Hanya mafi kyau ga kabeji mai tsami a cikin wani iya iya tabbatar da cewa yana da kyan gani

Kayan da aka zaba shi ne abincin fashi a kasarmu da ke da nau'o'in kayan dafa abinci. Wannan samfuri ne mai amfani wanda ya ƙunshi mafi yawan adadin kuzari da kuma iyakar masu amfani. Bugu da ƙari ga amfanin, sauerkraut yana darajarta don saukakawa - ana iya amfani dashi a matsayin mai tasa daban ko a gefen gefen, kuma an yi amfani da shi azaman ƙari da yawa.

Of musamman darajar ne crispy pickled kabeji - an dauke da mafi m da dadi. Bari mu dubi yadda za mu shirya shi, tare da abin da za mu haɗu da yadda amfaninsa yake.

Menene ya ba shi crunch?

Don kaucewa wannan, ya kamata ka san yadda za a samo kabeji don haka zai zama kullun:

• Dalili akan dukkanin mahimman bayanai - wanda aka zaɓa da kyau. Yawan iri iri ba su dace da tsince-tsire saboda haɓakar sukarin sukari ba.
• Fasahar fasahar. Rashin gishiri zai sa kabeji mai laushi. Ya kamata ku sani cewa gishiri ya fi dacewa, ya fi dacewa da salting. Gishiri gishiri bai dace ba.
• Za a cire kabeji nan da nan bayan sanyaya, ko kuma a ƙarshen rana a cikin firiji. Tsawon zama a cikin zafin rana zai sa shi laushi.
• Marinade - kuna buƙatar kulawa da hankali game da abun ciki na gishiri da vinegar a cikin babban girke-girke, ba wucewa kuma ba rage yawan adadin ba.

Tsayar da dukkanin waɗannan dokoki zai ba ka damar samun kyakkyawar sakamako, kuma za a yi amfani da kabeji da ƙwaƙwalwa.

Amfana da cutar

Babban fasalin wannan tasa shine ikon riƙe abubuwan gina jiki. na dogon lokaci har ma da yawa fiye da na kabeji. Wannan ya sa shi ainihin tushen kayan aiki masu amfani, saboda ƙananan kayayyakin zasu iya gasa tare da wannan abincin.

Cikakken kabeji ya ƙunshi:

1. B bitamin;
2. bitamin K;
3. ascorbic acid;
4. Nicotinic acid (PP);
5. ma'adanai: baƙin ƙarfe, manganese, jan karfe, iodine, potassium, alli, cobalt, sodium, magnesium, phosphorus, chromium, zinc, selenium, fluorine, molybdenum da chlorine.

Abin ban sha'awa mai ma'adinan bitamin yana daidai da haɗin adadin adadin adadin kuzari - kawai 56 da 100 g. Abincin sinadaran daidai da adadin shine 0.93 g, mai - 3.7 g, da kuma carbohydrates - 4.5 g. a matsayin wani zaɓi don asarar nauyi, kuma don kula da ƙarfin jiki a lokacin hunturu-hunturu.

Abubuwan da ke amfani da shi ga jiki suna da yawa:

• arziki a cikin bitamin-ma'adinai abun da ke ciki shi ne babban rigakafin bitamin rashi;
• tare da yin amfani da ita yau da kullum, godiya ga bitamin B, aikin aikin juyayi ya inganta, zaman lafiyar ya kara ƙaruwa;
• na microflora na intestinal na al'ada;
• saboda kwayar nicotinic, ana tafiyar da matakai na raguwar ƙwayoyi da kuma carbohydrates;
• Ana haifar da matakan da ake yi na jini, don haka inganta yanayin hakora da hakora;
• saboda nau'o'in amino acid, an rage yawan ciwon cholesterol mara kyau, sakamakon antimicrobial ya bayyana;
• ƙara yawan rigakafi.

Abun da aka yi wa marin ba shi da muhimmanci, amma har yanzu akwai:

• zai iya sa bloating da flatulence, kamar yadda ya ƙunshi babban adadin fiber mai zurfi;
• saboda yawancin gishiri na iya haifar da kumburi.

Har ila yau, kada mutane suyi amfani da cutar ciwon sukari, pancreatitis, tare da exacerbation na cututtuka na ciki, hanta da kodan. Ƙarin bayani game da amfani da cutarwa masu kariya na kabeji choke za'a iya samuwa a nan.

Taimako: kabeji yana daya daga cikin zakarun a cikin abun ciki na bitamin C a cikin abun da ke ciki - ta 100 g na samfurin akwai 41.5 g na ascorbic acid. Yana da ma dan kadan fiye da abun ciki a cikin adadin nau'i, inda a matsakaicin 100 g na amfani da bitamin suna da 100 g.

Wani irin marinate yafi kyau?

Kyakkyawan zaɓi ita ce kakaban kabeji, misali, Slava da Moscow Late. Su ne mafi dacewa don cin nasara kuma suna ba ka damar samun dandano mai ƙanshi. Shugabannin ya kamata su zabi mafi girma da kuma m. Don marinating, zaka iya amfani da launin fari da jan kabeji.

Yadda za a dafa cikin kwalba ya zama mai dadi?

Sinadaran:

• kabeji - 2.5 kg;
• tafarnuwa - 3-4 cloves;
• matsakaici-sized karas - 5 guda;
• ruwa - 1 lita;
• sugar - 1/2 gilashi (ƙara - 200 ml);
• apple cider vinegar - 100 ml (1/2 kofin);
• man kayan lambu - 1/2 kofin;
• gishiri - 2 tablespoons.

1. Da farko kana buƙatar wanke kayan lambu.
2. Kabeji - shred, karas - gishiri a kan m grater, tafarnuwa - yankakken finely.
3. Mix dukkan kayan lambu tare kuma ninka cikin zurfin kwanon rufi.

Next, shirya marinade:

1. Tafasa ruwa a kowane akwati mai dacewa. Add vinegar, sukari, man fetur da gishiri zuwa gare shi. Mix sosai.
2. Zuba kabeji tare da zafi marinade kuma rufe tare da murfi.
3. Bayan sa'o'i 24, za a iya gwada kabeji da kuma shimfiɗa a bankunan.
4. Store abun ciye-ciye ya kamata a cikin firiji.

A bidiyo za ka iya ganin wani girke-girke na dafa abinci a cikin kwalba:

Recipe bambancin

Baya ga classic girke-girke, akwai daban-daban bambancin da dafa abinci pickled kabeji. Ka yi la'akari da biyun da aka fi amfani da shi a dafa abinci.

Sharp

Don ƙara mai tsabta na yaji, ya kamata ka ƙara ƙarar zafi mai zafi ko wani tablespoon tare da tudu na nasa, amma ƙasa, zuwa girke-girke na asali. Lokacin yin amfani da barkono mai laushi, an yi amfani da kayan lambu a hankali a cikin tsummoki mai tsawo sannan kuma a kara kwakwalwa. Ya kamata a kara foda a ganyayyun kabeji, karas da tafarnuwa. Tafasa shi da marinade kada ta kasance. Ƙarin girke-girke don shirye-shiryen kayan yaji mai tsami a cikin kasidarmu.

Sweet

Don karin dandano mai dadi. a cikin girke-girke na yau da kullum, zaka iya ninka yawan sukari ko, a madadin, ƙara 100 g na raisins zuwa gauraye kayan lambu.

Ƙara abubuwa masu sauƙi da masu araha za su samar da abincin maras kyau.

Zaɓuɓɓukan don yin jita-jita

• Cikin kabeji yana da kyau tare da sauran kayan lambu, da kuma nama mai mahimmanci da kifi.
• Kyakkyawan zaɓi mai hidima don cin abinci mai sauƙi shine kabeji da aka zana tare da man fetur da kayan lambu. Ya isa ya ƙara albasa kore, Dill da kuma zuba duk tare da tablespoon na kayan lambu mai.
• Crashp kabeji tare da dankali dankali ko dankali mai dadi yana da dadi sosai.
• Zaka iya haɗuwa da abincin tare da sauran kayan lambu, kamar misali - tare da cucumbers. Hada dukkan wannan tare da man fetur da kuma samun salad. A zahiri, za ka iya ƙara ganye.
• Wani zaɓi mai karɓa shine don ƙara kabeji da aka gwano a cikin kayan abinci. Wannan zai inganta dandano na babban tasa kuma ya sa ya fi dacewa da dadi.

Kayan marinated kyauta ne mai kyau a kowane lokaci. Shirye-shiryen shirye-shirye da nau'o'in nau'ukan zabin ayyuka yana sa kusan ba a cikin kowane ɗayan kayan abinci ba. Wannan kayan lambu na kayan lambu yana da ikon sarrafawa cikin tebur a lokacin hunturu kuma yana saturate jiki tare da yawan bitamin da ma'adanai. Kuma a hade tare da ƙaramin kalori zai kasance babban mataimaki a cikin nau'o'in kayan abinci da dama kuma zai taimaka maka da sauri samun sakamako mai kyau.