Kokwamba yana daya daga cikin tsoffin kayan lambu, an san shi game da shekaru 6000 da suka wuce. Ba dole ba ne a kan tebur ɗinmu: mun ci shi mai sauƙi, shirya salads daga gare shi, adana da gishiri. Akwai hanyoyi guda biyu don salting: zafi da sanyi. Za mu magana game da hanyar sanyi.
Fasali na zaɓi na samfurin
Don yin cucumbers dadi, da farko kana bukatar ka zabi abin da ya dace:
- Kayan lambu dole ne ya zama sabo ne da cikakke (ba tare da lalacewa da rot) ba.
- Zai fi kyau a dauki 'ya'yan itatuwa waɗanda suke da ma daidai da girman - ra'ayi zai zama mafi kyau, za a yi salted a cikin kullun, kuma zai kasance da sauƙi a saka su cikin kwalba.
- Launi na kayan lambu dole ne ya zama kore, ba launin ruwan kasa ba - yana da 'ya'yan itace da yawa.
- Yaro ba ya zama mai santsi, amma tare da gindin duhu - wanda ya nuna cewa 'ya'yan itatuwa sune greenhouse, kuma za su kasance da taushi a salting.
- Tabbas, idan kayan lambu ne kawai daga gonar, amma wannan ba abinda ake bukata ba.
Yana da muhimmanci! Wajibi ne don amfani kawai iri iri, irin su "Spring", "Zozulya", "Vodogray".
Abin da kuke buƙata a kitchen: kayan aiki da kayan aiki
Kakanninmu sunyi amfani da ganga don 'yan kasuwa don makomar, gashin itacen oak suna da kyau sosai. Amma a yau ba kowane uwargiji yana da su ba, kuma za ku iya sanya ta a gidanku, ba a cikin ɗaki ba. Saboda haka, muna amfani da bankunan. Kuma, hakika, muna buƙatar allon kalan.
Bukatun Sinadaran
Don yin cucumbers dadi da m, kana bukatar ka ƙara kayan yaji. Kowace uwargijiyar tana amfani da saiti. Za mu yi amfani da classic version. 
A kan gilashin lita uku, za mu buƙaci samfurori masu zuwa:
- cucumbers;
- 3 cloves da tafarnuwa;
- 5-6 zanen gado na itacen oak, currant da ceri;
- 4 sheets of horseradish;
- 4 ɗigon umbrellas;
- 2 bay ganye;
- 6 peppercorns baƙi;
- 3 tbsp. l gishiri.
Koyon yadda za a adana tafarnuwa a cikin hunturu, kazalika da shirye-shirye don hunturu daga tafarnuwa da horseradish (tare da beets).
Matakan girke-mataki-mataki
Za mu yi amfani da kwarewar kakanninmu. Za mu raba tsarin salting a cikin matakai daban-daban:
- A kasan mai tsabta, ba kwalba baka ba mu saka kayan kayan yaji (bar 2 zanen gado na horseradish). Yanke tafarnuwa cikin rabi.
- 'Ya'yan itãcen marmari daga cikina kuma an dage farawa cikin kwalba. A jere na farko zaɓin kayan lambu na girman wannan.
- An narkar da gishiri a cikin gilashin ruwa kuma a zuba cikin kwalba.
- Na gaba, ƙara ruwan sanyi mai tsabta.
- A sosai a saman tari din 2 sauran zanen ganyayyaki na horseradish. Wannan wajibi ne don kada mashirar ta samar.
- Sanya kwalba a babban farantin, ya rufe tare da murfin. A hankali, brine zai bugun, kuma wasu daga cikin ruwa zasu gudana a cikin farantin. Leave for 3 days.
- Bayan kwana uku, kara ruwan gishiri zuwa kwalba kuma rufe murfin.
Yana da muhimmanci! Mafi girman yawan zazzabi a cikin dakin, da sauri sauri tsari na ƙullawa zai faru. Kula dole ne a dauka cewa kayan lambu ba peroxide ba ne.
Video: girke-girke na dafa salted cucumbers sanyi
Yadda za a adana workpiece
Za a adana kayan lambu ba tare da yaduwa ba a wuri mai sanyi. Zai iya zama ginshiki ko firiji. Lokacin da yawan zafin jiki ya kasance a sama da siffar, tsarin zafin jiki zai ci gaba, kuma bankunan zasu kara. Yi wajibi a yanayin zafi kusa da sifili.
Koyi yadda kullun, salted da tsirrai suna da kyau don kiwon lafiyar, da yadda za a dafa albarkatun salted salted kuma daskare cucumbers don hunturu.
Tips da Tricks
Gaskiyar cewa kana buƙatar amfani da iri iri kawai, mun riga mun ce. Amma har yanzu akwai wasu dabaru da za su kasance a matsayin tabbacin samun dadi cucumbers:
- Salt shine mafi alhẽri a dauki dutse, kuma ba lafiya ko iodized.
- Domin mafi girma da ƙarfi da karfi, yana da kyau a yi amfani da 'ya'yan itatuwa na tsawon sa'o'i kafin salting.
- Salt da girke-girke. Idan kun yi izgili, to, gurasar zai kasance mai rauni.
- Ruwan ruwa ya zama mai tsabta, ba tare da burodi ba. Mafi kyau - spring ko da kyau.
- Tushen ko ganye na horseradish, sanya a karkashin murfin, zai zama mai kyau magani ga mold.
- Tsarin tsaba na mustard zai tabbatar da cewa bankunan ba zasu "fashe" ba. Hanyen giya ko vodka da aka kara wa gwangwani ma zai iya taimakawa.
- Oak haushi zai sa cucumbers crispy.
- Don saurin aiwatar da salting, ana iya sukar 'ya'yan itace da cokali mai yatsa.
A dandano salting ya dogara da abun da ke ciki na kayan yaji:
- Dill muhimmanci man fetur zai ba da wani dandano mai dadi.
- Horseradish yana da sakamako antimicrobial. Ba zai dada tsawon rai kawai ba, amma kuma zai sa 'ya'yan itace suyi kullun.
- Tafarnuwa ba wajibi ne don shirye-shiryen saboda aikin kwayar cutar ba.
- Oak ganye da haushi zai ƙara crispness.
- Cherry da currant ganye suna da sakamako antiseptic.
Shin kuna sani? Idan an sanya ganye da ƙyan zuma kusa da berries ko 'ya'yan itatuwa, su daɗin sawa zasu dade.
Abin da zai kawo cucumbers zuwa teburin
Zai fi dacewa don yin sallar sanyi. Kowane gefen gefen zai dace da su: zai iya zama dankali, da kuma naman alade, da kuma naman, da kuma sauran sauran kayan yi. Tare da yin amfani da pickles shirya gwangwani, salad kuma, ba shakka, salatin "Olivier". 
Amma tare da wasu samfurori ba a haɗa su - tare da madara zai iya haifar da zawo.
A cikin pickles akwai wasu kwayoyin madara masu madarar da suka hada da normalize microflora na hanji. Kulp din saboda ciwon fiber inganta narkewa.
Shin kuna sani? 'Yan tsibirin Pacific, don adana cucumbers, sun nannade su cikin bango banana kuma suka binne su a ƙasa. Kakanan kakanninmu suka fito tare da wata hanya: sun sallata kayan lambu a hanya mai sanyi.
Muna so mu ba ku ban sha'awa da asalin salatin.
Zai buƙaci:
- 400 g na hanta;
- 5 dankali;
- Albasa 3;
- 3 cucumbers;
- 200 g karas a cikin Yaren mutanen Koriya;
- mayonnaise, ketchup, man fetur da wasu barasa.
Tsarin shiri shine kamar haka: wanke da tafasa da dankali, dafa hanta da kuma spasserovat a cikin man fetur. Sanya salatin a cikin nau'i na mazugi. Sake kowane layi tare da mayonnaise:
- 1 Layer - dankali, grated a kan babban grater;
- 2 Layer - hanta, yankakken yankakken;
- 3 Layer - yankakken albasa;
- 4 Layer - karas;
- 5 Layer - grated cucumbers.
Karanta kuma game da amfanin karas da ruwan 'ya'yan karam.
Layer, idan ana so, za'a iya maimaita. Duka tare da mayonnaise, ketchup daga sama zuwa ga tsiri, saka macijin karfe a saman, ya zuba barasa a cikinta kuma ya sanya shi a wuta kafin ya yi hidima. 
Bon sha'awa!
Idan kana so ka shirya cucumbers don hunturu, to, yi amfani da girke-girke mai sauki. Amfani da salting shi ne cewa ba ya amfani da vinegar, amma al'amuran ƙwayoyi suna faruwa - yana da amfani sosai ga jiki.
