincin da ba a ba shi ba, gishiri da kuma zuba man fetur a ciki, hada kome da kyau, sanya wuta. Yayin da taro ya bugu, zai zama dole a juya shi zuwa wani jinkirin wuta, rufe murfin, kamar yadda caviar yafa kuma tafasa don kimanin sa'a daya da rabi zuwa sa'o'i biyu, har sai an kwashe ruwan da ya wuce haddi kuma duk kayan lambu ke tafasa da kyau. Kar ka manta da motsawa a lokacin dafa abinci. Bayan da ka kashe caviar da aka shirya, a ƙarshe za ku buƙaci ƙara tafarnuwa, ya shafa ta tafarnuwa tafasa, yankakken barkono mai zafi ko busassun barkono barkono don dandana, idan akwai gishiri kaɗan, to, dosolit da kuma hada kome da kyau. Hoton caviar zuba a cikin tukunya da aka dafa shi a saman da kuma karfafa ƙarar. Juya kasan caviar zuwa sama kuma bari su kwantar da hankali.
Tun da karas yana daya daga cikin kayan lambu mafi amfani, amfani da shi yana da sakamako mai kyau a jiki. Bugu da ƙari, caviar dafa shi daga gare ta, zai yi roƙo ga yawancin gourmets kuma zai zama abincin abun kyau a kan tebur.
