A cikin kaka, bayan ruwan sama, lokaci ne da za a tara namomin kaza. Wadanda aka tattara a cikin gandun daji sun fi daɗaɗɗa a dandano idan aka kwatanta su da zaki. Chanterelles, wanda za'a tattauna, ana iya gane su ta hanyar bayyanar da sabon abu kuma ana bambanta su ta hanyar dandano mai kyau. Ana yawanci su, busassun. Amma a ƙasa za mu tattauna game da yadda za a daskare gumakan don hunturu a gida, domin wannan hanyar shiri ne kawai zai iya adana duk abin da ke amfani da namomin kaza.
Shirye-shiryen nama
Ko da wane irin hanyar girbi za a zaba, dole ne a yayata su da kyau, tsabtace ƙwayoyi da ƙasa, sannan kuma cire wuraren ɓata. Sa'an nan ku wanke sosai daga yashi da ƙazanta, kula da hankali a baya na tafiya, inda kusan dukkanin datti ya tara. Ba za a iya yi amfani da namomin kaza cikin ruwa ba. Dole ne a yanke sashin ƙananan kafafu. Dole ne a fara fara aiki a cikin sa'o'i 24 da suka gabata bayan tarin su, yayin da suke cike da sauri sosai kuma abubuwa masu guba sun haɗu a cikinsu.
Shin kuna sani? A cikin kasar Faransa, an yi imanin cewa chanterelles ƙara karbar libido, don haka dole ne a hada su a cikin menu na ango.
Hanyar daskarewa
Akwai hanyoyi biyu don daskare. Na farko shi ne lokacin da namomin kaza ke daskarewa. Wannan hanya ta ba ka damar adana duk amfanin gonar namomin kaza, bitamin da abubuwa masu alama. Rashin haɓaka wannan hanya ita ce ba duk waɗanda aka tattara namomin kaza sun dace da ita ba. Don samun daskarewa kyauta, dole ne a zaba mawakan da aka ba da kyauta. Manyan samfurori bayan wannan hanyar sayen saya haushi.
Yana da muhimmanci! Wani amfani da namomin kaza masu naman gishiri shi ne cewa suna karban ƙasa, yayin da suke ragu cikin girman lokacin dafa abinci.Hanyar na biyu shine daskarewa tare da tafasa. Tare da wannan hanya, ba sa yin tawali'u, amma, rashin alheri, a lokacin dafa abinci sun rasa kayan abinci. Akwai 'yan lokutan dalilin da ya sa chanterelles suna da haushi bayan daskarewa. Ƙaƙƙashin rai zai iya faruwa idan duk matakai na shirye-shirye, kamar cire ƙwayoyi, wuraren ɓata, ko tsawon ajiya kafin daskarewa ba a kiyaye su ba. Har ila yau, suna da naman kaza mai dandano, wanda aka tattara a lokacin rani, ko kuma idan suka girma a cikin gandun daji.
Raw
Don daskare giraren sabo don hunturu sabo, ba tare da dafa abinci ba mai sauƙi ba, la'akari da yadda za ayi shi:
- Bayan fitarwa, tsaftacewa da kuma wanke namomin kaza, ninka su a cikin colander kuma bari ruwan da ya wuce haddi.
- Kusa, sa su a cikin takarda guda a kan tawul kuma bari bushe.
- Bayan haka, za a iya sanya waƙoƙin littattafan nan da nan a cikin saitunan da aka aika zuwa daskarewa. Amma don kauce wa gluing, za ka iya daskare namomin kaza, ka shimfiɗa su a cikin takarda guda a cikin injin daskarewa, sannan kuma bayan haka zaka iya tarawa da cire su cikin jaka don ƙarin ajiya.
Shin kuna sani? Mafi yawan girbi na chanterelles - fiye da ton 72 a kowace shekara - ana girbe a Latvia. Kuma mafi yawan namomin kaza na wannan nau'ikan suna girma a California, nauyin nauyin nauyin su kimanin 0.5 kg.
Boiled
Don kada ya zama tsofaffin tsofaffin samfurori, da kuma namomin kaza a cikin rani, sun nemi su daskare su a cikin burodi. Ka yi la'akari da yadda za ka dafa cakulan don daskarewa:
- Za a zubar da namomin kaza da ruwa, kadan gishiri da kuma kawo wa tafasa. Tafasa na mintina 15, tattara kumfa.
- Next, ninka namomin kaza a cikin colander, wanke da ruwa mai gudu kuma yada a kan towel don bushe.
- Bayan bushewa, sanya namomin kaza a cikin daskarewa da daskarewa guda daya. Bayan daskarewa, saka su cikin jaka kuma sanya su a cikin daskarewa.
Nawa za ku adana
Dubban sunadarai sun rike dukkan dandano don watanni 3-4, tsayayyar ajiya rinjayar dandano. A bayyane yake cewa, yana mamakin yadda za a iya adana namomin kaza a cikin injin daskarewa, wanda ya kamata ya gina a kan waɗannan sharuɗɗan kuma bai kiyaye su ba har tsawon watanni 4.
Koyi yadda za a shirya madara, boletus da kuma namomin kaza don hunturu, da kuma yadda za a kaji naman kaza.
Yadda za a kare
Yarda da namomin kaza a dakin da zafin jiki. Bayan da za a gurfanar da shi, to magudana ruwa da aka saki kuma fara dafa abinci.
Yana da muhimmanci! Yafe namomin kaza ba dole ba a sake daskarewa..Duk da irin sauƙi na tsari na daskarewa, muna fatan cewa wannan labarin ya taimaka wajen fahimtar wasu nuances, alal misali, yadda za a daskare namomin kaza don kada su dandana ciwo, ko kuma yadda za a dafa murya kafin a daskarewa.
