Gisar da broccoli ga hunturu: tsari-mataki-mataki girke-girke tare da hotuna

An yi la'akari da Broccoli mafi dangin farin kabeji - kayan lambu wanda ke da kyawawan kaddarorin ga jikin mutum. Ya ƙunshi babban adadin furotin, da yawa bitamin, amino acid da kuma ma'adanai, da kuma yawancin fiber. Masana sun bayar da shawarar ciki har da wannan samfurin a cikin abincin mutanen da ke da matsala tare da tsarin jijiyoyin jini. Har ila yau, wannan samfurin yana iya samun sakamako mai karfi akan ciwon daji.

Dangane da irin wannan adadi mai kyau na broccoli, tambaya ta taso game da yiwuwar ajiyarta, saboda ba koyaushe yana saya samfurin sabo mai kyau. A dace bayani ne daskarewa. Bari mu koyi yadda za a daskare broccoli a gida, menene amfanin wannan hanyar ajiya kuma abin da zai ɗauka.

Abubuwan:

• Kayan aikin abinci
• Zabi da kuma shirya broccoli
• Broccoli Frost: Mataki na Mataki na Mataki
• Dalilin da ya sa aka riga ya fara
• Lokacin ajiya
• Shin ina bukatan kashewa
• Yadda za a dafa
• Amfani masu amfani

Amfani da hanyar

Abubuwan amfani da daskarewa suna da yawa, kuma manyan suna kama da wannan:

1. Kasuwancin kwarewa. Kwayar sanyi na irin wannan ba ya karbi sarari a cikin injin daskarewa, bazai sha odors kuma zai iya riƙe duk abubuwan da ke gina jiki na dogon lokaci.
2. Ajiye kaddarorin masu amfani. Saukewa, ba kamar wasu hanyoyin da za a adana samfurori ba, yana ba da damar kusan adana abubuwan da ke da amfani da halayen dandano. Idan duk an yi amfani da man fetur daidai, adadin umarnin, samfurin ba zai bambanta ba daga dandano, launi, ko abun ciki na bitamin. Wannan yana da mahimmanci ga wadanda ke shirin shirya broccoli ga yaro, don yana da amfani sosai don daskare kayan lambu don hunturu da kuma cin abinci mai dadi daga ciki.
3. Samfur yana koyaushe a hannunsa, wanda yake adana lokaci. Bazai buƙatar ziyarci kantin sayar da kowane lokaci don shirya karin kumallo mai kyau ba ko abincin rana domin iyalin. Broccoli zai kasance a gida a kowane fanni wanda aka shirya sosai don maganin zafi da kuma hidima.
4. Ajiye kudi. Ba asiri cewa kayan lambu a lokacin hunturu sun fi tsada fiye da kakar. Sabili da haka, siyan abinci a lokacin da farashin ya ƙasaita, kuma daskarewa da su, a lokacin hunturu za ka iya amfani da broccoli don shirya cikakken abinci, yayin da ba a ba da kudaden kuɗi na iyali akan kayayyaki masu tsada a cikin shagon ba.

Zaka iya daskare kusan kowane kayan abinci, amma yana da muhimmanci a yi duk abin da ya dace don kiyaye yawan adadin kayan abinci a kayan lambu.

Shin kuna sani? Binciken na baya-bayan nan sunyi iƙirarin cewa kabeji da yawa a cikin hanyar broccoli ba su bayyana ba sakamakon sakamakon halitta, amma saboda aiki na zaɓi. An kiyasta kayan lambu na gida a arewa maso gabashin Rum. Da farko sun horar da irin wannan al'ada a zamanin d Roma. Domin dogon lokaci a waje da Italiya babu abin da aka sani game da ita. Sai kawai a tsawon lokaci, kayan lambu sun zo Turkey (sa'an nan Byzantium) sannan kuma suka yada a fadin duniya.

Kayan aikin abinci

Don daskare broccoli a cikin gidan abinci, zaka buƙaci:

• yankan katako;
• wuka mai laushi;
• kwanon rufi (tare da murfi);
• babban kwano;
• kwandon don motsawa a cikin kwanon rufi na girman da ya dace;
• colander

Zabi da kuma shirya broccoli

Kafin ka fara daskarewa, kana buƙatar zaɓar abin da ke daidai. Mutane da yawa suna kuskure, suna gaskantawa cewa zaka iya aikawa da komai, koda samfurin inganci a cikin daskarewa. Irin wannan ajiyar zai rage dukkan farashin da aka saya don samfur. Ya kamata a fahimci cewa kawai matasa sauerkraut na kore koren launi za a iya adana har dogon lokaci kuma kada su rasa dabi'u masu kyau. Yana da mahimmanci a lura da cewa cututtuka da ƙwayoyin cutar ba su shawo kan cutar.

Yana da muhimmanci! Mafi muni da ingancin samfurin asali, da ƙasa da lokacin da za a iya adana shi, da ƙananan alamar dandano.

A dabi'a, zabin mafi kyau zai kasance don tattarawa da daskare samfurin, wanda aka tara a cikin gonarsa. Amma tun da wannan "alamar" ba ta samuwa ga kowa ba, za ka iya samun kyautar broccoli mai kyau a babban kanti da kuma kasuwar kayan lambu. Babu shakka ba dace da misãlin kayayyakin:

• tare da ƙusoshin buds;
• tare da kasancewar har ma da faintest rot a kan inflorescences ko mai tushe;
• tare da alamun cutar lalata;
• shrunken da yellowed.

Yin amfani da hanyar daskarewa, zaku iya biki a kan hunturu strawberries, blueberries, cherries, apples, tumatir, masara, namomin kaza, kore Peas, eggplants, kabewa.

Broccoli Frost: Mataki na Mataki na Mataki

Ruwan gizan Broccoli wani tsari ne wanda ke ɗaukan lokaci, amma yana da sauƙi sosai kuma ba wuya a aiwatar ba. Don saukakawa, muna bayar umarnin mataki zuwa mataki don shirya broccoli don hunturu:

1. Da farko kana buƙatar saya ko tattara rasccoli, biyan shawarwarin da ke sama. Lokacin mafi kyau duka: Yuni-Yuli. Dole ne ya zama mai zurfi, mai haske. Kayan lambu da lalacewa da stains ba su dace da ajiya na dogon lokaci ba.

2. Sa'an nan kuma wanke kayayyakin sosai. Yana da matukar muhimmanci a cire duk gurbata, domin a nan gaba samfurin zai kasance ba tare da wankewa ba. Idan akwai shakku akan kasancewar kwari ko tsutsotsi a cikin broccoli, zaka iya sa kayan a cikin saline bayani, barin shi a cikin kusan rabin sa'a. Saboda haka, zai yiwu ba kawai don halakar da kwayoyin cuta ba, amma har ma ya tsokana farfadowarsu zuwa farfajiya. Bayan sun tsufa kayan lambu a cikin bayani, zasu bukaci a sake wanke su a ruwan tsabta. A ƙarshe an cire dukkan ganye.

3. Kashi na gaba, kana buƙatar yanka kayan lambu a cikin ƙananan mutum, kimanin 2.5 cm na diamita. Ya kamata a yanke ganga tare da wuka mai kaifi zuwa kashi 0.6 cm.

4. Sa'an nan kuma a buƙaɗa dukkan sassa a cikin babban kwano kuma su zuba ruwa mai tsabta. Zuwa samfurin kuma ana bada shawara don shigar da ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami kuma ya bar su zuwa minti 5. Lemon zai taimaka wajen adana launi mai haske na broccoli.

5. Yanzu kana buƙatar zuba duk abinda ke cikin kwano (ba tare da kayan lambu) cikin kwanon rufi ba. Har ila yau akwai buƙatar ƙara ƙarin ruwa don haka kayan lambu suna rufe shi da ruwa a sakamakon haka. An rufe shi da murfi kuma an kawo abun cikin tafasa a kan zafi mai zafi. Hidden yana taimakawa hanzarta aiwatarwa.

6. A halin yanzu, ana buƙatar broccoli a kwandon kwandon jirgi guda biyu, kuma a lokacin da ruwa a cikin kwanon rufi, sauke wannan kwandon a cikin kwanon rufi. Dole ne a sake buƙatar ruwa (sake karkashin murfi) da abinda ke ciki yana dafa don minti 5. Idan babu kwanduna, to, an yarda ya tsoma kayan lambu a cikin ruwa mai tafasa. Amma a wannan yanayin, blanching ya kamata ya wuce minti 2.

7. Kashi na gaba, kana buƙatar samun kayan lambu daga cikin kwanon rufi kuma nan da nan ka nutse cikin ruwa mai ruwa ko kawo ruwa mai sanyi a ƙarƙashin rafi. Wannan hanyar samfurin zai warke da sauri. Hakanan zaka iya amfani da colander don wannan dalili, idan babu kwando-steamers.

8. Bayan cikakke sanyaya na broccoli, kana buƙatar haɗi duk ruwa mai yawa, dan kadan ya bushe kayan lambu da shirya su a cikin akwatunan polyethylene na musamman, wanda aka tsara domin adana abinci a cikin injin daskarewa. Ana bada shawara a sanya kayan lambu a cikin rabo a cikin adadin da za a yi amfani dashi a nan gaba don shirya ɗayan abinci. A wannan yanayin, bazai buƙatar lalata wasu samfurori fiye da wajibi ba, tun da bai kamata a narke broccoli ba, sannan kuma ba zai yiwu a daskare ɓangaren da ba a so ba, wannan zai rushe ba kawai bayyanar samfurin ba, har ma da dandano.

9. A kowane sache an bada shawara a nuna kwanan wata lokacin da daskarewa ya faru Ana bada shawara don amfani da kayan lambu a cikin watanni tara na gaba, kuma irin wannan aboki zai taimakawa kar ka manta da sharudda.

Yana da muhimmanci! Wani ɓangaren siffar broccoli shine gaskiyar maganin samfur ɗin yana inganta yawan halaye na kayan lambu. Abubuwa ba wai kawai sun kasance a cikin abun da ke cikin samfurin ba a lokacin da ake dafa abinci, amma an sake saki saboda gaskiyar zafi yana lalata kwayoyin kwayoyin.

Dalilin da ya sa aka riga ya fara

Wurin aikin wajibi na gishiri mai daskarewa shi ne blanching. Wannan ƙaddara ne wanda zai ba ka damar halakar da dukkanin enzymes da ke haifar da rashin ƙarfi, kuma wannan zai taimaka wajen kawar da dandano maras kyau da wariyar launin fata.

An yi imani da cewa ta hanyar daskaran irin wannan kabeji za ka iya yin ba tare da magani mai zafi ba, amma a wannan yanayin, sau da yawa, ƙananan ƙwayoyin suna juya cikin turɓaya, kuma samfurin bayan shawan zai iya watsar da shi kawai.

Lokacin ajiya

Za a iya samun daskarewa irin wannan kayan lambu a zafin jiki na kusa -18 ° C. Irin yanayin zafin jiki a cikin injin daskarewa zai zama mafi kyau duka kuma zai bada damar adana samfurin don kusan watanni 12.

Idan za a kiyaye zazzabi a cikin daskarewa a cikin kewayon daga 0 ° C zuwa -8 ° C, to, ana iya cin kayan lambu ne kawai cikin watanni 3 masu zuwa.

Muna ba da shawara ka karanta game da hanyoyin girbi tumatir, cucumbers, zucchini, squash, barkono, albasa, tafarnuwa, jan kabeji da farin kabeji, wake-wake, rhubarb, bishiyar bishiyar asparagus, physalis, seleri, horseradish, man fetur, farin namomin kaza, kankana don hunturu.

Yana da muhimmanci a fahimci cewa kayan lambu da aka daskarewa ba bayan da aka kare su ba za'a iya sake daskarewa ba. Sabili da haka, a lokacin da ya lalata firiji, zai zama wajibi don sanya kayan lambu a dan lokaci a cikin bargo mai dumi, don haka kiyaye ƙananan zazzabi da kuma kiyaye samfurin a yanayin dace. Bayan wanke firiji, za a buƙaci a mayar da shi a cikin daskarewa a wuri-wuri.

Shin kuna sani? A Jamus, an kira broccoli "Braun Kopf", wato, "launin ruwan kasa".

Shin ina bukatan kashewa

Kafin cin abinci na broccoli, babu buƙatar kawar da shi. Idan ka lalata kayan lambu, za su rasa siffar su, su zama tsintsiya, kuma, mafi mahimmanci, bayan da zazzabi kadan za su zama kama da mummunan mush. Ya isa ya cire samfurin daga injin daskarewa, idan ya cancanta, raba rassan tare da wuka da cokali kuma ci gaba da cin abinci.

Yadda za a dafa

Don dafa albarkar daskararre, ta kiyaye dandano da amfana, kana buƙatar sanin yadda za a yi daidai.

Kuna iya dafa irin wannan kayan lambu a cikin wani sauye na musamman tare da murfi, kazalika da yin amfani da mai jinkirin mai saiti da kuma, ba shakka, steamers.

Don dafa shi a cikin wani saucepan, dole ne ka fara kawo ruwa zuwa tafasa da kuma kara dan gishiri. Sa'an nan kuma tsoma gizan broccoli a cikin ruwan zãfi. A wannan yanayin, ruwa mai yawa ba shi da daraja, ya kamata ya rufe kayan lambu kawai.

Gano yadda zaka iya yin kore albasa da koren tafarnuwa don hunturu, kayan yaji: dill, faski, cilantro, arugula, alayyafo, zobo.

Lokacin cin abinci ya dogara da nauyin daskarewa na samfurin, da kuma girman girman ɗayan da aka yanke kayan lambu. Mafi sau da yawa, shiri yana kimanin minti 5-7, amma ya fi dacewa don bincika shirye-shiryen samfurin a kowane minti biyu tare da cokali mai yatsa, yana sassaka broccoli tare da tip. Kayan lambu suna shirye idan yatsa ya shiga cikin kara ba tare da tsayayya ba.

Yana da muhimmanci! Don yin kayan lambu da kayatarwa bayan dafa abinci, ana bada shawara a sanya su cikin ruwan sanyi nan da nan bayan cire su daga ruwan zãfi.

Za a iya amfani da albarkatun broccoli a jikinsa mai tsabta, wanda aka yi amfani da shi kawai da gishiri da kayan yaji. Hakanan kuma zaka iya dafa cakuda miya don wannan kayan lambu ko yin sauƙi mai sauƙi daga qwai da kuma crackers for breading. Kuma kayan lambu da aka shirya da za a iya yayyafa shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami, ƙara almonds, da dai sauransu.

Amfani masu amfani

Muna bayar da matakai masu yawa wanda zasu taimaka sauƙaƙa da tsarin daskarewa da kuma adana dukkan halaye na sinadirai na samfurin.

1. Zuwa broccoli don ci gaba da ƙarancin tsarin da dandano, ya kamata a daskarewa kawai a cikin siffar bushe.
2. Lemun tsami ko ruwan 'ya'yan itace mai lemun tsami zai taimaka wajen adana kayan lambu mai kyau ko da bayan magani mai zafi.
3. An bada shawarar yin amfani da kwandon jirgi na kwando-kwando, wanda aka sanye da mai riƙe da magunguna. Irin wannan motar zai zama sauki don shigarwa da fita daga cikin tanki.
4. Ba a yarda da blanch broccoli a cikin microwave.
5. Kulawa ya kamata a dauka lokacin yin aiki tare da tururi don kauce wa konewa. Zai fi kyau ga makoma don amfani da safofin hannu.
6. Ya kamata a yanke kayan lambu a kan banbanci, wanda ba a yi amfani da shi don yankan kayan naman kayan nama ba.

Don yin koshin kanka a cikin hunturu tare da 'ya'yan itace da kayan lambu, kula da blanks daga apples, pears, plums, blueberries, cranberries, strawberries, gooseberries, currants (ja, baki), yoshta, chokeberries, a lokaci.

Kamar yadda kake gani, gishiri mai daskarewa abu ne mai sauki. Babban abu shi ne zabi abin da ya dace kuma bi duk shawarwarin da ke sama. Irin wannan kayan lambu zai zama kyakkyawan kari ga rage cin abinci na hunturu, domin ba wai kawai ya ƙara kayan da dama da launuka zuwa abinci ba, amma kuma yana inganta jiki tare da hadaddun abubuwa masu amfani.