Gaskiyar sanannun masu farauta suna sani da ƙaunar farin abubuwa. Tarin su shine ainihin farin ciki: namomin kaza suna da yawa, kuma, idan sun ce, "san wurare", sa'an nan kuma a cikin ɗan gajeren lokaci ba za ka iya tattara ba kawai kwando ba, amma duk ɓangaren akwati! A lokaci guda, babu wani abu tastier fiye da m podgruzdkov, amma a karkashin gilashin steaming mai kyau vodka, kawai ba zai iya kwatanta!
Bayani na Mushroom
Farin ganyaye (shi asalin bushe) shi ne dangi mafi kusa na russula, amma ya fi girma. Hanya a diamita zai iya zama daga 5 zuwa 20 cm, fari, amma wani lokacin yana da launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa, launin launin ruwan kasa ko launin ruwan kasa, bushe da matte. 
Halin tafiya yana kama da rami, a cikin samfurin samfurori kawai yana fitowa a tsakiyar. A hutu, ainihin farar fata ne, mai nama da bushe, faranti na da bakin ciki, kuma fararen, dan kadan bluish.
Ƙafar mai ƙarfi ne, maras nauyi, a cikin samfurin yaran har zuwa 5 cm a diamita. Ƙanshin podruzhdok daidai yake da na ɗan fatar jiki, dandano jiki shine kaifi.
Familiarize kanka tare da irin wannan namomin kaza kamar: fararen, svinushki, madara namomin kaza, boletus, champignons, mohovik, russula.
Inda zan samu su?
Ku dubi podgruzdok, fara daga ƙarshen rani zuwa tsakiyar kaka. Yana da kyau a cikin cewa an samo shi a cikin gandun daji da kuma bishiyoyi ko gandun daji, da kuma a cikin gandun daji, musamman ma kusa da jikin ruwa, a kan yashi da ƙasa mai laushi, a arewacin yankin.
Bishiyoyi da ke ƙaunar kayan aiki masu yawa suna da yawa - alder, oak, Birch, aspen, beech, da Evergreen - spruce da Pine. 
Wasu lokutan kullun fararen suna boyewa a karkashin ganye ta fadi ko ciyawar busassun, amma a kan dukkanin wannan ba zai zama babban matsala ga mai naman kaza ba: ƙwarewar girma a cikin kungiyoyi, kuma suna da yawa, don haka idan kun yi nasara a sharewa, za ku lura da lokuta da yawa ba tare da wahala ba. dubawa a hankali, kada ku rasa duk sauran.
Shin kuna sani? White podgruzdki (kamar madara namomin kaza) wani lokaci "taimako" don bincika daji daji. Wasu lokuta, idan sun zo da sassafe a kan tsararru, masu tsufa masu naman kaza sun gano matattun dutse, wanda manyan manyan kayansu suna bayyane.Yanke cutan podruzdki a tsakiyar kafafu.
Irin jinsunan
White podgruzdok yana da bambanci sosai. Duk da haka, wani lokaci ana iya rikita rikice tare da russula, kazalika da wasu nau'o'in jeji, misali, tare da kwarewa na ainihi, ji (wadda ake kira squeaky, squeegee, madarar madara), bluish (dogman, violet, spirce mushroom), bluish, aspen, takarda . 
Idan muka yi la'akari da burin fari da kuma kyan fari akan hoto, bambance-bambance ba su da ganuwa. Ko da yake ƙididdigar ƙididdigar ƙididdigar ƙwayoyin ƙididdigar sun ambaci sashi na farko a kan gefuna, wannan alama ce da wuya a lura.
Koyi yadda za a bambanta ainihin daga ƙarya.Babban bambanci tsakanin launin fata podgruzdka da nauyi shi ne bushewa, wanda za'a iya ganinsa duka waje da kuma hutu: ainihin nauyi yana fitar da ruwan 'ya'yan itace lacteal, yayin da nauyin jiki ya bushe.) Duk da haka, yiwuwar gano ainihin nauyin nauyi ya fi ƙasa da haka, kuma dukkanin jinsuna iri ne.
Yana da muhimmanci! Kusan dukkanin namomin kaza marasa kyau suna da tsire-tsire masu naman kaza, wato, mummunan guba da su yana da wuyar gaske. Amma wannan ba ya soke tsarin mulkin "farauta ba": Ban tabbata ba - kar a dauka! Bugu da ƙari, ba kowane nau'i na tururuwa za a iya samun lafiya ba tare da magani ba, sabili da haka, idan kuna da wata shakka, kada ku yi gwaji tare da tsincewar sanyi.Don kada ku kuskure, nazarin binciken da hankali game da namomin namomin kaza girma a cikin gandun daji, inda za ku fara farauta, yadda suke kallon shekaru daban-daban, yadda kuma inda suke girma, abin da wari yake da su. Haka kuma su yi daidai da "takwarorinsu". Yana da amfani sosai don zuwa namomin kaza tare da gwani gwani, da kuma tattara "girbi" a wurare guda.
Ya kamata a riƙa tunawa da kullum cewa yawanci guba guba ne kawai sakamakon rashin kulawar mutum. Ta hanyar yin hankali, za a iya kauce wa matsala mai tsanani.
Yadda za a aiwatar da dafa
Idan muka yi magana game da launin podgruzhdke, ba shakka game da yadda za a dafa shi, kada ya tashi. Gishiri kawai!
Akwai shawarwari don yin amfani da waɗannan namomin kaza a siffar da aka shafe, wasu masu sana'a kuma suna sarrafa su ko kuma suyi miya daga gare su. Ma'anar, ba shakka, shine maigidan, amma, ta hanyar golly, kada ku fassara samfurin! Idan kun kasance m isa ya sami wannan mu'ujiza, gudanar don jin dadin shi zuwa cikakke! 
Don haka, salting yana da nau'i biyu - sanyi da zafi, kuma tsakanin magoya baya akwai tattaunawa mai tsanani game da wane hanya ce mafi kyau.
Ina son na farko shine mafi alhẽri: duk da cewa wasu mutane sun ce wannan kayan aiki mai nauyin, ba kamar ƙwayoyin namomin kaza ba, a cikin ruwan sanyi yana cike da sauri kuma ba su da haushi, ƙwarewar da nake ba ni shawara daidai ba.
Yana da muhimmanci! Podgruzdki da madara masu naman kaza kafin a dafa abinci ya kamata a dade da ruwa mai tsabta, in ba haka ba an shirya namomin kaza za su dandana mai haɗari. Hanyar yana da kwanaki da yawa, kuma sau da yawa kuna canza ruwa, mafi kyau. Kwanan 'yan sa'o'i, idan za ku iya samun shi, ku bar namomin kaza a ƙarƙashin ƙananan rafi mai gudana. Soaked naman kaza ya rasa fragility, ya zama na roba.Yanzu muna ci gaba zuwa tsaftacewa. Zaka iya kwasfa namomin kaza kai tsaye a cikin gandun dajin, amma bayan sunyi, zai zama sauki.
Mu kan kanmu da wuka da kuma wanke wanka da tsabta da tsabtace tsabtacewa daga ganyayyaki, ƙasa, yashi da sauran tarkace. A waje na tafiya, lumps na duniya kusan kusan akwai (wannan alama ce mai siffar fararen fata). 
Muna kulawa sosai a ciki, saboda musamman yawan datti kullum yana tarawa tsakanin faranti. Shirye-shirye: tsaftace tsararren kaya - dogon lokaci, mai dadi kuma, a cikin gaba ɗaya, mafi yawan tsari a cikin tarihi.
Yanzu, idan kun ji tsoron tsintarwar sanyi, tafasa da namomin kaza na minti goma, to nan da nan ku sauke shi a cikin colander kuma ku zuba ruwa tare da ruwan sanyi, in ba haka ba namomin kaza zai canza launin launi kuma rasa halayarsu. A lokacin da tsire-tsire na janye wannan mataki. 
Yanzu sihiri fara.
A cikin girke-girke (hakika, yana da kyau idan kuna da katako na katako, amma kayan shafa ko gilashin yana dacewa) zamu fara kwanciya da namomin kaza (duka!) Da kayan yaji.
Za ku kuma so ku san yadda za a shirya man fetur don hunturu.Tabbatar yin amfani da karin ganye (tarragon, faski, Dill, mafi kyau umbrellas, ganye na horseradish, currants, cherries), peppercorns, allspice, tafarnuwa (yana da kyau a yanka albarkatun da ba su da bakin ciki sosai don su bada ruwan 'ya'yan itace mafi kyau). Hakanan kuma zaka iya ƙara gishiri barkono, amma yana da muhimmanci kada a shafe shi da kaifi - a cikin namomin kaza salted bata buƙatar wani abu.
Shin kuna sani? Asirin ga namomin namomin kaza yana cikin kayan yaji. Yanke babban tsaka-tsaka mai tsaka-tsaki a cikin manyan abubuwa, kazalika da tarragon (tarragon) zai samar da wannan sakamako!Mun fara alamar alamomi da matasan daga greenery, mun ƙare da shi. Yayyafa gishiri a kan kowane Layer na namomin kaza. A nan yana da mahimmanci kada kuyi kuskure, domin gishiri a cikin wannan yanayin yana taka muhimmiyar rawa, kuma ba kawai wani wakili mai dandano ba.
Bayan lokaci, za ku ji daɗin adadin kuɗi, amma a karon farko, ku yi naman kaza ku auna gishiri a rabon 40 g da kilogram na kayan. Ka yi kokarin rarraba shi a ko'ina a lokacin alamar alamar. 
Sa'an nan kuma sanya man fetur a saman, saita zalunci a saman kuma cire shi a wuri mai sanyi. Bayan 'yan kwanaki mun duba ruwan inabi wanda aka zaba ya rufe tsuntsaye (idan ya cancanta, latsa ƙasa da matsa lamba), kuma kumfa ya kamata ya zama a cikin surface, yana nuna farkon tsari na fermentation.
Kuma yanzu, abinda mafi wuya shine jiran. Ayyukan gishiri a gishiri za a iya ci ba a baya ba har kwana arba'in, tare da yanayin zafi yana jira a kalla makonni biyu.
Ba na bayar da shawarar canning irin wannan namomin kaza, kawai kiyaye su a cikin firiji. Don wata ɗaya ko biyu, za a kiyaye su sosai, kuma mafi - gaskata ni, ba lallai ba ne. Wannan abincin "kwari" kusan nan take.
Shin kuna sani? Gishiri madara mai naman kaza ko podgruzdki (tare da brine) za a iya amfani dasu azaman kayan aiki don shirye-shiryen tsami, maimakon cucumbers. Gwada shi, kuma miyanku zai yi haske tare da sabon launi!Salted (da kuma marinated) namomin kaza suna da wani amfani a kan fried ko dafa shi a cikin sabo ne miya. Kuna iya gwada su a hankali kuma ku jira kwanakin nan don tabbatar da cewa ba ku karbi kayan doki ba maimakon jin dadi. Bugu da ƙari, salun namomin kaza a wani lokaci ka ci kawai 'yan karamai, amma ba dukkanin kwanon ba, don haka yiwuwar samun sakamako mai tsanani yayin amfani da naman gwari mai ma'ana yana da yawa. Duk da haka sake maimaitawa: Kada ka dauki namomin kaza idan ba ka san tabbas abin ke gabanka ba!
Na farko taimako don guba
Watakila kawai naman gwari mai guba tare da abin da zaka iya rikitar da wani matashi na farin podgruzdok ne mai cin gashin govorushka wanda ke dauke da muscarin (guba daya kamar a cikin naman kaza, kawai a cikin tsegumi). Kwayar cututtuka na guba za ku ji a cikin kwata na sa'a bayan guba ya shiga jiki.
Hakanan zaka iya girma a cikin gida.Wannan zai bayyana kanta a cikin sauƙi mai juyowa a cikin karfin jini, zuciya mai raunin zuciya, numfashi mai ɓata, mai tsabta, salivation, tearfulness. Bugu da ƙari, vomiting da zawo faruwa.
Sakamakon mutuwa zai iya faruwa ne kawai tare da ciwon guba mai yawa da rashin kulawa, don haka idan bayyanar cututtuka sun bayyana, abu na farko da za a yi shi ne tuntubi likita: kashi na magunguna na zamani ko wani mayaƙan muscarin zai taimaka jiki wajen magance guba.
