Kabeji yana daya daga cikin kayan lambu mafi kyau. Sauke-girke na dafa abinci iri-iri daban-daban sun bambanta. Yin amfani da kabeji tare da tafarnuwa yana daya daga cikin zaɓuɓɓuka don kayan lambu.
Ana amfani da katako a cikin wannan hanyar da yafi amfani da kuma dadi, saboda abun ciki a cikin kabeji da tafarnuwa na wani abu mai ban mamaki na abubuwan da ake bukata don jiki.
Daga abubuwa na ma'adinai a cikin abun da ke ciki na kabeji da aka yi da tafarnuwa: iron, potassium, iodine, calcium, magnesium, manganese, sodium, phosphorus, fluorine, silicon, boron, zinc, selenium.
Wani irin kayan lambu da za a zabi?
Tsarin Beijing yana da kyau kuma ya fi muni fiye da wasu kayan lambu, don haka ya fi sauri fiye da farin kabeji ko broccoli. Amma ja kabeji, a lokacin da aka shafe shi, ba a sare shi a manyan fannoni, kamar farar fata ko Peking: za a yi nasara da shi har tsawon lokaci kuma zai kasance da wuya.
Za ka iya ko da wani irin abincin tsami, kamar yadda muke magana akan wannan labarin.
Amfanin da cutar da irin wannan tasa
Kabeji yana da wadata a cikin bitamin bit na rukunin B, K, PP, C. Ya ƙunshi amino acid, phytoncides, fiber. An kuma wadatar da shi da ma'adanai: baƙin ƙarfe, iodine, manganese, jan karfe, cobalt, potassium, alli, phosphorus, sodium, magnesium. 100 grams ya ƙunshi: 28 kcal; 1.8 grams na gina jiki; 4.7 carbohydrates; 0.2 mai.
Lokacin da ake amfani da kabeji mai magani don maganin zafi, don haka bitamin da ma'adanai ba su da cikakke a cikin samfurin. Amma mafi yawan abubuwan da ake bukata a lokacin yin ruwa bazai lalacewa ba kuma yana amfani da jiki.
Masarautar marinated tare da nasara:
- amfani dashi don rigakafin cututtukan cututtukan zuciya;
- tasiri ga kula da miki na ciki, rage yawan karfin jini, hana sanyi;
- tare da taimakon fiber ya kawar da cholesterol da sauran abubuwa marasa mahimmanci daga jiki;
- inganta microflora na hanji;
- taimaka wajen jimre da rashi bitamin.
Pickled kayan lambu ba da shawarar ga cututtuka na thyroid gland shine yake, na ciki ko duodenal ulcers. An ƙaddara shi a cikin mutane da yawancin acidity: kayan lambu yana da wuya a narke saboda yana dauke da fiber.
Kabeji yana dauke da acid tertronic, wanda ke kare jiki daga kiba da ciwon sukari. Acid ya shafe kan aiki da sukari da sauran carbohydrates a cikin jiki mai tsinkaye, yana inganta ragowar gaggawa.
Game da abin da ke da amfani da abin da yake cutarwa, da kuma calorie abun ciki na kabeji da aka zaba, ya ce a cikin wani labarin dabam.
Yaya za a dafa tare da tafarnuwa?
Girke-girke na gargajiya
Mafi kyawun fasalin dafa abinci da aka samo shi yana dauke da ƙananan samfurori na samfurori. Marinated kayan lambu a cikin wani lita uku lita.
Don dafa abinci zai buƙaci:
- kabeji - 1 kg;
- tafarnuwa - daya karamin shugaban.
Ga marinade:
- ruwa don marinade - 1 l.;
- vinegar - 2 tsp;
- gishiri da sukari 2 tbsp. spoons.
- Shirya kayan lambu:
- Cire ƙananan ganye da kuma wanke da kyau, raba kai a cikin sassan kuma yanke da stalk.
- Kwasfa da tafarnuwa.
- Chop kabeji, grate tafarnuwa.
- Sanya kayan lambu da ninkawa cikin kwalba.
- Yi marinade: tafasa a lita na ruwa tare da kara gishiri, sukari da vinegar a cikin wani enamel saucepan.
- Zuba kayan lambu mai zafi a cikin kwalba kuma kusa da rufe tare da murfi (mun gaya game da dafa abinci a cikin ruwan zafi a nan).
- Marinate a cikin dakin zafin jiki na kwana uku, sannan a saka cikin firiji.
- Ku bauta wa kan teburin, kafin ku da kayan lambu.
Ta yaya za ku iya cinye kabeji cikin kwalba don haka an rubuta shi a nan, kuma zaka iya samun girke-girke na kabeji a cikin kwalba don hunturu a nan.
Muna bayar don kallo bidiyo a kan yadda za a dafa kabeji tare da tafarnuwa bisa ga girke-girke na gargajiya:
Hanyar dafa abinci mai sauri
Yana da kyau a cikin cewa ana cinye kabeji ta wannan hanya a cikin wani ɗan gajeren lokaci, sabili da haka yana yiwuwa ya yi amfani da kayan da aka gama zuwa teburin a cikin sa'o'i kadan.
Don dafa abinci mai dadi da ake buƙata zai bukaci:
- Ɗaya daga cikin matasan shugaban kabeji;
- uku cloves da tafarnuwa;
- daya manyan karas.
Ga marinade:
- lita na ruwa;
- a tablespoon na gishiri da sukari;
- acetic acid (9% bayani) daya teaspoon;
- hudu peppercorns da biyu bay ganye;
- man zaitun -100 ml.
Shirin abincin:
- Kayan kayan lambu a yanka a kananan ƙananan rassan, tafarnuwa ta hanyar mai kyau. Mix kome da kome kuma saka a cikin akwati gilashi.
- Cook da marinade, tafasa don ba fiye da minti uku da kuma sanya shi sanyi.
- Cuba kayan lambu mai ruwan sanyi. Rufe tulu tare da murfi kuma bar su tsaya a dakin da zazzabi har tsawon sa'o'i biyu.
Shirye-shiryen da aka shirya don ajiyewa fiye da kwanaki huɗu, kuma kafin cin ƙara ganye da albasa, cike da man fetur sunflower.
Muna bayar don kallon bidiyon akan yadda za a dafa kabeji tare da tafarnuwa ta yanzu:
Daban-girke daban-daban bambancin
Tare da karas, beets
A lokacin da tsirrai kabeji ke da kyau tare da karas, beets. Wadannan kayan lambu suna taimakawa da tasa tare da bitamin da abubuwa masu lafiya. Ka ba da wani dadi mai dadi da m ƙanshi. Gwoza ruwan 'ya'yan itace ya ba da lakabi mai kyau pinkish launi, wanda zai zama mai haske kuma yana sa ci.
A girke-girke don dafa kabeji tare da beets shi ne kama da classic hanya na girbi.
Hanyar abinci:
- Grate beets a kan grater tare da manyan sel da blanch a cikin ruwan zãfi.
- Sa'an nan kuma bayan minti biyar, sanya a cikin colander, sanyi da kuma haɗuwa da kabeji.
- Idan ka ƙara karas da kabeji, zaka sami zinariya - launin yellowish da dandano mai dadi sosai.
A m girke-girke na marinated nan take kabeji tare da beets za a iya samun a nan, da kuma yadda za a danbe kabeji tare da karas da sauran kayan lambu an rubuta a cikin kayan.
Tare da man shanu
Ƙara man shanu zuwa kabeji da aka yanka shi ne hanya mai girma don ƙara yawan amfanin samfur. Ana kara man a cikin shirye-shiryen brine.
Muna bayar don kallo bidiyon akan yadda za a dafa kabeji tare da tafarnuwa da man shanu:
Tare da apple cider vinegar
Akwai kyawawan girke-girke na yin marinade, daga cikinsu akwai kabeji tare da apple vinegar. Irin wannan da tasa tana shirya sosai da sauri, zai yiwu a yi aiki a tebur a cikin sa'o'i 5.
Apple cider vinegar an kara da cewa zuwa marinade a karshe mataki.
Cabbage yana da kyau sosai tare da sukari, amma idan ya cancanta, an shirya marinade ba tare da sukari ba: ƙara kawai gishiri ga brine. Sa'an nan kuma dandano da tasa zai zama kadan daban-daban, amma duk guda, da shirye-shiryen jũya fitar dadi da crispy.
Yin hidima da yalwa
An yi amfani da kabeji, wanda aka yi amfani da man kayan lambu, mai amfani da shi. Har ila yau, an haɗa shi da kowane hatsi da dankali. Shawara a matsayin gefen tasa don shinkafa, porridge, taliya. Daga blank zaka iya yin dadi mai kyau. Lokacin bauta, ƙara wa yankakken yankakken kabeji da faski tare da dill.
Cikakken kabeji tare da tafarnuwa yana da lafiya sosai. Yana da kyau kwarai da nama, da kifaye, da kuma sauran abubuwa masu yawa. Dukkan nau'i na kabeji an shafe su - dukansu dafarin kabeji, wanda aka halicce su ne kawai don tsince-tsire, da ja, peking da farin kabeji.
