Manyan gidaje mai suna daga Afirka. Naman tsuntsu wannan sananne ne ga tsoffin Helenawa da Romawa. Amma tsuntsun tsuntsaye ya zama mafi girma a Turai lokacin da aka mayar da Portuguese daga Afrika ta tsakiya a karni na XVI. Yanzu wannan tsuntsu yana girma da wasu manoma noma daga kasashe daban-daban na duniya, kuma farashin ita shine lokuta sau uku fiye da kaza. Bari muyi la'akari dalla-dalla yadda muhimmancin samfurin nama yake kuma ko akwai wata cuta daga amfani.
Calories, darajar sinadirai, bitamin da kuma ma'adanai
A cikin 100 grams raw guinea fowl ya ƙunshi 110 kcal. An haɓaka darajar abincin su ta hanyar:
- sunadarai - 20.6 g;
- mai - 2.5 g;
- ruwa - 74.44 g;
- carbohydrates - 1.25.
A daidai wannan nau'i na 100 na samfurin ya ƙunshi wadannan bitamin:- A - 0.012 MG;
- B1 - 0.067 MG;
- B2 - 0.112 MG;
- B5 - 0.936 MG;
- B6 - 0.47 MG;
- B9 - 0.006 MG;
- B12 - 0.37 MG;
- C - 1.7 MG;
- PP - 8.782 MG.
Ma'adanai:
- potassium - 220 MG;
- alli - 11 MG;
- Magnesium - 24 MG;
- sodium 69 MG;
- phosphorus - 169 MG;
- ƙarfe - 0.77 MG;
- manganese - 0,018 MG;
- jan ƙarfe - 0.044 MG;
- selenium - 0,015 mg;
- Zinc - 1.2 mg.
Wannan samfurin abinci ya ƙunshi muhimman amino acid 10 da 8 muhimmancin. Omega-3 da Omega-6 sun kasance daga cikin fatty acid.
Shin kuna sani? A cikin rukuni na Rasha, 'yan tsuntsayen gida sun fara girma musamman don ado a karni na XVIII. Wadannan tsuntsayen sarauta suna da kyau na kayan gona, kuma ana amfani da gashin gashin su a cikin kayan ado da kuma amfani da su. A shekara ta 2007, an tsara wasu nau'o'i hudu na masu kiwon tsuntsaye a cikin kasa: Rubin farin, Zagorsk farin-nono, cream da launin toka. Yanzu za ku iya ganin sayar da launukan Siberian da ƙananan tsuntsaye na tsuntsaye.
Menene bambanta da nama mai kaza
Guinea tsuntsaye da tsuntsaye masu dangantaka da kaza tare da irin nauyin nama na irin wannan. Amma nama nama nama ya fi naman daji fiye da na kaza, kuma yafi kama da wasan - wannan ita ce mafi amfani da tsuntsayen tsuntsaye. Naman alade ya fi calorie mai yawa (116 kcal) da maira (3.3 g), tare da kusan sau uku na cholesterol da kadan kadan.
Yin amfani da bitamin, ma'adanai da amino acid sun fi girma a cikin tsuntsaye. Kwayoyin kaji suna dauke da 81.8% na amino acid, kuma ga mahaukaciyar kwari a cikin tsokoki na pectoral, abun ciki ya kai 95.3%. Bugu da ƙari, yawancin amino acid din da ake amfani da shi a cikin mahaukaciyar tsuntsaye ya fi girma.
Naman alade na iya haifar da kwari, kuma nama nama shine hypoallergenic. 
Amfani masu amfani
Guinea mai cin nama yana da wadata masu amfani:
- ƙananan adadin kuzari da ƙananan kiɗa a gaban haɓakar haɓaka mai yawan gaske. Wannan samfurin ya dace daidai da abincin da ya dace, ciki har da asarar nauyi;
- Wadannan sunadarai masu sauƙin sauyewar wannan nama mai laushi sun ƙunshi dukkanin amino acid da yawa, da bitamin da ma'adanai masu yawa, wanda ya sa ya zama da amfani ga sakewa bayan aiki, a cikin abincin yara, ga matasa da jarirai;
- Babban darajar sinadaran da ƙananan cholesterol ya sa wannan samfurin yayi kyau a cikin menu na tsofaffi;
- wannan samfurin abinci kuma shine tushen selenium, wanda wajibi ne don yawancin halayen jiki na jiki (ciki har da ɗaukar iodine), yana ƙaruwa da kariya kuma yana da aiki na antioxidant;
- wani rukuni na bitamin B yana da sakamako mai kyau a kan metabolism, tsarin kulawa na tsakiya da kuma tsarin haɓaka;
- Wannan samfurin nama bai haifar da kwari ba kuma zai dace da abinci masu fama da rashin lafiyar da yara da ke fama da diathesis.
Shin kuna sani? Abincin da kuma qwai na masussuran kwayoyi sun hada da Hukumar Abinci a Majalisar Dinkin Duniya kan jerin samfurori da suka fi dacewa da abinci mai gina jiki.
Zan iya ci
Wannan samfurin nama ba shi da kyau a kan teburinmu, kuma a wasu lokuta mutane suna sha'awar sakamakon amfaninta, musamman ga yara. 
Ciki
Ga matan da suke sa ran yarinya, wannan samfurin zai kawo kawai amfana. Kasancewa da muhimmanci ga samuwar da ci gaban amino acid din tayi (musamman mahimmanci), Baminamin B da kuma ma'adanai (phosphorus, iron, selenium, da sauran), wanda maida hankali a cikin tsuntsayen tsuntsaye ya fi girma a cikin sauran nau'in kiji, zaiyi tasiri a kan samuwar tayin da lafiya uwar gaba.
Bayan haka, buƙatar mata masu juna biyu a gland, a cikin folic acid (bitamin B9) sau biyu, kuma a cikin zinc, iodine, bitamin B6 da B12 - kashi ɗaya bisa uku. Phosphorus dauke da nama a cikin wannan tsuntsu yana da hannu wajen kafa kasusuwa da ƙaddarawa, kuma ba tare da irin wannan nau'i ba kamar yadda selenium, ba a yaduwar maganin iodine ba.
Yana da muhimmanci! Doctors ba su bada shawara ga mata masu ciki su zauna a cin abinci mai cin ganyayyaki, tun da sauran kayan ba su maye gurbin shi ba. Amfani da har zuwa 200 g na kayan nama zai isa, mafi kyawun duk kayan lambu.
Ba kyawawa ba ne a yi wa matan da ke ɗauke da yarinya mata, kuma nama ba shi da karancin calori kuma yafi kaza. 
Iyaye masu tsufa
Domin madara nono don dauke da dukkan abubuwa masu muhimmanci don ingantaccen jaririyar jariri, dole ne a ciyar da mahaifiyar abinci a hankali. Wannan yana da mahimmanci yayin da lalacewar har yanzu yana ɓacewa kuma jaririn yana samun duk abin da kuke bukata daga madarar mahaifiyarsa. Yara don wadataccen ci gaba da ci gaba da buƙatar amino acid, bitamin da ma'adanai waɗanda ke cikin wannan samfur. Abinda ke da nauyin gina jiki mai cin nama shine mafi girma fiye da sauran wuraren kiwon kaji, kuma abincinsa mai ƙananan ya fi ƙasa da na kaza, wanda ke amfani da ita a yayin yaduwar nono, ciki har da watanni na farko.
An gabatar da wannan samfurin abinci a cikin menu a Ranar 8-10 bayan haihuwa kuma a karo na farko an dauki sau 2-3 a mako. Ya kamata ka fara tare da karamin rabo (40-60 grams) kuma ƙara karuwanci, kallon kallon yarinyar. Yawancin lokaci, babu wani abin da ya shafi rashin lafiyar ganyayyun tsuntsaye, amma naman sa da nama mai nama zai iya haifar da su a wani lokacin. Zai fi kyau gabatar da nama a cikin nau'in broths da Boiled.
Lokacin dafa broth minti 3 bayan tafasa, ana bada shawara don canja ruwa. Gurasar da aka yi wa gurasa ko gurasar da aka ƙera ta da wuya ta cike da kwayar cutar ta jariri, ya kamata ba a cinye kimanin watanni 3 bayan haihuwa. Har ila yau, ba zai yiwu a ci naman samfurin ba, sai dai tare da magani mai zafi, wanda zai fi dacewa da burodi, gasa, stewed ko steamed. 
Ƙananan yara
A cikin naman kaji na kaza (kaza, turkey, guinea fowl) akwai nama mai yawa wanda ke dauke da sunadarin sunadarai sauƙi, saboda akwai ƙananan mai da tendons a cikinta. Har ila yau, ya ƙunshi dukan samfurin amino acid na ainihi, wanda ya sa wadannan nau''in samfurori sun fi dacewa don ciyar da yara. Yankin da yafi amfani dashi ga cin abincin jaririn shine nono, a matsayin abun ciki na amino acid a ciki shi ne iyakar.
Guinea ne mai cin nama. Ganyen nama mai guba na Guinea ba zai haifar da kwari ba kuma zai dace cikin menu na jaririn. Amma nama na ruwa yana kunshe da duhu, ƙasa da nama mai cin nama, haka ma, ya fi kyau da m.
Kaza da kuma ganyayyun karamar nama sun ƙunshi sau uku more ƙarfe fiye da naman sa da kuma karin phosphorus da sulfur. Zai fi kyau a ba shi a cikin burodi kuma ba tare da fata ba. A cikin shekaru uku, zaka iya kashe shi kuma kada ka cire fata.
A karo na farko zaka iya shigar da shi cikin lalata lokacin da jaririn ya kasance watanni 8, amma ba a baya ba watanni biyu bayan saninsa da kayan lambu da 'ya'yan itace da aka danye da dankali, hatsi. 
Abincin Abinci
Saboda kyawawan halaye da kaddarorin masu amfani, guinea naman mai nama ya samo aikace-aikace mai yawa a dafa abinci. An kwashe, soyayyen, kyafaffen, kara da kayan kayan kayan yaji, kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.
Menene aka dafa shi a kasashe daban-daban na duniya?
Kowace ƙasa yana da abubuwan da suke so a dafa masu cin ganyayyaki:
- a Turai, wannan tsuntsayen sarauta yana da mashahuri a cikin shirye-shiryen da yawa. Yawancin lokaci ana amfani da shi a cikin 'ya'yan itace syrup, sa'an nan kuma a gurasa a kan tanderun gas ɗin ko ƙusa;
- a Girka, tumatir, zaituni, da kuma miyagun tumatir ana amfani da su ga tsuntsaye;
- Italiyanci sun fi son farfaɗen guinea, sunyi gari tare da kayan kara, kuma suna son su kwantar da gawawwaki tare da cuku da kuma gasa a cikin tanda;
- {Asar Iran sun cinye wannan tsuntsu a cikin cakulan yaji kuma gasa a wuta;
- a Azerbaijan suna yin pilaf da shi tare da barkono mai zafi da cilantro a kan tebur.
Abin da aka hada
Guinea nama nama shine, na farko, abincin nama. Sabili da haka, haɗuwa da ganye da kuma gauraya suna ba shi dandano mai dadi. Cinnamon, barkono, barkono barkono, Rosemary, Cilantro da sauransu sun dace da wannan dalili. Kusan naman busassun wannan tsuntsu yana da kyau tare da kayan lambu da ƙwayoyin dabbobi. Zaka iya fara gawa da apples, 'ya'yan itatuwa masu tsami, lemun tsami.
Wannan samfurin yana da kyau tare da tumatir miya ko ruwan 'ya'yan itace, da kuma lokacin dafa abinci a kan gurasar - tare da kayan lambu mai gasa.
Muna ba da shawara ka karanta game da abun da ke ciki, kaddarorin da amfani da barkono (baki, chili, cayenne, jalapeno), da kuma shirye-shiryen ketchup, tumatir da kuma ruwan 'ya'yan itace a gida.
Za ku iya hidimar tsuntsaye tare da dankali, hatsi (shinkafa, buckwheat, da dai sauransu), taliya. 
Yawan watanni ya fi kyau a yanke
Hanyoyin girma da wadata mai yawa sun dogara da yanayin kiyayewa da abinci. A matsakaici, ana ba da tsuntsaye don yanka a watanni 12 zuwa 12, amma don sayarwa za'a iya yanke su tun daga watanni uku. Nauyin mai girma na manya shine 1.5-1.7 kg, caesareans (kwanaki 70) suna auna 0.87 kg.
Naman na tsuntsaye mai tausayi yafi nauyin mace, saboda haka an mika su don yanka ba bayan watanni biyar ba. Ana bada mata don yanka bayan kwanciya. A cikin shekara ta biyu, ba a bar tsuntsu ba. Naman tsuntsu yana da tausayi, kuma tsohuwar ya fi tsayi.
Tips ga manoma na kiwon kaji: duk game da kiwon dabbobi a gida; yadda za a kawo kwalliya a cikin gida a cikin gida.
Yadda za a zabi lokacin sayen
Lokacin da sayen nama nama ya kamata ya kula da na gaba:
- idan tsuntsu ya isa, to tabbas yana da tsufa kuma fiye da watanni biyar. Wannan yana nufin cewa naman zai zama mafi wuya fiye da abincin ƙwayar matasa;
- idan za ta yiwu, zabi sabbin nama, yayin da rage yawan abinci na abinci mai daskarewa;
- a kan murfin gawa kada ya zama lalacewa da jini;
- samfurin bai kamata ya ji ƙanshi kamar kullun ba, kuma yakan samar da ƙanshi maras yarda;
- idan launi ba ta da muni ko mai tsami - wannan ya kamata ya farka;
- lokacin da latsawa da yatsunsu a cikin ɓangaren sirloin, haɗin da aka kafa ya kamata ya ɓace sau da yawa, in ba haka ba yana nuna rashin cin zarafin yanayin ajiya na samfurin ba, kuma za'a saya sayan;
- Ya kamata dan kadan bluish tint ba zama abin kunya, wannan ya haifar da karamin adadin subcutaneous mai.
Yana da muhimmanci! Da farko, don dafa abinci, ya kamata a saya gawawwakin tsuntsaye daga masu sayar da amintacce a ɗakunan ajiya na musamman. Duk wani samfurori a irin waɗannan tallace-tallace na sayarwa gwaje-gwajen gwaje-gwaje kuma suna da takardar shaida na inganci, yayin da kasuwa na kasuwa ba za ka iya saya samfurori marasa kyau ba.
Yadda za a adana a gida
An adana nama na naman kaji don ba fiye da kwana uku a yanayin zafi ba har zuwa +2 ° C. A cikin injin daskarewa a -18 ° C, an ajiye gawaccen tsuntsaye fiye da shekara guda, yankakken watanni 9 da suka gabata, kuma a cikin cikakkiyar tsari har zuwa watanni 3. A kan gindin firiji (ba fiye da +4 ° C) dafa abinci nama daga wannan tsuntsu ana adana har zuwa kwana biyu. 
Zai iya cutar
Guinea nama nama ne mai amfani da samfurin, kuma akwai daya takunkumi zuwa gare shi - mutum rashin haƙuri.
Kamar sauran kayayyakin abinci, naman tsuntsun ya fi kyau kada ku ci a cikin manyan abubuwa don kauce wa matsala daga rashin ciwo - rashin tausayi da ciwo cikin ciki, damuwa, da sauransu.
Abinci na asiri
Lokacin dafa abinci daga gurasar nama mai amfani da tsuntsaye zai iya amfani kwarewa daga gogaggen mashahuran:
- a cikin maida hankali irin wannan tsuntsu ya ƙare na kimanin minti 60 a kan zafi mai zafi;
- Fry a cikin skillet na tsawon minti 30-40 akan matsakaicin zafi;
- a kan tanda a kan tanda a kan zafi mai zafi da aka yi amfani da shi na tsawon minti 50-60;
- gasa a cikin tanda a zafin jiki na 200 ° C na kimanin minti 60;
- idan ba a dafa shi ba tare da cikakke ba, amma a cikin sassa, to, lokaci na dafa abinci ya rigaya ya canza - an shayar da nono a cikin tanda na minti 20-25, kuma a kan gilashi ko frying pan don 15-20 minti. An wanke kafafu da cinya a cikin tanda na tsawon minti 30-40, kuma a kan tanda mai fitarwa ko kwanon rufi - minti 30;
- Zai fi kyau a gasa wannan tsuntsu a cikin hannayen riga, tun da tasa ya juya ya zama m, kuma tanda ta kasance mafi tsabta;
- idan naman da aka riga ya shafe (a cikin mustard, giya, da dai sauransu), zai zama mafi muni da m;
- Don inganta dandano, kayan kiwon kaji da ruwan 'ya'yan lemun tsami tare da gishiri da barkono, kuma zaka iya rub tare da tafarnuwa tafarnuwa ko ruwan' ya'yan itace orange, gauraye da man zaitun, kayan yaji;
- Ana iya saka apples a cikin tsuntsaye (Antonovka ko Semerenko) da 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace;
- Kafin shan taba, jiji da gawa a cikin saline har tsawon sa'o'i don sa nama ya fi m. A lokacin shan taba, an bada shawarar ƙara jigilar juniper - za su ba da abincin da ba a iya mantawa da shi ba;
- Kafin a yi hidima, an yanka gawar a cikin raunuka kuma ya bauta wa miya don dandana;
- ya bushe nama na wannan tsuntsu ya fi mai daɗi, an saka shi a cikin ruwan zafi ko kuma ya shafe shi tare da ƙarin man zaitun da kayan yaji.
Recipes dafa abinci nama nama
Gumar da aka samu a cikin tanda
Red shinkafa da kuma guba
Guinea nama mai nama ne mai kyau abincin abincin da ya ƙunshi babban nau'i na sunadarin sunadarai masu sauƙi, bitamin da kuma ma'adanai, wanda ba shi da wata takaddama kuma yana da dandano mai kyau. Zai kasance da amfani a cikin menu na yara da tsofaffi, masu ciki da kuma lactating mata. Gurasa daga gare shi za su ji daɗin kowane tebur - duk abincin abincin da ake ci da abinci.
