ha.pastureone.com
Shiri don hunturu

Gisar da zucchini don hunturu a gida

Saukewa yana daya daga cikin hanyoyin mafi kyau na girbi don hunturu, wanda ya ba ka damar adana abubuwan da suke amfani da su zuwa matsakaicin a cikin dukan tsawon lokacin bitamin. Bugu da ƙari, ta hanyar yin amfani da ita, yana yiwuwa a ajiye sararin samaniya a cikin kati, ajiye ƙasa da kiyayewa a can. Har ila yau, za ku adana lokaci, ƙoƙari da kuɗi, saboda tsari yana da sauri kuma mai sauqi qwarai, kuma a lokacin rani kayan lambu suna da yawa fiye da lokacin hunturu.

A cikin labarin za mu gaya muku dalla-dalla ko zai yiwu a daskare zucchini don hunturu, da kuma yadda za a yi shi a cikin daskarewar lokaci.

Akwai kaddarorin masu amfani masu kyau idan sun daskare?

A cikin sharuddan bitamin da alama abubuwa zucchini ba musamman tsaye fita daga sauran kayan lambu.

Ya ƙunshi:

  • bitamin - A, B, C, H, PP;
  • ma'adanai - potassium, phosphorus, sodium, ƙarfe, magnesium.
Wannan samfurin low-calorie ne - kawai 24 kcal da 100 g Duk da haka, yana daya daga cikin kayan lambu da aka shawarta su shiga a matsayin abinci na farko na kananan yaraTun da abubuwa da aka hade a cikin abun da ke ciki bazai haifar da kwari ba kuma ana iya saukewa ta hanyar tsarin kwayar ƙwayar jariri.

Tare da wannan hanyar girbi don hunturu, kamar daskarewa, zucchini, kawai daga cikin gonar, aka ajiye shi da halaye masu amfani don iyakar - har zuwa 80%. Babban abu shi ne a zabi samfurori masu dacewa don daskarewa kuma bi shawarwarin don daskarewa.

Zaɓin samfurori don daskarewa, ya kamata ka kula da yanayin da ake daskarewa da tumatir, strawberries, pumpkins, Mint, Brussels sprouts, broccoli, namomin kaza, masara, cherries, blueberries.
Kayan kyauta na zamani da tsarin daskarewa mai zurfi yana sa ya yiwu a ajiye kusan dukkanin kwayar ma'adinai na bitamin da kuma bitamin C (abun ciki yana ƙayyade ingancin 'ya'yan itace da adana kayan lambu), da kuma ƙanshi da bayyanar abinci. A cikin watanni shida da ake daskarewa, zucchini na iya rasa har zuwa 10-15% ascorbic acid. Rasuwar sune daidai da samfurin ya ɓace lokacin da aka adana shi a ɗakin ajiya a rana ɗaya.
Yana da muhimmanci! Ƙananan lokaci ya wuce daga aiwatar da ɗaukar kayan lambu zuwa daskarewa, abubuwa mafi mahimmanci zasu adana lokacin da aka daskarewa.

Zabi da kuma shirye-shiryen zucchini

Mafi kyawun daskarewa - matasa zucchini tare da bakin ciki da haske fata. Ya kamata su kasance karami - 12-20 cm cikin tsawon kuma yin la'akari 100-200 grams.

Kafin aikin, dole ne a bincika kayan lambu don lalacewa, stains, spoilage, alamomin lethargy.

Ya kamata a cire kayan lambu mai girbi. Sa'an nan kuma dole ne a wanke su da wankewa. Idan an saya su, yana da shawarar su jika su sa'a daya cikin ruwa. Don shafe takarda ko takalma na auduga. Idan lokaci ya ba da damar, to, ya kamata a bushewa daga 30 zuwa 60 minutes.

Idan zucchini ba matashi ba ne, yana da kyawawa don tsabtace su da kuma cire tsaba.

Kashi na gaba, kana buƙatar kawo kayan lambu a jihar da kake shirya su daskare su: a yanka a cikin cubes, sanduna ko zobba, fry, shirya dankali mai dankali, da dai sauransu.

Hanyar daskarewa

Akwai hanyoyi da dama don daskare zucchini. Za mu dubi hudu:

  • yanke a cikin zobba ko cubes;
  • soyayyen;
  • grated;
  • a cikin nau'i mai dankali.
Hanyar daskarewa ya kamata a zaba dangane da abin da kake son samun kayan lambu mai daskarewa.

Shin kuna sani? An kafa cewa mutane da ke cinye zucchini a kai a kai basu da saukin kamuwa da bayyanar launin toka.

Zobba ko cubes

Yanzu kadan game da yadda za'a daskare zucchini don hunturu sabo. Algorithm na ayyuka shine kamar haka:

  1. Wanke, bushe kuma a yanka a cikin cubes (1.5-2 cm) ko raguwa (1-1.5 cm lokacin farin ciki), an bushe kayan lambu ta amfani da tawul ɗin takarda. Ƙananan danshi - mafi ingancin daskarewa.
  2. An shirya kwakwalwa ko zobba a cikin wani ma'auni a kan wani katako, farantin ko wani farfajiyar, an rufe ta tare da jingin fim kuma a aika da shi a cikin daskarewa a cikin dare. Yana da muhimmanci cewa yankakke ba su taɓa juna.
  3. Da safe, an cire zucchini ta daskararre daga injin daskarewa kuma an sanya shi cikin ajiya a cikin jaka-jikunan ko jaka na daskarewa tare da kullun.
Lokacin da daskarewa ta wannan hanya, za'a iya cire abu na biyu, sannan nan da nan ya sanya cubes ko zobuwa a kan takarda daya a jaka. Har ila yau, kafin a saka a cikin zabin gizan daskarewa za a iya dan kadan salted.

Akwai wata hanyar da aka ƙaddamar da mataki na blanching:

  1. Bayan girbi kayan lambu, an rufe su: na farko, an sanya su a cikin ruwan zãfi salted na tsawon minti uku zuwa hudu sannan sai su sanyaya kuma a bar su su magudana.
  2. Bayan an rufe, an saka kayan lambu a cikin jakunkuna kuma aka aika zuwa daskarewa.
Blanching daga cikin samfurin ya kai ga gaskiyar cewa ɓangaren ɓangarensa yana raɗaɗin dan kadan. Tare da daskarewa mai sauƙi, sai ya juya zuwa cikin ɓawon burodi wanda zai iya kiyaye dukkan ɓangaren litattafan almara da ruwan 'ya'yan itace. Bugu da ƙari, yana dakatar da matakan da suka shafi gwaninta wanda ya shafi tsarin, dandano da launi kayan lambu.

Yana da muhimmanci! Blanching ya dace don gudanar da kayan aiki, da kayan lambu a cikin sieve da kuma sanya shi a cikin ruwa mai buɗa, sa'an nan a cikin kwano da kankara. Don haka zaka iya cire su daga ruwan zãfi da sanyi. Yana da muhimmanci cewa kayan lambu kada su taɓa kankara.
Idan mukayi magana game da samfurori, to, daya kilogram na kayan lambu zai buƙatar ɗaukar lita uku zuwa hudu na ruwan zãfi.

Soyayyen

Kafin misãlin zucchini iya soya:

  1. Wanke da dried zucchini a yanka a cikin zobba.
  2. Fry a man kayan lambu, a baya an yi birgima cikin gari.
  3. Sa a cikin takalma ko takarda na takarda don kawar da kaya mai yawa.
  4. Ku zo zuwa zafin jiki.
  5. An cika shi a cikin kwantena ko kunshe, har ma da rarraba su da sake watsar da iska.
  6. Aika a cikin daskarewa.

Grated

Ba lallai ba ne don adana zucchini a cikin žarin ko žasa da nau'i duka. Yana da wani lokacin mafi dacewa don magance wani kayan abincin pasty:

  1. Squashes wanke, dried da peeled. Idan ana so, tsaftace tsaba.
  2. Rub a kan matsakaicin matsakaici.
  3. Matsi da ruwan 'ya'yan itace.
  4. Ana sa ɓangaren litattafan a cikin jaka da sanya a cikin daskarewa.

Mashed dankali

Akwai babban hanya don daskare zucchini don hunturu a gida don yaro - dafa masara dankali.

  1. Zucchini wanke, tsabtace kuma a yanka a cikin cubes.
  2. Sanya cikin ruwan zãfin kuma dafa har sai wannan lokaci lokacin da suka zama kusan shirye.
  3. An cire cubes daga ruwa kuma sunyi izinin magudana.
  4. Lokacin da kayan lambu suka sanyaya, ya kamata a sanya shi a cikin wani abincin da aka yanka da yankakken.
  5. Sa'an nan kuma an danye dankali a cikin kananan kwantena filastik (wani sashi daya), an rufe shi da lids ko fim kuma an sanya shi a cikin daskarewa.
Shin kuna sani? Australian Ken Dade ya kawar da mafi girma a duniya a shekarar 2008. Nauyinsa shine 65 kg.
Don daskare inganci, yi amfani da wasu matakai:

  • Zai zama abin da zai dace don sanya kayan lambu da aka yi nufi da ɗaya tasa cikin jaka don daskarewa, don haka samfurin ba zai shafe maimaitawa ba. Maimaita daskarewa an haramta shi sosai.
  • Lokacin da kayan daskarewa a cikin jaka, dole ne ka cire gaba daya kafin iska ta ajiye su a cikin injin daskarewa. Wannan zai taimaka a cikin wannan bambaro don hadaddiyar giyar, wadda aka sanya a cikin wani rami, inda aka rufe ko ɗaura jaka.
  • A cikin injin daskarewa, dole ne a ajiye kayan lambu a wuri mai raba daga nama da kifi.
  • A cikin kunshe-kunshe zaka iya daskare da kayan lambu da ganye. Alal misali, idan an yi zucchini don miya, to, za ku iya ƙara faski fashi, dill, scallions, karas, barkono, da sauran sinadaran. Hakanan zaka iya ƙara shinkafa salted. Domin pancakes, Mix daskararre zucchini da karas.
  • A lokacin da daskarewa babban kayan kayan lambu, ana iya sanya su a kan tasa ko tire a yawancin yadudduka, kowannensu an rufe shi da jinginar fim.
  • Mafi dacewa da jaka jaka.
Kayan lambu a gida za a iya bushe, a dafa, a kwashe su daga jam.

Shelf rayuwa

Rayuwar rai na zucchini daskararriya ta kasance tsakanin watanni biyar da takwas, idan an yi daskare da sauri. Ba tare da daskarewa ba, kayan lambu suna amfani da shi har wata shida.

Shin kuna sani? Lokacin da aka fara gabatar da zucchini zuwa Turai a karni na 16, a farkon an yi amfani da su kawai a matsayin shuka mai ban sha'awa, saboda sun yi fure da kyau, furen furanni.

Yadda za a kare

Kamar wasu kayan lambu, zucchini na musamman manufa don defrost ba shi daraja. Idan kayi shiri don ƙara su a miyan, to, nan da nan bayan cire su daga injin daskarewa ana jefa su cikin ruwan zãfi.

Ana sanya zucchini mai soyayyen a cikin inji na lantarki don dumama. Bayan haka, suna shirye su ci.

Kayan lambu, a yanka a cikin zobba, suna narke dan kadan (amma ba gaba ɗaya, in ba haka ba za su crumble), to, mirgine a cikin gari da toya a garesu a cikin kayan lambu mai.

Idan kayi shiri don cinye kayan lambu, to sai a yi a kan shiryayye na firiji. Bayan an sake yin watsi da ruwa, ruwa zai buƙaci a kwashe. Hakazalika, an haramta babye puree, wanda, kafin yin amfani da shi, ya ɗanɗana mai tsanani zuwa zafin jiki na 37 ° C.

Daskarewa zucchini - wannan hanya ce mai sauƙi don shirya su domin hunturu a gida. Sabili da haka zaka iya samar da kanka da kayan lambu da yawa don dukan lokacin avitaminosis, ta yin amfani da su a matsayin gefen tasa, a cikin sutura, soups, soups, dankali mai yalwa, caviar, pancakes, da casseroles. Yanzu zaku sani cewa za ku iya daskare dankali mai dankali - kuma wannan ita ce hanya mafi kyau ta daskare zucchini don ciyar da yaro. Ji dadin cin abinci!

Interesting Articles